Professional Documents
Culture Documents
Drugs hebben hun eigen plaats, maar verwacht niet datgene van hen, wat u
zelf moet doen.
Velen zijn als Asa, de koning. Hij was "ziek aan zijn voeten, totdat zijn ziek
te uitzonderlijk verergerd was; toch zocht hij in zijn ziekte niet de Here, maar
de heelmeesters." 2 Kron. 16:12. {KJV.} (Zie "Prophets and Kings," p. 113 {Pro
feten en Koningen, blz. 72.})
EERDER EEN TIJD VOOR DRUGS {MEDICIJNEN}, DAN VOOR VOEDING
Er bestaan ziekten, die zelfs de meest gezonde en de best verzorgde plan
ten belagen. Bijvoorbeeld: wanneer een boom die in het beste soort aarde is gep
lant en waar goed voor wordt gezorgd, geteisterd wordt door insecten of door zie
kten, dan kan men, wat men ook doet met de aarde, niet maken dat daardoor de pla
ag verdwijnt; en als de boom niet wordt bespoten met drugs die de ziekte zal ver
delgen, dan sterft de boom. Zo is het ook, als iemands moraal, het dieet, en de
hygine, foutloos zijn geweest, en dat nog steeds zijn als men ziek wordt, en al
s de ziekte die men heeft niet overgerfd is, [p. 21, 22] dan zal hij, ongeacht
wat hij meer doet aan zijn dieet, geen geneeskracht daaruit ervaren. Drugs zijn
dan zijn beste geneesmiddel indien gebed niet toereikend is.
Nogmaals, als een gezond en goed verzorgde paard ziek wordt, zijn drugs
van bepaalde aard kennelijk de enige mogelijke kuur. Dus, als het dagelijks leve
n van een mens feilloos is, en hij wordt toch ziek, wat kan hij dan anders buite
n het bidden om doen, dan zijn toevlucht zoeken tot drugs?
Bijvoorbeeld, is het niet waar, dat wanneer men sterft van de honger, men niet i
n leven gehouden kan worden door het innemen van water, lucht, of iets anders da
n voedsel? En is het ook niet waar, dat iemands gebroken en ontwrichte arm niet
teruggeplaatst kan worden en goed kan genezen door een dieet, een warme omslag,
massage, of door iets dergelijks? Natuurlijk zal niets anders de kunstgreep doen
, dan een bekwame dokter om de gebroken botten op hun plaats te zetten.
WAT ZOU EEN VLEESETER MOETEN WETEN?
Geen enkel levend wezen zou het feit over het hoofd moeten zien, dat God
in den beginne tot de mens zei: "Zie, Ik heb u al het zaaddragend gewas, dat op
de gehele aarde is gegeven, en iedere boom, waaraan de vrucht van een boom, die
zaad draagt, is; het zal u tot spijze dienen." Gen. 1:29. {KJV.}
Ja, zelfs nadat Adam in zonde viel en uit de hof werd verdreven, nadat d
e aarde doornen en distels voortbracht, [p. 22, 23] bestond zijn "spijze" nog st
eeds uit "gewas," vanzelfsprekend, niet langer datgene wat in Eden groeide, maar
datgene wat in het open veld groeide (Gen. 3:18). Het was n de zondvloed, dat
hij werd toegestaan om vleesspijzen te nuttigen, en alhoewel alleen "rein" dierl
ijk vlees (Lev. 11) werd gebruikt, werd de gemiddelde levensduur onmiddellijk te
ruggebracht tot onder de leeftijd van 200 jaar. Het is dus duidelijk dat een vle
esdieet werd toegestaan om het leven van de mens te verkorten en daarmee ook de
ellende die over hem gebracht werd vanwege de toegenomen zonde, en hoogst waarsc
hijnlijk ook om het voor hem mogelijk te maken het ceremonile stelsel in type t
en uitvoer te brengen. Nu echter, daar het leven in alle opzichten te kort is en
aangezien de offers niet langer van kracht zijn, is het gebruik van het vleeslo
os dieet van Eden voor ons, in onze* verzwakte toestand, zelfs van grotere noodz
aak geworden.
Doordat hij zich bewust was van dit licht, weigerde Danil zichzelf te veront
reinigen met de spijze van de koning. Hij deed het verzoek of hij en zijn vriend
en "het gezaaide" (groenten, peulvruchten, ed.) als hun dagelijkse voeding konde
n krijgen. En een tiendaagse toets toonde aan dat hun eenvoudige groentemaaltijd
en waardevoller waren dan de spijze van de koning. (Dan. 1:8-20.)
Daar wij hebben gezien dat in het begin het dieet dat voor de behoefte van de
mens werd gemaakt vleesloos was, mogen wij met zekerheid concluderen dat de gezo
ndheid voldoende kan worden opgebouwd en veel beter in stand kan worden gehouden
zonder het gebruik van vlees. De geschiedenis verhaalt, dat toen de mens op die
wijze leefde, hij in staat was om een prima gezondheid en vitaliteit te handhav
en, en dat hij het bijna duizend jaar uithield; en in plaats van aan ziekte te s
terven, [p. 23, 24] stierf hij op nogal hoge leeftijd. In feite, zelfs nog tot i
n de tijd van Abram, zo zeldzaam was de dood van personen die vr hun ouders st
ierven, dat Inspiratie gebruik maakt van de gelegenheid om verslag uit te brenge
n, dat: "Haran vr zijn vader Terach stierf." Gen. 11:28.
Van de os weten wij, dat hij in staat is om flinke kracht en een volmaakte gez
ondheid te behouden door een gemiddelde dieet bestaande uit 20% granen en 80% gr
as, zonder het gebruik van vlees. De olifant, die zelfs minder granen tot zich n
eemt, behoudt een goede gezondheid, verkrijgt reusachtige kracht, en bereikt een
hoge leeftijd. De hond, aan de andere kant, alhoewel een carnivoor {vleeseter},
kan niet gezond blijven door alleen maar vlees te eten. Louter door zijn instin
ct gedreven, weet hij dat hij zichzelf moet behelpen door ook granen en wat gras
tot zich te nemen, terwijl het dier dat een herbivoor {planteneter} is, zelfs n
ooit vlees proeft, -- feiten die aantonen, dat een uitgebalanceerde vegetarisch
dieet op zichzelf genomen volwaardig is, maar dat een vleesdieet alleen nooit vo
lwaardig is. Het enige dier dat redelijk goed gedijt op vlees, hoewel niet helem
aal, is het dier dat alles eet -- huid, haar, botten, hoeven, vlees, en alles. (
Hoe pijnlijk is de bewustwording dat door voortdurende zonde, het door-God-aan-d
e-mens-gegeven intellect betreffende zijn lichamelijke behoeften, lager gedegene
reerd is dan dat van de stomme dieren!)
Naast deze beschouwingen, door de eeuwen heen terugblikkend, zien wij da
t aan hen aan wie een bijzonder werk werd opgedragen, werk dat zeer belangrijk w
as, [p. 24, 25] ook speciale diten werden gegeven, diten aangepast aan hun taa
k. Bijvoorbeeld, Johannes de Doper, de Elia van zijn dagen (Matt. 17:11-13; 11:1
4), aan wie de grootste taak werd gegeven dan al de profeten voor hem -- niet om
te voorzeggen, maar om de weg des Heren voor te bereiden, om wat krom was recht
te maken, en de oneffen plaatsen vlak (Jes. 40:3, 4 {KJV}) -- was een volstrekt
e vegetarir, die leefde van de sprinkhanenvrucht en van honing (Matt. 3:4; Luk
. 1:15).
Is het dan zelfs niet van essentiler belang dat wij, die de Elia-boodsc
hap van vandaag met ons meedragen, de boodschap vlak voor de grote en vreselijke
dag des Heren, volstrekte vegetarirs zouden moeten zijn, zoals Johannes die wa
s?
Bovendien, was het dieet van de Exodusbeweging (de Beweging die tot stan
d kwam om als voorbeeld te dienen voor een tweede exodus -- Jes. 11:16 -- de Bew
eging die zal voortkomen uit al de natin en die het Koninkrijk van de laatste d
agen zal samenstellen, -- Micha 4:1, 2), er n die volstrekt vegetarisch was, z
elfs tot op de dag dat zij voet zette in het beloofde land, veertig jaren in tot
aal (Jozua 5:6). O ja, zij verlangden naar de vleespotten van Egypte, denkende d
at de beperking te wijten was aan de ongunstige omstandigheden -- dat vlees, hoe
wel zeer noodzakelijk, niet verkrijgbaar was in de woestijn. Toen gebeurde het t
ot hun verbazing, dat de grote IK BEN de kwakkels {kwartels} naar hen toe leidde
, precies in de legerplaats, waarop duizenden van het volk stierven, zelfs terwi
jl het vlees van de vogels nog tussen hun tanden was (Num. 11:33). Wat een beris
ping! Wat een voorbeeld om acht op te slaan! Nu wij ten volle weten dat die Bewe
ging een type is van de Beweging die nu tot stand wordt gebracht, [p. 25, 26] en
dat de fouten van de eerstgenoemde de opstapstenen van de laatstgenoemde zouden
moeten zijn (1 Kor. 10:11), zouden wij dan niet dankbaar en gelukkig moeten zij
n voor het feit dat aan ons een beter dieet gegeven is, dan hetgeen waar woeste
beesten zich nog steeds mee voeden?
En zouden wij niet op blijmoedige wijze moeten instemmen met dit tot voo
rbeeld gestelde van God afkomstige verzoek, om afstand te doen van vleesvoeding,
zodat onze kracht en ons karakter gelijkwaardig kan zijn aan onze taak? Alleen
door zo te handelen, zullen wij ons bekwamen voor het werk en voor het Koninkrij
k, waar de wolf ook zal verkeren bij het lam, en waar de luipaard zal neerligge
n bij het bokje; en het kalf en de jonge leeuw en het mestvee tezamen; en een kl
ein kind zal hen leiden. En de koe en de berin zullen tezamen weiden; hun jongen
zullen tezamen neerliggen; en de leeuw zal stro eten gelijk de os. En de zuigel
ing zal spelen bij het hol van de adder, en het gespeend kind zal zijn hand uits
teken in de kuil van de basilisk. Zij zullen geen leed doen nog vernietigen op g
ans Mijn heilige berg; want de aarde zal vol zijn van de kennis der Heren, gelij
k de wateren de bodem der zee bedekken. Jes. 11:6-9.{KJV}.
