Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
8Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Banana verde tem potencial para prevenir diabetes Tipo 2 - nutrição - metabolismo

Banana verde tem potencial para prevenir diabetes Tipo 2 - nutrição - metabolismo

Ratings:

4.0

(1)
|Views: 3,741 |Likes:
Published by hortacasa

More info:

Published by: hortacasa on Jun 19, 2008
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

09/06/2012

pdf

text

original

 
Banana para o diabetes
A
banana-verde
pode não ser a fruta preferida de muitos, mas éum aliado potencial na luta contra o diabetes tipo 2. A polpa da frutacozida com casca e o amido dela isolado mostraram-se capazes dereduzir a liberação de insulina pelo pâncreas em ratos, o que indicaque esses produtos podem ser usados no futuro em alimentos paraa prevenção da doença.O diabetes tipo 2 é caracterizado pela produção contínua deinsulina pelas células do pâncreas. As células musculares eadiposas são incapazes de absorver esse hormônio e nãoconseguem metabolizar a glicose presente na corrente sangüínea.Na maioria das vezes a ocorrência dessa doença está ligada àobesidade e ao sedentarismo.Os efeitos da banana-verde sobre o organismo são o objeto deestudo de uma equipe da Faculdade de Ciências Farmacêuticas daUniversidade de São Paulo (FCF/USP). “Esta é uma fruta de baixocusto amplamente consumida pela população e que nunca obteve aatenção devida, por isso resolvemos estudá-la”, conta a
química
Giselli Cardenette
, integrante do grupo.Em sua tese de doutorado, defendida em outubro de 2006, apesquisadora monitorou o efeito de rações contendo os produtos debanana verde sobre a digestão de carboidratos. No estudo, ratosforam alimentados durante 28 dias com rações contendo a
massada banana-verde
(
a polpa da fruta cozida com a casca
) e o amidodela extraído. Essa dieta levou a uma queda na produção deinsulina pelas células pancreáticas.O principal componente da banana-verde é o amido resistente, que,em vez de ser digerido pelo organismo como glicose, vai direto parao intestino grosso, onde pode ser fermentado, produzindo ácidosgraxos de cadeia curta, como o acetato, o butirato e o propionato.Este último é o responsável por poupar as células pancreáticas, namedida em que diminui sua produção de insulina. “O esgotamento
Variedade da fruta diminui produção de insulina em células pancreáticas de ratos
 
das células beta pancreáticas pode torná-las defeituosas, o que éum fator desencadeador de diabetes tipo 2”, afirma Cardenette. Noentanto, o mecanismo de ação do propionato ainda está sendoestudado.
Redução do pH
 O trabalho permitiu ainda comprovar a ação da banana-verde naredução do pH no intestino grosso dos animais. “A diminuição do pHinibe a liberação de ácidos biliares secundários, substâncias quepodem causar câncer”, explica Cardenette. “Mas essa diminuiçãorequer a síntese de novos ácidos biliares primários,
o que podediminuir o teor de colesterol no sangue e atuar na prevenção dedoenças cardiovasculares
”.Devido à presença do amido resistente em sua composição, abanana-verde pode vir a ser utilizada em alimentos para prevençãode diabete tipo 2. “Como esse tipo de amido quase não é digerido,seu consumo não oferece riscos de hiperglicemia”, justificaCardenette. Mas a química lembra que, antes disso, é precisorealizar testes em humanos para avaliar o efeito da dieta sobre seumetabolismo.Rachel RimasCiência Hoje On-line24/10/2007Fonte:http://cienciahoje.uol.com.br/controlPanel/materia/view/103906
Banana verde tem potencial para prevenir diabetes tipo 2
Estudo com animais realizado pela química Giselli Helena LimaCardenette mostra que o amido isolado e a massa de bananaverde podem reduzir a quantidade de insulina necessária paramanter níveis semelhantes de glicose no sangue, poupando ascélulas do pâncreas.
 
A banana verde, ainda pouco aproveitada na alimentação dosbrasileiros, poderá auxiliar na prevenção do diabetes tipo 2. Estudocom animais realizado pela química Giselli Helena Lima Cardenettemostra que o amido isolado e a massa de banana verde podemreduzir a quantidade de insulina necessária para manter níveissemelhantes de glicose no sangue, poupando as células dopâncreas.Giselli pesquisou os efeitos locais e sistêmicos do amido isolado eda massa de banana verde no organismo. “Os dois produtosapresentaram um elevado teor de carboidratos não-disponíveis ealtamente fermentáveis”, afirma. “Ao chegarem no intestino grosso,eles são fermentados produzindo ácidos graxos de cadeia curta,como o butirato e o propionato, e reduzem o pH local”.A redução do pH no intestino grosso pode gerar diversos efeitosbenéficos ao organismo. “A literatura mostra que esta diminuição depH inibe a formação de ácidos biliares secundários, que sãosubstâncias com alto potencial carcinogênico (relacionadas aocâncer)”, explica Giselli. “Ao mesmo tempo, esta eliminação requer a síntese de novos ácidos biliares primários, o que pode diminuir oteor de colesterol plasmático, atuando na prevenção de doençascardiovasculares”.Durante 28 dias, um grupo de ratos foi alimentado com o amidoisolado de banana verde. “O teste de tolerância à glicose nãoverificou redução significativa na resposta glicêmica dos animais,mas houve queda na liberação de insulina plasmática nos animaisalimentados com produtos de banana verde, indicando umapossível menor resistência periférica à insulina nestes”, diz apequisadora.“Paralelamente, também foi observada uma queda na produção deinsulina nas ilhotas pancreáticas isoladas dos animais, o que abre apossibilidade de os produtos de banana verde serem usados emalimentos que atuem na prevenção do diabetes tipo 2”.

Activity (8)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
1 thousand reads
amandanass liked this
amandanass liked this
amandanass liked this
bbenev liked this
marinacs liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->