Read without ads and support Scribd by becoming a Scribd Premium Reader.
See Premium Plans
 
Báo cáo th
ự
c t
ậ
p
GVHD: Nguy
ễ
n Th
ị
Hi
ề
n Trang 1
M
ụ
c l
ụ
c
 
I.
 
T
ổ
ng quan v
ề
nhà máy 5
 
1.
 
Gi
ớ 
i thi
ệ
u v
ề
công ty 5
 
1.1.
 
Thông tin chung 5
 
1.2.
 
Logo c
ủ
a công ty 5
 
1.3.
 
Định hướ 
ng phát tri
ể
n 6
 
1.4.
 
Giá tr
ị
c
ố
t lõi 6
 
1.5.
 
Ngu
ồ
n nhân l
ự
c 6
 
1.6.
 
Các tiêu chu
ẩ
n ch
ất lượ 
ng 6
 
2.
 
L
ị
ch s
ử
phát tri
ể
n c
ủ
a công ty 7
 
3.
 
Thành t
ựu đạt đượ 
c 8
 
4.
 
Các dòng s
ả
n ph
ẩ
m c
ủ
a công ty 9
 
5.
 
H
ệ
th
ố
ng qu
ả
n lý trong công ty 11
 
6.
 
Sơ đồ
nhà máy 12
 
II.
 
Nguyên li
ệ
u 14
 
1.
 
Malt 14
 
1.1.
 
Vai trò c
ủ
a malt trong quy trình s
ả
n xu
ấ
t bia 14
 
1.2.
 
Thành ph
ầ
n chính c
ủ
a malt và vai trò c
ủ
a chúng 14
 
1.3.
 
Các ch
ỉ
 
tiêu đánh giá chất lượng malt. Phương pháp kiể
m tra 15
 
1.4.
 
B
ả
o qu
ả
n malt 16
 
2.
 
Th
ế
li
ệ
u 16
 
2.1.
 
M
ục đích sử
d
ụ
ng th
ế
li
ệ
u trong s
ả
n xu
ấ
t bia 16
 
2.2.
 
Ch
ỉ
tiêu c
ủ
a g
ạ
o 16
 
2.3.
 
B
ả
o qu
ả
n g
ạ
o 17
 
2.4.
 
S
ự
khác nhau gi
ữ
a bia có s
ử
d
ụ
ng th
ế
li
ệ
u và bia không có th
ế
li
ệ
u 17
 
3.
 
 Nướ 
c 18
 
3.1.
 
Vai trò c
ủa nướ 
c trong s
ả
n xu
ấ
t bia 18
 
3.2.
 
Phương pháp xử
 
lí nướ 
c 18
 
3.3.
 
Các ch
ỉ
 
tiêu đánh giá chất lượng nướ 
c 20
 
4.
 
Hoa houblon 22
 
4.1.
 
Vai trò hoa houblon trong s
ả
n xu
ấ
t bia 22
 
4.2.
 
Thành ph
ầ
n chính c
ủ
a hoa houblon và tác d
ụ
ng c
ủ
a chúng 22
 
4.3.
 
Các ch
ỉ
 
tiêu đánh giá chất lượ 
ng hoa 24
 
Search
Search History:
Searching...
Result 00 of 00
00 results for result for
  • p.
    • Notes
    Load more