Zouden wij, als intelligente menselijke wezens, door God verlichte kandi
daten van het Koninkrijk, bevoorrecht om de weg voor te bereiden voor zo een gel
ukkige {of heerlijke} en volmaakte dag, niet nu vleesvoeding moeten opgeven, voo
rdat de leeuwen en de slangen dat doen?
[p. 27.]
WAT ZOU EEN VEGETARIR MOETEN WETEN?
Met een redelijke verscheidenheid aan verse groenten, peulvruchten, gran
en, noten, en fruit, ook aan melk en eieren of hun equivalent {zaken die daaraan
gelijkwaardig zijn}, kan de vegetarir gemakkelijk zijn uitgebalanceerde dieet
uitstippelen, om in al zijn lichamelijke behoeften te voorzien. Hij zal daarom n
iet moeten nalaten om zoveel mogelijk in zijn dieet een variatie aan zulk voedse
l van zowel gekookt als rauw in te sluiten, in gedachte houdend, dat het laatstg
enoemde zelfs van meer wezenlijk belang en volwaardiger is.
"Als wij wijselijk plannen maken, verklaart Inspiratie, is dat wat het mees
t bevorderlijk is voor de gezondheid, in bijna ieder land te verkrijgen. De vers
chillende bereidingen van rijst, tarwe, mas en haver worden overal heen vervoer
d en ook bonen, erwten en linzen. Deze producten, met binnenlandse of gemportee
rde fruitsoorten en verschillende groenten die in iedere plaats groeien, geven g
elegenheid een voedselkeuze te maken, die volwaardig is, zonder gebruik van vlee
svoeding."--"Ministry of Healing," p. 299 / "De Weg tot Gezondheid," blz. 169, 1
70 {nieuwe editie 1998, blz. 250.}
Hoe komt het echter, dat sommige volstrekte vegetarirs, eerder dan dat
zij hun gezondheid verbeteren en hun weerstand tegen ziekte opbouwen, vaak lijde
n aan ondervoeding en zelfs vatbaarder worden voor verschillende lichamelijke kw
alen dan voordat zij vleesvoeding opgaven?--Omdat in de meeste gevallen vleesvoe
ding opzij wordt gezet, zonder dat er aan het dieet een bevredigende vervanger w
ordt toegevoegd. Velen houden het verkeerde idee op na, dat zij slechts door het
verhogen van het nuttigen van eiwitrijke voeding [p. 27, 28]{zoals}noten, peu
lvruchten, en granen, het tekort op afdoende wijze vervangen. Door zo te handele
n vervangen zij het tekort helemaal niet, maar in plaats daarvan brengen zij de
voedingsstoffen uit balans. Houd altijd in gedachte dat vlees uit ongeveer 80% g
ras en 20% granen bestaat. Biologische experimenten hebben feilloos aangetoond d
at dieren niet kunnen leven van volgranenprotenen die gescheiden zijn van de da
arbij behorende bladplanten. De zoeker naar gezondheid moet in gedachte houden d
at vaak het onmiddellijke gevolg van een onevenwichtig dieet, constipatie is, ge
volgd door reuma of jicht, zo niet door andere ziekten die vreselijker en van me
er vernietigende aard zijn. Breng uw dieet in evenwicht, en de Natuur zal voor d
e rest zorgen.
De waarheid dat de bestanddelen in hoogwaardige kwaliteit vlees onttrokk
en zijn aan graan en gras, ongeveer 20% van de eerstgenoemde en 80% van de laats
tgenoemde, toont duidelijk aan dat vlees op afdoende wijze wordt vervangen door
het in-de-juiste-verhouding nuttigen van zowel granen als bladplanten. Laat u ni
et misleiden. Uw lichaam heeft zowel eiwitten uit granen als uit groenten in exa
ct deze verhoudingen nodig. Inderdaad zijn zij allen van noodzakelijk belang, en
het lichaamsgestel van de mens eist dat er, voor gezondheid en een lang leven,
noch een ontbrekende noch een zwakke schakel aanwezig kan zijn in de voedselkete
n.
Er ligt ook een andere belangrijke les opgesloten in het feit dat net zoals d
e Alwijze Schepper geen enkele streek uitzonderlijk gezegend heeft met al de rij
kdommen der schepping, [p. 28, 29] maar ze verspreid en op vaardige wijze over d
e aarde verdeeld heeft, heeft Hij op gelijke wijze zorgvuldig de noodzakelijke l
ichaamopbouwende en lichaaminstandhoudende materialen over het voedselrijk verde
eld, en ze niet allen in n plant gelegd.
Om daarom een volmaakte gezondheid te behouden, wees ervan verzekerd dat u ge
bruik maakt van al de dertien soorten voeding, die hieronder in groepen ingedeel
d zijn, en pas hen in de juiste verhoudingen toe in uw dieet. Ongeveer 80% van u
w dieet zou moeten bestaan uit de eerste acht voedselklassen (Groep 1), en 20% u
it de andere drie voedsel klassen (Groep 2). De laatste twee voedselklassen (Gro
ep 3) zijn kruiden {smaakmakers} voor alle voeding.
Groep 1
Tachtig Procent Van Het Dieet:
80% van ons dieet moet bestaan uit het voedsel samengesteld uit deze groep:
Klasse 1--Bladgroenten (waterkers, bietgroenten, spinazie, sla, peterselie, kool
, broccoli, bloemkool, chard {snijbiet, soort spinazie}, enz.)
Klasse 2Steelgroenten (selderij{of selderie}, rabarber, asperges, enz.)
Klasse 3--Kruidachtige Vruchten (ananas, oker, aubergine {of eiplant}, pepers, s
perziebonen, tomaten, enz.)
Klasse 4 -- Knollen (wortelen, aardappelen, radijs, uien, jams, bieten, raap, en
z.)
Klasse 5 -- Komkommerachtigen (squash {soort komkommervormige pompoen}, meloenen
, komkommers, pompoenen, enz.)
Klasse 6 -- Boomvruchten (perziken, dadels, bananen, sinaasappels, granaatappels
, olijven, advocaat {of avocado's}, enz.)
[p. 30.]
Klasse 7 -- Rankvruchten (bessen, druiven, enz.)
Klasse 8 -- Zuivelproducten {Het liefst vervangen.}
Groep 2
Twintig Procent Van Het Dieet:
Slechts ongeveer 20% van ons dieet dat zou moeten zijn samengesteld uit het voe
dsel uit deze groep:
Klasse 1 -- Granen (haver, rijst, mas, rogge, tarwe, gerst, enz.)
Klasse 2 -- Peulvruchten (bonen, linzen, erwten, enz.)
Klasse 3 -- Noten (pecannoten, kokosnoot, amandelen, walnoten, kastanjes, enz.)
Groep 3
Kruiden {Smaakmakers} Voor Alle Voeding:
Alle voeding kan worden gekruid {of op smaak worden gebracht} met de voedingsw
aren uit deze groep:
Klasse 1 -- Olin (olijfolie, sojaolie, sesamolie, notenolin, katoenzaadolie, e
nz.)
Klasse 2 -- Zoetstof {of Zoetmakers} (honing, ruwe suiker, ahornsuiker {esdoorns
uiker, maple sugar}, graansuiker {gierstsuiker, sorghum}, enz.)
HET ZOMER EN HET WINTER DIEET
Aangezien God ervoor gezorgd heeft dat de planten in de zomer groeien en
in de winter in rusttoestand verkeren, heeft Hij dus de mens zo samengesteld om
in de zomer te teren op verse tuinproducten en op droog voedsel gedurende de wi
nter. Het feit dat geen enkele boom de zomer kan overleven zonder haar bladeren,
maar dat zij zonder hen kan gedijen tijdens de winter, toont wederom aan dat ee
n mens [p. 30, 31] niet wel kan varen als hij nalaat zijn dieet samen te stellen
uit verse tuinproducten van het seizoen, maar dat hij het zeer goed kan stellen
met droog-, wintervoeding, wanneer de verse buiten het seizoen vallen.
Voorts, aangezien de Heer van den beginne niet had voorzien in de huidig
e transportmogelijkheden, en dat Hij het niet mogelijk maakte voor de mens om vo
edselproducten te importeren of te exporteren van de ene uiterste locatie naar d
e andere, heeft Hij hem zo samengesteld dat hij het beste kan leven met de dinge
n die zijn eigen locatie, of die meest dichtbij gelegen is, kan produceren. Daar
om, worden voor hem alle voedselproducten die ergens anders groeien, bijzaak, en
heeft hij de voedselproducten die buiten het seizoen vallen niet nodig. Anders
gezegd, terwijl de verse de beste bijdrage leveren voor iemands gezondheid in de
zomer, zijn de droge het beste voor hem in de winter, tenzij hij dr leeft waa
r de verse producten ook in de wintermaanden van nature groeien.
Uit deze beschouwingen kan men op logische wijze vaststellen dat de persoon die
in een warme klimaat leeft, meer verse voedselproducten moet eten, maar dat de p
ersoon die in een koude klimaat leeft meer van de droge, goed houdbare, geconcen
treerde, warmteproducerende voedselproducenten moet nuttigen. Degene die anders
handelt, is, als het ware, zijn huiskachel op volle toeren aan het opstoken in d
e zomer, en zijn huiskoelsysteem op volle toeren in de winter! Is het dan geen w
onder, dat wanneer een mens op die wijze met zijn lichaam aan het knoeien is, hi
j, ondanks dit alles, het lang volhoudt? Als een boom die in de winter zijn loof
verliest, indien het mogelijk was, zijn bladeren in de zomer zou laten vallen,
of ze [p. 31, 32]in de winter zou laten groeien, zou het nooit meer een kans heb
ben om opnieuw een dergelijke buiten-het-seizoen-vallend idee uit te proberen.
In tijden toen er nog geen sprake was van gemechaniseerd vervoer, kon al
leen een "regeerder" voedingswaren die buiten het seizoen vielen verkrijgen: aar
dbeien, kersen, enz., en dat, terwijl de sneeuwvlokken de bomen bedekten en de i
jspegels van het dak tot aan de grond reikten.
Met dit gegeven in gedachte, waarschuwt Inspiratie: "Wanneer gij met een
heerser neerzit om te eten, overweeg grondig wat vr u is; en zet een mes aan
uw keel als gij geen controle hebt over uw eetlust. Begeer zijn lekkernijen niet
, want zij zijn bedrieglijke spijs." Spreuken 23:1-3 {KJV}.
