Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
60Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Cresterea melcilor

Cresterea melcilor

Ratings:

5.0

(1)
|Views: 1,151 |Likes:
Published by srg18grs

More info:

Published by: srg18grs on Jul 04, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

07/12/2013

pdf

text

original

 
CREŞTEREA MELCILORCOMESTIBILI
www.documentatii.go.ro
1
 
RECOLTAREA ŞI PRELUCRAREA MELCILOR Melcul este protejat prin lege
Melcul a fost apreciat încă din antichitate pentrugustul cărnii sale, iar în prezent este tot mai greu de găsit înFranţa, principala taconsumatoare de specialiţi dincarne de melc. Motivele pentru care melcii sunt tot mai rarisunt campania intensă de culegere a acestora, pe fonduldezvoltării industriei agroalimentare, precum şi aplicareatehnicilor agricole moderne care distrug habitatul melcilor.Proaspeţi sau congelaţi, sub formă de conservă sausemipreparate, nimeni nu poate contesta gustul deosebit almelcilor, un produs gastronomic prin excelenţă francez. Cuo piaţă estimată între 30.000 şi 40.000 de tone de melci vii,Franta rămâne cel mai important consumator din lume.Pentru producţia proprie nu poate acoperi cererea,francezii importă în jur de 20.000 de tone de melci anual.Creşterea consumului, care a dus la diminuarea populaţieide melci din habitatul lor natural, precum şi dependenţa deimporturi au determinat apariţia culturii melcilor de pădure,sub denumirea de helicultură.Cu toate că recoltarea melcilor este reglementată şiraţionalizată, în scopul protejării speciei, cei care se ocupăcu această afacere cred că există, totuşi, pericolul ca melciisă ajungă pe cale de dispariţie. „În Germania şi Franţa s-aîncheiat recoltatul melciilor încă de acum 20 de ani, caurmare a exploarii lor necontrolate. Cehii au limitatrecoltarea melcilor după 1989 şi se pare că urmează şi
2
 
Ungaria, iar România nu e departe”, consideră directorulComprodcoop, Stelian Păduraru. Pentru a preveniexploatarea abuzivă a melcilor, în urmă cu câţiva ani a fostinterzis exportul de melci vii, neprelucraţi. Măsura a fostluată după ce exporturile de melci vii au luat un avântfoarte mare în primii ani de după 1990, punând în pericolatât populaţia de melci, cât şi existenţa firmelor care seocupă de prelucrarea acestora în ţara noastră. MinisterulApelor, durilor şi Protecţiei Mediului suine , înultimii ani, presiunea asupra resurselor naturale ale ţării, printre care se află şi melcii, a crescut considerabil, acesteafiind foarte solicitate, în special pe piaţa externă. Pentruevitarea supraexploatării acestor resurse, începând din anul1997, a fost reglementat regimul de desfăşurare aactivităţilor de recoltare ,capturare şi achiziţie a plantelor şianimalelor din flora şi fauna sălbatică şi a altor bunuri ale patrimoniului natural, în scopul comercializării pe piaţainternă şi la export.
Specii de melci
Pe teritoriul României se găsesc două specii principalede melci folosiţi pentru consum,care aparţin genului
Helix
: Helix Pomatia
(melcul de livadă) şi
 Helix Lucorum
(melculde pădure). Melcul de livadă este cel mai spândit,reprezentând aproximativ 70% din populaţia de melcirecoltaţi pentru valorificare, acest melc având şi o carne deo calitate ridicată, foarte apreciată de consumatori. Melculde livadă se găseşte în special în zona intracarpatică dinTransilvania, în preajma pârâurilor şi râurilor, a păşunilor şi livezilor. Cele mai mari bazine cu o populaţie bogată înaceastă specie sunt în judeţele Mureş, Sibiu, Alba, Argeş şiCălăraşi. In Franţa, Helix Pomatia se comercializează sub
3

Activity (60)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
1 thousand reads
Niro Andrei liked this
york_man2006 liked this
codlea94 liked this
gicu066 liked this
Cristina Nedelcu liked this
Cristina Nedelcu liked this
andreimitrache liked this
Dan liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->