Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more ➡
Download
Standard view
Full view
of .
Add note
Save to My Library
Sync to mobile
Look up keyword
Like this
21Activity
×
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Pengertian Higiene, Sanitasi & Kes-Ker

Pengertian Higiene, Sanitasi & Kes-Ker

Ratings: (0)|Views: 3,814|Likes:
Published by amzie

More info:

Published by: amzie on Jul 31, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, DOC, TXT or read online from Scribd
See More
See less

01/14/2013

pdf

text

original

 
HIGIENE, SANITASI DAN KESELAMATAN KERJAHigiene
Higiene adalah kondisi dan perlakukan yang diperlukan untukmenjamin keamanan pangan di semua tahap rantai pangan. Contohnya Alatcuci / pembersih seperti sikat, pel, deterjen, dan bahan sanitasi harus tersediadan terawat dengan baik (air panas dapat digunakan untuk membersihkanperalatan tertentu).
Sanitasi
Sanitasi adalah upaya pencegahan terhadap kemungkinan bertambahdan berkembang biaknya jasad renik pembusuk dan patogen dalam pangan,peralatan dan bangunan yang dapat merusak pangan dan membahayakanmanusia. Contohnya Hama atau bakteri, ini merupakan pembawa cemaranbiologis yang dapat menurunkan mutu dan keamanan pangan. Ini mungkinbisa dicegah dengan melakukan :
Lubang-lubang dan selokan yang memungkinkan masuknya hamaharus selalu dalam keadaan tertutup.
Hewan peliharaan seperti anjing, kucing, dan ayam tidak bolehberkeliaran di pekarangan tempat produksi apalagi di ruang produksi.
Bahan pangan tidak boleh tercecer karena dapat mengundangmasuknya hama
Memeriksa lingkungannya dari kemungkinan timbulnya sarang hama.
Keselamatan Kerja
Keselamatan kerja adalah suatu kondisi dimana tidak ada resiko didalam bekerja. Keselamatan kerja di sini dapat terwujud apabila :
selalu menjaga kebersihan badan.
mengenakan pakaian kerja/celemek lengkap dengan penutup kepala,sarung tangan dan sepatu kerja. Pakaian dan perlengkapannya hanyadipakai untuk bekerja.

Activity (21)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
1 thousand reads
Anes Urlialy liked this
Raka Pramulo liked this
Novita Widya liked this
Bee An Enok liked this
Dendy Hamdy liked this
Bee An Enok liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->