Zein okel

jaten dugu?
Okelaren kontsumo osasuntsu eta
kontzienterako gida txikia: behikia
eta ardikia.
 Zer okel
AURKEZPENA jaten dugu? OKELAREN PROPIETATE
Okela elikagai garrantzitsua da gure dietan. Bere zaporea eta testura
NUTRITIBOAK
preziatzen ditugu. Okel ezberdinak daude, bai animaliaren, bai abeltzaintza Okela proteina-iturri ona da.
ereduaren arabera ere.
Elikagai nagusiak, gramoko aprobetxa dezakegun proteina kopuru
handienetik txikienera ordenatuta, honakoak dira:
Gida hau behikian eta ardikian zentratzen da, Araban gehien mantentzen
den abeltzaintza baita.

Gure helburua informazioa ematea da, okelaren

kontsumo osasuntsuagoa sustatzeko eta fruitu lehorrak
bertako ekoizpen eta komertzializazio eredu arrautzak esnekiak okela eta arraina lekaleak zerealak eta haziak

justuagoak eta jasangarriagoak mantentzeko
eta bultzatzeko.
Gida honen eraketan Komertzio eta Zerbitzuen Elkarte Arabarrak,
ASELCARrek (Arabako Harategi Hautatuen Elkartea), UAGAk (Arabako
Nekazari eta Abeltzainen Batasuna), Arabako Slow Food Conviviumek,
CRICek (Kontsumorako Ikerketa eta Informazio Zentroa), Bakea eta
Elkartasuna Euskadi Fundazioa - CC.OOk, Setem Hego Haizeak eta
Mugarik Gabek hartu dugu parte.
Zereal eta lekale konbinazioak proteina gehiago aprobetxatzen laguntzen du.
Okelak bitaminak eta mineralak ditu.
Okelak burdina, zink, fosforo eta B taldeko bitamina kopuru nabarmenak
ditu. Erraiek, bereziki gibelak, bitamina eta mineral gehiago dauzkate.
Okela koipe-iturri garrantzitsua da.
Koipeak beharrezkoak dira organismoarentzat. Koipeak asegabeak
edo aseak izan daitezke. Gehiegizko koipe asea kaltegarria da
organismoarentzat.

Elikagaien koipe-iturri nagusiak:

Ase gehiago

Asegabe gehiago

Urdail bakarreko animaliek elikadura naturalagoa dutenek asegabeko koipe

proportzio handiagoa daukate.
 Zer okel
OKELAREN EKOIZPEN EREDUAK jaten dugu?
Eredu industrial intentsiboa. Okel asko duen dieta batentzat, okelik gabeko 4 dieten laborantzarako
lursaila behar da.
Nabe handiak, non produktiboenak diren arraza
uniformeetako abelburu metaketa hadia dagoen, Okelaren ekoizpen-ziklo guztiak energia asko eta CO2
okela era iraunkorrean ekoizteko. isuri handiak eskatzen ditu. Okelaren ekoizpenak
elikagaiak ekoiztetik eratorritako CO2 isurien % 44
Animaliak etzalekuetan sartuta bizi dira suposatzen du. Landareen ekoizpenak CO2 isurien %
eta ahalik eta gutxien mugitzen dira denboraren erdian 8 suposatzen du. Beste CO2 isuriak kontserbazio,
lodi daitezen. Emeak artifizialki intseminatuak garraio, enbalatze eta elikagaien industriatik
dira eta produktu hormonalekin araldirako eratortzen dira.
estimulatuak erditze kopurua handitzeko.
Zenbat eta handiagoa izan ustiapen
Euren elikadura pentsu, eta ekoizpen lekuaren eta kontsumo
zuzengarri, lasaigarri eta lekuaren arteko distantzia, orduan eta
animalien errekuperazioari handiagoak dira garraio,
laguntzeko beste substan- kutsadura eta animaliaren
tzia batzuetan oinarrituta akidura kostuak.
programatzen da, baldintza
Animaliak nabe handietan
hauetan osasun ahula baitute.
Europan, antibiotikoen erdia pilatzeak gorotz metaketa
animaliek erabiltzen dituzte. handia sortzen du, eta honek
lurra eta akuiferoak kutsatzen
Animaliak abeletxe batean ditu.
jaiotzen dira eta beste
Abeltzaintzaren gehie-
batean gizenduak izaten
gizko mekanizazioak
dira, askotan herrialde
animalia kopurua handitzea dakar,
ezberdinetan. Kumeek urdail- inbertsioak amortizatzeko eta lan-
arazoak izaten dituzte titi-kentze gileak murrizteko. Gertatzen ari da
erradikal baten eta elikadura aldaketa sektorea hazi eta gai kimiko multina-
baten ondorioz. Duten proteina eta
zionalekin lotuta dauden enpresa
kaloria edukiagatik, pentsuen osagai
txikietan metatzen ari dela.
nagusiak soja eta artoa dira, gero
eta gehiago hazi transgenikoetatik Ekoizpen industriala
datozenak. % 90 baino gehiago gosetea merkataritza-gune handientzat
eta desnutrizioa duten herrialdeetatik pentsatuta dago. Hauek bolumen handiago eros
inportatuak dira. dezakete eta prezio baxuagoak negoziatu. Produktuaren zati
bat ez da saltzen eta galdu egiten da, eta kontsumituak ez diren
Monolaborantzek bertako kontsumorako nekazaritza aukera eragozten
baliabide naturalak gastatzen dira.
dute eta basoak soiltzea, nekazariak eta indigenak euren lurraldeetatik
kanporatzea eta emigratzea eragiten dute.
 Zer okel
OKELAREN EKOIZPEN EREDUAK jaten dugu?

