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1PROCESOPREPARACIONCRUDO2PROCESOTRANSFORMACION ACABADO3PROCESOTERMINACIONPRODUCTO FINAL
LINEA SEMI AUTOMATICA375 VIDRIO
MAPAPROCESO PRODUCCION
FININICIO
 
ELABORACION DEL AGUARDIENTE CRUDO (PROCESO DEELABORACION GENERICO PARA EL AGUARDIENTE)Recepción del Alcohol: El alcohol se toma en cantidad de 8.546litros, los que se depositan en un tanque de 30.000 litros, conagitador para la preparación del producto. El alcohol tiene unadensidad de 0.87.Recepción de agua: El agua se mide y adiciona en cantidad de19.000 litros, sobre el mismo tanque de preparación.Recepción de esencias: Es la mezcla de aceites esenciales de Anís, banano, menta y añejador, los cuales son producidos en España eimportados por una reconocida Empresa Nacional quien garantiza suhomogeneidad de características físico químicas y organolepticas.Adicion de Glucosa: Edulcorado mediante la adición de 5 gramos deGlucosa por litro, por su contenido de azúcar se clasifica como unAguardiente Semi Seco con graduación alcohólica de 29% .Estas materias primas se mezclan en el tanque de 30.000 litros por medio de un agitador mecanico, por espacio de 6 horas, para proporcionar a la mezcla una optima homogenizacion.
 
RECEPCIONALCOHOL
1PROCESOPREPARACIONAGUARDIENTECRUDO
FILTRADO YSUAVIZADO
RECEPCIONAGUA
C.CALIDAD
RECEPCIONESENCIAS
PREPARACIONJARABEESENCIAS
RECEPCIONAZUCAR
MEZCLADO AGUARDIENTECRUDO375 VIDRIO
INICIO
LINEA SEMI AUTOMATICA375 VIDRIO
PROCESO 2
MAPAPROCESO PRODUCCION
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