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VALLE DE CODPA
FLORA – FAUNA – CULTIVOS
COMUNA DE CAMARONES
2006
EL SABER TRADICIONAL DEL VALLE DE CODPA
FLORA – FAUNA – CULTIVOS
Autor
Digitación y Diagramación
Fotografías
1
Maya
Corporación Nacional de Desarrollo Indígena
Proyecto
Diseño Prehispánico
Diseño prehispánico del yacimiento Az-8 Tumba 43 Nº 22322 Paño ritual tejido o
ikuña – 35 cm ancho. Museo Arqueológico San Miguel de Azapa, disponible en
www.uta.cl/masma/iconos, proyecto FONDART Nº 59853 2003.
Portada
2
Paya
ÍNDICE GENERAL
PRESENTACIÓN .................................................................................................. 5
PRÓLOGO ............................................................................................................ 7
FAUNA SILVESTRE............................................................................................ 32
EL ÁGUILA ....................................................................................................... 33
LA CULEBRA ................................................................................................... 36
EL CHIGUANCO .............................................................................................. 38
EL CHINGUE ................................................................................................... 39
LA GOLONDRINA ............................................................................................ 41
EL HURÓN ....................................................................................................... 43
EL JUKO .......................................................................................................... 45
EL MURCIÉLAGO ............................................................................................ 47
EL PICAFLOR .................................................................................................. 49
EL PICHUNCHO .............................................................................................. 51
EL RATÓN MARSUPIAL .................................................................................. 53
EL SAPO .......................................................................................................... 54
LA VIZCACHA .................................................................................................. 55
EL ZORRO ....................................................................................................... 57
3
Kimsa
CULTIVOS TRADICIONALES ............................................................................. 59
INTRODUCCIÓN.............................................................................................. 60
EL CIRUELO .................................................................................................... 62
EL CHIRIMOYO ............................................................................................... 65
EL DURAZNO .................................................................................................. 68
EL GRANADO .................................................................................................. 72
EL GUAYABO .................................................................................................. 76
LA HIGUERA .................................................................................................... 79
EL LOCOTO ..................................................................................................... 83
EL MANGO ...................................................................................................... 86
EL MANZANO .................................................................................................. 90
EL MEMBRILLO ............................................................................................... 93
EL NARANJO ................................................................................................... 96
EL PALTO ........................................................................................................ 99
EL PARRÓN ................................................................................................... 102
EL PERAL ...................................................................................................... 107
EL TANGELO ................................................................................................. 111
EL TUMBO ..................................................................................................... 113
LA TUNA ........................................................................................................ 115
AGRADECIMIENTOS........................................................................................ 116
4
Pusi
PRESENTACIÓN
5
Phisqa
6
Suxta
PRÓLOGO
Cuando la razón les permitió comprender que era posible cultivar vegetales,
las bandas nómadas se transformaron en comunidades sedentarias, o sea se
convirtieron en personas que vivían en un lugar establecido; y no se apartaban de
allí pues estaban obligados a preparar suelos, sembrar, regar, vigilar las tierras y
defender sus plantaciones hasta la cosecha.
7
Paqallqu
Entre los inicios de los 300 años antes de Cristo y los 900 años después de
Cristo se constituyeron algunas culturas que tuvieron mucha incidencia en el
desarrollo del pueblo americano: la Cultura Teotihuacan, en lo que es hoy
México; la Cultura Maya, en lo hoy son los países de Guatemala, El Salvador,
Honduras, Sur de México y Península de Yucatán; la Cultura Mochicas, Nazca y
Huari en Perú, y la Cultura Tiwanaco, en Perú y Bolivia, la cual hizo ocupación del
Valle de Codpa 500 años después de Cristo.
Poblamiento del Valle de Codpa por la Cultura Tiwanaco, 500 años después de Cristo.
8
Kimsaqalqu
FLORA SILVESTRE
9
Llätunka
EL ÁLAMO
Descripción
Árbol que por su desarrollo hay que plantar es espacios abiertos y alejado
de edificaciones.
