Aciziigrasise gasescin grasimi
, acesteafiindinfaptesteriaiglicerineicu aciziigrasi. Gliceridelecuacizigrasinesaturatigenereazagrasimilichide, iar gliceridelecu acizisaturatigenereazagrasimisolide.
Acestiacizigrasiau urmatoarelecaracteristici:
A) suntmonocarboxilici
B) au catena liniara
C) au in moleculanumarmare sipar de atomidecarbon
D) pot fisaturatisaunesaturati
`
Dintre toti acizii din grasimile naturale
, ACIDUL OLEIC
este cel mai raspandit. El contine in molecula o dublalegatura si are urmatoarea formula de structura plana:CH
3
-(CH
2
)
7
±CH = CH ±(CH
2
)
7
±COOHIn foarte multe grasimi,
acidul oleic
reprezinta mai multde jumatate din cantitatea totala de acizi grasi si numaiin putine grasimi el apare in proportie mai mica de 10 %.Din nici o grasime studiata pana acum
acidul oleic
nulipseste complet.
Search History:
Result 00 of 00
00 results for result for
p.
Recommended
More From This User
Notes
Load more
