3.

Análisis de Procesos:
Operaciones Unitarias

Operaciones Unitarias

Los procesos químicos siempre pueden subdivirse en

unidades básicas llamadas operaciones unitarias…

Las operaciones unitarias son cada una de las

acciones necesarias de transporte, adecuación y/o
transformación.

El número de estas operaciones básicas no es muy

grande y generalmente sólo unas cuantas de ellas
intervienen en un proceso determinado.

Introducción a la Ingeniería Química – 2do sem 2010 1

 Tipos de
Operaciones
Unitarias

Transferencia de Operaciones
Transferencia de Transferencia de Calor y Masa Transporte de físicas
Masa Calor flujidos Separación Reactores
simultáneamente complementarias

Intercambiador
Absorción de Calor Cristalización Compresores Filtración Trituración

Destilación Hornos Secado Bombas Sedimentación Molienda

Fluidización y
transporte Clasificación
Extracción Aerorrefrigerante Liofilización hidráulica Tamizado
neumático

Torres de
Adsorción Evaporadores enfriamiento Flotación Mezclado

Intercambio Almacenaje
Iónico Condensadores Centrifugación materiales

Acumuladores de
calor Ósmosis inversa

Placas solares

Procesos / Operaciones

Las operaciones unitarias mas comunes se producen en:

reactores intercambiadores bombas mezcladores separadores

las cuales existen en una variedad de formas distintas.

Introducción a la Ingeniería Química – 2do sem 2010 2

 Procesos / Operaciones

En cada proceso / operación unitaria se cambian las condiciones de

una determinada cantidad de materia de una o más de las siguientes
formas:

 modificando su masa o composición

 modificando el nivel o calidad de la energía que posee

 modificando sus condiciones de movimiento

Operaciones Unitarias
Cada operación unitaria tiene una fuerza impulsora, un
gradiente en alguna propiedad, que da cuenta del mecanismo
principal de transferencia:

GRADIENTE
CASO MECANISMO
IMPULSOR

transferencia de masa difusión concentración

conducción, convección
transferencia de calor temperatura
y/o radiación

transferencia de
rozamiento velocidad
cantidad de movimiento

Introducción a la Ingeniería Química – 2do sem 2010 3

 Operaciones Unitarias

 Transferencia de masa
 Transferencia de calor
 Transferencia simultánea de calor y masa
 Transporte de cantidad de movimiento
 Operaciones físicas complementarias
 Reactores

Transferencia de masa
Definición Operación Aparatos Ejemplos
Destilación Separar mezcla simple, súbita, -col. de platos: Petróleo,
liq. por dif.en rectificación, - col. de relleno solventes,
volatilidad. extractiva. (packing towers). licores.
Absorción Purificar gas de - similar destilación Eliminación
un comp. por - torres de gases
contacto con - centrífugos ácidos de
líq. corrientes.
Extracción Mezcla (liq-liq o -contacto por -columnas Petróleo,
(lixiviación sol-liq) en etapas -- Soxhlet extracción
o lavado) disolvente - contacto de aceites,
selectivo. continuo lixiviado de
minerales.
Adsorción Eliminar comp. - lecho fijo - columnas de Secar
de fase fluida Alumina, silica lecho fijo en gases, olor,
mediante sólido gel, carbón paralelo solventes..
que lo retiene.

Intercambi Sustitución de - resina - dos columnas Ablandar

o iónico iones de catiónica para operación y agua,
disolución por - resina aniónica regeneración desminera-
otros en sólido. lización.

Introducción a la Ingeniería Química – 2do sem 2010 4

 Destilación
Separación de componentes de una mezcla líquida en base a su
diferente volatilidad (presiones de vapor)

Absorción
Purificar gas de un componente poniendo en contacto con solvente líquido

Introducción a la Ingeniería Química – 2do sem 2010 5

 Extracción
Disolución de un componente de una mezcla (liq.-liq. o sol.-liq.) en
disolvente selectivo.

Adsorción
Eliminar un componente de fase fluida mediante un sólido que lo retiene.

Introducción a la Ingeniería Química – 2do sem 2010 6

 Intercambio iónico
Sustitución de iones de disolución por otros con la misma carga que están
en sólido.

