VITAMIN

VITAMIN adalah : sekelompok zat, substansi atau senyawa

penting yang membantu kelancaran jalannya seluruh proses
metabolisme dalam tubuh.

JENIS-JENIS VITAMIN
1. Vitamin yang larut dalam lemak , berupa vitamin A, D, E, dan K.

2. Vitamin yang larut dalam air , seperti kompleks vitamin B

(vitamin B1 atau tiamin, vitamin B3 atau niasin, vitamin B12,
asam folat, asam pantotenat, biotin), dan vitamin C.
 MAKANAN SUMBER VITAMIN

1. NABATI

SAYURAN & BUAH-BUAHAN

Contoh Vitamin yang terkandung dalam Sayuran dan Buah-buahan :
Vitamin : C, E, K dan beberapa Vitamin B (asam folat, biotin dll) serta
sebagian Vitamin A
2. HEWANI
Misalnya :hati, susu dan aneka jenis produk olahannya.
Banyak mengandung Vitamin A, B6, B12, dan D

Vitamin adalah substansi organik yang dibutuhkan hanya dalam

jumlah sedikit untuk metabolisme zat-zat gizi makro (karbohidrat,

lemak dan protein), tetapi fungsinya sangat vital

 KEBUTUHAN VITAMIN

Pada dasarnya tubuh tidak bisa memproduksi Vitamin sendiri.

Jadi harus diperoleh dari makanan

Kebutuhan Vitamin setiap individu berbeda dan juga kebutuhan

jumlah vitamin nya juga berbeda-beda

Jika konsumsi Vitamin larut lemak berlebih maka kelebihannya

dapat disimpan dalam tubuh. Inilah yang bisa menyebabkan gejala

keracunan

Sedangkan Vitamin larut air akan langsung dikeluarkan (ekskresi),

inilah yang menyebabkan gejala Devisiensi Vitamin

 FUNGSI VITAMIN

- Vitamin diperlukan oleh tubuh agar seluruh proses metabolisme,

termasuk juga proses tumbuh kembang bayi dan anak balita, dapat
berjalan lancar
- Vitamin berfungsi sebagai zat pengatur jalannya proses metabolisme.
- memperlambat proses penuaan sel,
- menghambat tumbuhnya sel-sel kanker,
- menghambat munculnya penyakit jantung dan osteoporosis
(pengeroposan tulang

- memperbaiki sistem kekebalan tubuh, serta

- membantu penyembuhan berbagai gangguan kesehatan.
 FUNGSI VITAMIN

Vitamin A
Membantu perkembangan fungsi sistem
penglihatan dan sistem imun (daya kekebalan
tubuh).

Sumber sumbernya : telur, susu, hati, dll

Vitamin B
Membantu metabolisme karbohidrat dan protein, serta
perkembangan sel-sel darah dan sistem saraf.

Sumber-sumbernya : Gandum, Kacang, Tepung, ikan

dan daging

Vitamin C
Membentuk kolagen dan jaringan pengikat.
Sumber-sumbernya :Avocado, nanas, kobis, lemon,

tomat, strawberry dll

Vitamin D
Membantu proses pembentukan tulang dan metabolisme kalsium.

Sumber-sumbernya : Sinar Ultraungu Matahari

Vitamin E
Membangun efek antioksidan, serta pembentukan asam folat yang
dibutuhkan dalam perkembangan sel-sel darah dan sistem saraf.

Sumber-sumbernya : Minyak sayuran, sayuran berdaun hijau gelap,

kacang, biji-bijian, dll
Vitamin K
Membantu proses penggumpalan darah.
Sumber-sumbenya : Asparagus, Kobis, daun salad,
hati, telur, kacang soya, dll

.
 MINERAL

Mineral adalah sekelompok senyawa anorganik yang juga dibutuhkan

tubuh untuk kelancaran seluruh proses metabolisme, selain vitamin.

MACAM-MACAM MINERAL

Mineral yang diperlukan oleh tubuh dikelompokkan jadi 2, yaitu:

1. MAKRO MINERAL

1. MIKRO MINERAL
Yang termasuk MAKROMINERAL
MIKROMINERAL