Eredu tradizional estentsiboa.

Familia artean Animaliek mendi komunalak garbitzen eta soroak

kudeaturiko ganadutegi ongarritzen laguntzen dute. Ganadutegi tradizionalek
euren zereal eta lekadunak lantzen dituzte abereak gizentzeko.
txikiak edo ertainak.
Ganadutegi hauek ziklo osoa egiten dute, hau
Okelerako arrazak
da, animaliak leku berean jaiotzen,
bertakoak izan daitezke,
hazten, titia kentzen eta gizentzen
inguruneari ondoen moldaturiko
animalien hautespen dira.
naturalaren bitartez.
Txahalek 8 hilabetez hartzen dute titia,
Gizentzea eta haztea progresiboki moldatzen zaizkio
bazka-elikadurari eta 10 arte
motelagoak
bizi dira taldearekin.
dira. Animaliak
euren egoera Ondoren,
naturaletik elkarrengandik
hurbilago dauden banatzen dira eta
baldintzetan daude, pentsuekin eta
euren bizitzaren zati handi bazkekin elikatzen dira
bat kanpoan ematen dute, gizen daitezen.
taldean eta mugitzeko espazioa
dutelarik. Osasun hobea dute eta Arkumeak taldearekin
botika gutxiago behar izaten dira. hartzen dute titia eta
bertan bizi dira hil arte,
Araldi naturala errespetatu ohi da, hilabete eta erditik aurrera
eta erditzeak urte-sasoikoak dira, esnekoak baldin badira
beraz, emeen bizitza luzeagoa da. (amaren esnearekin soilik
elikatzen dira) eta ia urte
Euren elikadurak inguruko bazka eta larratze erdirekin dagoeneko bazka
gehiago ditu. Paisaiaren eta lurraldearen jaten dutenak.
kontserbazioari lotuta dago eta bizirik mantentzen du
landa-sektorea. Hiltzea, komertzializazioa
eta kontsumoa 50 eta 100
kilometro arteko erradioan
eman ohi da.
 Zer okel
BEHIKI ETA ARDIKI GANADUTEGIAK jaten dugu?
ARABAN
Araban 1.815 ganadutegi inguru
dago, eta horietan 40.500 behi eta Behi-buruen kopurua
78.000 ardi daude. Arraza batzuk
haragitarako erabiltzen dira, eta Ardi-buruen kopurua
beste batzuk esnetarako, esnekiak
nahiz gaztak egin edo ekoizteko.
Ganadutegi kopurua
Behi-haziendari dagokionez, 30.000
behi haragitarako dira, eta
10.000 inguru, frisiar arrazakoak,
esnetarako.

