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Uma delícia! Neste friozinho que vem chegando então é a pedida perfeita: leve, saudável, pouco
calórica (80 kcal por chawan ou tchawan - tigela japonesa) e muito rápida de fazer (não vai levar
mais do que 10 minutos).

É uma sopa tradicional que serve como acompanhamento para diversos pratos, inclusive sushis e
sashimis. Nas famílias japonesas ela é feita de litro e pode ser guardada na geladeira por até 3
dias.

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1/2 repolho fatiado fininho

1/2 cebola picada

1/2 litro de água

2 colheres de sopa (bem cheia) de massa de missô escura (encontrada facilmente em diversos
supermercados e lojinhas de artigos japoneses) ƛ O sabor da massa escura é mais intenso, mas
se preferir, pode usar a massa branca.

1/2 tofu (queijo de soja japonês) picado em cubinhos

1 pirex de cebolinha picada

1 envelope de Hondashi (opcional) ƛ que é um tempero à base de peixe Bonito desidratado.

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_omece refogando o repolho e a cebola em uma panela funda. Depois que eles murcharem um
pouco, acrescente todos os demais ingredientes (exceto a cebolinha) e deixe ferver por 5 minutos.
Acrescente o Hondashi e a cebolinha e sirva em seguida. Se preferir, a crescente um pouquinho de
shoyu (molho de soja) para ressaltar o sabor.

   muitas pessoas preferem trocar o repolho por um macarrão fininho a base de arroz
chamado Bifun. Basta seguir os passos da receita e no momento da fervura acrescentar o
macarrão.