In de tijd van Salomo kon alleen een regeerder gebruik maken van de tall
oze lekkernijen, vervaardigd van wit meel, gekristalliseerde suiker, en andere c
ommercile voedselproducten, maar de moderne machinerien brengen nu de "spijze"
van de regeerder naar een ieders tafel toe, en dus voedt de gemoderniseerde wer
eld zich met "bedrieglijke spijs," spijs die niet voorziet in de lichamelijke be
hoeften, die net zoveel goeds doet voor de mens als een vissersaas aan een haak
en lijn dat doet voor een vis die er achteraan gaat.
{Vers} fruit is zomervoeding, die gemaakt is om het lichaam koel te houd
en. En bovendien heeft het meer weg van een dessert {toetje of nagerecht} dan va
n een maaltijd.
Het inblikken van voedingswaren is een ander gezondheid-vernietigende ui
tvinding geworden, want de meerderheid van de mensen tracht te overleven met ing
eblikt voedsel, en dat het gehele jaar door. Als u voorspoedig en gelukkig wenst
te leven, breekt dan los van[p. 32, 33] het kunstmatige, wetteloos leven, en al
dus van de ziekten die in de wereld heersen.
VOEDSELCOMBINATIES
Er zijn een aantal theorien met betrekking tot voedselcombinaties, maar
aangezien de n de ander tegenspreekt, kunnen zij niet allen juist zijn, en da
arom, in plaats dat zij overtuigen, scheppen zij twijfels met betrekking tot het
feit of er enigszins iets is waar men zich druk over moet maken.
Alhoewel de mensen echter door de eeuwen heen geleefd hebben en gezond g
ebleven zijn, hebben ze amper aandacht besteed aan voedselcombinaties. Waarom? S
top en denk na: Alleen vanaf de jaren van moderne transportmiddelen en het op co
mmercile wijze bereiden van voedingswaren, heeft deze zaak zich op grootschalig
e wijze aan het publiek opgedrongen. Aangezien dit een feit is, is het probleem
duidelijk: Moderne transportmogelijkheden, zoals eerder werd aangehaald, hebben
de markten overspoeld met gemporteerde voedselproducten afkomstig uit alle dele
n van de wereld, waardoor het voor een ieder mogelijk gemaakt wordt om voedingsw
aren te verkrijgen die buiten het seizoen vallen en, in vele gevallen, van de vo
edselsoorten die niet eens groeien in de streek van de afnemer. Het is dus vanze
lfsprekend, dat deze buitenlandse, buiten-het-seizoen-vallende producten geen go
ede combinatie kunnen vormen met de lokale producten die binnen het seizoen vall
en. Hierin ligt hoofdzakelijk de moeilijkheid met voedselcombinaties. Neem weer
het feit in beschouwing wat voor resultaten u zult verkrijgen, als u zowel de ka
chel als het koelsysteem in uw huis tegelijkertijd aan hebt staan!
[p. 34.] En, bovendien, behoeft voedsel dat aangepast is aan de verbruikers lic
haamsbehoeften in het ene klimaat, dat niet te zijn in een ander klimaat. Dit is
waarneembaar uit het feit, dat in de dagen toen de mensen volledig leefden van
hetgeen zij zelf verbouwden in hun eigen streek, zij niet de moeilijkheden hadde
n waar de wereld nu mee te kampen heeft. Dezelfde waarheid wordt aangetoond door
het feit dat de Schepper ervoor zorgde dat bepaalde soorten van voedselproducte
n in een bepaalde streek groeiden, en andere soorten in een andere streek, maar
dat Hij toentertijd gn middelen creerde voor snelle lange-afstandtransport.
Specifiek gesproken, zijn er aan de ene kant gezondheidsdeskundigen die
volhouden, dat protene{eiwit}houdende voeding zoals "melk, kaas, eieren, noten
en bonen," slechte combinaties vormen met koolhydratenhoudende voeding zoals "ar
tisjokken, brood, gerst, granen, gebak, bloem, aardappels, pompoen, rijst, en sp
aghetti." Aan de andere kant zijn er gezondheidsdeskundigen die beweren dat deze
twee voedselklassen een uitstekende combinatie vormen. Wie heeft er gelijk? --
Met het oog op het feit, dat kaas, eieren, en melk samengesteld zijn uit granen
en gras, schijnt het een onlogische zaak om te concluderen dat een graan-en-groe
nte-product geen goede combinatie vormt met granen en groenten. Bovendien, mogen
wij terecht constateren dat kalveren volkomen gezond opgroeien met voer dat sam
engesteld is uit melk, granen, en gras.
Dan is er het geschil, dat granen en groenten nooit mogen worden gecombi
neerd. Maar in tegenstelling tot deze theorie, wordt vee het best groot gebracht
met gras, gecombineerd met granen.[p. 34, 35] Bovendien is graan zaad, en zaad
is niets minder of meer dan de vrucht van groenten.
Nu komt de vraag: Zouden granen gecombineerd mogen worden met fruit? --
Zo ver terug als dat de geschiedenis verslag doet, heeft de mens de gewoonte op
na gehouden om bij elke maaltijd brood te eten, en geen enkele voorbijgegane gen
eratie heeft een klacht nagelaten van een slechte uitwerking op de gezondheid.
De meest bekende vraag die moet worden beantwoord met betrekking tot voe
dselcombinaties is de vraag, of fruit gecombineerd zou mogen worden met groenten
. De oplossing voor deze vraag kan gevonden worden in de wetten die werden inges
teld in de scheppingsweek. De koe, die niet dezelfde graad van intelligentie als
de mens meekreeg, werd geschapen om, niet van fruit {of vruchten}, maar van gra
s te leven, en de aap werd geschapen om, niet van gras, maar van vruchten te lev
en. Dit weten wij uit het feit, dat het vee goed toegerust is om zichzelf aan gr
as te helpen, en apen om zichzelf aan vruchten te helpen. Bovendien, interessere
n koeien zich van nature niet voor vruchten, en interesseren apen zich van natur
e niet voor gras, zolang als er vruchten voorradig zijn. Van deze voorbeelden ui
t de natuur mogen wij logischerwijs concluderen dat niet alle vruchten zouden mo
eten worden gecombineerd met alle groenten.
Wanneer men in beschouwing neemt dat melk is samengesteld uit zowel gran
en als grasbestanddelen, en dat alhoewel granen met fruit gecombineerd kunnen wo
rden, kan gras niet met fruit gecombineerd worden. Daarom is, in het algemeen ge
sproken, de combinatie van melk en fruit nogal twijfelachtig.
[p. 36] RAUW VOEDSEL
Aangezien ongekookt voedsel veel voedzamer is dan gekookt voedsel, is he
t van noodzakelijk belang dat alle voedingswaren die rauw gegeten kunnen worden
niet gekookt gegeten zouden moeten worden, of tenminste, niet als maar weer. Vel
e voedselproducten worden slechts uit gewoonte gekookt. Spinazie, asperge, oker,
jonge groene erwten, koolraap en wortelen, om maar een paar voorbeelden te noem
en, zijn, hoewel ze in de regel worden gekookt, veel lekkerder wanneer ze rauw w
orden gegeten. Personen die niet gewend zijn aan het eten van rauwe voeding, zou
den met kleine hoeveelheden moeten beginnen, dan geleidelijk aan de hoeveelheid
opvoeren. Zij moeten echter heel goed worden gekauwd en moeten samen met het ge
kookt en gestoomd voedsel worden genuttigd, zodat de maagwand niet gerriteerd r
aakt.
GEBRUIK VAN HET GEZOND VERSTAND
"Er is ware gezond verstand in gezondheidshervorming. De mensen kunnen n
iet allemaal dezelfde dingen eten. Sommige voedselwaren die voedzaam en smakelij
k zijn voor de ene persoon, kunnen schadelijk zijn voor de andere persoon. Sommi
gen kunnen geen melk verdragen, terwijl anderen er best op kunnen teren. Voor so
mmigen, zijn gedroogde bonen en erwten voedzaam, terwijl anderen ze niet kunnen
verteren. Sommige magen zijn zo gevoelig geworden, dat zij de groffere soort vol
korenmeel niet kunnen verdragen. Het is dus onmogelijk om een ongevarieerde rege
l te maken, om zo ieders eetgewoonten te bepalen." -- Counsels on Health, pp. 15
4, 155.
[p. 37] "Maar niet alle op zichzelf voedzaam voedsel is in alle omstandigheden o
p dezelfde wijze geschikt voor onze behoeften. Zorg zou moeten besteed worden aa
n de keuze van het voedsel. Ons dieet zou moeten zijn aangepast aan het seizoen,
aan het klimaat waarin we wonen en aan het werk dat we verrichten. Sommige voed
sel, dat voor gebruik geschikt is in het ene seizoen of het ene klimaat is niet
geschikt voor een ander seizoen of klimaat. Zo zijn er ook verschillende soorten
voedsel die het best geschikt zijn voor personen met verschillende bezigheden.
Dikwijls is voedsel, dat heel geschikt is voor hen die zwaar lichamelijk werk ve
rrichten, ongeschikt voor mensen met zittend werk of met intensieve geestelijke
inspanning. God heeft ons een ruime verscheidenheid aan gezond voedsel gegeven e
n een ieder zou daaruit die soorten moeten kiezen, die door ervaring en gezond v
erstand gebleken zijn het beste te passen bij zijn behoeften."-- "Ministry of He
aling, pp. 296, 297 / "De Weg tot Gezondheid," blz. 168, 169.
DE VERLICHTE, VOORTVARENDE WIJZE VAN LEVEN
"Als uw dagen, zo zal uw kracht zijn." Deut. 33:25 {KJV.}
Dit Schriftgedeelte laat duidelijk zien dat het nooit de bedoeling van God is ge
weest dat de mens ziek of zwak zou zijn, en dat hij sterven zou voordat zijn dag
en voleindigd waren, maar dat hij zijn kracht evenredig aan zijn leeftijd zou be
houden, en dat hij niet door ziekte, maar wegens een verzadigde oude leeftijd zo
u sterven.
"Zo is ook dit een smartelijk kwaad, dat hij[de goddeloze] in alle opzichten zoa
ls hij kwam, hij ook zo zal heengaan; [p. 37, 38]en welk voordeel heeft hij, die
voor wind gezwoegd heeft? Al zijn dagen eet hij ook in duisternis, en hij heeft
veel verdriet en toorn met zijn ziekte." Pred. 5:15, 16{KJV; Eng., vv. 16, 17.}
Van nature begaan zij die in onafhankelijkheid van God voortleven niet alleen ma
ar goddeloosheid, zelfs al doen zij dat onbewust, maar arbeiden zij ook tevergee
fs. Bovendien, zorgt hun eten in het duister, zonder goddelijk licht over het on
derwerp, ervoor, dat zij voedsel eten dat geen kracht geeft, maar verdriet, boos
heid en ziekte veroorzaakt.
