‫‪:‬מצרכים‬

‫חומרים לתבנית עגולה בקוטר ‪ 26‬ס"מ‪:‬‬

‫‪200‬‬
‫‪200‬‬
‫‪250‬‬
‫‪6‬‬
‫‪1‬‬
‫‪125‬‬
‫‪1‬‬
‫עוגת שוקלד לחה מעט‪ ,‬נמסה בפה כיוון שאינה אפויה עד הסוף 'עשירת' קלוריות אבל לאוהבי השוקולד שווה כל‬
‫ביס‪ .‬ההכנה קלה‪ ,‬הטריק לדעת מתי להוציא בזמן שלא תאפה‬

‫‪:‬אופן הכנה‬

‫‪.‬‬
 ‫מצרכים‬
‫חומרים לתבנית עגולה בקוטר ‪ 26‬ס"מ‪:‬‬
‫‪ 200‬גרם שוקולד מריר‬
‫‪ 200‬גרם' חמאה‬
‫‪ 250‬גרם סוכר )כוס ורבע(‬
‫‪ 6‬ביצים‬
‫‪ 1‬כפית תמצית וניל או שקית סוכר וניל‬
‫‪ 125‬גרם קמח )‪ 1‬כוס(‬
‫‪ 1‬כפית א‪ .‬אפיה‬
‫עוגת שוקלד לחה מעט‪ ,‬נמסה בפה כיוון שאינה אפויה עד‬
‫הסוף 'עשירת' קלוריות אבל לאוהבי השוקולד שווה כל ביס‪ .‬ההכנה קלה‪ ,‬הטריק לדעת מתי‬
‫להוציא בזמן שלא תאפה יותר מד‬

‫אופן הכנה‬
‫להמיס את השוקולד המריר עם החמאה למשך כ‪ 2-‬דקות במיקרוגל‪ ,‬רצוי לעצור באמצע‬
‫ולערבב‪.‬‬
‫להקציף ביצים‪ ,‬סוכר והווניל במהירות גבוהה במיקסר עד קבלת תערובת תפוחה ובהירה‪.‬‬
‫לצקת את השוקולד המומס לביצים ולערבב במהירות איטית של המיקסר או ידנית בתנועות‬
‫קיפול‬
‫לסנן את הקמח והאבקת אפיה )למנוע גושים ( ולהמשיך בתנועות קיפול בעזרת מרית עד‬
‫קבלת מירקם אחיד‪.‬‬
‫לצקת את התערובת לתבנית מרופדתבנייר אפייה או משומנת ומקומחת‪ .‬לאפות בטמפ' ‪180‬‬
‫מעלות במשך כ‪ 40 -‬דקות‪ .‬העוגה מוכנה כאשר השוליים מוגבהים מעט מהמרכז והמרכז עדיין‬
‫לא מוצק לחלוטין‪.‬‬
‫להוציא את העוגה ולהניח לה להתקרר כמה שעות מפני שהיא עדיין רכה מעט‪.‬‬
‫לציפוי‪ 1/2 :‬מיכל שמנת מתוקה‪ 150 ,‬גר שוקולד )מריר ‪ +‬חלב( היחסים בין השוקולדים‬
‫לפי הטעם‪ .‬לצקת שמנת לקערה‪ ,‬להוסיף שוקולד ולהמיס במיקרוגל ל‪ 2-‬דקות‪ .‬לערבב‪.‬‬
‫או‬
‫אם ההעוגה שקעה מעט ונצרו שוליים גבוהים ניתן להוריד אותם בעזרת סכין‪ ,‬להפוך את העוגה‬
‫כך שהחלק העליון הופך להיות הבסיסולצפות בציפוי‪ ,‬ניתן גם לקשט כיד הדמיון‬