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LOS ALIMENTOS COMO FUENTES DE MATERIA Y ENERGÍA

LOS ALIMENTOS COMO FUENTES DE MATERIA Y ENERGÍA

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LOS ALIMENTOS COMOFUENTES DE MATERIA YENERGÍA
 
 ÍNDICE 
1.ALIMENTOS Y NUTRIENTES..........................................................................32.LA ENERGIA DE LOS NUTRIENTES..............................................................33.LOS MATERIALES QUE PROPORCIONA A LOS NUTRIENTES................44.EL AGUA.............................................................................................................45.LOS LICIDOS O HIDRATOS DE CARBONO..................................................46.LOS LÍPIDOS.......................................................................................................47.LAS PROTEINAS................................................................................................58.LOS MINERALES...............................................................................................59.LAS VITAMINAS...............................................................................................810.LA RUEDA DE LOS ALIMENTOS...................................................................911.LA DIETA EQUILIBRADA.............................................................................1012.LA DIETA MEDITERRÁNEA.........................................................................1013.LA DIETA VEGETARIANA.............................................................................1014.LA OBESIDAD..................................................................................................1015.BIBLIOGRAFÍA................................................................................................11
 
1. ALIMENTOS Y NUTRIENTES 
 Nuestro organismo, tiene que recibir líquidos y sólidos llamados alimentos.Podemos decir que los alimentos son mezclas naturales de sustancias nutritivas.Los compuestos químicos contenidos en los alimentos que separamos durante ladigestión son los nutrientes.Obtenemos dos tipos de nutrientes:-Energía-MaterialesLa alimentación y la nutrición son dos procesos relacionados pero diferentes:-Alimentación: simple ingestión de los alimentos. Es un proceso voluntario yconsiente.-Nutrición: consiste en la separación y incorporación de nutrientes a nuestroorganismo. Es un proceso involuntario e inconsciente.Los nutrientes son: agua, glícidos, lípidos, proteínas, vitaminas, y minerales.El papel de las encimas:Rompen los alimentos separándolos de los nutrientes que los contienen.
2. LA ENERGIA DE LOS NUTRIENTES 
Los nutrientes se usan como combustibles para producir energía en la respiracióncelular.Esta energía se gasta en:-Actividad física e intelectual: toda actividad acompañada de aumento de gasto deenergía.

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