10
Tunka
EL CAPULÍ
Descripción
Fruto
El fruto es una baya esférica de 1 cm. de diámetro, liso, de color amarillo, de sabor
dulce, agradable al paladar; inserta en un capullo de tres pétalos. En Codpa le
llaman también “Tomate Silvestre”.
11
Tunka mayani
EL CARDÓN
Descripción
Flores
Las flores se sitúan en pequeños bultos ovoides que se manifiestan en los brazos
de los Cardones. Éstas cuando están en su esplendor de la floración dan al
paisaje desértico un colorido especial, único y esplendoroso con flores rojas,
anaranjadas, amarillas y calipso.
12
Tunka payani
Fruto
Polinización
Las aves del desierto y los fuertes vientos son los principales
polinizadores de las flores del cardón y depende de estos para su supervivencia.
Características ambientales
13
Tunka kimsani
LA COLA DE CABALLO
Descripción
Características ambientales
14
Tunka pusini
EL EUCALIPTO
Descripción
Hojas
15
Tunka phisqani
Flores
Son en forma de urna con los ángulos muy marcados. Las flores, blancas,
están formadas por ramilletes de estambres.
Fruto
16
Tunka suxtani
LA HIGUERILLA
Descripción
Hojas
Flores
17
Tunka paqallquni
Fruto
18
Tunka kimsaqallquni
EL MOLLE
Descripción
Se valora como planta de sombra y ornato, por su vistoso follaje y sus frutos
de color rojo.
19
Tunka llätunkani
No se manifiestan en él plagas ni enfermedades. Muy rústico.
Hojas
Flores
Fruto
20
Pä tunka
LA MORA
Descripción
Árbol robusto de tronco corto, posee una ramificación densa, con ramas
largas, divergentes y extendidas y ramillas lisas de coloración pardo-castaña. En
conjunto constituyen una amplia copa, difusa y redondeada, y con frecuencia
irregular.
Hojas
Se disponen alterna, sobre dos filas a lo largo del ramillo: son caedizas,
grandes, de 6 a 12 y hasta 20cm, rugosas por ambas caras, asimétricas, algo
acorazonadas, tienen un corto rabillo.
21
Pä tunka mayani
Flores
Fruto
Las moras pasan del verde al negro, pero ya son comestibles en el estado
verde.
Cultivo
Necesita una poda enérgica con lo cual se obtiene una mejor producción de
frutos y hojas más grandes.
22
Pä tunka payani
EL PAQAY
Descripción
23
Pä tunka kimsani
Hojas
Fruto
24
Pä tunka pusini
EL SAUCE
Descripción
Hojas
Hojas con limbo lanceolado, agudo, haz verde, envés glauco, margen
aserrado.
Flores
25
Pä tunka phisqani
Es un árbol poco longevo. Se lo suele plantar cerca de cursos de agua.
Sobre todo al lado de estanques aislados .Es sumamente amante del agua, se
puede cultivar en suelos con drenaje pobre.
Multiplicación
Plagas
Árbol que sufre con frecuencia ataques de insectos minadores que les
producen graves daños.
Enfermedades
26
Pä tunka suxtani
EL TANINO (Tara-tara)
Descripción
Hojas
Ovales, alargadas, lisas, lustrosas por el haz, con pecíolo de igual longitud
que la lámina o más corto.
Flores
Fruto
27
Pä tunka paqallquni
LA VILCA
Descripción
Hojas
28
Pä tunka kimsaqallquni
Flores
Fruto
29
Pä tunka llätunkani
EL YARO
Descripción
Hojas
30
Kimsa tunka
Flores
Fruto
Características ambientales
31
Kimsa tunka mayani
FAUNA SILVESTRE
32
Kimsa tunka payani
EL ÁGUILA
Descripción
Se caracteriza por ser una especie muy cantora. Se le escucha con mayor
frecuencia en la época nupcial y territorial.
El águila es una especie muy sociable con sus congéneres siendo muy
frecuente los vuelos nupciales y territoriales participando miembros de parejas
vecinas.
33
Kimsa tunka kimsani
Hábitat
Elige, para ubicar sus nidos, aquellos territorios que presentan zonas
arboladas donde construye sus nidos. También suele hacerlo en los matorrales
bajos, zonas abiertas y afloramientos rocosos de los cerros.