De twee Goddelijke Gidsen des levens, het Woord en de Natuur, zijn, zoals wij re
eds hebben gezien, de beste en de enige leraren die met gezag spreken. Een ieder
, die daarom hun raad in de wind slaat, wandelt onbewust in het duister en steve
nt af op moeilijkheden, en als hij uiteindelijk in moeilijkheden geraakt is, is
het zeker dat hij bezorgd zal zijn hoe eruit te geraken. Maar als hij haastig om
zich heen tast, zal hij erachter komen dat hij even hulpeloos is om uit de moei
lijkheden te geraken, als dat hij eruit kon blijven. Daarom is elke theorie, hoe
geloofwaardig{aannemelijk}of logisch het ook mag toeschijnen, duidelijk misleid
end, tenzij het honderd procent in overeenstemming is met de twee nooit falende
Levensgidsen -- de Bijbel en de Natuur.
Aangezien deze Leraren op gezagvolle wijze spreken dat de mens geschapen werd "u
it het stof der aarde" (Gen. 2:7), is het aannemelijk dat het lichaam van de men
s en het stof der aarde dezelfde mineralen bevatten. Het is dan vanzelfsprekend,
dat omdat vlees zichzelf niet op voldoende wijze in stand kan houden door vlees
, dat de plant het [p. 39] instrument is die de mineralen opneemt uit de aarde e
n ze voorbereid voor menselijke en dierlijke consumptie. Dus, als granen, noten,
fruit, en groenten, het oorspronkelijke, het beste, en het wettige dieet van de
mens, in de juiste verhoudingen worden gebruikt, zullen zij zijn verstand scher
p, zijn lichaam gezond en zijn moraal en zijn rechtschapenheid onbesproken houde
n.
Er zijn tal van boeken op de markt, sommigen bepleiten een ding en sommigen iets
anders, maar zowel de Natuur als het boek van God raden duidelijk deze gezondhe
idinstandhoudende en karaktervormende principes aan, en alhoewel fanatici eraan
mogen toevoegen of afdoen, zijn zij niet bij machte om de resultaten te benvloe
den. De "geen-granen-dieet" en "vuurloze keuken" ideen, alhoewel zij schijnbaar
op ware grondbeginselen zijn gebaseerd, zijn slechts twee van de meivruchten* d
er fanatisme. Daarom verklaren wij op gezagvolle wijze, dat allen die in het mid
den van de rechte en smalle weg blijven, allen die wijselijk hun dagelijks menu
samenstellen uit de voedingswaren die geoorloofd zijn, ongetwijfeld hun gezondhe
id zullen behouden, en van een beestachtige naar een meer edele en menselijke na
tuur toe zullen groeien; zij zullen vele zegeningen oogsten en grote vervloeking
en vermijden. *voettekst: 1990 druk zegt "meivruchten", latere druk zegt "vele v
ruchten".
HET TE VEEL ETEN
Aangezien de gemiddelde normale maag ongeveer n liter kan bevatten, zou de gem
iddelde maaltijd voor een actieve persoon nooit meer moeten zijn dan ongeveer 0,
89 liter. Het overbelasten van de maag is even schadelijk voor het lichaamsgest
el als [p. 40] het opslokken van bedwelmende drank. Ja, zelfs erger dan dat. Een
van de kwaadheden die uit een dergelijke verkeerde gewoonte voortvloeit is dat,
naast het feit dat er maag-darmstoornissen ontstaan, het ook de maag vergroot,
en als resultaat wordt het hele lichaam wanstaltig{mismaakt}. Dit is in het bijz
onder het geval met de jeugd die in het groeistadium is, want het ene orgaan hee
ft invloed op een andere. Naast dergelijke beschadigingen, put te veel eten het
gehele organisme uit -- het verkort het leven. Een molen maalt slechts een bepaa
lde hoeveelheid aan koren voordat deze het begeeft, zij het gedurende een lange
of een korte tijdsperiode. Het menselijke mechanisme kan op gelijke wijze slecht
s een bepaalde hoeveelheid voedsel verwerken, daarna komt het ook tot rust. Vand
aar, dat men als het ware zijn leven kan wegkauwen.
Te veel eten veroorzaakt gisting, gisting veroorzaakt irritatie, irritat
ie veroorzaakt constipatie, en constipatie {verstopping} opent de weg voor tal v
an andere ziekten. Alles ondervindt schade van wat dan ook dat wordt overbelast.
Laat daarom de lezer nu goed eraan herinnerd worden dat de mens door dri
e verschillende fasen van het leven gaat: (1) de jaren waarin hij groeit, (2) de
jaren van zijn levensbloei, en (3) de jaren van zijn achteruitgang {verval}. Te
rwijl hij de heuvel van ontwikkeling bestijgt heeft hij voedsel nodig om te groe
ien naast het instandhouden van zijn lichaam. Maar nadat hij de top van volwasse
nheid heeft bereikt, en hij de topjaren van zijn levensbloei achter zich laat, b
ehoeft hij slechts voldoende te eten om zijn lichaam in stand te houden. En wann
eer hij voorbij de piek van zijn leven is, [p. 41] wanneer hij ouder en minder a
ctief wordt, heeft hij naar verhouding minder nodig. Het nuttigen van meer voeds
el dan dat zijn lichaam vereist en dan dat zijn werk om vraagt, verspilt niet al
leen het voedsel, maar ook de nodige energie, omdat hij dan zijn spijsverterings
organen overbelast, ze forceert om meer arbeid te verrichten dan dat zij aankunn
en, en zijn energie verbruikt om onnodig voedsel te verwerken, om buitensporige
vergiften en afvalstoffen uit te stoten -- hij zorgt dus voor een overbelasting
van het hele organisme. En als deze onverstandige handelwijze blijft voortduren,
zo ook het op elk moment en altijd eten, eerder voor het plezier dan voor gezon
dheid en kracht te eten, zoals mensen in deze eeuw dat uit gewoonte doen, dan zu
llen uiteindelijk de organen van het lichaam niet meer in staat zijn om aan een
dergelijke onredelijke eis te voldoen. Dus moeten zij die in zulk een duisternis
eten, door een periode van ellende gaan, en hun leven beindigen lang voordat h
un werk volbracht is, voordat hun bruikbaarheid verbruikt is.
"Gezegend zijt gij, o land, wanneer uw koning een zoon van edelen is, en
uw vorsten maaltijd houden te rechter tijd, voor kracht en niet voor dronkensch
ap." Pred. 10:17{KJV.}
"De rechtvaardige eet tot verzadiging van zijn ziel, maar de buik van de
goddeloze zal gebrek lijden." Spr. 13:25{KJV.} Christenen zouden moeten eten om
te leven, niet leven om te eten.
ETEN TUSSEN DE MAALTIJDEN DOOR
Veronderstel dat u wat etensresten in uw ontbijtbord laat staan, en dat
u tijdens de lunch wat aan toevoegt, maar u maakt weer niet alles op, [p. 42]en
herhaalt dit steeds maar weer, dag na dag; kunt u zich dan voorstellen hoe het b
ord en het voedsel eruit zal zien en wat voor een geur het zal verspreiden na en
kele dagen? Toch is een persoon die tussen de maaltijden door eet, eten voordat
het voedsel dat tevoren genuttigd werd de maag verlaten heeft, onbewust bezig ee
n toestand te scheppen dat even slecht is.
Als zij niet de kans krijgt om zich te ledigen tussen de ene maaltijd en
de volgende, zal de maag beslist gaan gisten en beginnen gassen en gifstoffen t
e produceren, zodat het lichaam genoodzaakt wordt om het weinige aan energie dat
wordt geleverd door het voedsel, te gebruiken om gifstoffen uit te stoten. In p
laats van voedsel te nuttigen tussen de maaltijden door, spoel dan uw maag met z
uiver zoetwater -- bevorder {daardoor} een goede, gezonde eetlust voor de volgen
de maaltijd. Bovendien, als na een redelijke tijdsduur al het voedsel de maag no
g niet verlaten heeft, blijf dan, in plaats van slechts te eten omdat de geregel
de tijd voor de maaltijd aangebroken is of slechts omdat u een valse honger hebt
, warm water drinken, totdat uw maag licht en uw eetlust gestimuleerd wordt. Doo
r juiste eetgewoonten op na te houden nemen iemands verdiensten toe, wordt de ge
zondheid bevorderd, neemt de energie toe, wordt de adem aangenaam, en wordt bemi
nnelijkheid ontwikkeld. Wat een gewin, en dat zonder dat men hoeft te investeren
!
"Regelmaat in de maaltijden is van vitaal belang. Er moet een vastgestel
de tijd voor iedere maaltijd zijn. Laat iedereen op dit tijdstip dan eten wat he
t gestel nodig heeft, en daarna eet men niets meer tot de volgende maaltijd. Er
zijn velen die eten wanneer het lichaam geen voedsel nodig heeft, op onregelmati
ge tijden en tussen de maaltijden, omdat zij geen voldoende [p. 43]sterke wil he
bben om de neiging te weerstaan. Op reis zijn sommigen constant bezig alles wat
eetbaar is binnen hun bereik op te knabbelen. Dit is heel schadelijk. Als reizig
ers regelmatig voedsel zouden eten dat eenvoudig en voedzaam is, zouden zij zich
niet zo vermoeid voelen, noch zoveel van ziekte te lijden hebben.
"Een andere schadelijke gewoonte is het eten vlak voor het naar bed gaan
. De geregelde maaltijden zijn genomen; maar omdat er een gevoel van flauwte is,
wordt weer wat gegeten. Door hieraan toe te geven, wordt deze verkeerde praktij
k een gewoonte en raakt dikwijls zo stevig ingeburgerd, dat men denkt niet te ku
nnen slapen zonder voedsel. Als gevolg van dit late soupeetje gaat het vertering
sproces gedurende de slaapuren voort. Maar ofschoon de maag constant doorwerkt,
wordt haar werk niet goed volbracht. De slaap wordt dikwijls gestoord door onple
zierige dromen en in de morgen wordt men onfrist wakker met weinig zin in het on
tbijt. Wanneer we ons ter ruste leggen, moet de maag haar werk gedaan hebben, op
dat zij even goed als de andere organen van het lichaam, rust kan genieten. Voor
personen met zittende bezigheden zijn late maaltijden bijzonder schadelijk. Voo
r hen wordt een aldus veroorzaakte verstoring dikwijls het begin van een ziekte
die in de dood eindigt.