Ardi-haziendan, 18.000 ardi

haragitarako dira, eta
60.000 latxa arrazakoak,
esnetarako.

Esnetarako gai diren

arrazetako arkume eta
txekor arrak (frisiar eta
latxa arrazetakoak, hurrenez
hurren), haragitarako ere erabiltzen
dira, hazitarako direnak izan ezik.

Txekorrak beste probintzi batzuetako Añana

ustiategiei saltzen zaizkie eta horietan gizendu
egiten dituzte. Ondoren, EAEtik kanpo kontsumitzen Agurain
dira. Bildotsak eta arkumeak, gizendu egiten ez dituztenez
eta eskaria handia denez, Euskal Herrian saltzen dira. Kanpezu- Arabako Mendialdea

Gasteiz

Biasteri

Zuia
Informazio iturria:
Eusko Jaurlaritzako Nekazaritza, Arrantza eta Elikadura Departamentua eta UAGA. Aiara

GANADUTEGIAK ARABAN
Behiki eta ardiki abeltzaintza Araban familia arteko enpresa
txikiek eta ertainek eratzen dute. Gehienak kalitate izendapenei
atxikitzen zaizkie. Oro har mota estentsiboko erabilerak egiten dituzte. Badaude
bakarrik haztera edo gizentzera dedikatzen diren ganadutegiak ere. Honek
abereak elikatzeko larreen eskuragarritasun nahikoarekin zerikusia du, baina
baita merkatu eta ekoizpen ereduetan emandako aldaketekin ere.
Joan den mendeko iraultza berdeak ongarrien, ongailuen eta
landare-osasunerako gai kimikoen aplikazioa ekarri zuen
nekazaritzako ekoizpena handitzeko. Familia arteko ganadutegi askok
euren ekoizteko modua eraldatu zuten. Alde batetik, pentsu-fabrikei saltzen
dizkieten zereal lursailak lantzen dituzte eta, beste alde batetik, pentsuak erosten
dituzte abereak elikatzeko. Ganadutegia beste enpresa batzuen, bitartekarien
eta merkatuan zerealek eta okelak duten prezioen menpe dago. Garraiorako
agrodiesel ekoizpena bereziki eragiten ari zaio sektoreari.
90eko hamarkadan landa-enpleguaren eta landuriko lurren erdia
baino gehiago galdu da. Araban 1/10 behiki ganadutegi eta 1/4 ardiki
ganadutegi itxi egin dira. Nekazaritzako eta abeltzaintzako ekoizpena murriztu
egin da landa-lurraren industrializazio eta urbanizazio hazkorragatik eta okel
ekoizleei ordaintzen zaien prezioen erorketagatik. Txahal ganadutegiei duela 10
urte baino % 23 gutxiago ordaintzen zaie.
Paradoxikoki, biztanleria eta animalia produktuen kontsumoa hazi egin dira.
Eskaera hau asetzeko, okelaren % 60 beste probintzia eta herrialdeetatik
inportatzen da.
Ganadutegi batzuk eredu tradizional eta ekologikoetara
bueltatzen ari dira eta euren abereek behar duten elikagaia ekoizten
dute. Europar Batasunak okelaren merkatuari ematen dizkion diru-laguntzak ez
dira sektorearen jasangarritasun eta bideragarritasunerako konponbide.
Funtsezkoa da kontsumitzaileok eredu
estentsiboetako bertako okela eta gure
ingurumen ekologiko eta sozialerako duen
balore gehigarria aintzat hartzen jakitea.
Zer okel
jaten dugu? HILTEGIA
Egun, animalia guztiak baimenduriko hiltegietan hil behar dira.
Hiltegiak haragi-enpresa batenak izan daitezke edo titularitate publikoa edo
pribatua duten enpresa independenteenak.
Hiltegi kopurua murriztu egin da eskakizun sanitarioak direla-
eta, baita bolumenari eta metaketari dagokienez merkatuaren
funtzionamenduagatik ere. Araban, hiltegi txiki bat geratzen da Laudion.
Amurriokoa 2008ko urtarrilean itxi zen eta Gasteizkoa 2005ean. Harrezkero
komertzializazioa eta hilketa Bizkaian eta mugako probintzietan zentralizatu
dira.
Honek eragin txarra izan du familia arteko ganadutegietan eta
harategi tradizionaletan. Garraio kostuak handitu egin dira beharrezkoa
baita hainbat animaliaren eskariari itxarotea garraioa errentagarri egiteko,
eta horrek xehekako salmenta espezializatua zaildu egiten du. Garraioa eta
itxaronaldia estres faktoreak izaten dira hilko diren animalientzat. Horrek
okelaren samurtasunari eragiten dio, aurretik animaliak jasotako zainketak
zapuzten direlako.
Ondorioz, 2006an “Harategi Artean” elkartea sortu zen eta UAGAk,
ASELCARrek eta aurreko hiltegian lan egiten zuten komertzializatzaileek
eratzen dute.
Helburuak:
Araban hiltegi berri baten eraiketa sustatu, egungo eskaerari egokitua, eta
Araban ekoizturiko behiki eta ardikiarentzako ekoizpen eta komertzializazio
eredu berriak bultzatu. Ohiko eran, ekologikoan eta errito musulmanaren
arabera hazitako animalien hilketarako bideak ezarri nahi dira.
Hilketa eta gero, behikiak eta ardikiak gutxienez 3 edo 4 eguneko heltze prozesu
bat igaro behar dute. Kalitate izendapenek 7 egun edo gehiago exijitzen dute.
 Zer okel
HARATEGI TRADIZIONALAK jaten dugu? ZEIN GARAITAN JAN OKEL BAKOITZA?
Egun, okela erosketa-saskiaren produktu nagusia da. Okel osasuntsuenak baldintza naturalagoetan hazitako
animalienak dira.
Elikagaiak urte-sasoikoak dira eta okela ere urte-sasoiko
Okelaren sektorean izandako elikagaia da.
elikagaien krisiak okel tradizionala Txahalak udaberrian jaiotzen dira eta 13 bat hilabeterekin edo gehiagorekin
konfiantzazko okela gisa aukera- hiltzen dira. Arkumeak neguan jaiotzen dira, abendutik martxora. Esneko
tzea ekarri du. arkumeek, hilabete batetik bi hilabetera edukitzen dute hiltzen dituztenean
%6,20
eta larreko arkumeek lautik seira. Hobe da adin gehiago edukitzea.
%10,70 Badaude erditzeak urtearen gainerakoan, baina gutxiago. Udaberri eta
uda partean bertako ekoizpeneko behiki eta arkume eskaintza handiagoa
%13,30 dago prezio egonkorretan.
Merkataritza-gune handiek
eta supermerkatuek urtetik %13,40 Urtean zehar adin handiagoa duten animalien kalitatezko okel
urtera elikagaien salmenten eskuragarritasuna badago, bigarena, behiarena eta ardiarena. Okel
ehuneko handiagoa %21,40 hauek zapore gehiago daukate eta ezin hobeak dira plater tradizional
metatzen dute. asko prestatzeko. Edadeko pertsona askok eta kultura musulmana
dutenek nahiago izaten dute, hain zuzen.
Jaiotzak: Eskaintza:
Hala ere, behikiaren kasuan,
ehunekoa urtetik urtera hazten da
harategi tradizionalen mesedetan.

