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Mamiferos_herbivoros-1

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Published by: Alvaro Alejandro Montero Silva on Jun 24, 2010
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MAMÍFEROS HERBÍVOROS
Macarena Ocáriz V. : Médico VeterinariaGENERALIDADES DE LA DIGESTIÓN DE LOS MAMÍFEROS
Los animales mamíferos y las aves ocupan distintos lugares en la cadena alimentaria dependiendodel alimento que coman. De esta forma encontramos a los consumidores primarios que sealimentan de vegetales (animales herbívoros), los consumidores secundarios que se alimentan deotros animales (carnívoros). En ambos lugares podemos encontrar a los animales omnívoros, esdecir que pueden jugar el rol de consumidor primario o secundario.Cualquiera sea el tipo de digestión todos los animales obtienen nutrientes del alimento queconsumen a través de los siguientes pasos. El primero de estos pasos es
ingestión
que essimplemente el "tomar en conglomerados casi enteros células o tejidos". Luego está el
 procesodigestivo verdadero
que incluye tanto los procesos químicos y como mecánicos por cuales losalimentos se transforman en substancias sencillas que el cuerpo puede absorber. El tercer paso esla
absorción
. La absorción es el movimiento de partículas utilizables y fraccionadas del alimento deltrecho digestivo a la sangre. Estos alimentos nutritivos entonces son transportados a dondequieraque se necesiten inmediatamente o son almacenados en varias ubicaciones del cuerpo.Finalmente, está "la
síntesis
de los alimentos por las células individuales del cuerpo que crecen, sereproducen o trabajan activamente y liberan la energía para las tareas del animal para encontrar más alimento y agua, respirar o reproducirse"Digestión en animalesAunque las funciones pueden ser similares entre los distintos tipos de animales, existen notablesdiferencias en estructura y funcionamiento de sus sistemas digestivos
Carnívoros (perro y gato):
alimentos de origen animal, ricos en principios inmediatos y elevada digestibilidad.tubo digestivo corto en relación a su tamaño corporal.
Omnívoros (cerdo):
Alimentación intermedia (vegetal y animal).Tubo digestivo de estructura y tamaño intermedio.Cierta actividad microbiana en el I.G.
Mamíferos herbívoros Página 1 de 16
 
Herbívoros de estómago simple (caballo y el conejo):
Alimentación de origen vegetal con elevada proporción de fibra.En el conejo existencia de un proceso especial denominado cecotrofia para unaprovechamiento mejor de la actividad microbiana del ciego, consistente en la ingestión deheces blandas (cecótrofos) que se forman en el ciego funcional del conejo. Se consideraque hasta el 30% de la proteína se ingiere de esta manera.Herbívoros de estómago compuesto (vaca y cabra):Alimentación de origen vegetal con elevada proporción de fibra.Parte de estómago con microorganismos que rompen enlaces de fibra y fermentan loscarbohidratos.Obtención de los nutrientes a partir de los productos de desecho de los microorganismos.
 Aves
Buche (dilatación del esófago) con escasa actividad.2 estómagos:
Glandular (proventrículo o estómago subcenturiado) de acción enzimática limitada.
Muscular o molleja de acción mecánica.I.D. de acción más importante en la digestión.I.G. con 2 ciegos de cierta actividad microbiana (poco importante).Eliminación de las heces en la cloaca junto con la orina.
MAMÍFEROS HERBÍVOROS
Debido al objetivo de este curso, se analizará los sistemas digestivos de los mamíferos herbívoros.En la cadena alimenticia, los consumidores primarios son los animales herbívoros. Ellos handesarrollado especialmente pre-estómagos y trechos de I.G que los capacitan para utilizar celulosay otras formas de polisacáridos de plantas. Es decir, están dotados de un sistema digestivo quefacilita el metabolismo de los vegetales, ya que este tipo de alimento, si bien es fácil de conseguir,es difícil de digerir, pues ningún vertebrado (es decir, animal con columna vertebral) tiene lasenzimas necesarias para realizar este proceso. Por esta razón los herbívoros se valen demicroorganismos, como los protozoos y las bacterias -presentes en su esmago-, paradescomponer las grandes moléculas, como la celulosa, y degradarlas en otras más sencillas yaprovechables. Pero como de todas maneras el proceso sigue siendo lento, estos animales sevalen de otros mecanismos, como la rumia (proceso que consiste en masticar un alimento que yaestuvo en el estómago) para mejorar el proceso digestivo.Los herbívoros se clasifican en: fermentadores pregástricos, rumiantes; y fermentadores postgástricos, cuyo ciego ha evolucionado para funcionar semejantemente hasta cierto punto como elrumen. Las vacas, la oveja, las cabras y el venado son rumiantes, los caballos y los conejos sonmiembros del segundo grupo.
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La fermentación pre-gástrica posibilita la utilización más eficiente de forrajes, ya que se fermentan yse degradan químicamente antes de pasar por el intestino delgado, donde suceden la mayoría delas absorciones de nutrientes. En la fermentación post-gástrica, la degradación bacteriana ocurreen el ciego, después que los forrajes han pasado por el intestino delgado, algunos animales de estegrupo aprovechan el beneficio de la fermentación del ciego recurriendo a la práctica de coprofagia(comer de heces) como es el caso del conejoA continuación analizaremos las diferencias y similitudes de los sistemas digestivos de losherbívoros (fermentadores pre-gastricos y post-gastricos)
Tipos de dientes
Las piezas dentarias de los mamíferos se distinguen por funciones especializadas, las frontalestalladas en bisel se llaman incisivos usados para cortar el bocado, de buen tamaño en los roedorescomo ratas ardillas y castores, Los caninos tienen la función de desgarrar los alimentos. Por estemotivo tienen gran fuerza y tamaño en los carnívoros (caninos, felinos) y están ausentes en algunasespecies herbívoras, después de los caninos vienen los premolares y los molares cuya superficieaplanada tiene la misión de triturar y moler los alimentos. Los animales tienen molares con bordesmas cortantes con el fin de desgarrar los trozos de tejido carnoso, los animales herbívoros comoequinos y vacunos, por el contrario presentan molares de gran superficie plana para los alimentosque necesitan ser reducidos a pulpa con incisivos cortantes para cortar la hierba. En los rumiantesno se desarrollan los incisivos superiores, estos animales cortan el vegetal con la lengua y el labiosuperior contra el borde agudo de los incisivos inferiores, a diferencia de los caballos que lo tomancon los labios y los dientes.Algunos mamíferos, como las ballenas, carecen de dientes, pero a cambio poseen unas
láminas
especializadas en la filtración del
plancton
(seres microscópicos presentes en aguas marinas odulces).La función principal de la saliva es ayudar en la masticación y deglución. Algunos animalessecretan amilasa salival, que convierte el almidón en maltosa.
 
(no en el perro) La saliva contribuyerelevantemente al tamponamiento de la fermentación del rumen, proporciona alimentos nutritivos(nitrógeno, fósforo, y sodio) a los microorganismos del rumen y posee cierta propiedad anti-espumante.Los rumiantes producen cantidades abundantes de la saliva, las vacas pueden llegar hasta 150litros de saliva por día. La oveja puede producir hasta 10 litros un día
Estómago compuesto
El tracto digestivo especializado de los rumiantes se parece al de los monogástricos a excepcióndel estómago.
 
El estómago de los rumiantes tiene cuatro compartimientos: el rumen, retículo, omaso y abomaso,( también llamados panza, bonete, librillo y cuajo)
Mamíferos herbívoros Página 3 de 16

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