Alimentación
Reproducción
Desde el momento en que los jóvenes comienzan sus primeros vuelos del
nido, hasta que son capaces de afrontar su migración hacia los cuarteles de
invernada, pasan entre 7 y 8 semanas en las que aprenden las técnicas básicas
de caza y vuelo a partir del abandono del nido:
1ª Semana: Los jóvenes pasan gran parte de su tiempo inactivos en las ramas
haciendo ejercicios de musculación.
2ª Semana: Ya vuelan por encima de la cubierta vegetal y se posan al
descubierto.
3ª-4ª Semanas: Realizan vuelos lúdicos.
5ª Semana: Se desplazan con los adultos por los bordes del territorio y zonas
de caza.
6ª Semanas: Tienen vidas más separadas entre adultos y jóvenes aunque
siguen las cebas de los progenitores.
7º Semana en adelante: Utilizan posaderos alejados del nido y perfeccionan su
vuelo de desplazamiento.
34
Kimsa tunka pusini
Los vuelos nupciales son de gran belleza con vuelos sincronizados, unión
de garras dejándose caer, cantos, etc. Las parejas parecen que son fieles a su
territorio.
35
Kimsa tunka phisqani
LA CULEBRA
Descripción
Hábitat
Alimentación
36
Kimsa tunka suxtani
Reproducción
37
Kimsa tunka paqallquni
EL CHIGUANCO
Descripción
Cuando brinca por el suelo adopta una postura erguida. Avanza dando
continuos saltos de considerable longitud.
Hábitat
Alimentación
38
Kimsa tunka kimsaqallquni
EL CHINGUE
Descripción
Se le teme por su fétida secreción anal oleosa que lanza a sus adversarios
a distancias hasta cuatro metros.
Hábitat
Pasa el día durmiendo en las cavidades rocosas aledañas al río, y en los agujeros
que ellos mismos excavan en el suelo.
39
Kimsa tunka llätunkani
Alimentación
40
Pusi tunka
LA GOLONDRINA
Descripción
Hábitat
Alimentación
Se alimenta de insectos.
Reproducción
41
Pusi tunka mayani
La golondrina empieza su apareamiento en primavera cuando abunda la
comida.
42
Pusi tunka payanillätunkani
EL HURÓN
Descripción
Sus patas son cortas y los pies tienen cinco dedos palmeados, provistas de
uñas agudas; las plantas son desnudas y callosas.
Hábitat
Alimentación
43
Pusi tunka kimsani
Se alimenta de pequeños ovejita, ratones, lagartos y aves pequeñas. Con
frecuencia penetra en los gallineros conduciéndose como un animal muy
sanguinario, ya que extermina más animales de los que necesita comer y trepa a
los árboles en busca de nidos.
44
Pusi tunka pusini
EL JUKO
Descripción
Sus alas son largas y con flecos a lo largo de los bordes. Los filamentos
silenciadores en las puntas de las plumas de vuelo ayudan a reducir el ruido.
Hábitat
45
Pusi tunka phisqani
Alimentación
Las poderosas patas del juko están dotadas de garras curvadas y afiladas
para agarrar y matar a sus presas, las cuales pueden tener el tamaño de una
vizcacha.
Reproducción
Los pollos pueden abandonar el nido pasada seis semanas, pero no serán
capaces de volar hasta tener nueve o diez semanas de edad.
46
Pusi tunka suxtani
EL MURCIÉLAGO
Descripción
Hábitat
De trajín nocturno.
Alimentación
47
Pusi tunka paqallquni
Reproducción
48
Pusi tunka kimsaqallquni
EL PICAFLOR
Descripción
Hábitat
Alimentación
49
Pusi tunka llätunkani
La agilidad en el vuelo le permite ir de flor en flor: De esa manera, también
aporta a la polinización de las plantas con que se alimenta.
Reproducción
50
Phisqa tunka
EL PICHUNCHO
Descripción
El pichuncho es el gorrión.
