IKAN TENGIRI KUKUS BUNGKUS DAUN PANDAN BUMBU TERASI

Bahan:
 200 g ikan tenggiri tanpa kulit dan tulang, potong tipis-tipis kira-kira 40 g

Bahan saus:
 2 sdm jahe cicang kasar
 2 sdm bawang bombay
 1 sdm bawang putih
 5 biji cabai merah, cincang kasar
 120 g terasi, goreng kering
 3 sdm saus oyster
 1 sdm kecap asin

Memasaknya:
1. Jahe, bawang bombay, bawang putih, dan cabai merah ditumis dengan sedikit minyak
hingga harum. Campurkan terasi, saus oyster, dan kecap asin ke dalam adonan. Terus
masak selama beberapa saat, angakat.
2. Bumbui ikan tenggiri yang sudah dipotong tipis dengan saus terasi. Bungkus dengan
daun pandan, kemudian kukus selama ± 10 menit. Angkat dan sajikan lengkap dengan
daun pandannya.