1
BAB IMETABOLISME SELTujuan Pembelajaran
Setelah mempelajari materi metabolisme sel, petatar diharapkan dapat:
•
mendeskripsikan pengertian metabolisme dan menjelaskan fungsi enzim dalam peristiwametabolimse,
•
menjelaskan faktor-faktor yang mempengaruhi enzim,
•
mengidentifikasi enzim yang berperan dalam katabolisme gula dan anabolismekarbohidrat,
•
menjelaskan kaitan katabolisme dan anabolisme,
•
mengidentifikasi hasil katabolisme pati dan anabolisme karbohidrat,
•
membuat diagram kaitan antara katabolisme karbohidrat, protein, dan lemak,
•
membuat perbedaan antara respirasi aerobik dan anaerobik,
•
menjelaskan tentang reaksi terang dan reaksi gelap dalam fotosintesis.Kehidupan di dalam tubuh digerakkan oleh energi kimia yang ada di dalam tubuh.Proses pembentukan energi di dalam tubuh makhluk hidup berlangsung di semua sel.Dengan demikian, semua sel bertanggung jawab atas energinya sendiri. Proses pemben-tukan energi ini melibatkan bahan-bahan organik yang masuk sel dan diproses di dalamorganel-organel penting.Sumber energi utama bagi makhluk hidup di Bumi adalah matahari. Energi matahariitu dimanfaatkan tumbuhan hijau untuk fotosintesis, kemudian energi itu diubah ke dalambentuk senyawa kimia yaitu dalam bentuk gula. Gula diubah menjadi amilum, prote-in,lemak dan berbagai bentuk senyawa organik. Senyawa kimia ini menjadi bahan makananbagi makhluk hidup lain yang heterotrof. Semua makhluk hidup, baik tumbuhan maupunhewan memanfaatkan karbohidrat untuk dioksidasikan menjadi oksigen, karbondioksidadan energi. Energi matahari itu ditangkap tumbuhan untuk diubah menjadi senyawakimia, selanjutnya energi kimia yang tersimpan dalam tumbuhan berpindah ke makhluk hidup lain pada saat tumbuhan dimakan oleh makhluk hidup tersebut. Di dalam tubuhmakhluk hidup terjadi perombakan senyawa kimia untuk berbagai keperluan hidupnya.Menurut hukum termodinamika, energi itu tidak dapat diciptakan dan tidak dapatdilenyapkan. Energi itu dapat diubah dari bentuk satu ke bentuk yang lain, yang dikenalsebagai
transformasi energi
melalui proses metabolisme. Dalam proses transformasienergi pada makhluk hidup, sebagian energi diubah menjadi energi panas, misalnya panastubuh hewan atau manusia. Dalam proses transformasi energi itu ada sebagian energiyang terbuang. Energi yang terbuang yaitu energi panas, misalnya panas tubuh hewanatau manusia. Sebagian energi diubah ke dalam bentuk senyawa kimia yang lain.Akhirnya, jika makhluk hidup mati maka semua energi panas di bebaskan ke lingkungan.
2
A. Pengertian Metabolisme
Reaksi kimia yang berlangsung di dalam tubuh makhluk hidup dikenal sebagaimetabolisme. Metabolisme secara harfiah mempunyai arti ”perubahan” (bahasa Yunani
metabolite
= berubah) yang dipakai untuk menunjukkan semua perubahan kimia danenergi yang terjadi di dalam tubuh, atau secara sederhana adalah penggunaan makananoleh tubuh. Secara keseluruhan, metabolisme dikaitkan dengan pengaturan sumber dayamateri dan energi.Metabolisme dapat dibedakan menjadi dua macam, yaitu reaksi penyusunan atauanabolisme dan reaksi penguraian atau katabolisme. Anabolisme adalah reaksi penyusunandengan memakai energi untuk membangun molekul sederhana menjadi molekul yang lebihkompleks. Salah satu contoh anabolisme adalah fotosintesis yaitu sintesis yangmenggunakasn energi cahaya, yakni mengubah bahan anorganik karbondioksida dan airmenjadi senyawa organik yang lebih kompleks yakni gula. Katabolisme adalahperombakan senyawa kompleks menjadi senyawa yang lebih sederhana denganmembebaskan energi. Proses utama dari katabolisme adalah respirasi seluler. Pada prosesrespirasi seluler, glukosa dan bahan organik lainnya dirombak menjadi karbon dioksidadan air.Dapat dibayangkan bahwa kesibukan molekul-molekul di dalam sel itu berlang-sung dalam dua kegiatan besar: menyusun ion atau molekul menjadi molekul-molekulyang lebih besar, atau menguraikan senyawa-senyawa itu menjadi molekul yang lebihkecil. Metabolisme itu digunakan untuk memperoleh energi, menyimpan energi, menyu-sun bahan makanan, merombak bahan makanan, membentuk struktur sel, merombak struktur sel, memasukkan atau mengeluarkan zat-zat, melakukan pergerakan, menanggapirangsangan, mengadakan pertumbuhan dan reproduksi. Pendek kata, di dalam sel ituterdapat "mesin" kehidupan yang rumit.Pada makhluk hidup, banyak reaksi kimia yang terjadi secara simultan. Jika kitamelihat reaksi kimia tersebut satu persatu, akan sulit memahami aliran energi yang terjadidi dalam sel. Namun demikian, ada panduan yang penting untuk memahami metabolismesel yanitu sebagai berikut.1.
