AdeS ee uy Cr pies | eiajesinee ee seco Ades Cyr |g a \ feGuia de Alimentaci6n para poblacién mexicana Contenidos Dr. Agustin Lara Esqueda Director del Programa de Salud en el Adulto y en el Anciano Licenciada en nutricién Laiza Fuentes Chaparro Coordinadora de Nutricién del Programa de Salud del Adulto y el Anciano Dr. Oscar Velazquez Monroy Director del Centro Nacional de Vigilancia Epidemiologica y Control de Enfermedades. Licenciado en nutricién Juan Luis Carrillo Toscano ‘TodoEnDiabetes.a» Asesor Nutricio del Programa de Salud del Adulto y el Anciano Unilever Health Institute Produccién: AdeS Unilever de México, S. de R.L. de C. V. Avenida Rio Consulado 715, Col. Santa Maria Insurgentes México, D. F 06430 Bibliografia rodoen Sobrepeso Obesidad y. OW esp cnaovetre NEDIA Todo en colesterol Pérez Lizaur A. B., Marvan Laborde L. Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes. Fomento de Nutricién y Salud, A. C. México. Marzo, 2001 Pérez Lizaur A. B., Marvan Laborde L. Manual de dietas normales y terapéuticas. Los alimentos en la salud y la enfermedad. 4° edicion. Ediciones Cientificas la Prensa Médica Mexicana. Mexico, 2000. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 17 (2004). Consultado el 20 de marzo del 2005. http://www. nal.usda.gov/fniclfoodcomp/Datal Norma Oficial Mexicana NOM-174 SSA1-1998, para el manejo integral de la obesidad. Diario Official de la Federacién, 12 de abril del 2000. World Health Organization, Obesity. Preventing and managing the global epidemic. Report of a WHO Consultation on Obesity. Geneva, June, 1997. Secretaria de Salud. Programa de Salud de! Adulto y el Anciano del Centro Nacional de Vigilancia Epidemiolégica. Controle usted mismo su colesterol. Guia para mantener bajo el colesterol. México. Lara A, Aguilar CA, Velazquez 0, Gomez FJ, Peralta MR, Metha R, Tapia R. The body mass index is a less-sensitive tool for detecting cases with obesity-associated co-morbidities in short stature subjects, Int J Obes Relat Metab Disord. 2004 Nov;28(11):1443-50Recomendaciones de Peso Peso norm: Sisu Indice de Masa Corporal indica que su peso _| Requerimiento promedio de es apropiado, un plan nutrimental servird para __ | energia para mujeres ‘mejorar o mantener sus habitos de alimentacion > y prevenir el sobrepeso. Requerimiento promedio de energia para hombres Sobrepeso: Si su Indice de Masa Corporal indica que usted __| Dieta hipocalorica promedio. presenta sobrepeso, es necesario hacer algunas __| para mujeres Pequerias modificaciones en sus habitos > alimentarios, para alcanzar un peso apropiado. | Dieta hipocalérica promedio. para hombres Obesidad: Sisu indice de Masa Corporal indica que padece obesidad, usted debera acudir lo antes posible con un profesional de la salud, quien le indicaré los cambios que debe realizar en sus habitos de vida, incluyendo, por supuesto, los de alimentacion. Indicaciones Esta guia le ayudard a encontrar los, alimentos de acuerdo al grupo al que pertenecen y a sus propiedades, por lo que seré més facil identificarlos junto con la ayuda de su color epresentativo. PROMEDIO La informacién nutrimental que usted encontraré de los alimentos est indicada como el valor promedio del alimento por cada racién. Por ejemplo: Racion 1600-1800 kcal 1800-2000 kcal 1200-1400 kcal 1400-1600 kcal Manzana 1 pieza Cada uno de los alimentos del mismo grupo en la medida casera correspondiente, tiene aproximadamente el mismo valor nutrimental.