Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Look up keyword
Like this
78Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Arome Esente Si Parfumuri

Arome Esente Si Parfumuri

Ratings:

1.0

(1)
|Views: 6,913|Likes:
Published by Lili Tiger

More info:

Categories:Types, School Work
Published by: Lili Tiger on Aug 22, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PPS, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

07/07/2013

pdf

text

original

 
 Arome, esen Arome, esene i parfumuri e i parfumuri 
Nicolescu RoxanaNicolescu Roxanaaa--XX--a Ea E
 
Ar 
ome
Ar 
ome
 Aromele sunt moleculele care determin Aromele sunt moleculele care determinsenzasenza ia de gust.ia de gust.
 Aromele naturale au fost folosite Aromele naturale au fost folosite î înca din celenca din cele mai vechi timpuri mai vechi timpuri,,at atâât t î în gastronomie c n gastronomie câât t i i î înn terapie.terapie.
 Ast  Astzi folosim at zi folosim atâât arome naturale c t arome naturale câât t i  artificiale (compu artificiale (compui organici sintetizai organici sintetiza i i î înn laborator).laborator).
O substanO substan a care are gust este recunoscut a care are gust este recunoscutdede anumite proteine aflate la suprafaanumite proteine aflate la suprafa a limbii.a limbii.
 
G
ustul dulce
G
ustul dulce
Este dat de Este dat de molecule care au molecule care au  grup  grup ri hidroxil ri hidroxil î în   gruparea lor  gruparea lor ² ²OH OH  (acool): glicerina,(acool): glicerina,zaharoza, glucoza zaharoza, glucoza  i  fructoza.fructoza.Zaharoza Zaharoza  i  aspartanul sunt aspartanul sunt arome artificiale cu arome artificiale cu structuri mai structuri mai complicate complicate..

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->