Conceptos Básicos Sobre Química.
Elemento:
Un elemento químico es un tipo de materia, constituida por átomos de la mismaclase. En su forma más simple posee un número determinado de protones en sunúcleo, haciéndolo pertenecer a una categoría única clasificada con el númeroatómico, aun cuando este pueda ostentar distintas masas atómicas.
De acuerdocon la Tabla del Sistema Periódico los elementos químicos se clasifican de lasiguiente forma según sus propiedades físicas:
Metales: Plata, Oro, Cobre y Aluminio.
Metaloides: Silicio, Germanio, Polonio.
No metales: Oxigeno, Nitrógeno, Boro, Azufre.
Gases Nobles: Helio, Neón, Argón, Kriptón, Zenón, Radón.
Lactínidos y Actínidos: Uranio, Plutonio, Einstenio, Californio. Algunos ejemplos de estos son: los más valiosos son el oro, la plata, el bronce,metales de menor valor comercial como el fierro, el aluminio que se encuentran enlas latas de productos comerciales, el calcio en la leche, el sodio de la sal, el siliciocontenido en los cristales de vidrio, el litio contenido en las baterías de loscelulares y las lap tops, en los alimentos; el potasio contenido en el tomate, elcloro contenido en artículos de limpieza, el mercurio en los termómetros, elcarbono, presente en todos los seres vivos y compuestos orgánicos siendo este elmás abundante.
C
ompuestos:
Un compuesto es una sustancia formada por la unión de dos o más elementos dela tabla periódica, en una razón fija. Una característica esencial es que tiene unafórmula química. Por ejemplo, el agua es un compuesto formado por hidrógeno yoxígeno en la razón de 2 a 1 (en número de átomos).En general, esta razón fija es debida a una propiedad intrínseca. Un compuestoestá formado por
moléculas
o iones con
enlaces
estables y no obedece a unaselección humana arbitraria. Por este motivo el
bronce
o el
chocolate
son
denominados
mezclas
o
aleaciones
, pero no compuestos.
Los elementos de uncompuesto no se pueden dividir o separar por procesos físicos (decantación,filtración, destilación, etcétera), sino sólo mediante procesos químicos. Losquímicos describen los compuestos usando los símbolos químicos de los átomosenlazados. El orden de éstos en los compuestos inorgánicos va desde el máselectronegativo a la derecha. Por ejemplo en el NaCl, el cloro que es más
electronegativo que el sodio va en la parte derecha. Para los compuestosorgánicos existen otras varias reglas. Se clasifican en:
Óxidos Metálicos: Son compuestos con elevado punto de fusión que seforman como consecuencia de la reacción de un metal con él oxigeno. Estareacción es la que produce la corrosión de los metales al estar expuesto aloxigeno del aire. Ejemplo: Óxido de Magnesio + Agua Hidróxido deMagnesio
Óxidos No Metálicos u Ácidos: Los óxidos no metálicos son compuestos debajos puntos de fusión que se forman al reaccionar un no metal con eloxigeno. Se denominan también anhídridos y muchos de ellos songaseosos. Ejemplo: Carbono + Oxigeno Dióxido de Carbono.
Ácidos: Los ácidos y las bases son grupos de compuestos que pueden ser identificados por su acción frente a los indicadores. Ejemplo: Cloro +Hidrogeno Acido Clorhídrico. Propiedades de Los Ácidos:1. Tienen sabor ácido como en el caso del ácido cítrico en la naranja.2. Cambian el color del papel tornasol azul a rosado, el anaranjado demetilo de anaranjado a rojo y deja incolora a la fenolftaleína.3. Son corrosivos.4. Producen quemaduras de la piel.5. Son buenos conductores de electricidad en disoluciones acuosas.6. Reaccionan con metales activos formando una sal e hidrogeno.7. Reacciona con bases para formar una sal más agua.8. Reaccionan con óxidos metálicos para formar una sal más agua.
Bases Son compuestos que resultan de la unión de un oxido básico con elagua, y se forman de dos maneras:1. Al reaccionar en metal activo con agua.2. Al reaccionar un óxido básico con agua.Ejemplo: Óxido de Sodio + Agua Hidróxido de Sodio 2NaO + 2H2O 2NaOH+ H2. Propiedades de las Bases:1. Tienen sabor amargo.2. Cambian el papel tornasol de rosado a azul, el anaranjado de metilode anaranjado a amarillo y la fenolftaleína de incolora a rosadafucsia.3. Son jabonosas al tacto.4. Son buenas conductoras de electricidad en disoluciones acuosas.5. Son corrosivos.6. Reaccionan con los ácidos formando una sal y agua.7. Reacciona con los óxidos no metálicos para formar sal y agua.
Sales: Son compuestos que resultan de la reacción de un acido con unabase.
F
ormulación y nomenclatura: Una sal haloidea, es decir, una sal que nocontiene oxígeno se puede formar a través de reacciones como lassiguientes:1. Ejemplo: Potasio + Cloro Cloruro de potasio 2 k + Cl2 2HClPropiedades de las Sales:Las sales son por lo general sólido de sabor salado disoluciones acuosasconducen la corriente eléctrica. La mayoría no cambian el color del papeltornasol porque son sales neutras como el cloruro de sodio (NaCl) y nitratode potasio (KNO3); no obstante, hay sales ácidas y básicas. Las salesácidas forman disoluciones ácidas como en el caso del cloruro de aluminio(AlCl3) y cloruro de amonio (NH4Cl). Las sales básicas forman disolucionesbásicas como en el caso del carbonato de sodio (Na2CO3) y cianuro depotasio (KCN).
Mezclas:
Una mezcla está formada por la unión de sustancias en cantidades variables y queno se encuentran químicamente combinadas. Por lo tanto, una mezcla no tiene unconjunto de propiedades únicas, sino que cada una de las sustanciasconstituyentes aporta al todo con sus propiedades específicas. Las mezclas estáncompuestas por una sustancia, que es el medio, en el que se encuentran una omás sustancias en menor proporción. Se llama
fase dispersarte al medio y fasedispersa a las sustancias que están en él. De acuerdo al tamaño de las partículasde la fase dispersa, las mezclas pueden ser
homogéneas o heterogéneas.
a) Mezclas homogéneas:
Son aquellas cuyos componentes no son identificables a simple vista, esdecir, se aprecia una sola fase física.Ejemplo: El agua potable es una mezcla homogénea de agua (fasedispersarte) y varias sales minerales (fase dispersa). Sin embargo, novemos las sales que están disueltas; sólo observamos la fase líquida.
b) Mezclas heterogéneas:
Son aquellas cuyos componentes se pueden distinguir a simple vista,apreciándose más de una fase física.Ejemplo: Agua con piedra, agua con aceite.Las mezclas heterogéneas se pueden agrupar en:
emulsiones, suspensiones y coloides
.
Emulsiones:
Conformada por 2 fases líquidas inmiscibles. Ejemplo: agua y aceite, leche,mayonesa.
Suspensiones:
Conformada por una fase sólida insoluble en la fase dispersante líquida,por lo cual tiene un aspecto opaco. Las partículas dispersas son
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