Aumento ordenado de la cantidad de los

constituyentes y las estructuras El tiempo de generación es el

Crecimiento celulares, implica solamente el aumento intervalo necesario para que se *Biosíntesis de
Individual de tamaño, volumen y diferenciación formen dos células a partir de una por las moléculas
Reacciones
dentro de un mismo individuo. medio de la fisión binaria y de esta pequeñas
Químicas
forma producir un crecimiento Involucradas
*Reacciones de
poblacional. polimerización,
Los tiempos de generación varían como la síntesis
Aumento en el número de células a de RNA, DNA
Crecimiento entre los microorganismos y
partir de la división celular dado por el y proteínas
Poblacional dependen del medio y condiciones de
incremento del tamaño-peso de las
cultivo
células.

a) Fase Lag o de Adaptación .No hay aumento en el número de células, incremento en el

tamaño y la actividad celular, aumento en la síntesis de macromoléculas, RNA y DNA
proteínas. Al cambio de fase lag se conoce como crecimiento desbalanceado
b) Fase Exponencial. En esta etapa las células se duplican en número y en masa cada vez
que transcurren un cierto tiempo. La velocidad de crecimiento se mantiene constante
durante esta fase, es posible mantener la fase exponencial indefinidamente en un
sistema de cultivo continúo el quimiostato y el turbiostato
Curva
c) Fase Estacionaria. Es debida principalmente a que un nutriente esencial del medio
De
de cultivo se termino, los recursos están muy limitados o por que la población
Crecimiento
microbiana no puede seguir creciendo en el medio ya no existe espacio físico. El
Bacteriano
número de microorganismos se mantienen mas o menos constante en un estado al que
se conoce como crecimiento críptico.Se producen metabolitos secundarios como los
antibióticos, pigmentos
d) Fase de Muerte Durante esta fase, el conteo microscópico directo puede permanecer
constante pero la viabilidad disminuye lentamente. En algunos casos, la muerte se
acompaña por lisis celular, dando lugar a una disminución del conteo de viabilidad
  n, número de generaciones
Matemática de n=(logNt – log No) / 0.301
crecimiento
 k, velocidad de crecimiento (hr-1)
Microbiano
k=n / t (logNt – log No) / (0.301 x t)
 g, tiempo de generación (hr, min…)
g=1/k

a) La cuenta directa del microscopio, donde se utiliza la

cámara de Petroff -Hausser , se cuentan directamente las
bacterias presentes en una muestra dada, posteriormente
esta cuenta se multiplica por un factor para finalmente
determinar el número de bacterias/ml.
b) Cuenta viable, se realizan diluciones de la muestra
original y una alícuota de esta se siembra en el medio de
Método
cultivo adecuado expresándose el resultado como el número
Directo
de bacterias o unidades formadoras de colonias por
mililitro (UFC/ml) según sea el caso.
Métodos c) Medición de la Turbidez. Se efectúa debido a que las
Para la bacterias absorben o desvían cierta cantidad de luz,
Determinación permitiendo de esta forma medir el grado de turbidez del
Del cultivo.
Crecimiento
Microbiano
A) La medición de algún componente celular, como las
proteínas o el ATP.

Método B) La medición del consumo de la fuente de carbono del medio

Indirecto de cultivo.

C) La medición del cambio en el cambio de algunas variables

fisicoquímicas como el pH.