"In vele gevallen is dat flauwe gevoel dat tot een verlangen naar voedse
l leidt, het gevolg van het feit dat de verteringsorganen gedurende de dag veel
te zwaar belast zijn geweest. Na een maaltijd [p. 44] verteerd te hebben, moeten
de verteringsorganen rust hebben. Er moet minstens vijf of zes uur verlopen tus
sen de maaltijden(...)" --Ministry of Healing," pp. 303, 304{"De Weg tot Gezondh
eid," blz. 172, 173/ Uitgave 1998, blz. 253, 254.}
GOEDE GEWOONTEN, HYGINE, EN LICHAAMSBEWEGING GEVEN EEN GOEDE GEZONDHEID
Om een slechte spijsvertering te boven te komen moet men n uur vr en
twee uur na de maaltijden warm water drinken. Eet langzaam en kauw uw voedsel g
rondig, zoveel speeksel ermee vermengend als mogelijk is. Verlaat de tafel altij
d terwijl u nog hongerig bent; en houdt in ieder geval uw darmen vrij. Drie stoe
lgangen per dag worden aanbevolen door gezondheidsdeskundigen; nooit minder dan
twee. Houdt u dit punt goed vast, ga niet op lichtzinnige wijze eraan voorbij, w
ant bij dit punt ontstaat de grootste aantal ziekten. Geef spoedig gehoor aan de
ze zaak, want u kunt het zich niet veroorloven om gedurende enige tijd van uw li
chaam een beerput te maken. Als u geconstipeerd bent geweest, en als gevolg daar
van lijdt, dan hebt u een grondige reiniging nodig, niet door drie stoelgangen p
er dag, maar door vijf. Zelfs dan zal het enige tijd duren voordat er enige aant
oonbare genezingsresultaten kunnen worden verkregen.
Houd ook in gedachte, dat uw lichaam het tabernakel des Heren is, dat he
t van binnen en van buiten rein gehouden zou moeten worden. Schone kleding en tw
ee warme baden per week, eindigend met koud water, zo ook een snelle koude douch
e of een sponsbad dagelijks, zijn van noodzakelijk belang -- een voortreffelijk
e verfrissing[p. 45]om kouvatten tegen te gaan, en om u te helpen de dagtaak aan
te kunnen.
Houdt uw huis, van binnen en van buiten, smetteloos schoon, in het bijzo
nder de vloeren, meubels, en de donkere hoeken; en houdt in gedachte dat onbedek
te en onreine vitrinekastjes en toiletten de zuurstof doden. Houdt het huis aant
rekkelijk en op orde -- alles op z n plaats. Houdt altijd in gedachte dat reinhe
id grenst aan godsvrucht, en dat op-de-hemel-gelijkende recht en orde, energie,
middelen, en tijd besparen.
En vergeet niet dat zuiver zoetwater, zonlicht, zuivere frisse lucht, en
lichamelijke oefening buitenshuis, zelfs van nog noodzakelijker belang zijn voo
r de gezondheid. Een kosttuintje thuis voorziet in dit alles, en naast het feit
dat het de tafel voorziet van verse, levengevende voeding, bespaart het ook geld
. Ja, het werk in de tuin thuis kan zelfs de kinderen weghouden van het kwaad, e
n tegelijkertijd helpt het hen om een sterk lichaam, een edel karakter en bruikb
aarheid, te ontwikkelen -- om te leren vlijtig te zijn.
Slaap nooit in een kamer met gesloten ramen. Adem diep in; drink bij ied
ere gelegenheid water; 1,8 liter water per dag is niet te veel voor een volwasse
n persoon -- slechts twee volle glazen, n uur of meer vr het ontbijt, drie t
ussen het ontbijt en de middagmaaltijd, twee tussen de middag- en avondmaaltijd,
en in sommige gevallen n na de avondmaaltijd; meer in een heet klimaat.
Wees niet overbezorgd om het zonlicht te vermijden. Houd altijd in gedac
hte dat rozen en vruchten hun mooie kleuren alleen verkrijgen wanneer zij in dir
ect contact komen met de stralen [p. 46]van de zon, en dat zonder de zon niets
in leven kan blijven. Gezondheid maakt een mens mooi, terwijl kunstmatige make-u
p op een bleek uiterlijk dat nooit doet. Maar als een uiterlijk dat niet aan de
zon wordt blootgesteld u aantrekkelijker toeschijnt, bezin u dan goed en neem uw
besluit of u er nu mooier uit wilt zien of dat u zich beter wilt voelen. Bovend
ien kunt u een hoed dragen met een brede rand om uw gezicht af te schermen en to
ch voordeel hebben van de zonnestralen.
Het is omdat niemand het zich kan veroorloven zich te bekrimpen in deze
drie onmisbare zaken (zonlicht, lucht, en water), dat de Schepper de aarde zo ov
ervloedig heeft voorzien van hen, meer dan welke andere geschenk ook, en dat Hij
ze binnen het meest makkelijke bereik van alle levende wezens heeft geplaatst.
Deze zijn de goedkoopste en meest essentile lichaamsvereisten die te verkrijgen
zijn. Het is nutteloos om uit hun buurt te blijven.
Degenen die in gebreke blijven om deze gezondheidsprincipes te onderhoud
en, kunnen natuurlijk niet hopen op een herwinnen van gezondheid, of om het zelf
s op het huidige peil te handhaven.
PLEZIERIGE OMGEVING
Alles wat God geschapen heeft is op kunstzinnige wijze ontworpen en prac
htig bekleed, hetgeen steeds weer blij lachen en diep nadenken veroorzaakt wanne
er men het gadeslaat. Dit alles heeft Hij tot stand gebracht ten gunste van het
mensdom. Is het dan niet waar, dat uw huis en de omgeving daarvan niet alleen u
w gezondheid, maar ook uw gelaatsuitdrukking benvloedt? [p. 47]Een plezierige o
mgeving maakt vrolijk, en vrolijkheid brengt gezondheid met zich mee. Door aansc
houwen worden wij veranderd. Zorg er dus voor, dat de verandering die u ondergaa
t ten goede is; dan zult u natuurlijke schoonheid verkrijgen, hetgeen alle kunst
matige opmaak verdringt.
HET STADSLEVEN
De mens werd niet geschapen om in een gemoderniseerde stad te leven, ove
reenkomstig de kortzichtigheid van de mens, maar eerder in een goed aangeklede t
uin, geplant naar het voorbeeld van de Schepper. Ja, de Hof van Eden was het mod
el-stadsterrein van de mens. Wat een tegenstelling tussen haar en de steden van
vandaag! Een ieder is natuurlijk ervan op de hoogte, dat wanneer een groot aanta
l gedomesticeerde dieren evenveel beperkt worden in hun bewegingsvrijheid als da
t het geval is met de mensen in de moderne steden, zij onderworpen worden aan al
lerlei ziekten. De mens is daarop geen uitzondering. Het is niet overdreven om t
e zeggen dat degenen die in de steden wonen in een vee-opslagplaats des Doods le
ven. Daarom, als u in een stadswoning moet wonen, neem dan, in plaats van in de
dichtbevolkte provincie te wonen, uw intrek zo ver mogelijk daarvan verwijderd z
ijn en laat het zo veel mogelijk gelijken op het tehuis in Eden. Dit kunt u doen
door een keurig ontworpen, goed verzorgde tuin en planten van verschillende soo
rt te hebben, die op kunstzinnige wijze rondom het huis zijn geplant.
Houdt altijd in gedachte dat het stadsleven kunstmatig is en dat het nie
t in Gods plan voor Zijn kinderen vandaag aan de dag is opgenomen, evenmin als d
at het geval voor hen was in de dagen [p. 48] van Lot; dat vervloeking en verwoe
sting al de vroegere steden verslonden heeft, en dat zij tenslotte diep onder de
grond begraven liggen; dat de boosheden van de steden van vandaag de boosheden
van alle tijden overstijgen, en dat ondergang vandaag aan de dag even zeker is a
ls dat zij gisteren het geval was; dat als u niet nu kunt wegtrekken uit de stad
, en als u wenst te ontkomen aan haar ondergang en waardig wenst bevonden te wor
den om te kunnen delen in de toekomstige zegeningen met de getrouwen, dan hebt u
een taak uit te voeren -- u moet vroeg of laat, in een oogwenk, van haar wegvlu
chten met uw rug naar haar toegekeerd. Dit moet u doen als u zich in haar bevind
t wanneer de oproep tot u komt zoals het tot Lot kwam. Ja, hij kwam uit haar, ma
ar wat voor een verlies ging daarmee gepaard! U kunt het zich niet veroorloven d
e kans te wagen om het niet beter te doen dan hij dat deed!
WERK EN RUST GEDURENDE HET GEHELE JAAR
Zoals wij weten, is de tijd in twee delen onderverdeeld, namelijk, in na
cht en dag. In de zomer (het seizoen voor verbouwen en inzamelen van de voorrade
n bestemd voor de wintermaanden) zijn de dagen lang, maar tijdens de winter (het
seizoen waarin geen landbouw wordt bedreven) zijn de nachten lang. Deze Goddeli
jke regelingen geven duidelijk aan, dat men meer uren in werken zou moeten steke
n tijdens de zomermaanden dan men dat tijdens de wintermaanden zou moeten doen.
En hoelang zouden zij moeten zijn?--Klaarblijkelijk zolang als er zonlicht is. J
a, ook de gelijkenis van Mattheus 20:1-17 verklaart duidelijk dat de Heer Zijn
dienstknechten de opdracht gaf om vroeg te beginnen [p. 49]en om door te werken
tot aan het einde van de dag, tot zonsondergang.
Wanneer dus de natuurlijke wijze van leven langere werkuren tijdens de z
omermaanden vereist, eist zij kortere werkuren gedurende de wintermaanden -- een
dagelijkse gemiddelde gedurende het gehele jaar van 12 uren werk en 12 uren rus
t. Iemand die instemt met al de vereisten die de Waarheid hierin aanbeveelt, ste
mt in met de natuurlijke wetten van zijn wezen, met de wetten die een goede gezo
ndheid bevorderen en die geluk in het gezin met zich meebrengen. Maar als hij de
ze wetten misacht, kan hij natuurlijk niet mr verwachten dan dat zijn invester
ing toelaat. Ook zou men duidelijk moeten inzien dat de volledige hoeveelheid we
rk even noodzakelijk is voor een goede gezondheid als de volledige hoeveelheid r
ust dat is, dat de ene de andere in evenwicht zou moeten houden; en dat in de ma
te waarop hij deze wetten overtreedt, hij juist in die mate de straf zal onderga
an die zij opleggen. "Omdat gij (...) van de boom gegeten hebt," waarschuwt de S
chepper weer, "(...) in het zweet uws aanschijns zult gij brood eten, totdat gij
tot de aardbodem wederkeert." Gen. 3:17-19{KJV}.
