Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword or section
Like this
2Activity

Table Of Contents

SPANACUL TUTUROR
ARDEI UMPLUŢI
PAPANAŞI
SALATĂ DE VINETE
ARDEI COPŢI
PUI LA CUPTOR
MUJDEIURI
SALATĂ LA ROMÂNI
SALATĂ DE ROŞII
VIŞINATĂ ŞI ALTELE
CLĂTITE CU CE-O FI
GEM DE MĂCEŞE (DRACILĂ)
MAGIUN DE CAISE, PRUNE, CORCODUŞE
ŢUICĂ FIARTĂ
SALATĂ DE BOEUF
FRIPTURĂ DE VÂNAT
VIN FIERT
PLĂCINTĂ CU MERE (apud Păstorel)
CAFEA... „ROMÂNEASCĂ"!
VINURILE MIORITICE, VINURI MIORITIZATE
UNDE FUGIM DE-ACASA? LA IARBĂ VERDE!
GRĂTARUL
PIATRĂ — PLITĂ — ŢIGLĂ
DISCUL
CIUPERCI LA GRĂTAR
ARTA MURĂTURILOR — CURS LIBER ŞI ACRIŞOR
MURĂTURI — PRINCIPII DE BAZĂ
SARAMURĂ (şi atât)
SARAMURĂ CU OŢET
MURĂTURI ÎN OŢET
VARZĂ MURATĂ LA BUTOI
ARDEI UMPLUŢI CU VARZĂ
VERDEAŢĂ LA BORCAN
VERDEAŢĂ-N OŢET
BULION DE ROŞII
ARDEI DE UMPLUT IARNA
VINETE ÎN BULION PENTRU IARNĂ
PASTĂ DE ARDEI ORI DE ROŞII
TOŢI ALERGĂM PE DRUMUL SPRE RAI
TURTĂ DIN FĂINĂ DE GRÂU
TURTELE DE AJUN
PÂINE DE SORŢI
COZONACII DE MODEL
PORCĂRIILE NOASTRE, CELE DE TOATE IERNILE ŞI CÂŞLEGILE
SÂNGERETE
CALTABOŞI
CALTABOŞ CU SÂNGE
CALTABOŞI MOLDOVENEŞTI
CÂRNAŢI
TOBĂ
TOBA CU SÂNGE
TOBA DE ARDEAL
SLĂNINA
CHIŞCA
CHIŞCA MOLDOVENEASCĂ
CARNE ÎN UNTURĂ
JUMĂRI
PIFTIE DE PORC
IN JURUL MIELULUI CEL BLÂND
PASCA
DROB DE MIEL
DROB ÎN ALUAT
CIORBĂ DE MIEL
STUFAT DE MIEL
MIEL LA TAVĂ
ALTE BUCATE ŞI MESE CREŞTINE
MĂCINICI
CICLUL VIEŢII CU COLACI
COLIVĂ PENTRU CEI PRIBEGI
O PREA LUNGĂ ZI DE POST
CIORBĂ DE URZICI
GHIVECI CĂLUGĂRESC
SALATĂ DE PĂPĂDIE
SĂRMĂLUŢE ÎN FRUNZE DE ŞTEVIE
MUSACA DE POST
ROŞII UMPLUTE
IMAM BAIALDÎ
LUTENIŢA
MÂNCARE DE MAZĂRE
ŢELINĂ CU MĂSLINE
SUPĂ DE ROŞII
ARDEI UMPLUŢI DE POST
BORŞ DE LEURDĂ
PRAZ CU MĂSLINE
DOVLECEI UMPLUŢI CU VINETE
PRAZ PRĂJIT
PĂPUŞI DE DRAGAVEI
CHISĂLIŢĂ
MÂNCĂRICĂ DE BOB
ZEAMĂ DE MEI
PILAF CU CIUPERCI
COZONAC MUNTENESC DE POST
CIORBĂ DE BOB
TOCANĂ DE CEAPĂ
URZICI SLEITE
LINTE DE POST
VĂRZĂRI MOLDOVENEŞTI
