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recetario 2009

recetario 2009

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Categories:Types, Recipes/Menus
Published by: Marcelo Alvarez Ascarrunz on Jun 17, 2010
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Cocinar bien para comer mejor
 
Sumajta wayk’una,allinta mikhunapaj
 
Elaboración Técnica:
Viviana ArrayaJulie Hettinger
 Asistencia Técnica:
Zulema Torres Cervantes
 Asesoramiento Técnico Externo:
  Albina Torrez / Socios para el Desarrollo
Diseño gráco y fotografía:
Marcelo Alvarez AscarrunzLos textiles que se utilizaron en esta publicación son parte de los bienes culturales de MuseoNacional de Etnografía y Folclore (Fundación Cultural del Banco Central de Bolivia) , y correspondena las zonas de
DepartamentoProvinciaMunicipioCochabambaTapacaríTapacarí PotosíTomás FriasTinquipayaChayantaRaveloOcurí CharcasToro Toro
 
 Agradecimientos especiales a:
 Abimael Lázaro Mamani, Brigida Mamani Choque, Ciria Romero Arias, Eva Romero Téllez, yFilomena Vásquez.CARE/BoliviaLINKAGESPIDI-PROCOSI-PERSIPANImpresión: Abbase Ltda. 2221639DEPÓSITO LEGAL: 4-2-997-06La Paz, Bolivia, 2006
La reimpresión de este documento es posible gracias al apoyo proporcionado por elGobierno de los Estados Unidos a través de la Agencia de los Estados Unidos para elDesarrollo Internacional USAID, bajo términos del Convenio Cooperativo Nº 511-A-00-02-00261-00 PROSALUD/Socios para el Desarrollo.
Las opiniones expresadas por el autor no necesariamente reejan el punto de vista de la
 Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional.
Personal Ejecutor del Proyecto
 
Hemos sido llamados para satisfacer no sólo las necesidades físicas en el mundo, sinotambién las necesidades sociales, emocionales y espirituales. Creemos que el ser humano
no sólo es un organismo físico; también tiene un alma y espíritu. No es suciente llenar el
cuerpo con alimentos físicos, sino también necesitamos alimentar el alma y el espíritu. A través de éste Recetario, pretendemos fortalecer prácticas saludables en la dieta de lasfamilias con las que trabajamos, incluyendo nuestro personal, particularmente una dietamás diversa y balanceada. Las recetas tienen como base productos locales de gran valornutritivo provenientes de las zonas de trabajo de Fundación contra el Hambre / Bolivia. Agradecemos el trabajo previo de otras Agencias y Programas nacionales como: CARE/ Bolivia, LINKAGES, PIDI-PROCOSI-PERSI, y PAN; así como nuestra propia experiencia enmezclas vegetales, lograda por equipo del programa Salud – Agua y Saneamiento de FHBolivia, cuyas importantes iniciativas han sido incluidas en este documento.Ing. Oscar Montes MDirector de Programas
Presentación

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