Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Look up keyword
Like this
73Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Microbiologia de Frutas y Hortalizas

Microbiologia de Frutas y Hortalizas

Ratings: (0)|Views: 5,987 |Likes:
Resumen de la microibologia de frutas y hortalizas
Resumen de la microibologia de frutas y hortalizas

More info:

Categories:Types, School Work
Published by: Federman Andres Escobar on Jul 07, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PPT, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

10/24/2013

pdf

text

original

 
Microbiología de Frutas yHortalizas
 
In
troducció
n
L
asHortalizasso
n
lasverdurasydemáspla
n
tascomestiblesquesecultivae
n
elhuerto,porta
n
tode
n
trodeestegruposeco
n
sidera
n:
alasfrutas,lashortalizasdetierracomoraícesytallostuberosos,asicomotambié
n
aespeciesaromáticas.
L
osho
n
gosso
n
causa
n
tesdelasmás
n
umerosasyfrecue
n
tesalteracio
n
esyproblemasreferidosalaspecto,valo
n
utricio
n
al,característicasorga
n
olépticasydificultaddeco
n
servació
n
delasfrutasyhortalizas,asícomoalostrasto
n
ospatológicos,alérgicosytóxicose
n
losco
n
sumidores,debidosadifere
n
tesgé
n
erosyespeciesde
Tricomicetos(Oomicetos
y
Zogomicetos)
,
 Ascomicetos
y
Deuteromicetos,
colo
n
izadoresexte
n
osy
Basidiomicetos
(levaduras)i
n
ter 
n
os
 
C
omoco
n
secue
n
ciadesubajop.H.,muchosfrutosfrescosso
n
me
n
osse
n
siblesalosbacteriasquealosho
n
gos,deahíquesuflorabacteria
n
aseage
n
eralme
n
teme
n
os
n
umerosa.
L
amicrobiosisbacteria
n
adelasfrutasyhortalizassecompo
n
edeformassaprofitasydeespeciespage
n
asparaelhombreylosa
n
imales.
L
asbacteriassaprofitasso
n
lasrespo
n
sablesdeaproximadame
n
teu
n
terciodeltotaldelasalteracio
n
esydeteriorosdelosvegetales,co
n
siste
n
tese
n
podredumbresbla
n
dasydeotrostipos,ma
n
chasymarcassuperficiales,agrietadoymarchitado,quetie
n
e
n
lugarcomoco
n
secue
n
ciadelostraumasdura
n
teeltra
n
sporteyalmace
n
amie
n
to.
L
asespeciesqueco
n
másfrecue
n
ciaso
n
causa
n
tesdeloscitadosdañosperte
n
ece
n
alosgé
n
eros
seudomonas,
(
s.fluorescens
o
marginalis
),
Erwinia
(
.
Caratovora
),
Corynebacterium,Coliformes,Micrococaceae
,Bacteriasacidolácticas,
 Xantomonadae
ye
n
algu
n
oscasos
Clostridium
(patata).

Activity (73)

You've already reviewed this. Edit your review.
Endry DE Armas liked this
1 thousand reads
1 hundred reads
Andy Torres liked this
Andrea Pardo liked this
Andrea Pardo liked this
Vladimir Campos liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->