Operaciones Unitarias

 Transferencia de masa
 Transferencia de calor
 Transferencia simultánea de calor y masa
 Transporte de cantidad de movimiento
 Operaciones físicas complementarias
 Reactores

Introducción a la Ingeniería Química – 2do sem 2010 7

 Transferencia de calor
Definición Operación Ejemplos
Intercambiador Intercambio entre Tubos concéntricos Uso extendido en
de calor fluidos Carcasa y tubos la industria
Placas

Hornos Sólido o fluído Radiacion. Comb.: Craqueo de nafta.

carbón, fuel, gas.
Aerorrefrigerant Fluído con aire Ventiladores, tiro Con corrosión o el
es ambiente inducido o forzado. agua es cara.
Evaporadores Concentrar una Simple y múltiple Conc. de leche,
disolución efecto. agua desanilizada
Condensadores Condensación de Idem Anteriores Uso extendido en
vapor por líquido frío. la industria.
Acumuladores Recuperar calor de Apilamientos de Hornos de
de calor corrientes de gas. materiales como fabricación de
ladrillos, piedras o vidrio.
virutas metálicas.
Placas solares Calor del sol calienta Radiación atraviesa
agua cristal que incide
sobre serpentín.

Intercambiadores de calor (1)

Doble tubo:

Introducción a la Ingeniería Química – 2do sem 2010 8

 Intercambiadores de calor (2)

Carcasa y tubos:

Intercambiadores de calor (3)

Placas:

Introducción a la Ingeniería Química – 2do sem 2010 9

 Hornos

Aerorefrigerantes

Introducción a la Ingeniería Química – 2do sem 2010 10

 Evaporadores

Acumulador de calor

Introducción a la Ingeniería Química – 2do sem 2010 11

 Placas solares

Operaciones Unitarias

 Transferencia de masa
 Transferencia de calor
 Transferencia simultánea de calor y masa
 Transporte de cantidad de movimiento
 Operaciones físicas complementarias
 Reactores

Introducción a la Ingeniería Química – 2do sem 2010 12

 Transferencia simultánea de calor y masa

Definición Operación Aparatos Ejemplo

Acondicionamien Modifica Pone en Torres de Central

to de gases o humedad / contacto aire enfriamiento. térmica
enfriamiento de temperatura con agua, o
líquidos. de aire o agua. con gas no sat.

Cristalización Formación Actúa por cristalizadores Purificar

cristal sólido sobresaturado - de tanque productos
en sol. líq. o diferencias de - evaporadores obtener
sobresaturada. temp. - de vacío cristales.

Secado Reducción de Contacto - de bandejas Uso

contenido de - directo - rotativos extendido
líq. en sólido. - continuo - evap. súbita industrial.

Liofilización Eliminación de Alto vacío, -Placas planas Café

criodeshidrataci agua de temp. Menor al calientes, soluble,
ón sólido, PF del agua. bandejas fármacos.
sublimación.

Acondicionamiento de gases
Modificar humedad y temperatura de corriente de aire o de agua.

Introducción a la Ingeniería Química – 2do sem 2010 13

 Enfriamiento de Líquidos
Modificar humedad y temperatura de corriente de aire o de agua.

Cristalización
Separación de un componente mediante la formación de sólidos cristalinos
en disoluciones líquidas sobresaturadas.

Introducción a la Ingeniería Química – 2do sem 2010 14

 Secado
Reducción de contenido de líquido (en general agua) en un sólido.

Liofilización
Eliminación de agua de un sólido por sublimación.

Introducción a la Ingeniería Química – 2do sem 2010 15

 Operaciones Unitarias

 Transferencia de masa
 Transferencia de calor
 Transferencia simultánea de calor y masa
 Transporte de cantidad de movimiento
 Operaciones físicas complementarias
 Reactores

Circulación de fluidos: bombas

Definición Aparatos

Conducciones Transporte desde y hasta las - Canales abiertos

operaciones del proceso. - Sección circular: tuberías
- Sección cuadrada
Compresores Incrementar la presión, por -alternativos
medio del suministro de - rotativos
energía mecánica. - axiales
Bombas Impulsar líquidos, por medio -Centrifugas
del suministro de energía - Desplazamiento positivo:
mecánica - alternativas o de pistón
- rotatorias (engranajes, aletas,
excéntricas)
- peristálticas
- tornillo
Válvulas Regular el caudal de fluido Rozamiento adicional al sistema
por una conducción

Introducción a la Ingeniería Química – 2do sem 2010 16

 Conducciones
Transporte desde y hasta las distintas operaciones del proceso.

Bombas
Impulsar líquidos, por medio del suministro de energía mecánica

Introducción a la Ingeniería Química – 2do sem 2010 17

 Compresores
Incrementar la presión, por medio del suministro de energía mecánica.