Denk aan het onnatuurlijk leven dat de wereld nu leidt! Zij poogt zich t
e redden met zo weinig werk en rust en zo veel vertier en spel als maar mogelijk
is. Zij eet gedenaturaliseerd voedsel en voedsel dat buiten het seizoen valt, d
rinkt alcoholische, spiritus- en drugsbevattende vloeistoffen, en dat de gehele
dag door -- wat een zwelgpartij! Het is een wonder dat zij nog steeds leeft! Ind
erdaad, zij is "ellendig, en jammerlijk, en arm, en blind, en naakt;" [p. 50]en
terwijl zij haar toestand niet weet, zegt zij: "Ik ben rijk, en ben met goederen
verrijkt, en heb niets meer nodig!"
HET GEBRUIK VAN LAXEERMIDDELEN
Laxeermiddelen hebben, net zoals brandblussers, hun plaats. Alhoewel het
verstandig is om een brandblusser achter de hand te hebben, is het beter indien
u het nooit behoeft te gebruiken. Zo is het ook met het gebruik van laxeermidde
len -- het is goed om ze in de medicijnenkast te hebben, maar het is beter om ze
niet te behoeven gebruiken. Het is beter een klysma{gedeeltelijke darmspoeling}
toe te dienen, als het aan het doel beantwoordt, dan het toepassen van een laxee
rmiddel; dat wil zeggen, indien het probleem niet hoger zit dan de colon{de dikk
e darm}.
Sommigen verkrijgen zelfs betere resultaten van n kan, of minder, van
koffiemelk, of van half melk en half vruchtensap, dan van een commercieel laxeer
middel; anderen van een glas of twee van zoetemelk, ingenomen tussen de maaltijd
en, en weer anderen verkrijgen dezelfde of zelfs betere resultaten van karnemelk
. Zulke laxeermiddelen zijn niet alleen onschadelijk, maar zijn ook voedzame voe
ding. Zij zullen echter hun uitwerking missen indien zij dag na dag worden toege
past. Door ze afwisselend te gebruiken zal men meer blijvende resultaten verkrij
gen.
Een juist dieet zou elk geval van constipatie {verstopping} moeten kunne
n corrigeren. Pruimen, vijgen, dadels, gedroogde olijven en andere soortgelijke
vruchten, geven uitstekende resultaten. Begin met een half dozijn gedroogde prui
men (goed gekauwd) aan het begin van een maaltijd, blijf het dan variren met an
dere voedingswaren die [p. 51] eerder zijn genoemd. Af en toe wat warme limonade
voor het ontbijt is ook een doeltreffende darmreiniger. Een goed uitgebalanceer
de dieet echter, 80% bulkgroenten en 20% granen, zoals eerder werd aangegeven, z
al constipatie en de daaruit voortvloeiende ziekten verhelpen, naast het in stan
d houden van een goede gezondheid.
HET WATER IN EDEN
Aan ons is medegedeeld dat in de Hof van Eden, het door God ontworpen te
huis van de mens, er maar n soort water was. Het was niet afkomstig van een pu
t of een dak, maar van een bron; Ja, het vormde de rivier die de hof bevloeide.
Het is dus duidelijk, dat bronwater het meest natuurlijke en beste water is die
men kan drinken.
Maar wees op uw hoede voor verkeerde bronnen, bronnen die niet van een s
chone reservoir, maar van iemands beerput of een septic tank afkomstig zijn. Het
is zelfs beter om bronwater afkomstig van schone bronnen een eind verder van de
bron te onttrekken, want wanneer het langs de heuvel naar beneden komt, wordt h
et water van zuurstof voorzien, en wordt het zo lichter, en naast het feit dat h
et verder gereinigd wordt, wordt er leven aan toegevoegd als de zonnestralen ero
p vallen. Zoals regenwater, is gedestilleerd water van al zijn mineralen beroofd
; het is dood. Aangezien dit niet het soort water was waarin voorzien was in het
Edense tehuis, is het duidelijk dat een bepaalde hoeveelheid van mineraalzouten
, die in de bodem aanwezig zijn en worden opgenomen door het bronwater zoals het
eroverheen of eronderdoor stroomt, heilzaam moeten zijn voor het lichaam.
[p. 52]WAT WEET U VAN SLAAP?
(Uit de Readers Digest, juni 1945)
Tussen de leeftijd van 25 en 70 besteedt de gemiddelde persoon 15 jaren aan slaa
p. Slaaptekort heeft ervoor gezorgd dat generalen oorlogen verloren, zenuwachtig
e patinten hun verstand kwijt raakten en vrouwen hun echtgenoten. Duidelijk is,
dat het begrip slaap belangrijk is voor ons allen; maar hoe velen van ons kenne
n de daarover wetenschappelijk vastgestelde feiten? Wat is uw aantal behaalde pu
nten op de volgende stellingen, sommige waar, sommige onjuist?
Gezonde slapers draaien en keren zich niet.
Onjuist. Iedereen verandert vele malen zijn lighouding omdat de spieren in he
t lichaam zodanig gerangschikt zijn dat we ons lichaam niet in een keer kunnen o
ntspannen. Vijfendertig wentelingen per nacht is het gemiddelde.
De meest verfrissende slaap komt vroeg.
Waar. Onderzoek aan de Colgate Universiteit toont aan dat vele van de vo
ordelen van slaap ten volle werden verkregen aan het eind van de eerste paar ure
n.
Als je zes uren slaapt in plaats van acht moet je meer energie verbruiken de
volgende dag om hetzelfde werk tot stand te brengen.
Waar. Laboratorium onderzoek toont aan dat wij 25% meer calorien verbru
iken om slaaptekort te compenseren.
Om slaaptekort weg te werken, moeten wij verscheidene nachten achtereenvolgen
s een paar uur langer slapen.
Onjuist. n normale nachtrust kan ons alle herstel geven dat extra slaa
p kan bieden.
[p. 53] Met iemand slapen maakt een rustige slaap moeilijker.
Waar. De geringste beweging van de andere persoon, weerhoudt ons van het
wegzakken in de diepste en meest verfrissende slaap.
Mannen die in staat zijn met heel weinig slaap te leven behoren tot de meest
energieke mannen.
Onjuist. Napoleon en Edison deden het met slechts een paar uur slaap per
nacht, maar ze deden dutjes gedurende de dag. In iedere 24 uur periode sliepen
ze klaarblijkelijk een normale tijdsperiode.
Gebrek aan slaap alleen kan al tot hele ernstige ziekten leiden.
Waar. Dieren gaan eerder dood aan slaaptekort dan aan voedseltekort.
Wij vallen volkomen in slaap en worden ook in een fractie van een seconde wa
kker.
Onjuist. Als we half slapen, zowel aan het begin of aan het eind van de
nacht, gaan wij door een periode waarin wij niet kunnen praten, maar duidelijk g
eluiden kunnen waarnemen. Onze kracht om te bewegen slaapt dan, maar ons vermoge
n om te horen is nog wakker.
Slapen op je linkerzijde belast het hart.
Onjuist. Het maakt niet uit of de gemiddelde persoon op zijn rug slaapt
of op welke zijde dan ook.
Het drinken van warme vloeistoffen voor het naar bed gaan is een van de best
e manieren om van een goede slaap verzekerd te zijn.
Onjuist. Druk van vloeistof op de blaas, veroorzaakt rusteloosheid. Slec
hts kleine hoeveelheden zou men mogen drinken gedurende de avond, wil men een ru
stige nacht hebben.
Het is ongezond om in de zomer te slapen met een elektrische ventilator in de
kamer.
[p. 54]Onjuist. Als de ventilator gericht is op de muur om tocht te voorkomen en
geplaatst wordt op de laaggste stand om het geluid te dempen, zal het uw kans o
p een rustige nacht bevorderen.
Lichamelijke vermoeidheid kan er voor zorgen dat men moeilijk in slaap valt.
Waar. Een warm bad voordat men naar bed gaat is waarschijnlijk de beste
manier om de spanning die komt van teveel ongebruikelijke oefeningen, te vermind
eren.
Het ergste van slapeloosheid is je druk maken over de resultaten daarvan op
de volgende werkdag.
Waar. Dr. Donald A. Laird die slaapgewoonten bestudeerd heeft aan de Col
gate Universiteit stelt voor dat wanneer het slapen moeilijk gaat, je moet beslu
iten de volgende dag later op te staan. Wetende dat je nog veel tijd hebt om uit
te rusten, zal je makkelijker in slaap vallen.
Een matras met springveren moet van gemiddelde zachtheid zijn om een rustige
slaap te waarborgen.
Waar. Een zacht bed is de grootste vijand van een gezonde slaap en een h
ard bed is bijna net zo slecht.
Een tukje na het middageten is pure zelfvermaak en verminderd iemands bekwaamhei
d.
Onjuist. Onderzoek aan de Stephens College Missouri toont aan dat wannee
r studenten een uur hadden geslapen na het middagmaal, hun schoolresultaten hoge
r waren dan wanneer zij de tijd gebruikt hadden om te studeren.
Geestelijke inspanning is de slechtst mogelijke voorbereiding op de slaap.
Waar. Een saaie avond beindigd met een wandeling om de spieren te vermo
eien is de beste voorbereiding voor de slaap.
[p. 55.]
WAT ZOU EEN CHRISTEN MOETEN WETEN?
Tot dusver spreken deze van Godswege geopenbaarde gezondheidsprincipes l
uidkeels, dat een grote meerderheid Christenen die aldoor bidden voor gezondheid
, maar nooit een ding eraan doen om hun foute gewoonten te veranderen, slechts h
un adem aan het verspillen zijn. Nu is echter het geschikte moment aangebroken,
het gezegende moment, voor een ieder om zich te realiseren dat het ironisch is o
m te proberen de Heer te overtuigen dat lichamen van zondaars heel gemaakt moete
n worden, terwijl Zijn gezondheidswetten worden veronachtzaamd of aan de kant wo
rden gezet!
Alle Christenen zouden nu moeten ontwaken om zich te realiseren, dat bi
dden voor gezondheid niet hun enige taak is, dat niets anders doen dan alleen bi
dden en niets anders doen, dan luisteren naar een predikant, niet alleen hun lic
haam ziek maakt, maar ook hun hersenen inactief, en hun zielen in duisternis hou
dt van voortschrijdende Waarheid. Een ieder die de gehele last van zijn gezondhe
id op de schouders van de arts, en op de schouders van de predikant de hele last
van zijn geestelijke welgesteldheid legt, zal gezondheid noch waarheid gewinnen
. Een ieder moet zijn eigen juk dragen, wil hij eerlijk zijn tegen zichzelf.
