P8. Huertas

Huertos Frutales
Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx

Manejo Hidrológico

Manejo Hidrológico

Manejo Hidrológico

Manejo
Permacultura Hidrol
Eugenio ógico
Gras www.coas.com.mx
Manejo Hidrológico

Criterios para la Integración de los elementos del Huerto Frutal





Coberturas de trébol y alfalfa,






Criterios para la Selección de árboles frutales






8) ¿Es nativo?
Los nativos está
están mejor adaptados
a las condiciones locales 9) ¿A que clima pertenece?
Los de montañ
montaña no sobreviven
en clima tropical y viceversa 10) ¿Cuá
Cuántas horas
frí
frío requiere?
Consideraciones para cada árbol en particular
11) ¿Qué
Qué tipo de tierra prefiere? 12) ¿Requerimientos 13) ¿Requiere podas?
Arcillosa, arenosa, profunda de agua? Como y cuando

1) Muestrear contenido de nutrientes y ph, justando 2) Subsuelear con rippers a lo largo de curvas de nivel,
los niveles con yeso, dolomita o composta u otros. si la tierra esta compactada.
3) Establecer cultivos de cobertura arando franjas a lo

largo de la curvas de nivel. Dejando franjas sin
4) Sembrar árboles en las
cultivar, para posteriormente cultivarlas cuando las
líneas de cultivo ya establecidas
sembradas se hayan establecido

Procedimiento
para establecer huertos frutales a gran escala

Mantenimiento de Huertos Frutales
Podas, Fertilización, Irrigación, Control de plagas, protecciones
1) Facilitar la cosecha
Podas 2) Limitar la cantidad de fruta
para incrementar su tamaño
!!con la luna¡¡
Razones para podar
3) Reducir la cantidad de ramas 5) Para rejuvenecer árboles viejos,

que no producen fruta y si 4) Cortar ramas se les quitan las ramas secas
consumen agua y nutrientes Permacultura enfermas
Eugenio Gras
o con www.coas.com.mx
plagas y no productivas
Poda, Fertilización, Irrigación, Control de plagas, protecciones
En climas En climas
tropicales templados
aplica cada mes aplicar al final de la
dosis pequeñas primavera justo antes
continuas. del temporal de
3 cms. de composta La Composta mejorada
lluvias, 5 cms. al
en la base de la con Harinas de Rocas es empezar y otra
línea de goteo, el mejor fertilizante para aplicación
debido a la implementar los tres sincronizada con la
intensidad de aspectos de la fertilidad etapa de mayor
reciclaje de crecimiento del árbol.
nutrientes por macro
y micro organismos.


La cantidad de agua requerida por el huerto depende del Una huerta bien acolchada, solo requiere agua los dos
tipo de suelo, el clima y la cantidad de lluvia que recibe o tres primeros añ
años y durante estiajes muy fuertes
Si la cantidad de agua es limitada se da prioridad al

momento de aparecer los retoñ
retoños y cuando la fruta En sitios con poco agua, se utiliza el riego por goteo
empieza a crecer.
En sitios de poca precipitación es imprescindible

acochar bien los árboles
Para promover el crecimiento de raíces

profundas, es mejor regar profusamente
una vez Cada quince días que dar
varias “regaditas” cada tres.




Poda, Fertilización, Irrigación, Control de plagas
Contro de plagas
Los humanos promovemos

Actividades que promueven la proliferación de plagas
El uso de pesticidas que La destrucción de hábitats

La siembra de monocultivos de los depredadores
acaban con los depredadores
La manipulación de las
La introducción Prácticas de cultivo que promueven la
plantas, la cual debilita
accidental de plagas proliferación de plagas
su sistema inmunológico
Actividades que promueven la proliferación de plagas
Ya desde 1986,
el departamento
de Protección Ambiental
de USA declaro que
el uso de pesticidas
es la amenaza mas grande
al medio ambiente
Las principales razones

para no usar químicos son:
•Envenenamiento de
productores y consumidores
•Residuos en alimentos, agua y
tierra,
•Debilitamiento de las plantas
•Promoción de resistencia en
las plagas
•Renacimiento de plagas
antes que sus predadores
Prevención
2) Comprar árboles sanos en viveros de

1) Promover la fertilidad de la tierra, buena reputación, eligiendo variedades resistentes a las
bien aereada, drenada y abonada enfermedades locales
4) Manteniendo el 5) Modificando la topografía

3) Modificando el microclima suelo acolchado Para captar agua en el subsuelo
Estrategias de Prevención
7) Promoviendo 8) Estableciendo plantas

6) Modificando el entorno para atraer predadores
diversidad animal
creando hábitats
10) Introduciendo plantas como la candelilla que