TOCANĂ DE CARTOFI
IAHNIE DE FASOLE
SARMALE DE POST
MIC DICŢIONAR DE STÂNĂ
MĂMĂLIGĂ VÂRTOASĂ (CIOBĂNEASCĂ)
CIORBĂ DE PĂSAT
BALMOŞ
OAIE DE MUNTE (GRĂTAR)
ROTOCOALE DE BERBEC
BALMOŞ DE GORJ
CIUPERCI CIOBĂNEŞTI
SLOI DE OAIE
ZĂRBUŞCA
SFÂRÂIALĂ
ZARĂ MOAŢĂ
BOŢI
LAPTE DE BOU
CHISĂTURA
MĂMĂLIGĂ PE PĂTURI
MĂMĂLIGĂ PE PĂTURI I
BULZ
BALMOŞ DE BUCOVINA
CIUMPERCI
URDĂ CU MĂRAR
BUJENIŢA
BRÂNZA ZBURATĂ
AZIMA
O ZI ÎN DOBROGEA
MIDII
SARMUZAC
FRIGĂRUI DE BERBEC
MUJDEI DOBROGEAN
PLĂCINTĂ DIN FLORI DE SALCÂM
MUHALEBIU DE MUST
ÎNTRE BĂRĂGAN ŞI FLUVIU
BRÂNZOAICE DE BRĂILA
RACI
SCORDOLEA
SIROP DE SĂMÂNŢĂ DE PEPENE GALBEN
PLACHIE DE CRAP
ŞERBET DE NUFĂR
CARTOFI MUNTENEŞTI
MARINATĂ DE PEŞTE
OSTROPEL DE PUI
PLĂCINTĂ NAŢIONALĂ
Umplutură;
CIORBĂ DE BURTĂ
MARII MITITEI
PLĂCINTĂ CU DOVLEAC
URZICI LA CUPTOR
PEŞTE CA LA GIURGIU
CHIFTELUŢE DE BURTĂ
PLĂCINTĂ PRIPITĂ
PASTRAMA DE MÂNZAT
MUJDEI CALD
GHIVECI MĂCELĂRESC
ALVIŢA
GHIUDEM
SUPA MOSIERESEI
MUSACA DE VINETE
ALTE MUSACALE
BRÂNZOAICE
CAVIAR CU VINETE
SARAMURA
SARAMURĂ DE BURTĂ DE CRAP
CIULAMA
CASTRAVEŢI MURAŢI DE VARĂ
PLĂCINTĂ BUCUREŞTEANĂ CU MERE
CIORBĂ DE PERlŞOARE
TUSLAMA
DULCEAŢĂ DE COAJĂ DE HARBUZ
PLĂCINTĂ CREAŢĂ
SCRUMBII SĂRATE
CIORBĂ DE CIOCĂNELE
MĂMĂLIGĂ PRIPITĂ
TOCANĂ CU ROŞII
SALATE DE CIUPERCI
COMPOT DE VIŞINE
PLĂCINTĂ CU CARNE
BORŞ ROMÂNESC
CHIFTELE
CHIFTELE CU SOS DE ROŞII
CHIFTELE MARINATE
PLĂCINTĂ BUCUREŞTEANĂ CU BRÂNZĂ
ŞNIŢEL DE CAŞCAVAL
CIORBĂ DE POTROACE
GHIVECI NAŢIONAL
COMPOT DE MERE
CASTRAVEŢI CU SMÂNTÂNĂ
MUSACA DE VARZĂ
SALATĂ DE FASOLE VERDE
TOCANĂ NAŢIONALĂ
ALTE LEGUME UMPLUTE DIN BĂRĂGAN ŞI DOBROGEA (ROŞII, CARTOFI, DOVLECEI, VINETE)
ROŞII:
CARTOFI
DOVLECEI
VINETE:
BURTĂ DE PORC UMPLUTĂ
CIORBĂ DE LEGUME
Zarzavat:
Dres:
Verdeaţă:
MÂNCĂRICĂ ŢĂRĂNEASCĂ
HREAN OLTENESC
„COMPOT" DE PERE ÎNTREGI
LEGUME LA CUPTOR
CIORBĂ OLTENEASCĂ DE VĂCUŢĂ
VARZĂ CU MĂRAR
DOVLECEI UMPLUŢI
Sos
SOMN PRĂJIT
CIORBĂ OLTENEASCĂ DE PUI
PRAZ UMPLUT (SAU SARMALE DE PRAZ)