Alimentación
Hábitat
Por lo general anida bajo los aleros de las viviendas, en los agujeros de las
paredes, o en las construcciones de las chozas de las chacras.
51
Phisqa tunka mayani
Reproducción
Pone entre tres y cinco huevos en cada nidada; estos huevos son de color
blanco con manchas grises.
52
Phisqa tunka payani
EL RATÓN MARSUPIAL
Descripción
Mide entre 7 a 10 cm. de largo sin contar la cola que suele ser delgada y
casi del mismo porte que el resto del cuerpo, la que remata en un mechón de
pelos largos.
Las patas traseras son muy largas y presentan cuatro dedos solamente. Se
desplaza a saltos hasta el punto en que logra, de ese modo, capturar mariposas
en vuelo.
Hábitat
Alimentación
Vive en madrigueras que él mismo excava, de las que sale por la noche en
busca de alimento, el cual está constituido básicamente por insectos, raíces,
tubérculos, bulbos y semillas.
53
Phisqa tunka kimsani
EL SAPO
Descripción
54
Phisqa tunka pusini
LA VIZCACHA
Descripción
Tiene cuerpo rechoncho, cuello corto, dorso muy arqueado. Sus patas
delanteras son cortas y están provistas de cuatro dedos; las traseras robustas,
tienen únicamente tres dedos. La cabeza es gruesa y redondeada, el hocico corto
y truncado. Tiene bigotes muy rígidos que vibran cuando rozan con algo.
Hábitat
55
Phisqa tunka phisqani
Alimentación
56
Phisqa tunka suxtani
EL ZORRO
Descripción
La voz del zorro es un ladrido breve que termina en una especie de aullido
fuerte y agudo.
Hábitat
A veces se echa sobre un viejo tronco de árbol o sobre una piedra para tomar el
sol, permaneciendo inmóvil por mucho tiempo.
57
Phisqa tunka paqallquni
Alimentación
Suele buscar sus presas durante la noche: sólo en lugares muy tranquilos lo
hace de día escondiéndose entre las matas aisladas o entre los arbustos de poca
altura.
Su presa favorita son los ratones; pero también persigue vizcachas y ovejas
jóvenes. Devasta los nidos de los pájaros, y trata de apoderarse de aves adultas,
lo que a menudo consigue.
58
Phisqa tunka kimsaqallquni
CULTIVOS TRADICIONALES
59
Phisqa tunka llätunka
INTRODUCCIÓN
Tanto las especies silvestres como las variedades nativas han sido el
resultado de la evolución y supervivencia (en las primeras) y la selección y
mantención (en las segundas) realizadas por el ser humano por su utilidad. Ambas
lograron desarrollar agrupaciones de genes que contenía la necesaria gama de
características que les permitieron adaptarse a los desafíos ambientales del
pasado y del presente.
60
Suxta tunka
Luis D. Milanés
Mondaca
61
Suxta tunka
EL CIRUELO
Descripción
Hojas
62
Suxta tunka mayani
Flores
Fruto
Clima
Suelo
Poda
Los frutos están sobre todo en ramilletes, por lo que la poda de fructificación
deberá conservar estos ramilletes.
63
Suxta tunka payani
Los brotes anticipados serán pinzados desde el momento en que empiecen
a desarrollarse; de esta forma, se hará entrar al árbol en producción rápidamente.
Fertilización
Casi nunca se abonan los frutales con flores porque tienen bajas
necesidades y las cantidades de nutrientes en el suelo suelen ser suficientes.
Multiplicación
Cosecha
Plagas
Enfermedades
64
Suxta tunka kimsani
EL CHIRIMOYO
Descripción
Familia: Annonaceae.
Especie: Annona cherimola.
Hojas
65
Suxta tunka pusini
Flores
Los estambres ocupan la base del cono y los granos de polen van en
tétradas.
Fruto
Clima
No tolera las heladas, pues estas producen daños en las hojas y en los
frutos, siendo su zona óptima de cultivo aquella que se caracteriza por una
ausencia total de heladas; si las temperaturas son inferiores a -13ºC producen
manchas negras en la piel y en la pulpa del fruto.