9) Promoviendo diversidad vegetal controlan plagas
estableciendo gremios
Trampas
Repelentes
Barreras
Remoción
manual
Control químico con extractos

de plantas (pythentrum, citrus)
aceites como neem
Control biológico jabones, desecantes,
con bacterias en la tierra repelentes o atrayentes
y en el follaje


NITRÓGENO
consuelda y tréboles
CALCIO,
margaritas, manzanilla, POTASIO
consuelda y chicoria
Diente de león
ACOLCHE COBRE Y FÓSFORO

limoncillo hiedra venenosa hiedra y consuelda

Huertos en Climas Templados Frutales
Sucesión Natural-acolche, Biodiversidad-gremios, Patrones -bordes
A menor escala se pueden sembrar grupos,

teniendo en cuenta el tamaño y la altura de cada árbol
y sus necesidades de sol o sombra.
A mayor escala,
es mejor sembrar hileras
a lo largo de curvas de nivel para facilitar
La cosecha, el riego y la captacióPermacultura
n de agua Eugenio Gras www.coas.com.mx
Huertos Frutales en Climas Templados
Gremios de copas densas: Macadamias, nogales o aguacates

Con café, cacao, granada, pasiflora, frambuesa y zarzamora
Combinación de árboles
1) Grandes para proteger de vientos y heladas: Casuarina, tuya, grevilea, cedro, pino y roble. Intercalados
entre macadamias, aguacates, piñones y capulines.
2) Árboles medianos como la guayaba fresa, durazno, pera, manzana, nectarina, granada, tejocote, granjeno y
membrillo
3) Hasta los más pequeños como el espárrago, alcachofa,
4) fresa, mora azul, arándano, zarzamora y frambuesa.

Huertos Frutales en Climas Templados
Sucesión Natural-acolche, Biodiversidad-gremios, Patrones-bordes
Gremios en climas templados

Huertos Frutales en Climas Tropicales

En este tipo de clima, la consideración mas importante

es el manejo del agua durante las lluvias torrenciales,
lo cual se logra con la implementación de zanjas de infiltración
a lo largo de las curvas de nivel

En cuanto al riego,
es necesario
irrigar con goteros
los primeros tres años
durante el estiaje.
El acolchado sistemático de cada zona

favorece la humedad y reciclado de nutrientes



La instalación de barreras para proteger

las huertas de los fuertes vientos costeros
es imprescindible


Huertos Frutales en Climas Secos

La implementación de zanjas de infiltración

interconectadas con bordos individuales
para cada árbol, permite aprovechar al
máximo el agua de lluvia.
Los árboles se siembran arriba o abajo según
sus necesidades de agua


Cuando la tierra esta demasiado

compactada el uso de rippers es
necesario antes de sembrar los
árboles.
El acolche y el riego por goteo

aseguran el flujo continuo de
humedad en las raíces
La introducción de cortinas y la exclusión del ganado son necesarias

rompevientos cada 30 metros para la implementación de huertos secos
dentro de los cultivos


Cultivo de Granos
Aunado al conocimiento de cada cultivo con las

condiciones climatológicas de la zona,
en permacultura se integran los cultivos alternativos
para protección y producción de acolche y nutrientes.
En combinación con la introducción controlada de
animales para fertilización, control de plagas y maleza.

Cultivo de Granos. Intercultivos
El intercultivo es la siembra
de grano en los espacios
que se dan entre las hileras
de árboles a lo largo
de las curvas de nivel.
Todo el huerto esta rodeado

de árboles que lo protegen
del viento.
En el interior las líneas

de árboles que protegen
los cultivos están formadas
con plantas de todo tipo.

Cultivo de Granos
Intercultivo Clima templado

Cultivo de Granos
Intercultivo clima tropical
En climas tropicales con mucha lluvia, se siembran entre hileras de plantas espaciadas 4 metros
y las cuales son continuamente podadas para acolchar los cultivos.
Las leguminosas Leucaena Leucocephala y Gliricidia Sepium
son las más utilizadas en esta técnica, sus hojas soportan hasta 5 podas anuales durante 7 años.
Es esencial la rotación de los intercultivos para mantener la tierra libre de plagas

Cultivo de Granos
Intercultivo clima tropical

Cultivo de Granos. Sistema Fukuoka

Cultivo de Granos. Sistema Fukuoka

Comercio Sustentable
La contra parte de los sistemas masivos de producción
de alimentos son las pequeñas propiedades
de 2 o 3 hectáreas fácilmente manejables, irrigables,
acolchables y económicamente productivas.
Se desarrollan con alta biodiversidad y no representan
peligro alguno para el ecosistema que les rodea.
El aspecto humano
y no las máquinas,
es la base
del funcionamiento
de estos lugares.
Comercio Sustentable.
Biodiversidad en las relaciones de trabajo
Estos productores trabajan en conjunto, los apicultores se benefician de las flores

del huerto y la hortaliza, el horticultor de la polinización, el avícola de los insectos
y excedentes de plantas y de paso controlan las plagas y abonan la tierra
Comercio Sustentable
Estas granjas,
se relacionan con personas
en los pueblos y/o ciudades
para trabajar en combinación
beneficiándose mutuamente,
Tanto los que producen como
los consumidores quienes
reciben directamente los
productos del campo.