SOS OLTENESC DE IAURT
CIORBĂ DE LOBODĂ
TOCANĂ OLTENEASCĂ
CHISĂLIŢĂ DOMNEASCĂ
TURTĂ DE PRAZ
MANCARE OLTENEASCA DE VINETE
PUI LA CEAUN
SALATĂ DE CASTRAVEŢI
CIORBĂ DE PEŞTE CU ZEAMĂ DE VARZĂ
MUSACA DE ŢELINĂ
SOS DE MĂCRIŞ
UN PRÂNZ ARMÂNESC
CORNURI MACHEDONEŞTI
Maia:
Aluat:
PITĂ ARMĂNEASCĂ
Umplutură:
ARDEI CU BRÂNZĂ Mâncare:
Conservă:
GĂINĂ MACHEDONEASCĂ
TÂRÂTOR
SĂRMĂLUŢE CU URDĂ
PITĂ DULCE
Sirop:
PÂINE DE SECARĂ
SĂRATELE MUNTENEŞTI
DROB DE URZICI
PUI DE VOINEŞTI
ŞERBET DIN FLORI DE TEI
CARTOFI NOI CU MĂRAR
ŞOCATĂ
MĂDUVIOARE, MOMITE ŞI ALTE ALEA DE VIŢEL
CEAPĂ DE CÂMPINA
DULCEAŢĂ DE NUCI VERZI
ÎNTOARSE DE ŞTEVIE
MIEL HAIDUCESC
PELIN
Drăgăşani:
SERBET DE TOPORAŞI (MICŞUNELE)
MÂNCARE „VERDE"
ZEAMĂ DE COACĂZE
MĂMĂLIGĂ PE PĂTURI (de pe Jiu)
SOS DE MĂRAR
DULCEAŢĂ DE AGURIDĂ
CHIFTELE DE CARTOFI
MÂNCARE DE CASTRAVEŢI MURAŢI
MERE COAPTE
PÂINE DE URDĂ
OAIE LA GROAPĂ
PRĂJITURA DE ARMINDEN
VIN „DE GORJ"
ŞERBET
ŞERBET DE CAISE
TURTE DE MĂLAI
PASTRAMA
TOCANĂ HAIDUCEASCĂ
CORĂBIELE
MARMELADĂ DE MERE, GUTUI ŞI PERE
PASTRAMA DE GÂSCĂ
CIORBĂ ŢĂRĂNEASCĂ
MUŞCHI ÎMPLETIT DE CÂMPULUNG
MÂNCĂRICĂ DE CICOARE
DULCEAŢĂ DE TOPORAŞI (MICŞUNELE)
D'ALE SĂRBĂTORILOR MUNTENEŞTI
ZABIC
PRAZNICUL PORCULUI
SARMALE MUNTENEŞTI
COZONAC
PÂINE CU LAPTE
CRAP CA LA MOLDOVA NOUA
GĂLUŞTE DE MĂMĂLIGĂ
PILAF DE PUI
PĂPĂDIE BĂNĂŢEANĂ
CIORBĂ DE GÂSCĂ
ŞORICI UMPLUT
ŞNIŢEL DE CIUPERCI
PILAF BĂNĂŢEAN
CHEC CA-N BANAT
PLĂCINTĂ CU CEAPĂ Aluat!
GRĂDINUCĂ LA CUPTOR
IAHNIE DE FASOLE CU CARNE AFUMATĂ
CHIFTELE DIN LEGUME
PUI DE ARAD
PÂINE CU CARTOF!
CIORBĂ ARDELENEASCĂ DE LOBODĂ
MITITEI ARDELENEŞTI
PĂPĂDIE DE ORĂŞTIE
HREAN ARDELENESC
CIORBĂ DE SALATĂ VERDE
FRIPTURĂ DE TURDA
MĂCRIŞUL MĂRIEI
PUŢIŞOARE
PAPARĂ DE PEŞTE
CIORBĂ DE FASOLE VERDE CA LA SĂLIŞTE
PURCEL LA CUPTOR
CĂLITĂ
PIURE ARDELENESC DE CARTOF!
SALATĂ ARDELENEASCĂ
CORNULETE DE HAŢEG
SPANAC DE SIGHIŞOARA
CIORBĂ DE FASOLE BOABE
MÂNCARE DE GUTUI
„PRĂJITURĂ" CU MĂLAI
