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Ganadería en el Perú

Ganadería en el Perú

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Published by Rafael Reyna
El desarrollo de la ganadería en el Perú se remonta a tiempos ancestrales, en que los primeros pobladores peruanos domesticaron la alpaca, llama y el cuy, criando estas especies con el fin de beneficiarse de sus productos. Esta ganadería tuvo su auge durante las épocas pre-incaica e incaica.

Posteriormente durante la etapa de la conquista y coloniaje español, se inició la importación de especies exóticas, estableciéndose la crianza de ovinos, vacunos, cabras, aves y equinos, causando un desplazamiento geográfico de las poblaciones de las especies nativas domesticas hacia zonas marginales y en sistemas de crianza familiar. Esta importación causó la diversificación de la producción pecuaria con nuevos productos como leche, huevos y carnes de otras especies.
Se produjo un cambio en los patrones de consumo, prefiriéndose los productos importados, en base a la idea que los productos nativos eran inferiores. El incremento en la población del nuevo ganado y la creciente demanda de sus productos, posibilitó el desarrollo de la ganadería, generándose por un lado las cuencas lecheras de Lima, Arequipa, Cajamarca y el Mantaro; en las zonas altoandinas de Puno, Junín y Pasco la crianza a gran escala de ovinos y alpacas.
El desarrollo de la ganadería en el Perú se remonta a tiempos ancestrales, en que los primeros pobladores peruanos domesticaron la alpaca, llama y el cuy, criando estas especies con el fin de beneficiarse de sus productos. Esta ganadería tuvo su auge durante las épocas pre-incaica e incaica.

Posteriormente durante la etapa de la conquista y coloniaje español, se inició la importación de especies exóticas, estableciéndose la crianza de ovinos, vacunos, cabras, aves y equinos, causando un desplazamiento geográfico de las poblaciones de las especies nativas domesticas hacia zonas marginales y en sistemas de crianza familiar. Esta importación causó la diversificación de la producción pecuaria con nuevos productos como leche, huevos y carnes de otras especies.
Se produjo un cambio en los patrones de consumo, prefiriéndose los productos importados, en base a la idea que los productos nativos eran inferiores. El incremento en la población del nuevo ganado y la creciente demanda de sus productos, posibilitó el desarrollo de la ganadería, generándose por un lado las cuencas lecheras de Lima, Arequipa, Cajamarca y el Mantaro; en las zonas altoandinas de Puno, Junín y Pasco la crianza a gran escala de ovinos y alpacas.

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Ganadería en el Perú
El desarrollo de la ganadea en el Pese remonta a tiemposancestrales, en que los primeros pobladores peruanos domesticaron laalpaca, llama y el cuy, criando estas especies con el fin de beneficiarsede sus productos. Esta ganadería tuvo su auge durante las épocas pre-incaica e incaica.Posteriormente durante la etapa de la conquista y coloniaje español, seinició la importación de especies exóticas, estableciéndose la crianza deovinos, vacunos, cabras, aves y equinos, causando un desplazamientogeográfico de las poblaciones de las especies nativas domesticas haciazonas marginales y en sistemas de crianza familiar. Esta importacióncausó la diversificacn de la producción pecuaria con nuevosproductos como leche, huevos y carnes de otras especies.Se produjo un cambio en los patrones de consumo, prefiriéndose losproductos importados, en base a la idea que los productos nativos eraninferiores. El incremento en la poblacn del nuevo ganado y lacreciente demanda de sus productos, posibilitó el desarrollo de laganadería, generándose por un lado las cuencas lecheras de Lima,Arequipa, Cajamarca y el Mantaro; en las zonas altoandinas de Puno, Junín y Pasco la crianza a gran escala de ovinos y alpacas.El proceso de la reforma agraria, significó un cambio en la tenencia dela tierra y el ganado, pero a su vez la disminucn de los niveles
 
tecnológicos de producción. Sin embargo, a partir de la década del 70,se hace notorio el desarrollo empresarial de las crianzas intensivas deaves y cerdos, así como del engorde de vacunos.Actualmente la ganadería en el Perú, se desarrolla a nivel de las tresregiones naturales, configurándose una serie de sistemas y modos deproducción de acuerdo a las condiciones de propiedad de la tierra, lascaracterísticas geográficas y altitudinales donde se desarrolla estaactividad.Como característica predominante destaca la crianza a nivel delminifundio, donde los productores desarrollan la actividad con fines desupervivencia más que para obtener ganancias. Sin embargo cabeseñalar la existencia de sectores con un grado avanzado de desarrolloempresarial en las actividades de avicultura, porcicultura, engorde devacunos y producción de leche, principalmente ubicadas en la regióncosta.En la costa y valles interandinos, se combina la actividad ganadera conla actividad agrícola, adquiriendo más importancia la segunda. Mientrasque en la zona altoandina la ganadería se constituirá en fundamental,pues las condiciones climáticas dificultan la actividad agrícola aunquefavorecen el desarrollo de una gran extensión de pastos naturales.
Importancia del Sector Pecuario Nacional
El sector pecuario cumple un rol importante en la generación deingresos para las empresas comerciales y familias campesinas,contribuye a la seguridad alimentaría del país, brinda fuerza de trabajopara el transporte y arado, aporta fertilizantes a través del guano ycontribuye a las actividades de recreación como pelea de toros,exhibición de caballos de paso, etc. En el caso de nuestras especiesanimales nativas como los Camélidos Sudamericanos y el cuy,adicionalmente forman parte de nuestra cultura andina y constituyenun legado cultural de nuestros antepasados prehispánicos.
Principales Productos de la Actividad Ganadera Nacional
 
UtilidadProductosAlimentaciónCarne, leche, huevo, etcMateriales para vestimentaLana, pelo, cueros y pielesTransporte, tracción para arado, etc.Fuerza de trabajoFertilizantes, biogás, combustible,material de construcción,GuanoReserva de alimentos y capitalAnimales en pieCulturalIncorporación de los animales en lacosmovisión andina.RecreaciónAnimales de competición, exhibición,caza, compañía y turismoSalud / educaciónProgramas de educación yrehabilitación a través de crianzas deanimalesControl biológicoAlgunas especies son utilizadas en elcontrol biológico de arbustos ymalezas, mediante el pastoreo.

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Bryan Rivera added this note|
buen dato !
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Dorita Ascencio Estrada added this note|
AHORA ES TIEMPO DE CAMBIAR ESA INFORMACIÓN .ESTAMOS EN EL 2013 OSEA EN EL SIGLO XXI
ajps2012 liked this
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