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基因轉殖食品

基因轉殖食品

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基因轉殖食品(Gene Modified Food. GM Food)又稱基因改良食品。利用分子生物學技術,將動物、植物或微生物的一種或幾種外源性基因轉殖到其他生物物種,從而改造生物的遺傳物質,使其有效的表達相應的多肱或蛋白質,並出現原物種中不具有的性狀或產物,以基因轉殖生物為原料加工而成的食品就是基因轉殖食品。
本書內容深入淺出,並以圖文並茂的方式介紹了基因轉殖技術的基本知識與應用,以及敏感的安全性問題。
可供生物技術、食品專業、生態環境與對外貿易等業界人士閱讀,且適用大學、技術學院的教師、學生之參考用書。
基因轉殖食品(Gene Modified Food. GM Food)又稱基因改良食品。利用分子生物學技術,將動物、植物或微生物的一種或幾種外源性基因轉殖到其他生物物種,從而改造生物的遺傳物質,使其有效的表達相應的多肱或蛋白質,並出現原物種中不具有的性狀或產物,以基因轉殖生物為原料加工而成的食品就是基因轉殖食品。
本書內容深入淺出,並以圖文並茂的方式介紹了基因轉殖技術的基本知識與應用,以及敏感的安全性問題。
可供生物技術、食品專業、生態環境與對外貿易等業界人士閱讀,且適用大學、技術學院的教師、學生之參考用書。

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Categories:Types, Research, Science
Published by: STM Works on Jun 25, 2010
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10/27/2011

 
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