CIORBĂ DE FASOLE VERDE
TOPITURĂ DE PURCEL
ŞNIŢEL DE VARZĂ
MINCIUNELE
VĂRZĂRI
CIORBĂ DE PORC CU TARHON
MÂNCARE DE PRUNE
TACI ŞI ÎNGHITE
„ZUPĂ" DE MERE
FRIPTURĂ DE MISTREŢ ARDELENEASCĂ Păstorel:
SALATĂ DE CARTOFI
„ZUPĂ" DE CHIMEN
GOGOŞI PENTRU SUPĂ
RASOL
SFECLĂ ROŞIE CU HREAN
SALATĂ DE FASOLE BOABE
„ZUPĂ" DE GULII
CLĂTITE BRAŞOVENE
TURTĂ CU CHIMEN
CIORBĂ DE LINTE
MUSACA DE CARTOFI
SALATĂ DE CEAPĂ ROŞIE
PĂSTRĂVI CU SMÂNTÂNĂ
MĂMĂLIGĂ UMPLUTĂ
MAZĂRE GĂTITĂ ŢĂRĂNEŞTE
SCOVERGI
GOGOŞELE PENTRU ŢUICĂ
SUPĂ DE FRECATEI
MÂNCĂRICĂ DE LINTE
CAŞ DE MERE
GOGOŞELE ARDELENEŞTI
TĂIEŢEI RĂSCOPŢI
POSMAGI DE BRAŞOV
CARTOFI SĂRACI
SĂRMĂLUŢE ÎN CUIB
PAPARĂ
CIORBĂ TRANSILVĂNEANĂ
FASOLE VERDE DE CLUJ
TURTĂ DULCE DE BRAŞOV
CAŞ LA CUPTOR
MUŞCHI UMPLUT DE CLUJ
GĂLUŞTE DE PĂSAT
CORNULEŢE FOARTE BUNE
TĂIEŢEI CU VARZĂ
GULII UMPLUTE
MĂMĂLIGĂ CU MAGIUN
PAPARĂ DE HALMEU
TOCANĂ ŢĂRĂNEASCĂ DE PURCEL
OUĂ PE SMÂNTÂNĂ
FRIPTURĂ DE ZALĂU
DE ROŞII
POGĂCI
CLĂTITE CU CREIER
PUI PE CIOLAN
DULCEAŢĂ DE OAŞ
CHIFTELE DE MĂMĂLIGĂ
VARZĂ UMPLUTĂ
MÂNCĂR1CĂ DE CREIER CU OUĂ
COTLETE OŞENEŞTI
CIUCI
BRÂNZĂ DE BURDUF CU CHIMEN
FASOLE SLEITĂ
CÂRNAŢI DE VÂNAT
MĂLAI DULCE
„VIN" DE FRUCTE
VARZĂ CU CARNE
II. DE REGHIN
III. SECUlASCĂ
IV. LUCICOŞ
V. (CLUJEASCĂ)
O ŢÂRĂ DIN GUSTUL SĂRBĂTORILOR LA ARDELENI
POMANA PORCULUI DE AIUD
FASOLE FĂCĂLUITĂ
SALATĂ DE VARZĂ
SARMALE ARDELENEŞTI
SARMALE CU PĂSAT
COZONAC CU NUCĂ SAU CU MAC
LA CHEF CU SECUII
CIORBĂ DE VARZĂ ACRĂ
GULAŞ CU PICIOCI
GULAŞ SECUIESC
PAPRICAŞ
PICIOR DE PORC AFUMAT CA LA GHEORGHIENI
GĂLUŞTI CU PRUNE
MĂLAI COPT
BORŞ DE URZICI
BORŞ DIN SFECLĂ
MUSACA DE DORNA
GĂLUŞTI DE MĂMĂLIGĂ
PLACHIE BUCOVINEANĂ
CIORBĂ DE CARTOFI
CUIBURI DE CINCI
COMPOT PE ZAHĂR
PĂSTRĂV AFUMAT
MĂMĂLIGĂ DE CARTOFI
TOCHITURA MĂCELĂREASCĂ (La pomana porcului)
CIUPERCI MARINATE
COZONAC BUCOVINESC
CARTOFI CU CHIMEN
LOSTRIŢA
I- BUCOVINA
II - MARAMUREŞ
ÎNVÂRTITĂ CU MAC
LIPIE
POALE-NBRÂU
PÂRJOALE MOLDOVENEŞTI
