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 Enlace
Carbohidrato Importancia Clasificación Formula de Haworth
Glicosidico
Es el carbohidrato Por su grupo No tiene enlace
más elemental e funcional:
importante para Aldosa.
toda la vida. Es el
que permite que la Por su numero
energía del sol llegue de átomos de
a las células y carbono:
proporciona el Hexosa
combustible para
que todo nuestro Monosacárido
Glucosa sistema funcione s
bien y sobre todo,
nuestro cerebro.
Es combustible
esencial para el
organismo.

En el hombre la Por su grupo No tiene enlace

fructosa es la funcional:
principal fuente de Cetosa.
energía de los
espermatozoides, Por su número
que la metabolizan de átomos de
en sus mitocondrias, carbono:
por medio de la Cetohexosa.
acción de la lactato
deshidrogenasa. Monosacárido
s
Fructosa
 Enlace
Carbohidrato Importancia Clasificación Formula de Haworth
Glicosidico
La sacarosa se Disacárido
encarga de hidrolizar
a la glucosa y fructosa
para que luego sirva
como fuente de
energía para los
tejidos corporales.
Se usa en los
alimentos como
endulzante. Al llegar
Sacarosa al estómago sufre una
hidrólisis ácida y una
parte se desdobla en
sus componentes
glucosa y fructosa. El
resto de sacarosa
pasa al intestino
delgado, donde la
enzima sacarasa la
convierte en glucosa
y fructosa.
Disacárido
La lactosa no es
simplemente un
glúcido energético
para los seres
humanos y para
numerosos animales,
la lactosa es, en la
práctica la única
fuente de galactosa
que es un
Lactosa componente de los
tejidos nerviosos.
Además la lactosa es
el carbohidrato
presente en la leche
materna, fuente de
vitaminas y proteínas
para los lactantes. Se
utiliza también en la
elaboración de
productos lacteos.
 Enlace
Carbohidrato Importancia Clasificación Formula de Haworth
Glicosidico
Fuente de energía Disacárido
para el organismo.
Reserva Energética.

Se utiliza
principalmente en la
elaboración de la
cerveza.

Maltosa

Reserva energética. Polisacárido

El almidón se
encuentra
abundantemente en
los granos, semillas,
tubérculos y frutas. Es
la fuente principal de
carbohidratos para el
hombre.

Almidón La función principal

es q es el principal
constituyente de la
pared celular de las
células vegetales, les
proporciona la forma
y la resistencia para
que no se
deshidraten.
Carbohidra Clasificaci Enlace
Importancia Formula de Haworth
to ón Glicosidico
Es el constituyente Polisacári
principal de las do
membranas de las células
vegetales.

Estos glúcidos no
son digeribles, pero
son necesarios
para una buena
Celulosa digestión, motilidad
intestinal y
funciones
excretorias
terminales.

Polisacári
La quitina es uno de los do
componentes principales
de las paredes celulares
de los hongos, del
resistente exoesqueleto
de los artrópodos
(arácnidos, crustáceos,
insectos) y algunos otros
animales.

Quitina Impermeabiliza el agua.