Betreffende de volgende manier waarop gemeenteleden als lichaam zowel hun lic
hamelijke als hun geestelijke gezondheid kunnen herstellen, stelt de Heer de vol
gende vraag en geeft daarop Zelf antwoord:
"Is het niet dat gij aan de hongerige uw brood uitdeelt, en de [p. 56] armen die
zijn uitgeworpen in uw huis brengt? wanneer gij de naakte ziet, dat gij hem be
dekt en dat gij u niet verbergt voor uw eigen vlees? Dan zal uw licht doorbreken
als de morgen, en uw gezondheid zal spoedig opkomen; en uw gerechtigheid zal vo
or u uit gaan; de heerlijkheid des Heren zal uw wederbeloning zijn. Dan zult gij
roepen, en de Here zal antwoorden; gij zult uitroepen, en Hij zal zeggen: Hier
ben Ik.
Wanneer gij uit uw midden het juk wegdoet, het wijzen met de vinger, en het sp
reken van ijdelheid nalaat, en wanneer gij uw ziel opent voor de hongerige, en d
e gekwelde ziel tevredenstelt; dan zal in donkerheid uw licht opgaan en uw duist
ernis zal zijn als de middag: en de Here zal u voortdurend leiden, en uw ziel in
droogte verzadigen, en uw gebeente vet maken: en gij zult zijn als een besproei
de hof, en als een waterbron, waarvan het water niet teleurstelt." Jes. 58:7-11{
KJV.}
Wij geloven dat dit hoogst nodige project van zorgen voor de armen en zieken,
in het leven geroepen door de Ene Die genteresseerd is in ons allen, nu beheer
d kan worden zoals het was in de dagen van de profeten: door middel van een getr
ouwe tweede tiende, betaald door een volk dat zich realiseert dat het beter is t
e geven dan te ontvangen, --beter inderdaad, om anderen te helpen dan om zich te
laten helpen door anderen; dat hij die geeft gelukkiger is dan hij die ontvangt
. Figuurlijk gesproken, zou iedere Christen vastbesloten moeten zijn om een wate
rpijp te zijn, een pijp die altijd geeft en toch nooit leegloopt, in plaats van
een rioolpijp, [p. 57]een pijp die altijd ontvangt en nooit gevuld raakt.
Ziekte en dood zullen echter nooit helemaal verdwijnen onder Gods trouwe
volk, voordat tijd en kennis van Waarheid de vervulling van de Jesaja hoofdstuk
ken 33 en 35 brengen:
"Aanschouw Sion, de stad van onze plechtigheden: uw ogen zullen Jeruzale
m zien als een stille woonplaats, als een tent die niet neergehaald wordt; niet
een van haar pinnen ooit uitgerukt worden, en zal een van haar koorden worden st
ukgemaakt.
Daar echter zal de Here der heerlijkheid voor ons een plaats van brede
rivieren en van stromen zijn: waarop geen galei met roeispanen zal varen, noch z
al daar een sierlijke jacht voorbijgaan. Want de Here is onze Rechter, de Here i
s onze Wetgever, de Here is onze Koning; Hij zal ons verlossen. Uw touwen zijn l
osgemaakt; zij konden hun mast niet goed versterken, zij konden het zeil niet sp
annen. Dan word de buit van een grote roof verdeeld; de lammen nemen de buit.
En de inwoner zal niet zeggen: Ik ben ziek; het volk dat daarin woont z
al vergeving van hun ongerechtigheid hebben. () Dan zullen de ogen van de bli
nden geopend worden, en de oren van de doven ontstopt worden. Dan zal de lamme m
an springen als een hert, en de tong van de stomme zingen; want in de wildernis
zullen wateren ontspringen, en stromen in de woestijn.
En het opgedroogde grond zal tot een plas worden, en het dorstige land
tot waterbronnen; [p. 58] in de woonplaatsen draken, waar een ieder legert, zal
gras met riet en biezen zijn. En daar zal een hoofdweg zijn, en een weg, en het
zal De weg der heiligheid genoemd worden; de onreine zal er niet over lopen; maa
r het zal voor hen zijn; de reizigers, alhoewel dwazen, zullen daarop niet dwale
n.
Daar zal geen leeuw zijn, en geen vraatzuchtig dier zal daarop komen: het za
l daar niet gevonden worden. Maar de verlosten zullen daarop wandelen: en de vri
jgekochten des Heren zullen wederkeren en tot Sion komen met gezangen en eeuwige
vreugde op hun hoofden; zij zullen vreugde en blijdschap verkrijgen, en weeklac
ht en zuchten zullen wegvlieden. Jesaja 33:20-24; 35:5-10{KJV.}
GELOOF ESSENTIEEL{ZEER BELANGRIJK} VOOR EEN GOEDE GEZONDHEID
De laatste aanraking voor een volmaakt leven echter, is geloof: geloof w
aarbij u proefondervindelijk hebt ontdekt dat uw wegen Gods wegen blijken te zi
jn, dat wat u doet ongetwijfeld het meest Goddelijke is wat er bestaat, dat het
juist datgene is wat u het meest zal helpen, dat het u reeds aan het helpen is,
en dat het u nooit in de steek zal laten; geloof dat de Ene Die alle dingen onde
r controle heeft, groot en klein, aan het roer is van het schip waar u in vaart
, en dat Hij goed in staat is u te doen landen aan de kust van gezondheid, geluk
en vrede, -- ja, zelfs aan de eeuwige kust van het Heerlijk Land. Hier bent u z
eker van, omdat u er alles aan doet om de Waarheid te weten te komen en te voldo
en aan haar eisen, [p. 59]alhoewel dat tegen uw natuurlijke verlangens en uw per
soonlijke wil is.
Onthoud dat geloof grote bergen verzet, terwijl ongeloof grote vonnissen
met zich meebrengt. "Zoals gij geloofd hebt, zo zal het u geschieden." "Gelooft
dat gij het hebt ontvangen, en gij zult het hebben." Matt. 8:13; Mark. 11:24{KJ
V}. Breng nooit twijfels ter sprake, maak er nooit een gewoonte van om over uw z
iekte te klagen of te praten. Laten uw gesprekken opbouwend, nooit afbrekend zij
n.
HET LABORATORIUMONDERZOEK EN DE MENING VAN DE VOEDINGSPECIALIST
De volgende onderzoeken en meningen zijn aangepast en omschreven van de
volgende bronnen: The Modern Home Physician{De Arts van het Moderne Gezin}, door
Pac. Press Pub. Assn. ; Chicago School of Nursing {Verpleegschool van Chicago},
Clinical Dietetics {Klinische Voedingsleer}, door Risley and Walton; Chemistry
of Food and Nutrition {Chemie vna Voedsel en Voeding}, door Sherman; Intelligent
Selection of Foods {Wijze Selectie van Voedsel}, door Original H. F. Store, New
York City, N.Y.: Our Babies {Onze Zuigelingen}, door Dr. Herman N. Bundesen.
Water en Haar Functies
Het menselijk lichaam bestaat ongeveer voor 67% uit water. Een mens kan weken
zonder voedsel leven, maar kan niet langer dan drie tot vijf dagen zonder water
leven.
Water is het transportmiddel waardoor al de lichaamsprocessen worden voortgeze
t. De gemiddelde persoon heeft ongeveer zes glazen water per dag nodig. De meest
e mensen drinken te weinig, [p. 60] en op ongepaste tijden. Drink niet tijdens d
e maaltijden, of probeer niet je eten weg te spoelen.
Water is het grootste bestanddeel van de cellen, vervoert voedsel naar d
e weefsels, en verwijdert afval. Het is het hoofdbestanddeel van de spijsverteri
ngssappen en regelt de lichaamstemperatuur.
Water dat geschikt is voor menselijk gebruik moet helder, van aangename smaak
en niet te hard zijn. Het moet vrij van giftige mineralen, organische delen en b
acterin zijn.
Hard water heeft een grotere hoeveelheid van opgeloste mineralen dan zacht wat
er. Het hardste water komt van diepe bronnen.
Water is makkelijk te vervuilen en is een van de meest voorkomende overbrenger
s van tyfuskoorts en cholera. Als er enige twijfelt bestaat met betrekking tot h
aar zuiverheid, moet het onderworpen worden aan een zuiveringsproces. De eenvoud
igste en meest betrouwbare manier om thuis water te zuiveren, is door het te kok
en. De zogenaamde filters die aan de waterkranen zijn verbonden geven slechts ee
n schijnzekerheid. Een grote zandfilter verwijdert alle schadelijke bacterin.
De Functie Van Voedsel
Eiwitten leveren materiaal aan voor opbouw, groei, en herstel; de vetten
en koolhydraten zorgen voor warmte en energie. Kennelijk hebben zij die al volg
roeid zijn en die zichzelf niet inspannen tijdens hun werk, zodat ze herstellend
e stoffen nodig hebben, minder eiwitten[p. 61] nodig dan anderen; en hebben zij
die in een warm klimaat leven en die niet hard werken, minder koolhydraten bevat
tende voeding nodig dan anderen. Wanneer de laatstgenoemden onvoldoende zijn, wo
rden de eiwitten aangewend voor energie, maar als ze overdadig aanwezig zijn, wo
rden ze in het lichaam opgeslagen in de vorm van vetten als een bron van noodene
rgie.
De Calorien
n gram vet levert 9.3 calorien op.
n gram eiwit levert 4.1 calorien op.
n gram koolhydraten levert 4.1 calorien op.
De vereiste calorien variren tot leeftijd, soort werk en geslacht.
Volgens Forcheimer is de totale energievereiste voor een man die 77 kilo weegt,
zonder enige willekeurige beweging, 1450 tot 1820 calorien.
Patinten die echter aan hun bed gekluisterd zijn, verkeren nooit volkomen in ru
st, behalve gedurende de slaap, en daarom zou de energiewaarde van hun voedsel n
iet beneden dit minimum mogen vallen, behalve wanneer het onder bijzondere omsta
ndigheden en voor korte perioden is.
De bij benadering vereiste dagelijkse calorien voor een mens onder verscheidene
omstandigheden zijn als volgt:
Het verrichten van zeer zware spierwerkzaamheden 5500 calorien
Matige spierwerkzaamheden 3400 calorien
Licht tot matige spierwerkzaamheden 3050 calorien
Lichte spierwerkzaamheden (zittend) 2700 calorien
Zonder spierwerkzaamheden 2450 calorien
De persoon die lijdt aan overgewicht moet nodig minderen met gewichtproduceren
de voeding [p. 62] en strikt binnen de grenzen van zijn minimale vereiste calori
en blijven.