Suelo
Polinización
Riego
Cosecha
Plagas
Enfermedades
67
Suxta tunka suxtani
EL DURAZNO
Descripción
Hojas
Flores
68
Suxta tunka paqallquni
Fruto
Clima
Las heladas tardías pueden afectarle, los órganos más sensibles a las
mínimas térmicas son los óvulos, el pistilo y la semilla.
Es una especie ávida de luz y la requiere para conferirle calidad al fruto. Sin
embargo el tronco y las ramas sufren con la excesiva insolación.
Poda
Riego
Fertilización
Casi nunca se abonan los frutales con flores porque tienen bajas
necesidades y las cantidades de nutrientes en el suelo suelen ser suficientes.
69
Suxta tunka kimsaqallquni
Polinización
Multiplicación
Aclareo
Cosecha
Plagas
70
Suxta tunka llätunkani
Enfermedades
71
Paqallqu tunka
EL GRANADO
Descripción
Familia: Punicaceae.
Especie: Punica granatum L.
72
Paqallqu tunka mayani
Hojas
Son de color verde brillante, lustrosas por el haz y con el borde entero.
Nacen opuestas o casi opuestas sobre las ramas o bien agrupadas formando
hacecillos, tienen forma lanceolada a abovada, un pecíolo corto y son ligeramente
resistentes.
Flores
Fruto
Las semillas son angulares y duras por dentro, la capa externa de la testa
está cubierta por una capa delgada o pulpa jugosa, roja, rosa o blanco amarillenta,
astringente, subácida o ácida.
Clima
Para florecer abundantemente, los granados deben situarse a pleno sol, así
como para que fructifiquen deben estar al aire libre, ya que son los insectos los
encargados de la polinización.
73
Paqallqu tunka payani
Suelo
Poda
Riego
Fertilización
Multiplicación
La propagación del granado se hace por semilla, por estaca, por acodo, por
retoño del pie del árbol y por injerto.
Plagas
Enfermedades
Granadas soleadas: Este accidente se produce por una fuerte insolación del
fruto. Aparecen en la corteza pequeñas grietas y una mancha de color marrón
a negro en la zona afectada. En el interior del fruto los granados toman un
sabor agrio desagradable.
75
Paqallqu tunka pusini
EL GUAYABO
Descripción
Hojas
76
Paqallqu tunka phisqani
Flores
Fruto
Clima
Suelo
Riego y Fertilización
77
Paqallqu tunka suxtani
Multiplicación
Semillas: remojar las semillas en agua tibia por 2 días. Después sembrar en
una mezcla de arena y una tierra apta para sembrar, tapar la maceta con cristal
o plástico transparente y ponerla en un lugar caliente y sombrío. Germinación
entre 5 y 8 semanas.
Injerto: en las plantaciones de producción se injertan para garantizar la
variedad específica.
Vástagos: cortar y sembrar los vástagos que salen de las raíces.
Esqueje: semileñoso en invernadero.
Usos
78
Paqallqu tunka paqallquni
LA HIGUERA
Descripción
79
Paqallqu tunka kimsaqallquni
Flores
Fruto
Una primera, al iniciarse el verano (las brevas); y otra, hacia octubre, los
verdaderos higos.
Estos frutos (las brevas) se forman sobre madera vieja, del año anterior, en
donde pasan el invierno como pequeños botones, situándose dos, tres o cuatro
por ramo, pudiendo llegar hasta siete.
Clima
80
Paqallqu tunka llätunkani
Suelo
Plantación
Los terrenos amplios y ricos en humus, los más favorables para producir
higos o brevas.
Poda
En climas fríos la copa debe ser abierta para que penetre la luz, en cambio,
en zonas cálidas es mejor que sea densa para proteger la corteza del sol.
Riego
Fertilización
81
Kimsaqallqu tunka
Desde la primavera hasta el otoño es la época en la que florece este árbol
cuyas flores, amarillas no visibles, se convertirán en fruto en la primavera
siguiente.
Polinización
Multiplicación
Plagas
Enfermedades
82
Kimsaqallqu tunka mayani
EL LOCOTO
Descripción
El consumo del ají locoto está dado casi en su totalidad de manera fresca,
para preparación de salsas, como condimento en diferentes tipos de comida y
también consumido directamente en ensaladas.