Behikia adierazgarriena da harakintza tradizionalean. Egun, behikiaren

% 50 harategi txikien bidez saltzen da. Ehuneko hau % 85era iristen
da zertifikaturiko okelen kasuan. Harategi tradizionalek ardikiaren % 40
saltzen dute.

Ohiko harategietako okela salmenta

%50 %85 %40

Harategi tradizionalen konpromisoa kontsumitzaileei
konfiantzazko eta kalitatezko okelak eskaintzea da,
espezializatu eta berezitutako posizionamendu baten
arabera. Batzuek harreman zuzena mantentzen dute
inguruko familia arteko ganadutegiekin.
Urte osoan zehar produktu berberen eskari etengabeak
ganadutegi txikien eta harategien arteko harremana
zailtzen du. Harategiek, bezeroen gustuak asetzeko, era egonkorrean
horni ditzaten behar dute. Horregatik beste probintzia batzuetako
ganadutegi intentsiboetara jotzen dute, animaliak etengabe eta urte
osoan zehar hazte fase ezberdinetan ekoizteko gaitasuna dutenetara.
Elikagaiak euren urte-sasoian ezagutzeak eta eskatzeak
okelen kalitatea gordetzen eta urte-sasoikoa den bertako
ekoizpenari eusten laguntzen du.
 Zer okel
NOLA ANTZEMAN OKELA? jaten dugu? OKELA ETIKETATZEA