Een persoon die lijdt aan ondergewicht heeft een goed uitgebalanceerd dieet no
dig, dat de volledige vereiste calorien bevat.
De gemiddelde werkende mens heeft bij benadering 3000 calorien per dag
nodig. Er is echter een groot verschil van mening onder voedingsdeskundigen met
betrekking tot de gerelateerde hoeveelheden eiwitten, koolhydraten en vetten die
benodigd zijn voor een goed uitgebalanceerd dieet. Wellicht zal de individu dit
zelf uit eigen ervaring moeten vaststellen.
De Mineralen {Delfstoffen}
De zoutmineralen zijn:
calcium {kalk} carbonaat{koolzuurzout}
chloride fosfaat
ijzer jodium
kalium magnesium
natrium sulfaat {natriumsulfaat}
Verwerkt voedsel is voor een gedeelte beroofd van deze hoogst noodzakelijke mi
neralen. Dit is duidelijk te zien wanneer witte bloem wordt vergeleken met volko
ren bloem, en gepolijste{witte} rijst met bruine rijst:
Percentage overblijfselen:
witte bloem 0.50
volkoren bloem 1.75
witte rijst {gepolijste rijst} 0.40
bruine rijst {ongepolijste rijst} 1.00
De volgende voedingsproducten zijn waardevolle bronnen van calcium, fosfaat en i
jzer:
Amandelen bloemkool
bonen, droge brood, volkoren
dadels eidooier
erwten, droge gerst
havermout, droge linzen, droge
melk, volle olijven
pinda s raapsteeltoppen
Rozijnen tarwe
Tarwe tarwezemelen
vijgen, gedroogde walnoten
Calcium{kalk} wordt voornamelijk gevonden in:
Amandelen bloemkool
bonen, droge eidooier
erwten, droge havermout, droge
linzen, droge melk, volle
Olijven pinda s
Pruimen raapsteeltoppen
Tarwezemelen vijgen, gedroogde
Walnoten
Fosfor wordt voornamelijk gevonden in:
Amandelen bonen, gedroogde
ei dooier erwten, gedroogde
gerst havermout
linzen, gedroogde pinda s
Rozijnen tarwe, hele
Tarwezemelen walnoten
Ijzer wordt vooral gevonden in:
bonen, gedroogde eidooier
groenten, groene tarwe
tarwezemel
Andere mineralen hebben hun hoofd voedingsbronnen als volgt:
Natrium: Kalium:
Brood Noten
Fruit Tafelzout
Melk Groenten
melasse{suikerstroop}
Magnesium: Zwavel:
Bonen Gluten
Bieten
graanproducten
ananas
aardappelen
sojabonen
(Wij mogen verwachten dat bij welzijn en een normaal dieet de vereiste zwavelgeh
alte normaal gesproken aanwezig is als de eiwitvoorziening voldoende is.)
Als regel geldt dat er waarneembare hoeveelheden jodium gevonden zijn in:
Bananen Bieten
Erwten, groene Koolraap
Meloenen Radijs
sla Tomaten
Waar jodium in de aardbodem ontbreekt, ontbreekt het ook in het water. In zulke
regio s heerst er vaker bierbuik {gezwollen buik} dan elders.
Zuurstof En Haar Functie
Een mens kan weken leven zonder voedsel, dagen zonder water; maar slechts enke
le minuten zonder zuurstof. Zuurstof maakt de opname van voedsel mogelijk. Het i
s een geurloze, smaakloze, kleurloos gas, iets zwaarder dan lucht.
In een chemische combinatie met hemoglobine {rode bloedkleurstof} wordt zuurst
of in de bloedbaan gebracht. Zuurstof oxideert de elementen[p. 65] die hitte en
energie afstaan. Aldus verlaagt bloedarmoede de energie. Het is net zo belangrij
k om een overvloedige voorraad van pure zuurstof, als een overvloedige voorraad
van voedingselementen te hebben.
Koolhydraten
Koolhydraatrijke voedingsmiddelen zijn niet-stikstofhoudende voedingsmiddelen.
De koolhydraten bevatten koolstof, waterstof en zuurstof. Hun energie wordt doo
r het lichaam of in de vorm van arbeid, of warmte gebruikt. Zij behelzen alle gr
oenten en vruchten die of zetmeel-, of suikerhoudend zijn.
De voedingsmiddelen die de meeste energie produceren zijn:
Aardappelen graanproducten
Honing suiker
Alle zetmeelrijke voedingsmiddelen vereisen een langere kookduur dan andere voe
dingsmiddelen, omdat het zetmeel omringd is door een bedekking die niet rauw ver
teerd kan worden.
De voornaamste zetmeelrijke voedingmiddelen zijn:
Aardappelen artisjokken
bonen, gedroogde brood
Erwten gerst, natuurlijke bruine
Granen linzen
Meelsoorten pompoen
Pruimen rijst
spaghetti, voltarwe
Vetten
Vetten hebben de hoogste voedingswaarde van alle voedingsmiddelen, bijna twee
en een halve keer zo hoog als koolhydraten.
[p. 66]
De voornaamste vetten zijn:
Amandelolie avocado s
Eierdooier katoenzaadolie
Kokosolie olijfolie
Pindaolie room
Sesamolie sojabonenolie
Eiwitten {Protenen}
Eiwitten zijn stikstofhoudende voedingsstoffen, en zij worden verkregen uit:
Eieren erwten
Granen melk
Noten sojabonen en overige bonen
Hoewel ze niet zo gemakkelijk verteerbaar zijn als koolhydraten, verschaffen dez
e voedingsmiddelen energie en bouwen zij het lichaam op.
Vitaminen
Hoewel wij tot nog toe de vitaminen niet helemaal begrijpen, toch wordt
er over het algemeen beschouwd dat ze er zijn om de gezondheid te handhaven, en
scheurbuik, pellagra {huidziekte}, beriberi {rijstziekte}, en andere ziekten te
voorkomen.
Vitamine A is oplosbaar in vetten, en hoewel het verzwakt wordt als het
wordt blootgesteld aan zuurstof, wordt het niet benvloed door verhitting.
Tekort aan vitamine A veroorzaakt vertraagde groei, verhoogde gevoelighe
id voor infecties, voornamelijk aan de longen, de neus, en de ogen, het niet goe
d kunnen zien s nachts, en het maakt de huid en het haar droog en schilferig.
Het gemiddelde dagelijkse vereiste aan vitamine A is ongeveer 7000 eenhe
den. De volgende lijst geeft een indicatie van de beste vitamine A bronnen:
[p. 67]
n ons: Eenheden:
spinazie bevat ongeveer 3000
wortelen, rauw ,, ,, 1000
kaas ,, ,, 1000
bladsla ,, ,, 500
boter ,, ,, 600
pompoen(achtigen) ,, ,, 700
Andere bronnen van vitamine A zijn:
aardappelen, zoete Abrikozen
Ananas Andijvie, (krul-)
artisjokken, gele asperges
avocados bananen
bessen, zwarte- bietengroen/{-bladeren}
Boerenkool bonen
bonen, groene broccoli
Dadels erwten
erwten, gedroogde kantaloepa{meloenachtige}
mas, gele masmeel, gele
Paardenbloem perziken, gele
Peterselie pruimen
raapsteelgroen/-bladeren selderie, ongebleekte
Sinaasappels spruitjes
Tomaten tomaten, gele
Waterkers
Vitamine B Complex is samengesteld uit vitamine B1 of aneurine, vitamine
B2 lactoflavine en vitamine B6 of nicotinezuur. Er is geen duidelijk omschreven
kennis over de dagelijkse vereisten. Gebrek aan deze vitamines veroorzaken pell
agra, beriberi, gebrek aan eetlust, zere lippen, darmstoornissen met hardlijvigh
eid en vertraagde groei.
Voedingsmiddelen rijk aan vitamine B complex zijn:
biergist bonen, rode/kievit
bonen, soja- eieren
erwten, groene, verse of gedroogde granen, hele
Kaas kool
kool, boeren- mosterdgroen
noten, pindas in het bijzonder pruimen
Raapsteelgroen spinazie
tarwe, volkoren tarwekiem
Tomatensap wortelen
Vitamine B1 of aneurine is de vitamine die zenuwontsteking tegengaat. He
t wordt hoofdzakelijk gevonden in hele graansoorten en noten. Alkali {zout} en v
erhitting verzwakken het en daarom wordt zij het beste verkregen uit rauw voedse
l.
De gemiddelde dagelijkse benodigde vitamine B1 is ongeveer 50 eenheden v
oor jonge kinderen, en ongeveer 250 eenheden voor volwassenen. Dagelijkse vereis
ten voor moeders tijdens de zwagerschap is 600 of meer eenheden.
De beste bronnen die deze vitamine bevatten zijn:
n ons: Eenheden:
tarwekiem bevat ongeveer 200
pruimen ,, ,, 20
pinda s ,, ,, 60
spinazie ,, ,, 20
moutmelk ,, ,, 50
mais in blik ,, ,, 15
volkorenbrood ,, ,, 22
amandelen ,, ,, 25
Andere bronnen van vitamine B1 zijn:
Ananas Appels
avocados bananen
Bieten bloemkool
bonen, groene bonen, lima-
bonen, witte dadels
Grapefruit kantaloepa {meloenachtige}
Mandarijnen pastinaak/witte peen
Peren pruimen
Sla spruitjes
Uien wortelen
Vitamine C is de antischeurbuik vitamine, en wordt ook wel Cevitamiczuur of A
scorbinezuur genoemd. Het wordt hoofdzakelijk gevonden in citrusvruchten, en hoe
wel het oplosbaar is in water wordt het verzwakt door zuurstof en alkalin {base
n/zouten}.
Tekort aan vitamine C veroorzaakt scheurbuik, gevoelige en bloedende tan
dvlees, gevoelige en opgezwollen gewrichten,
en een neiging tot bloedingen. De gemiddelde dagelijkse vereiste is 300 eenhede
n voor jonge kinderen en 1000 eenheden voor volwassenen.
Haar belangrijkste bronnen zijn:
Een ons eenheden
sinaasappelsap bevat ongeveer 250
citroen ,, ,, 250
grapefruitsap ,, ,, 200
rauwe kool ,, ,, 150
tomatensap ,, ,, 100
aardbeiensap ,, ,, 100
veenbessen/vossenbessen ,, ,, 80
ananassap ,, ,, 40