INGREDIENTES:
•
4 CLARAS
•
200 GR. DE AZUCAR
PREPARACIÓN:
Ponga la mariposa en las cuchillas.Eche en el vaso las claras y el azúcar y programe
3 minutos, 40 º,
velocidad 3
. Cuando termine, programe
6 minutos en velocidad3, sin poner temperatura.
NOTA: Este es un merengue especial para adornar. Quedatotalmente compacto y se puede utilizar con la manga pastelera.Gratinado al horno tiene una bonita presentación.
INGREDIENTES:
100 GR. DE AZUCAR 1 BOTE DE LECHE IDEALSEMICONGELADAPIEL DE LIMÓNZUMO DE DOS LIMONES
PREPARACIÓN:
Poner en el vaso del Thermomix el azúcar y las pieles de limón:
Tiempo 2 minutos Velocidad 1-4-8-9
Retirar el azúcar del vasoPoner en el vaso del Thermomix la leche con la mariposa:
Tiempo 1 minuto Velocidad 4
Añadir el azúcar y el zumo y mezclar rápido
INGREDIENTES:
250 GR DE QUESO DE BURGOS400 GR DE CASTAÑAS COCIDAS Y PELADAS1 BOTE DE LECHE IDEAL200 GR DE NATA LIQUIDA5 HUEVOS 200 GR DE AZUCAR
CANELA EN POLVO Y UNA CUCHARADITA DE ANISES O (1/4 DE LICOR DE ANISPARA BAÑAR EN MOLDE: CARAMELO LIQUIDOPARA ADORNAR: NATA MONTADA
Preparación:1. Con el vaso muy seco pulverizar el azúcar y los anises(si los pones) a potencia máxima.2. Añada las castañas escurridas y la leche ideal y tritureen velocidad 5,7,9,hasta que quede perfectamentetriturado.3. Incorpore el resto de ingredientes y programe 7minutos, 90º, velocidad 4.Cuando termine, ponga 2minutos más, sin temperatura en velocidad 5,retire elcubilete del bocal para que baje la temperatura.4. Vuelque la mezcla rápidamente en un molde decorona bañado con el caramelo liquido. Déjelo enfriar
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