ZERROAK ETIKETATZE
Abeltzaintza estentsiboko animalien okelak lehen begiratuan ikus Okel freskoak ez darama etiketarik, baina derrigorrezkoa da hutsean
ditzakegun koipe zerroak dauzka. enbasaturiko okelarentzat.
Ustiapen intentsiboko animaliena oro har bigunagoa eta melengagoa Okel fresko piezarekin batera
da. Koipe kopuru handiagoa daukan arren, ez da ikusten zuntz muskularren derrigorrez honakoak agertu
artean sartuta baitago. Testura trinkoa duen okel bat sintoma ona izan behar dira:
daiteke. 1. Piezaren izen komertziala
(ad: txahalkia, azpizuna).
2. Prezioa kilogramoko.

Harategiak jendeari izaera fakultatiboa duten beste datu bat-

zuk agertu behar dizkio:
A. Animaliaren identifikazioa (emea, arra).
B. Haragi-zatiketako salaren identifikazioa.
D. Hiltegiaren identifikazioa.
E. Jatorrizko herrialdea.
F. Hazi deneko herrialdeak.
G. Belarriko zenbakia (animaliaren identifikazioarena).
H. Osasun bermearen zigilua.

KOLOREA
Okelak espeziearen beraren kolorea eta animaliaren adinarena
izan behar du. Printzipioz, abeltzaintza estentsiboko behikiarena eta OKELAREN KONTSERBAZIOA
ardikiarena gorri bizia da. Abeletxe intentsibo batzuek koloragarria Okel freskoa hozkailuan kontserbatu eta 48 ordu baino lehen kontsumitu,
botatzen diote pentsuari okelaren kolorea eman dezan. edo izozkailuan gorde.

Izoztu baino lehen, pieza handia baldin bada, zati egokietan zatitu, gero
progresiboki desizoztuz joateko.
USAINA Ontzi itxietan kontserbatu hurbil dituen beste elikagaien usainak eta
Okelaren usainak atsegina izan behar du. Haragi txikitua erosterakoan zaporeak xurga ez ditzan.
momentuan eta kontsumitzailea aurrean dagoela txiki dezaten exijitu
behar da. Saltokian okela beti hozkailuan kontserbatu behar da. Behin desizoztuta, ez izoztu berriro inoiz.
 Zer okel
OKELAREN KATEGORIAK ETA ZATIKATZEA jaten dugu?
Behikia/Txahalkia Arkumea/Ardia
Erregosteko edo Gisatzeko Erregosteko edo
1 xerratan mozteko 2
ZANKARROIA. Nerbiodun okela, 1 Plantxan 2 xerratan mozteko
BIRIBILKIA. Okel oso gihartsua, gelatina askorekin, mamitsua, oso TXULETILAK. Xerratan moztutako
nerbiorik gabekoa eta pixka bat samurra geratzen da prestatuta eta
HANKA xerratan moztuta. HANKA.
haritsua. haririk gabe.
AZPIZUNA. Okel meheagoa, LEPOA. Okel garbia, uniformea,
zapore delikatuagoa duena eta samurra eta zapore onekoa.
nerbio bakar bat. HEGALA. Koipe-zerroak dituen
BUZTANTXOA. Maskal eta okela, oso mamitsua, zapore oso
ipurtezur artetik irteten den pieza definituarekin.
txikia, oso samurra, zapore onekoa
eta aparteko emaitza ematen
duena. Egosketa motza: 15 minutu
eltzean edo 40 minutu labean.
1 4
1 4 2
3 1
4
2
3 3
3 1
3
4
3 1
2 4

