Triglicerídeos = união de três ácidos graxos + uma molécula de glicerol

Por que flutua:

Sua insolubilidade deve-se ao fato da estrutura molecular, longas cadeias carbônicas

Gordura saturada =Apenas em ligações simples entre carbonos, são gorduras sólidas e ocorre
em animais.

Gordura insaturada= Uma ou mais ligações duplas entre os carbonos da cadeia carbônica, são
líquidas e estão presentes nos vegetais ocorre em óleos vegetais

Lipídios são estruturas que possuem um, dois ou três ácidos graxos ligados a uma molécula de
glicerol.

LIPÍDIOS = Substâncias insolúveis em água, e solúveis em substâncias orgânicas.

Triglicerídeos: Os triglicerídeos são representados pelas gorduras e pelos óleos. São formados
pela reunião de três ácidos graxos + uma molécula de glicerol(ácool). É o tipo de gordura mais
abundando na natureza. Constituem a maneira mais eficiente de reserva de energia, porém,
por sua estrutura ser mais plana, é mais difícil de quebrá-la, então, o corpo sempre utiliza em
primeiro lugar a energia dos carboidratos, a glicose, em segundo plano, utiliza os triglicerídeos
como fonte de energia, ainda, tem papel na formação de algumas estruturas. Na união das três
moléculas de ácido graxo mais um de glicerol(um ácool). Nesse união há perda de água. A
decomposição dos triglicerídeos é feita através da entrada de água, por hidrólise.

Ácidos Graxos:

Gorduras Saturadas: São gorduras encontradas nos animais, possuem somente ligações
simples na cadeia carbônica e são gorduras sólidas.

Gorduras Insaturadas: São gorduras que possuem uma ou mais ligações duplas na cadeia
carbônica, apresentam-se na forma líquida, e são encontradas nos vegetais.
Esteróides: O principal Esteróide é o Colesterol, amplamente presente nos animais. O
colesterol participa da composição química da membranas celulares das células animais e é
precursor dos hormônios masculinos e femininos, sais biliares e vitamina D.

POLISSACARÍDEOS: São formados pela união de vários monossacarídeos, armazenadores de

energia e participam da composição de componentes estruturais.

C6H10O5

Polissacarídeos estruturais:

Quitina :
Celulose: Polissacarídeo mais abundante na natureza. Encontrado principalmente em plantas,
quando ingerimos, a celulosa não é digerida, costumeiramente chamada de fibra. Tem papel
importante para o bom funcionamento do intestino.

Polissacarídeos estruturais:

Celulose: É o polissacarídeo mais abundante na natureza, encontrado principalmente nas

plantas, onde tem função na parede celular. Quando ingerimos vegetais, a celulosa não é
digerida, comumente chamada de fibra. As fibras são importantes para o funcionamento do
intestino.

Quitina: Polissacarídeo formado por várias moléculas de glicose e alguns grupos de amina
(NH2). Ocorre na parede celular de fungos e no exoesqueleto de artrópodes, como insetos,
aranhas e crustáceos.

Polissacarídeos:

Os polissacarídeos são formados pela união de vários monossacarídeos.

Polissacarídeos estruturais:

Celulose – Polissacarídeo mais abundante na natureza. É encontrado principalmente nas

plantas, onde tem função constituinte da parede celular. Quando ingere-se um vegetal, a
celulose não é digerida, sendo chamada de fibra. Na dieta humana, as fibras são importantes
para o bom funcionamento do intestino.
Quitina –Este polissacarídeo é formando pela união de várias moléculas de glicose com grupos
de amina (NH2).

É encontrada na parede celular dos fungos e no exoesqueleto de artrópodes, como insetos,

aranhas e crustáceos.

Polissacarídeos energéticos:

Amido- Encontrado nas plantas e em alguns protistas, tem função de reserva de energia.

Glicogênio- Encontrado nos fungos e nos animais, tem função de reserva de energia.

Lipídios- São substâncias fisicamente caracterizadas pela insolubilidade com a água, e a

solubilidade em compostos orgânicos, como álcool, éter e clorofórmio.