POSMAGI Plămădeala
DULCEAŢĂ DE ZMEURĂ
Şerbet:
Peltea:
OCHIURI CU SMÂNTÂNĂ
TOCMĂGEI UMPLUŢI
PLĂCINTĂ CU SMÂNTÂNĂ
ÎNVÂRTITĂ
SĂRMĂLUŢE ÎN FOI DE 'VIŢĂ
TURTE MOLDOVENEŞTI
JUMĂRI MOLDOVENEŞTI (SCROB)
SĂRMĂLUŢE ÎN VARZĂ DULCE
TURTĂ DULCE CU MIERE
ALIVENCI
BORŞ DE CIUPERCI
PUI ŢĂRĂNESC CU ROŞII ŞI SMÂNTÂNĂ
BĂBUŞOARE
DULCEAŢĂ DE CIREŞE AMARE
COARDĂ DE STRUGURI
TOCI MOLDOVENESC
BORŞ DE CHITICI
PUI CU SMÂNTÂNĂ
PELTEA
PE LA SĂRBĂTORI MOLDOVENEŞTI
TOCHITURĂ MOLDOVENEASCĂ
SĂRMĂLUŢE MOLDOVENEŞTI
PELINCI
COZONACI MOLDOVENEŞTI
(zişi şi BABE RUSEŞTI)
ICRE
SCRUMBIA DE DUNĂRE
Sărată — afumată
ŞTIUCĂ UMPLUTĂ DE CARAGRMÂN
OBLEŢI PRĂJIŢI
SARMALE DIN PEŞTE
FICĂŢEI DE ŞTIUCĂ ÎN UNT
LIŞIŢE LA CUPTOR
PUIŞORI DE BALTĂ
PESTE PE CĂRBUNI
LAPŢI PANE
CIORBĂ DE PERIŞOARE DE PEŞTE
TURTĂ CU ICRE NEGRE
BORŞ PESCĂRESC
BORŞ PESCĂRESC I
BORŞ PESCĂRESC II
BORŞ PESCĂRESC III
BORŞ PESCĂRESC IV
BORŞ PESCĂRESC DE PERIBOINA
CHIFTELUŢE DE ICRE
PROBOI
CRAP LA CUPTOR
STORCEAG
CRAP LA PROŢAP
CHIFTELUŢE DE PEŞTE
CIORBĂ DE CAP DE CRAP
GÂSCĂ SĂLBATICĂ LA CUPTOR
CHILCĂ CU CEAPĂ
ICRE NEGRE
PEŞTE PRĂJIT
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
- Bucataria Lui Radu

- Bucataria Lui Radu

Ratings: (0)|Views: 8 |Likes:
Published by albinutzafurioasa

More info:

Published by: albinutzafurioasa on Aug 15, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

10/29/2011

pdf

text

original

You're Reading a Free Preview
Pages 7 to 53 are not shown in this preview.
You're Reading a Free Preview
Pages 60 to 74 are not shown in this preview.
You're Reading a Free Preview
Pages 81 to 110 are not shown in this preview.
You're Reading a Free Preview
Pages 117 to 284 are not shown in this preview.
You're Reading a Free Preview
Pages 291 to 332 are not shown in this preview.

Activity (2)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 thousand reads
1 hundred reads

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->