3 Gisatzeko
3
BESOKIA. Hezurrarekin edo hezurrik gabe zatituta okel ezin hobea
2
txilindrona, saltsa espainiarra eta abar prestatzeko.
HANKA. Modu berean prestatzen da.
Erretzeko
Eltzekorako 4 LEPOA. Okel oso zaporetsua eta mamitsua, ezin hobea gisatzeko edo
3 TXURRASKOA. Behiki saiheskia, hezur barazkiekin eltzekoak egiteko.
MASAILAK. Behikiaren lepapea, zentimetro bat inguruko tiratan moztua HEGALA. Egosketan barazki jakin batzuen zaporea nabarmentzeko
oso-oso mamitsua, nerbio askorekin, hezurrak kendu gabe.
gelatina askorekin, zapore berezia, pieza ezin hobea.
BIRIBILKIA. Bere zuku propioan
kolore bizia, egosketa luzea behar
4 Erretzeko
erretzeko errezeta tradizionala.
du. TXULETOIA. Egokia barbakoetarako.
ZANKARRA. Nerbioak ditu, haririk ROAST-BEEFA. Behiki txuletaren beheko Larreko arkume TXULETILAK txingarretan erreta jartzeko.
ez, ahosabaiarekin kontaktuan bizkarraren zatia, pieza batean erreta eta Esneko ARKUMEAK erdibituta edo laurdenetan zatituta labean
oso leuna da. Azienda larrikoa ondoren moztuta xerratan. erretzeko.
gomendatzen da. AZPIZUNA. Bere zuku propioan erretako
BEHIKI SAIHESKIA. Zapore pieza ezin hobea edo ahate foie freskoz
biziko eltzekoa ematen duen okel beteta.
zaporetsua.
 Zer okel
GOMENDIOAK jaten dugu? HARATEGI TRADIZIONALAK
GASTEIZEN
Vitoria-Gasteiz
Dieta bariatua eta orekatua eraman, bertakoak diren ARRONIZ HARATEGIA Ariznabarra 2
ACEBO HARATEGIA Santa Barbara azoka Salt. 26
urte-sasoiko elikagaietan oinarrituta. ACEBO HARATEGIA Nafarroako Errege-Erregin azoka Salt. 1
AIZPEOLEA HARATEGIA Florida azoka
AKELARRE HARATEGIA Pablo Uranga Margolaria 5
Animalia-gantzak mugatu hestekiak eta haragi- AMADO HARATEGIA Arabako Biltzar Nagusiak 29
azpiproduktuak, batik bat. AMELIA HARATEGIA Toroko Gaztelua 9
ANGEL MARTINEZ HARATEGIA Santa Barbara azoka Salt. 18
APELLANIZ HARATEGIA Legutianoko Atea 2
Okelaren kantitateari baino, kalitateari eman ARGÓMANIZ HARATEGIA Iturritxu 3
ARIZMENDI HARATEGIA Zuia 8
lehentasuna. BASILIO HARATEGIA Paraguai azoka Salt. 6
BEHIAK HARATEGIA Donostia 43
okel
COLLADO HARATEGIA Domigo Beltrán 66
Bertako ganadutegi estentsiboetatik datozen CONCHI HARATEGIA Santa Barbara azoka Salt. 27 -28
osasuntsuagoak kontsumitu. DANIEL UBIS HARATEGIA Santa Barbara azoka Salt. 7
DÍAZ HARATEGIA Juan Aiala Kantzilerra 2
E. ARTEAGA HARATEGIA Herrandarren 51
Jatorriari, hazte motari eta abereen elikadurari buruzko E. LEGARDA HARATEGIA Aiztogile 4
informazioa eskatu harategi tradizionaletan. ELVIRA HARATEGIA Fernandez de Lezeta 1- Jesusen Zerbitzarien-
Koroatze 9 - Arana 31 - Gasteiz hiribidea 37
ESPADAS HARATEGIA Gorbea-Zaldiaran azoka Salt. 17- 18