Principais lipídeos:

Carotenóides

Triglicerídeos:

Os triglicerídeos são representados pelos óleos e gorduras. São formados por três ácidos
graxos com glicerol(um álcool). Esses ácidos graxos, podem ser:

Saturados: Possuem somente ligações simples entre os carbonos na cadeia carbônica, são
gorduras sólidas presentes nos animais.

Insaturados: Possuem uma ou mais ligações duplas entre os carbonos da cadeia carbônica, são
líquidos, ocorrem nos óleos presentes em pplantas. Como girassol, o milho e a camoça. E em
certos peixes, como salmão e bacalhau.

Os triglicerídeos são representados pelas gorduras e pelos óleos vegetais. São compostos pela
reunião de três ácidos graxos com glicerol (tipo de álcool). Tem-se dois tipos de ácidos graxos,
os saturados e os insaturados:

Saturados: São formados apenas por ligações simples entre os carbonos da cadeia carbônica,
são representado pelas gorduras sólidas, formam a maior parte da gordura animal.

Insaturadas: Apresentam uma ou mais ligações duplas entre os carbonos da cadeia carbônica,
são representados pelos óleos das plantas, girassol, milho e a canola, e em certos peixes, como
bacalhau e salmão.
Polissacarídeos: São formados pela união de várias moléculas de monossacarídeos. São
insolúveis a água, tal fato que permite que participem tanto da constituição de paredes
celulares, ou, como reserva de energia.:

Polissacarídeos Estruturais:

Celulose: Polissacarídeo mais abundante na natureza. É encontrado principalmente nas

plantas, participando da constituição das parede celular. Quando ingerimos um vegetas, nosso
corpo não digere a celulose, chamada genericamente de fibras. As fibras são importantes para
o correto funcionamento do intestino.

Quitina – A quitina é formada pela reunião de várias moléculas de açúcar com grupos de
amina. (NH2) É encontrada nas paredes celulares dos fungos, e no exoesqueleto de
artrópodes, como insetos, aranhas e crustáceos.

Polissacarídeos energéticos:

Amido: Encontrado em plantas e em alguns protistas, tem função de reserva energética.

Glicogênio: Encontrado nos fungos e nos animais, tem função de reserva energética.

Lugares onde são armazenados:

Amido: No caule, na raiz e na semente.

Glicogênio: Nos músculos esqueléticos e no fígado.

Amido:Vegetais

Glicogênio: Animais.
 Biologia

O que é ser vivo?

É o ser que apresenta hereditariedade, reprodução e variação.

Características do Seres Vivos:

*Estrutura Organizada: células-tecidos-órgãos-sistema-organismos...
*Reprodução:
- Sexuada: Há troca de material genético.(variabilidade)
-Assexuada: Não há troca de material genético.
*Evolução: (adaptação) Os mais adaptados sobrevivem.
*Metabolismo: Conjunto de reações que ocorrem no organismo.
-Catabolismo: Quebra de substâncias com liberação de energia. (ATP)
-Anabolismo: Construção de substâncias com consumo de energia. (ATP)
*Química Complexa
*Reação a estímulos.

Obs: O crescimento não é exclusivo dos seres vivos.

Tipos de substâncias:

Orgânicas: Carboidratos, lipídios, proteínas, ácidos nucléicos e vitaminas. (CHONPS)

Inorgânicas: Água(H2O) e sais mineiras.

IMPORTANTE: 70% do nosso corpo é formado de água, substância mais abundante no nosso
planeta, propriedades imprescindíveis para a vida.

*Polaridade(solvente universal)
*Pontes de hidrogênio(atração química, coesão-adesão-tensão)
*Alto calor de vaporização.
*Comportamento Anômalo da água
*Fenômeno de capilaridade.

A água é a única substância que ao congelar se torna menos densa e se expande (flutua),
importante para a vida polar.

Sais Minerais:
*Cálcio (Ca2+) Responsável pela contração dos músculos

*Sódio(Na+) Responsável pelos impulsos neuronais, conservantes de alimentos.

*Potássio(K+) Participa do processo de contração muscular.

*Iodo(I)

*Selênio: previne o envelhecimento celular, previne o câncer de próstata.

Carboidratos:

CnH2nOn

Os monossacarídeos são os glicídios mais simples que se tem.

Os nomes dados aos monossacarídeos dizem respeito à