Fruto
83
Kimsaqallqu tunka payani
Esquema de los pasos técnicos de acopio
Almácigo
Transplante
Plantación
El locoto muestra dos maneras de ser cultivado, una como cultivo solo y
otra como cultivo asociado. Es una planta perenne y es posible encontrar
plantaciones de 2 años, aunque lo común es que no pasen de 18 meses.
Labores culturales
Cosecha
Selección
Plagas
Enfermedades
Tizón temprano.
85
Kimsaqallqu tunka pusini
EL MANGO
Descripción
Hojas
86
Kimsaqallqu tunka phisqani
Fruto
Clima
Suelo
Poda
Como el ramaje del árbol llega a ser muy pesado, al igual que la cosecha, el
mango debe ser atendido en su formación; y hay en él necesidad de eliminar
ciertas ramas iniciales de estructura, que pudieran a la larga ser perjudiciales.
Riego
87
Kimsaqallqu tunka suxtani
Cuando más agua necesita es en sus primeros días de vida. Esto sucede
durante los dos primeros años. Una vez que el árbol está enraizado aguanta muy
bien la sequía.
Para obtener el máximo rendimiento del árbol, los riegos deben ser
periódicos.
Los riegos más copiosos deben darse cuando los capullos van a abrir, y
hasta varias semanas después de la fructificación. Mientras la fruta aumenta de
tamaño debe regarse una vez cada quince días y puede dejarse de regar al
acercarse la madurez.
Fertilización
Multiplicación
Cosecha
Plagas
88
Kimsaqallqu tunka paqallquni
Enfermedades
Seca del mango (hongo), mal formación, mancha negra, mancha negra
bacteriana.
89
Kimsaqallqu tunka kimsaqallquni
EL MANZANO
Descripción
90
Kimsaqallqu tunka llätunkani
Hojas
Flores
Fruto
Clima
Suelo
91
Llätunka tunka
Poda
Riego
Aclareo
Más eficaz que el aclareo de los frutos es el de las flores, porque el árbol no
pierde una parte de las reservas que emplea en la formación de aquellos.
Plagas
92
Llätunka tunka mayani
EL MEMBRILLO
Descripción
Hojas
93
Llätunka tunka payani
Flores
Solitarias de color blanco o rosado que aparecen en las axilas de las hojas.
Miden 4 a 5 cm. de diámetro y tienen 5 pétalos y 20 estambres. Florece en
primavera.
Fruto
Clima
Suelo
El membrillero se adapta desde los suelos más fértiles a las tierras más
ingratas.
Poda
La poda consistirá, por tanto, en un raleo, con rebajes ocasionales de las ramas
principales con el objeto de estimular las nuevas brotaciones anuales que llevarán
las frutas.
94
Llätunka tunka kimsani
Multiplicación
Cosecha
Plagas
Enfermedades
95
Llätunka tunka pusini
EL NARANJO
Descripción
Hojas
Flores
Ligeramente aromáticas, solas o agrupadas con o sin hojas. Los brotes con hojas
son los que mejores frutos dan.
96
Llätunka tunka phisqani
Fruto
Clima
No tolera las heladas, ya que sufren tanto las flores y frutos como la
vegetación. Presenta escasa resistencia al frío.
Suelo
Poda
Fertilización
Otras consideraciones
97
Llätunka tunka suxtani
Sólo se indica el abonado en los 4 primeros años ya que posteriormente es
aconsejable un asesoramiento técnico especializado que tenga en cuenta diversos
factores como porte, producción esperada, variedad, pie, etc.
Plagas
Enfermedades
Gomosis.
98
Llätunka tunka paqallquni
EL PALTO
Descripción
Familia: Lauráceas.
Especie: Persea americana, Persea gratissima.
Árbol perennifolio.
Hojas
99
Llätunka tunka kimsaqallquni
Flores
En ambos tipos, las flores abren primero como femeninas, cierran por un
período fijo y luego abren como masculinas en su segunda apertura.