Okel gutxiagorekin, baina hobearekin prestatu plater F. ECHEVARRÍA HARATEGIA Domingo Beltrán 63
GASTEIZ HARATEGIA Adurza 18
osoak eta zaporetsuak, eltzekoak eta paellak, kasu. GENARO HARATEGIA Aranzabela
HNOS GONZÁLEZ HARATEGIA Tomas Zumarraga Dohatsuar 40 Salt. 2
HNOS TUDERO S.C. HARATEGIA Paraguai azoka Pto. 13
Okel osasuntsuagoa, justuagoa eta HNOS. GARCIA HARATEGIA Nafarroako Errege-Erregin azoka Salt. 20
jasangarriagoa dastatu eta konpartitu. HNOS. MARTIN HARATEGIA Hebillaseko azoka Salt. 12
HNOS. MTZ DE ALEGRIA HARATEGIA Enrique Eguren 5
HNOS. MTZ DE ALEGRIA HARATEGIA Kuba 3
HNOS. MUÑOZ HARATEGIA Santa Luzia azoka Salt. 10
HNOS. ONETXA HARATEGIA Aurelio Vera-Fajardo margolaria 6
HNOS. ONETXA HARATEGIA Zabalguneko azoka Salt. 13-14
HNOS. UNZALU HARATEGIA Judizmendi hiribidea 15
HNOS. VEGA HARATEGIA Lorenzo Prestamero 10
ISIDRO HARATEGIA Florida 61
JESÚS HARATEGIA Jacinto Benavente 35
JESUS IZAGUIRRE HARATEGIA Gasteiz azoka Salt. 11
JESUS Mª DOMAICA HARATEGIA Judizmendi hiribidea 12
JESUS MARI OJANGUREN HARATEGIA Benito Guinea 2
JOAQUIN IZAGUIRRE HARATEGIA Santa Barbara azoka Salt. 14
JOSE ARRIBA HARATEGIA Adurzako azoka Salt. 24
JUANMA HARATEGIA Zabalguneko azoka
L.G. TUDERO HARATEGIA Nafarroako Errege-Erregin azoka Salt. 23
LUIS FERNANDEZ HARATEGIA Kuba 2
MARI HARATEGIA Arana 13
MARI CARMEN HARATEGIA Santa Olaja de Acero 1
MARIO HARATEGIA Hedegile 87
MARQUINEZ HARATEGIA Adriano VI. 11
MEDIAVILLA HARATEGIA Nikaragua 2
MIGUEL UNZALU HARATEGIA Santa Barbara azoka Salt. 8 - 9
MITXEL HARATEGIA Domingo Beltran 31
MONTERO HARATEGIA Santa Barbara azoka Salt. 4
MUJIKA HARATEGIA Uribegela 2 (Abetxuko)
NATI S.C. HARATEGIA Extremadura 18
OSCAR HARATEGIA Pepe Ubis enparantza 11
OSKAR HARATEGIA Panama 2
PACO HARATEGIA Bruno Villareal Gorbea izk.
RAMIRO HARATEGIA Logroño 1
ROSI HARATEGIA Santa Barbara azoka Pto. 24
SANTAMARÍA HARATEGIA Trenbide 10
SANTI HARATEGIA Pablo Xerica 5 - Federico Baraibar 3
SANTI S. C. HARATEGIA Sansomendi azoka Salt. 1
SANTIAGO HARATEGIA Hebillaseko Azoka Salt. 7
SEVE HARATEGIA Florida 46 - 44
TOMÁS HARATEGIA Ariznabarra 9
VALLE HARATEGIA Santa Barbara azoka Salt. 35
ZURBANO HARATEGIA Extremadura 7
ZUYA HARATEGIA Arantzazuko azoka Salt. 6-7
GOYA HARATEGIA/JANARI-DENDA Zaramagako enparantza 8
LA TERNERA S.C. Antso Jakituna 19
ÁLVAREZ OILAZKO-DENDA/URDAITEGIA Nafarroako Errege-Erregin azoka
Amurrio
ALAVA HARATEGIA Elexondo 10
HNOS. MENOYO S.C. HARATEGIA Dionisio Aldama 7
SAN JOSÉ HARATEGIA Zabaleko 8
 Antolatzaileak:
Komertzio eta Zerbitzuen Elkarte Arabar
ASELCAR
U.A.G.A.
Slow Food Araba
Bakea eta Elkartasuna Euskadi Fundazioa - CC.OO
Mugarik Gabe
SETEM Hego Haizea

Dirulaguntza: