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MANEJO DE COSECHA Y POSCOSECHA 1

MANEJO DE COSECHA Y POSCOSECHA 1

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INTRODUCCNAL MANEJO DECOSECHA YPOSCOSECHA DEFRUTAS YHORTALIZAS
 
CENTRO DE RECURSOSNATURALES RENOVABLES LASALADA
GLORIA ELENA PEÑA MUÑOZ
.
 
 
INTRODUCCIÓN
 
La conservación de productos hortifruticolasperecederos de alto consumo constituyeuna prioridad para todos los integrantes dela cadena de abastecimiento, en vista de laspérdidas que se registran en la etapa deposcosecha
GLORIA ELENA PEÑA MUÑOZ
 
 
 
INTRODUCCIÓN
 
En Colombia se registran pérdidas entre el30 y 40% de los productos, debido afactores de orden tecnológico, deficienteinfraestructura de vías de transporte,empaques inadecuados, fallas y carenciasen los procesos de recolección, selección yclasificación,
GLORIA ELENA PEÑA MUÑOZ

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