Reglas para producción alternativa
-Elige productos de poco volumen para reducir costos de transporte (nueces, moras,
miel, etc.)
-Busca alternativas para elaborar subproductos como mermeladas, para añadir un valor
agregado.
-Reproducción de plantas en bolsas.
-Averigua si en tu localidad existen mercados para productos no comunes como brotes

bambú, lechugas moradas para restaurantes gourmet, alcachofas para gente selecta.
-Procura producir productos no perecederos como miel, polen, madera, nueces y

granos.
-Reduce costos de operación y mantenimiento asociándote con otras personas a

cambio de productos de la granja y utilizando productos de desecho o segunda mano.
-Infórmate bien antes de iniciar cualquier plantación de tipo comercial. Cuando estés
seguro de que el cultivo prosperará en tus condiciones climatológicas, de que cuentas
con el capital necesario para empezar y continuar en caso de que algo salga mal y exista
un mercado real para tu producto entones y solo entonces establece tu cultivo.
-En internet es una herramienta para encontrar contactos, información meteorológica,

proveedores, información específica sobre cada planta, costos y precios actualizados.
También da lo mismo si accedes a esta información a través de vecinos, libros,
universidades y gente con experiencia.

Alternativas económicas
para generar ingresos en el campo
-Talleres de carpintería especializados, en producción de tecnología alternativa, paneles

solares para calentar agua, paneles para abejas, talla de madera, herramienta de jardinería, etc.
-Elaboración de productos utilizando recursos locales, canastas de palma, artesanías

de hoja de pino, bolsas de cáscara de coco, etc.
-Viveros para producción de diversas plantas:

Plantas acuáticas de ornato (lirios y alcatraces) comestibles (castaña de agua) y
forrajeras (alga espirulina) en caso de tener un terreno fangoso.
Plantas productoras de moras como fresa, frambuesa, zarzamora y arándano.
Plantas comestibles producidas en almácigo como jitomates, alcachofas, coles, etc.
Especias como romero, tomillo, albaca, ruda, cilantro, etc.
Plantas especiales para permacultura, como consuelda, caléndula, limoncillo y tagasaste.
Plantas que se reproducen rápido a través de esquejes como granada, tejocote,
capulín, nopal, romero y lavanda.
Plantas que florean y también se reproducen fácilmente, como las margaritas y toda
la familia de los lirios.
Plantas arbóreas y arbustos nativos adaptadas a las condiciones locales.
-Producción y venta de semillas orgánicas de verduras, flores y moras.

Alternativas económicas
para generar ingresos en el campo
-Reproducción y venta de animales interesantes y útiles, como patos, cuyos,

abejas meliponas, lombrices y coleópteros.
-Renta de animales gallinas, cerdos, patos y gansos para labrar y abonar tierras.
-Producción y venta de compostas.
-Venta de productos orgánicos de la granja, como huevos, leche, pan, queso, frutas y
verduras.
-Elaboración de insecticidas a partir de plantas locales como el neem, crotalaria,
caléndula y cedro blanco. Producción de fertilizantes de consuelda y humus líquido.
- Preparación de infusiones medicinales, aceites aromáticos y bolsitas de te de hierbas
diversas.
-Producción, Distribución y venta de productos orgánicos para control de plagas,
fertilizantes, accesorios y herramienta para el campo.
-Construcción de casas de campo.
-Mantenimiento de casas y jardines campestres.
-Ecoturismo.
-Asesoría para diseño, desarrollo u operación de sistemas sustentables.
-Enseñanza y difusión de sistemas de permacultura

Si quieres cosechar cada temporal siembra hortalizas,
si quieres cosechar cada año siembra frutales
Si quieres cosechar en la Vida
educa a las personas

Gracias por tu atención !

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Para promover el crecimiento de raíces

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Las principales razones

2) Comprar árboles sanos en viveros de

4) Manteniendo el 5) Modificando la topografía

7) Promoviendo 8) Estableciendo plantas

10) Introduciendo plantas como la candelilla que

Control químico con extractos

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A menor escala se pueden sembrar grupos,

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