semua rekasi kimia yang terjadi di dalam sel melibatkan enzim2.
reaksi tersebut melibatkan perubahan senyawa dalam suatu serial atau lintasan.Lintasan dapat berupa lintas lurus (linier) atau melingkar (siklik).Reaksi-reaksi yang berlangsung di dalam tubuh makhluk hidup terjadi secara optimalpada suhu 27
0
C, yakni suhu ruang, misalnya pada tubuh tumbuhan dan hewan berdarahdingin (poikiloterm); atau pada suhu 37
0
C, misalnya dalam tubuh hewan berdarah panas(homoioterm). Pada suhu tersebut, proses oksidasi akan berjalan lambat. Agar rekasi-reaksi berjalan lebih cepat diperlukan katalisator. Katalisator adalah zat yang dapatmempercepat rekasi, tetapi zat itu sendiri tidak ikut bereaksi. Katalisator di dalam sel
3makhluk hidup disebut biokatalisator. Contoh biokatalisator adalah enzim dan beberapamolekul RNA yang disebut ribozim.
B. Biokalisator Merupakan Pelaku Metabolisme
Katalisator adalah zat yang dapat mempercepat reaksi tetapi zat itu sendiri tidak ikutberreaksi. Katalisator di dalam sel makhluk hidup disebut biokatalisator atau enzim. Secarakimia, enzim tersusun atas dua bagian: bagian protein dan bagian bukan protein. Bagianprotein (
apoenzim
) bersifat labil (mudah berubah) misalnya mudah terpengaruh oleh suhu,dan keasaman
.
Bagian yang bukan protein (
gugusan prostetik)
, yaitu gugusan yang aktif.Gugus prostetik yang berasal dari molekul anorganik disebut kofaktor, misalnya berupalogam besi, tembaga, seng atau zat organik yang mengandung logam. Gugus prostetik yang terdiri dari senyawa organik kompleks disebut koenzim, misalnya NADH, FADH,koenzim A, tiamin (vitamin B
1
). Adapun ciri-ciri enzim adalah enzim merupakan suatubiokatalisator, protein, bekerja secara khusus, jumlah yang dibutuhkan tidak terlalubanyak, dapat bekreja bolak balik, tidak ikut bereaksi, dapat digunakan berulang kali, danbekerjanya dipengaruhi lingkungan.
1. Biokatalisator
Reaksi-reaksi di tabung reaksi seringkali memerlukan katalisator untuk mempercepatproses reaksi. Di dalam sel juga terdapat katalisator yang berbentuk enzim. Katalisatoryang membantu berlangsungnya reaksi di dalam tubuh makhluk hidup tersebut hanya diha-silkan oleh sel-sel makhluk hidup. Oleh karena itu disebut sebagai biokatalisator.
2. Protein
Enzim itu adalah suatu protein, dengan demikian sifat-sifat enzim sama denganprotein, yaitu: pada suhu tinggi menggumpal, terpengaruh pH.
3. Bekerja secara Khusus
Enzim bekerja secara khusus, artinya enzim tertentu hanya dapat mempengaruhireaksi tertentu, tidak dapat mempengaruhi reaksi lainnya. Zat yang terpengaruh oleh enzimdisebut
substrat.
Substrat adalah zat/bahan yang berreaksi. Oleh karena macam zat/bahanyang berreaksi itu di dalam sel sangat banyak, maka macam enzim pun juga banyak.Kekhususan enzim dengan substrat dapat dibayangkan seperti hubungan antaragembok dengan anak kunci; setiap gembok memiliki anak kunci tersendiri. Demikian pulaenzim, memiliki bagian aktif tertentu yang hanya cocok untuk substrat tertentu pula.
Search History:
Result 00 of 00
00 results for result for
p.
Recommended
More From This User
Notes
Load more