Válvulas
Regular el caudal de fluido por una conducción

mariposa esférica (de bola)

de asiento de compuerta de retención

Introducción a la Ingeniería Química – 2do sem 2010 18

 Transporte de cantidad de movimiento
Definición Operación Aparatos Ejemplo

Fluidización y Circulación de Temperatura Lecho de Catalizador

transporte fluído por en todos los catalizador, Tostación
neumático lecho sólidos puntos es cte. ciclones. minerales

Filtración Separación Retención de - prensa/ placas Aprovechar

sólido líquido y partículas en - rotatorios sólido,
sólido gas. placa filtrante. - centrífugos etc turbidez.
Sedimentación Separación Diferencia de - sedimentador Tratamiento
sólido líquido y densidad, - separador de de efluentes.
líquido líquido gravedad grasas y aceites

Clasificación Separación de Diferencia de - Tanques. Uso

hidráulica una mezcla de formas, - Separación extendido
sólidos tamaño y neumática industrial
densidad .
Flotación Separación Diferencia de - Celda de Mineral
sólido líquido y densidades y flotación,
sólido sólido mojabilidad. tensoactivos.
Centrifugación Separación de Sistema - centrífugas Uso
fases densidad mecánico de - ciclones extendido,
parecida rotación. - hidrociclones petróleo

Fluidización y transporte neumático

Circulación de fluido a través de un lecho de sólidos.

Introducción a la Ingeniería Química – 2do sem 2010 19

 Filtración
Circulación de fluido a través de un lecho de sólidos:
separación sólido líquido y sólido gas.

Sedimentación
Movimiento de sólidos en seno de fluidos:
separación sólido - líquido y líquido - líquido.

Introducción a la Ingeniería Química – 2do sem 2010 20

 Clasificación hidráulica
Separación de una mezcla de sólidos.

Suspensión

Agua

Agua

Gruesos
Finos

Flotación

Separación sólido - líquido y sólido - sólido

Espuma
concentrada

Mezcla
sólidos

Ganga y
agua

Aire

Introducción a la Ingeniería Química – 2do sem 2010 21

 Centrifugación
Separación de dos fases de densidad parecida.

Operaciones Unitarias

 Transferencia de masa
 Transferencia de calor
 Transferencia simultánea de calor y masa
 Transporte de cantidad de movimiento
 Operaciones físicas complementarias
 Reactores

Introducción a la Ingeniería Química – 2do sem 2010 22

 Operaciones físicas complementarias
Definición Operación Aparatos Ejemplo

Trituración Reducción del Grandes trozos Mandíbulas, Uso

tamaño de se rompen por rotatorias, de extendido
partícula compresión. rodillos industrial.

Molienda Reducción del Fricción e Molinos de: Uso

tamaño de impacto con bola, martillo, extendido
partícula. móviles. barra, chorro. industrial.
Tamizado Separación Pasan las Malla con Uso
por tamaños partículas de movimiento de extendido
de partículas. menor tamaño vaivén o industrial.
por malla. vibración.
Mezclado de Recipiente Uso
sólidos y pastas agitado vaivén extendido
Pastas: paletas. industrial.
Almacenaje de Para materias Costo del - A granel,
materiales primas, prod. recipiente, del silos, tolvas.
Intermedios o material, -Tanques fijos
finales volatilidad, etc techo flotante.
- Gasómetros,
licuados.

Trituración
Reducción del tamaño de partícula del sólido.

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 Molienda
Reducción del tamaño de partícula del sólido.

Tamizado
Separación por tamaños de partículas de una mezcla sólida.

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 Mezclado de sólidos y pastas

Homogenización de una mezcla sólida.

Almacenaje de materiales

Introducción a la Ingeniería Química – 2do sem 2010 25

 Operaciones Unitarias

 Transferencia de masa
 Transferencia de calor
 Transferencia simultánea de calor y masa
 Transporte de cantidad de movimiento
 Operaciones físicas complementarias
 Reactores

Reactores
Propósito:
Equipos donde se llevan a cabo las reacciones químicas

Operación:
Según el modelo de flujo, reactores de mezcla perfecta – reactores de
flujo de pistón.

Aparatos:
Reactor Batch
Reactor Continuo Agitado (RCA)
Reactor Tubular Flujo Pistón (RTFP)

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 Reactores

A
P

Reactor Batch

A
P

RTFP RCA

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