CARRERA: INGENIERIA INDUSTRIAL

CURSO: OPERACIONES Y PROCESOS UNITARIOS 2010 – II

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN APLICADA

TEMA: EVALUACIÓN DE OPERACIONES Y PROCESOS UNITARIOS EN

INDUSTRIAS REGIONALES

I. TIPOS DE INDUSTRIAS

Ropas: Tejidos, Artículos de piel, Negocios de lavandería, Limpieza en seco.

Productos alimenticios: Conservas alimenticias (hortalizas, frutas, etc.), Embutidos,

Galletas, Bebidas fermentadas y destiladas, Alimento balanceado, Carne y productos
de avicultura, Corrales de animales, Caña de Azúcar, Productos farmacéuticos,
Pescado, Bebidas suaves, Panadería, Producción de agua, Agricultura.

Materiales: Pulpa y papel, Productos fotográficos, Acero, Productos revestidos de

metal, Productos de la fundición de hierro, Cemento, Productos de procesamiento de
minerales.

Productos químicos: Ácidos, Detergentes, Defunciones, Residuos de hospital y

laboratorio.

Energía: Energía de vapor,

II. PRIMERA PARTE: NOTA T5a

1. Resumen.
2. Objetivos, General y Específicos.
3. Diagnóstico de la situación actual del sector industrial.
4. Diagrama de flujo del proceso industrial.
5. Descripción del producto, propiedades físicas y químicas
6. Descripción de la materia prima, propiedades físicas y químicas y sus fuentes.
7. Descripción detallada del proceso industrial.

FECHA DE ENTREGA: SEMANA DEL EXAMEN PARCIAL (SEMANA 9)

NOTA T5a = Nota Trabajo Grupal

Se evaluará y dará asesoría en cada semana para avance del trabajo

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 CARRERA: INGENIERIA INDUSTRIAL
CURSO: OPERACIONES Y PROCESOS UNITARIOS 2010 – II

III. SEGUNDA PARTE: NOTA T5

8. Descripción detallada de los equipos principales del proceso.

9. Determinar la capacidad de los equipos, ejemplo: kg/h o Ton/año.
10. Determinar los ciclos de operación de los equipos: s; min; h, etc.
11. Efectuar los cálculos para el balance de masa del proceso.
12. Establecer los parámetros de control del proceso, Materia prima, Energía eléctrica;
Consumo de agua, Consumo de combustibles, Horas/Hombre, residuos del proceso,
producto a reproceso por ton Producto.
13. Determinar los cuellos de botella.
14. Descripción de los equipos de medición para el control.
15. Análisis económico:
a. Costo de equipos principales.
b. Costo de operación.
16. Medidas de seguridad específicas del proceso.
17. Consideraciones ambientales.
18.Conclusiones.
19.Recomendaciones: Propuesta de mejora.
20.Anexos: Hoja de Cálculo en Excel.

FECHA DE ENTREGA: EXPOSICIÓN - (SEMANA 15)

NOTA EXAMEN FINAL = (Nota Expo. Indiv. + Nota Trabajo Grupal)/2

IV. OTRAS CONSIDERACIONES

a. Especificaciones del documento de word:

 Papel A – 4; vertical.
 Letra: Arial 12 o Calibri 12.
 Espacio entre líneas: 1.5
 Márgenes: superior 2.5cm; inferior 2.0cm; derecho 1.75cm; izquierdo 2.5cm.

b. Desarrollo:

 Grupos de 4 alumnos como máximo.

c. Presentación del trabajo:

 Documento físico de word:

i. Incluir carátula con los logos de la universidad, título del trabajo, integrantes,
nombre del profesor y fecha de presentación.
ii. Páginas numeradas.
iii. Consignar bibliografía física y virtual.

 En un CD: en el cual se deben incluir el archivo de Word, presentación en power

point, fotografías y videos de visita a planta industrial.