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engorde de pollo

engorde de pollo

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08/07/2013

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FORMULACIONDE ALIMENTOSBALANCEADOSPARA ENGORDE DEPOLLOBAJO EL CONCEPTO DE AMINOACIDOS CON EL WINQSB
 FormulaciónDe AlimentosBalanceadosPara Engorde De Pollo Bajo El Concepto De Aminoácidos Con El Winqsb
Eddy A. Yunca Rojas
Resumen
L
a formulación es unos de los procesos para la optimización de los costos de alimentación, principalmente minimizar estoscostos, debiendo conocer antes, por un lado el valor nutricional de los alimentos requeridos en nuestra formulación para pollos y la calidad que se exige de las materias primas y por otro lado se deben conocer los requerimientos nutricionales parael engorde de pollo esto en la fase de crecimiento.Se trabajó con productos que dispongan un alto contenido en aminoácidos y que son encontrados fácilmente en el mercado por esta razón se suprimió algunos alimentos que no pueden ser encontrados fácilmente en el mercado y se sustituyeron por otros productos que cumplan con el requerimiento nutricional, cabe recalcar que los alimentos con alto contenido deaminoácidos cumplen los requerimientos nutricionales para especialmente para el engorde de pollos,Se trabajó con el programa Winqsb, se caracteriza por su programación lineal, la cual nos determinará el precio a su mínimocosto y nos formulara un alimento balanceado para engorde de pollos la cual arrojo resultados en productos como arroz,soya, habas, harina de pescado, sal, alimentos necesarios para cubrir el requerimiento nutricional para el engorde.
Palabras clave
: Formulación, Winqsb, Engorde de Pollo, Aminoácido.
Key words
:Formulación, Winqsb, Engorde, Pollo, Aminoácido.
Abstract
L
a formulación es unos de los procesos para la optimización de los costos de alimentación, principalmente minimizar estoscostos, debiendo conocer antes, por un lado el valor nutricional de los alimentos requeridos en nuestra formulación para pollos y la calidad que se exige de las materias primas y por otro lado se deben conocer los requerimientos nutricionales parael engorde de pollo esto en la fase de crecimiento.Se trabajó con productos que dispongan un alto contenido en aminoácidos y que son encontrados fácilmente en el mercado por esta razón se suprimió algunos alimentos que no pueden ser encontrados fácilmente en el mercado y se sustituyeron por otros productos que cumplan con el requerimiento nutricional, cabe recalcar que los alimentos con alto contenido deaminoácidos cumplen los requerimientos nutricionales para especialmente para el engorde de pollos,Se trabajó con el programa Winqsb, se caracteriza por su programación lineal, la cual nos determinará el precio a su mínimocosto y nos formulara un alimento balanceado para engorde de pollos la cual arrojo resultados en productos como arroz,soya, habas, harina de pescado, sal, alimentos necesarios para cubrir el requerimiento nutricional para el engorde.
1.
 
INTRODUCCIÓN
L
a industria de pollo de engorde está cada vez más especializada y segmentada y las integraciones productoras de pollos de engorde deben estar preparadas para atender los diferentes tipos de demanda delmercado. En el pasado, el objetivo de la producción era obtener un óptimo peso al sacrificio asociado a lamejor conversión alimenticia.Debido a que muchos criadores de pollos utilizan hormonas que aceleran el crecimiento y engorde de pollos se utilizaros alimentos naturales como el grano de soya, arroz, habas, harina de pescado y sal, productos sin contenido de hormonas para garantizar pollos saludables para su respectivo consumo.Es decir pollos de excelente calidad, sanos, fuertes y vigorosos que garanticen un peso adecuado deacuerdo a los parámetros productivos para la raza, junto con prácticas sanitarias que disminuyan al máximolos riesgos de enfermedadesEn la actualidad, los conceptos de Proteína ideal, digestibilidad y disponibilidad de aminoácidos, han sidomuy difundidos sobre todo en la formulación de alimentos para especies no rumiantes. Sin embargo, laaplicación práctica de estos conceptos es muy limitada por la mayoría de los especialistas en nutrición.
 
 
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2.
 
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AMINOÁCIDOS ESENCIALES YCALIDAD PROTEICA
EldescubrimientodequemuchosAA´Squecomponenlasproteínascorporalesdebenserprovistoscomotalesporlaproteínadelalimento,explicaporquédiferentesalimentosconelmismocontenidodeproteínastienenvaloresproteicosdistintosennutrición,esdecir,difierenenlacalidaddelaproteína.
L
asproteínascuyocontenidodeAA´Sseaproximaalpuntoóptimodesatisfaccióndelasnecesidadesanimalessonllamadas,dealtacalidad
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aquellasquenoseacercana ese punto,son conocidascomoproteínas de baja calidad. Dicho en broma, la proteínadelospollosseríalamejorproteínaparaalimentarpollos:desdeelpunto de vista nutricionallógico, perodesde el punto de vista económico seríaun desastre.Engeneral,lasproteínasdelosalimentosdeorigenanimaltienenmayorvalor  biológicoquelasdeprocedenciavegetalporquesucomposiciónenAA´Sesmás parecidaalasproteínascorporales.Decualquiermanera,lacalidadindividualdelas proteínasesrelativamentepocoimportanteendietasmixtasdebidoalfenómenode complementación /suplementación entre proteínas distintas.
5
.
 
DIGESTIBILIDAD DELOS AMINOÁCIDOS
Seladefinecomolafraccióndeunnutrienteingeridoqueesabsorbidoporelanimal,osea,quenoesexcretado.Paraelcasodelospollosdeengorde,lamayoríadelosdatosdisponiblesdelosingredientescorrespondenadigestibilidadfecalverdadera,yhansidodeterminadosusandolatécnicadeSibbald(1979)quecomparaelcontenidodeAA´Senlaexcretaconrespectoaldelalimento,utilizandogallosadultosforzadosaconsumirunacantidaddadadelingredientebajoestudioluegodeunperíododeayuno.
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ospuntosdébilesdeestemétodosurgenclaramente:avesadultas,ingestiónforzada,sóloelingredientedadoenlugardeuna dietacompleta,ayunoantesydespuésdelaingestión,todolocualafectalafisiologíadigestivayfuncionamientonormaldelintestino.AdemásestatécnicaignoraladegradaciónysíntesismicrobianadeAA´Squeocurreenelintestinogrueso,ylasexcrecionesurinarias,afectandoelperfilylacantidadindividualdeAA´Senlaexcreta,yfinalmente,elvalordedigestibilidadcalculado.PerolomásgraveesqueusaremosvaloresdedigestibilidaddeAA´Sendietasparapollitosde pocosdíasdeedad,quefuerongeneradosengallos
adultos(Locatelli,M.Ly Lemme, A.,2007)6.
 
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES PARA ENGORDE DE POLLOFASE DE CRECIMIENTO:Tabla 2
. Requerimientos de Aminoácidos Esenciales
Aminoácidos (g/100g proteínas)
 
Edad, Días (8-21)
L
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etionina (%)Treonina (%)Triptofano (%)Arginina (%)Isoleucina (%)
L
eucina (%)Valina (%)Histidina (%)Fenilalanina (%)1.0760.4200.6990.1721.1300.6991.1620.8070.3870.678
Fuente:
Edwards y Fisher, 1999 (tablas brasileñas 2005)
Tabla 3
. Requerimientos de los principales Nutrientes

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