PUDING COKLAT DOUBLE CREAM

Bahan puding :
2 bungkus agar-agar putih
250 gram coklat blok, serut, tim sampai leleh
250 gram gula pasir
1 lt susu murni
500 cc double cream (bisa juga pakai Creamer cap kembang)
25 gram coklat bubuk, encerkan dengan sedikit air panas
Vanili secukupnya

Bahan saus:
800 cc susu murni
100 gram gula pasir
1 buah kuning telur
Vanili secukupnya

Cara membuat Puding :

- Campur semua bahan menjadi satu (kecuali double cream)
- Didihkan diatas api sedang sambil diaduk terus, sampai mendidih
- Setelah mendidih, tuangkan double cream sambil adonan diaduk terus, aduk sampai
rata, angakat dari api.
- inginkan sebentar, jangan sampai beku, sampai uap hilang.
-Tuangkan dalam cetakan puding besar, atau yang kecil-kecil, dinginkan.

Cara membuat saus :

- Kocok lepas merah telur
- Campur susu, gula dan vanili, didihkan dengan api sedang sambil diaduk
- setelah mendidih, tuangkan dua sendok sayur susu ke dalam kocokan telur, campur rata,
masukan adonan telur ke dalam susu yang mendidih, aduk-aduk sebentar diatas api.
- angkat dari atas api, aduk terus Vla, sampai agak dingin, supaya Vla jangan pecah.

Catatan : jangan mendidihkan adonan dengan api besar, Vla atau pudding

Ayam Bumbu Rujak

Bahan :

• 1 ekor ayam sedang

• 1 gelas santan kental
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai yang dimemarkan

Bumbu :

• 5 buah cabe merah

• 2 siung bawang putih
• 4 buah kemiri

Cara memasak :

• Ayam dibersihkan, cuci kemudian poting menjadi 4 bagian

• Bumbu dihaluskan kecuali serai, daun salam dan dun jeruk purut. Tumis hingga harum
• Masukkan ayam dan santan kental sambil diaduk rata
• Masak terus sampai matang kemudian dipanggang hingga kering

sep Valentine - Resep Valentine

Wednesday, 13 February 2008

by : Odilia Winneke - detikfood

Bahan:

100 g tepung terigu

20 g cokelat bubuk

1/4 sdt soda kue

100 g gula palem

50 g gula pasir

2 butir telur ayam

2 sdm minyak sayur

125 g sour cream (krim asam) low fat

60 g dark cooking chocolate, lelehkan

60 g dark cooking chocolate, cincang

Cara membuat:

Siapkan loyang bentuk hati 18 cm atau 20 m. Semir mentega dan taburi sedikit tepung
terigu.

Ayak tepung terigu, cokelat dan soda kue jadi satu.

Kocok gula, telur, krim asam dan minyak sayur hingga rata.

Tambahkan cokelat leleh, kocok rata.

Masukkan campuran terigu, aduk hingga rata.

Tuang ke dalam loyang, ratakan.

Taburi cokelat cincang. Panggang dalam ovenpanas 180C selama 35 menit.

Angkat, dinginkan.

Untuk 12 potong

Ikan Goreng Bumbu Balado

Bahan:

Ikan kembung 6 bh dibersihkan beri sedikit cuka/air jeruk nipis dan garam.

Daun jeruk 3 lbr.

Tomat besar 1 bh dipotong jadi 6 bagian.

Minyak untuk menggoreng.

Garam dan gula secukupnya

Bumbu tumbuk kasar:

Cabe merah 10 bh

Bawang merah 8 bh

Cara memasak:

Goreng ikan kembung dengan minyak panas sampai kecoklatan sisihkan.

Sisakan minyak bekas menggoreng ikan 5 sdm lalu masukan bumbu halus dan daun jeruk
aduk sampai wangi dan masukan tomat aduk dengan api sedang-kecil, masak sampai
bumbu dan tomat matang, lalu masukan ikan goreng tadi diamkan sebentar dengan api
kecil lalu hidangkan.

Resep Minuman - Es Teler

Resep Minuman - Resep Minuman
Sunday, 29 June 2008

Bahan :

1 kaleng kelapa muda (young coconut meat in syrup)

1 kaleng nangka (jack fruit in syrup

Kedua bahan tersebut di atas dapat diperoleh di oriental market

Cara membuat :

Tiriskan kelapa muda dan nangka (air/sirupnya jangan dibuang)

Potong-potong kelapa muda dan nangka sesuai selera

Campur kembali kelapa muda dan nangka yang sudah dipotong-potong bersama sirupnya
tadi.

Belah alpokat dan keruk dengan menggunakan sendok lalu masukan kedalam campuran
nangka dan kelapa muda.

Tambahkan susu, gula, vanili dan garam secukupnya.

Hidangkan dengan es batu.

Vanili/vanilla 1 sendok teh

4 buah alpokat

gula pasir secukupnya

1/4 sendok teh garam halus

1 quart milk/susu Vitamin D (whole milk)

Kelima macam bahan tersebut dapat diperoleh di grocery

es batu secukupnya.

Resep Kue - Pisang Goreng Krispi

Resep Kue - Resep Kue
Sunday, 19 October 2008

Saat akhir pekan saat untuk memanjakan si kecil. Camilan ringan ini gampang dibuat dan
dijamin anak-anak menyukainya. Pisang berbalut adonan tepung yang renyah rasanya
garing gurih. Dicocol dengan mayones rasanya pun jadi makin asyik!

Bahan:
5 buah pisang kepok atau tanduk yang masak pohon
minyak goreng
Adonan Pelapis:
3 sdm tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 sdmkeju cheddar parut
150 ml air
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
100 g tepung panir kasar

Pelengkap:
mayones botolan
Cara membuat:
Kupas pisang, potong 6-10 cm dan belah membujur menjadi 3 bagian.
Adonan Pelapis: Aduk tepung terigu, keju, tepung beras, gula dan garam serta air
hingga licin dan cukup kental
Celupkan tiap potongan pisang dalam Adonan Pelapis.
Gulingkan dalam tepung panir hingga kedua sisinya terlapisi tepung panir.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keokelatan dan kering.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan dengan mayones botolan, jika suka.

Untuk 5 orang