Fruto
Se consume crudo, empleándose más como una hortaliza que como fruta.
Clima
Suelo
Los suelos más recomendados son los de textura ligera, profundos, bien
drenados con un pH neutro o ligeramente ácidos.
Plantación
100
Llätunka tunka llätunkani
Poda
En los primeros tres años de desarrollo, los árboles de palto requieren poca
atención en cuando a poda, pero luego se debe procurar mantenerlo bien
formado, de manera que las labores culturales y la cosecha se faciliten.
Fertilización
Multiplicación
Cosecha
Plagas
Taladrador del tronco, talador de la semilla del fruto, perforador del fruto,
gusano arrollador de la hoja, arañitas rojas, acaro de las agallas.
Enfermedades
101
Pataka
EL PARRÓN
Descripción
Es una planta leñosa tiene por lo general una vida muy larga, así es fácil
encontrar una vid centenaria; tiene un largo periodo juvenil (3 a 5 años), durante el
cual no es capaz de producir flores; en general, las yemas que se forman durante
un año no se abren hasta el año siguiente.
102
Pataka mayani
La longevidad de la vid sobrepasa los 40 años.
Definiciones
Flores
Hojas
Fruto
Viníferas
Uvas de mesa
El grano de uva a su vez puede ser dividido en tres partes cada una de
ellas con un aporte específico de características y componentes: la piel, la pulpa y
las pepitas.
103
Pataka payani
La coloración de las uvas está influida por el grado de insolación así en
años lluviosos pueden perder el color que las caracteriza. En el grano se distingue
el hollejo o piel que está recubierta de una sustancia que hace resbalar el agua, la
pruina. La pulpa es rica en sustancias azucaradas.
Clima
En climas más húmedos, las uvas son ricas en agua y con poco sabor.
Zonas más frías más contenido en ácidos y menos azúcares.
Suelo
Los terrenos arcillosos son poco adecuados porque crece vigorosamente (si
es rico) y produce uvas de baja calidad.
104
Pataka kimsani
Plantación
Poda
Hoy es cada vez más utilizada, sobre todo para uva de mesa.
Fertilización
105
Pataka pusini
Abono de fondo:
Estiércol
Fósforo
Potasio
Abono de mantenimiento
Polinización
Multiplicación
Plagas
Gusanos blancos, polillas de racimo, piral (se trata de una mariposa cuya
oruga devora tanto las hojas como los racimos jóvenes), ácaros, cochinillas.
Enfermedades
Usos de la uva
106
Pataka phisqani
EL PERAL
Descripción
107
Pataka suxtani
Hojas
Flores
Fruto
Clima
Suelo
Poda
108
Pataka paqallquni
La poda de producción o fructificación consiste en obtener y mantener
sobre los brazos únicamente ramos de fruto.
Riego
Fertilización
Polinización
Multiplicación
Cosecha
109
Pataka kimsaqallquni
Plagas
Enfermedades
110
Pataka llätunkani
EL TANGELO
Descripción
Hojas
111
Pataka tunka
Fruto
Clima
Suelo
Fertilización
Labores culturales
Cosecha
Plagas
Enfermedades
112
Pataka tunka mayani
EL TUMBO
Descripción
Hojas
Fruto
113
Pataka tunka payani
El tumbo produce frutos durante varios años, por lo que es necesario
mantenerla mediante podas adecuadas que favorecen la producción, por lo menos
durante ocho a diez años.
Clima
Fertilización
Multiplicación
114
Pataka tunka kimsani
LA TUNA
Descripción de la tuna
Fruto
Es una drupa con numerosas semillas en su interior y con una piel dura
repleta de espinas.
115
Pataka tunka pusini
AGRADECIMIENTOS
116
Pataka tunka phisqani
BIBLIOGRAFÍA
Flores H., Elsa y Supanta C., Alejandro “Conociendo Nuestra Cultura Aymara”-
Volumen 01”. CD – Microprogramas Culturales, FONDART, Gobierno de Chile.
117
Pataka tunka suxtani
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Entrevistas
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Pataka tunka kimsaqallquni
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Pataka tunka llätunka
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Pataka pä tunka