DEFINICION DE QUIMICA

Se denomina química (del árabe kēme (kem, ‫)كيمياء‬, que significa "tierra") a la ciencia
que estudia la composición, estructura y propiedades de la materia, como los cambios
que ésta experimenta durante las reacciones químicas y su relación con la energía.
Históricamente la química moderna es la evolución de la alquimia tras la Revolución
Química (1733).

Las disciplinas de la química han sido agrupadas por la clase de materia bajo estudio o
el tipo de estudio realizado. Entre éstas se tienen la química inorgánica, que estudia la
materia inorgánica; la química orgánica, que trata con la materia orgánica; la
bioquímica, el estudio de substancias en organismos biológicos; la físico-química,
comprende los aspectos energéticos de sistemas químicos a escalas macroscópicas,
moleculares y atómicas; la química analítica, que analiza muestras de materia tratando
de entender su composición y estructura. Otras ramas de la química han emergido en
tiempos recientes, por ejemplo, la neuroquímica que estudia los aspectos químicos del
cerebro.

La ubicuidad de la química en las ciencias naturales hace que sea considerada como una
de las ciencias básicas. La química es de gran importancia en muchos campos del
conocimiento, como la ciencia de materiales, la biología, la farmacia, la medicina, la
geología, la ingeniería y la astronomía, entre otros.

Los procesos naturales estudiados por la química involucran partículas fundamentales

(electrones, protones y neutrones), partículas compuestas (núcleos atómicos, átomos y
moléculas) o estructuras microscópicas como cristales y superficies.

La definición de química establece que ésta es una ciencia encargada de estudiar

la composición, propiedades y estructuras de las sustancias materiales, la forma
en que interactúan y los efectos que se producen sobre ellas cuando se les añade o
extrae energía en cualquiera de sus formas. Desde que el hombre habita en esta
Tierra ha sido testigo de la transformación de sustancias, y no nos referimos a
mutaciones complejas, sino a la carne cocinándose o al hielo derritiéndose; estos
hechos empezaron a indagar dentro del subconsciente de las personas y tuvo como
productos la búsqueda de sus causas.
HISTORIA DE LA QUÍMICA

La definición de química como la de física hace una división entre la época antigua y la
moderna; en la primera los procesos químicos eran realizados por artesanos que
habitaban la Mesopotamia, China y Egipto. Al principio se trabajaba con metales
nativos como el cobre y el oro, muchas veces en estado puro, pero con el correr
de los años, estas personas aprendieron a fundir menas calentándolas con carbón
de leña y así obtenían diferentes metales. Luego, aconteció el uso progresivo del
hierro y el bronce; se inició así una tecnología química primitiva: se descubrían
distintos métodos para fijar tintes, distintas clases de tejidos y ya los alfareros era
expertos preparando barnices y fabricando vidrio.

La física está estrechamente vinculada con la definición de química; desde los tiempos
de Tales de Mileto, los filósofos griegos empezaron a cuestionar lógicamente el mundo
físico. El mismo Tales estaba seguro de que la materia procedía del agua y que ésta
podía solidificarse en Tierra o evaporarse en aire; sus asesores completaron esta idea
diciendo que la tierra estaba compuesta por cuatro elementos fundamentales: agua,
tierra, aire y fuego. Los mismos, a su vez, estaban compuestos por átomos, es decir,
partículas diminutas que se movías en el vacío; Aristóteles fue el más influyente
dentro del campo de la química, éste creía que la materia poseía cuatro cualidades:
calor, frío, sequedad y humedad y es por eso que cada uno de ellos estaba compuesto
por dichas cualidades.

La química está dividida en 8 etapas:

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La química nace con el fuego, en la prehistoria. Esta es una transformación de la

materia. Lo único que se pensaba en esa época era sobrevivir

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Esta etapa se da en la época de los griegos. Son los primeros que tienen un registro de
las investigaciones. El rasgo más típico del pensamiento griego es el sentido de la
totalidad de las cosas y tenían una firme creencia en la razón. Los griegos creían que
el universo obedecía a una ley.

En principio los griegos toman al agua como principal componente. Luego surgió, en la
Grecia antigua, se planteaban dos posiciones diferentes sobre la composición de la
materia. Se cuestionaba si la materia estaba compuesta por una única sustancia o si
estaba compuesta por muchas. Otro punto de discusión si la materia era continua,
infinitamente divisible, o si era discontinua, con un límite de división.
Para los griegos continuistas no existía el vacío y no aceptaban que la materia este
compuesta por átomos.

En esta época surgió Aristóteles, sus ideas de tomaron como verdades.

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En esta etapa nace la Alquimia. La Alquimia mezcla el ansia de conocimiento y de

riqueza, la transformación y la búsqueda de la receta para obtener oro. El
conocimiento era predominante de raíz mística. El alquimista exploraba métodos y
registraba sus experiencias.

El pensamiento y el estudio de la naturaleza comenzaron a desarrollarse en forma

individual y la comunicación está limitada a pequeños grupos.

El alquimista medieval trabajaba muchas veces para un hombre de fortuna.

La alquimia le dejo técnicas a la química tales como fusión, calcinación, disolución,

filtración, sublimación, y destilación. La química se diferencia de alquimia por la
validación y la transmisión del conocimiento.

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A partir del siglo XIII se comienza a percibir una necesidad de organización del
conocimiento. A mediados del siglo XV hubo una revolución técnica, económica y
científica. Las nuevas condiciones económicas favorecieron a la ciencia experimental.
En el siglo XVII el desarrollo científico adquirió autonomía y motor propio y sus
consecuencias tecnológicas contribuyeron decisivamente a la transformación técnica,
social y económica que fue la Revolución Industrial. A consecuencia de esto el
conocimiento es revalorizado y apropiado por un sector más amplio de la sociedad.

En este período en la química coexisten las prácticas artesanales, la Alquimia y los

primeros esbozos de organización. Se empieza a tener conocimiento de los ácidos
minerales y el alcohol. El rasgo más distintivo de la época lo constituyen la dualidad y
la ambivalencia. Los nuevos problemas planteados por las necesidades cotidianas
pusieron en duda los antiguos conocimientos. Las universidades pasan a ser centros de
difusión del conocimiento, además de enseñanza. La imprenta también ayudó con la
difusión del conocimiento e incremento la alfabetización.

Durante la reforma luterana cobraron fuerza las ideas de los iatroquímicos, quienes
sostenían que las sustancias inorgánicas estaban vivas y poseían fuerzas vitales
internas. Rechazaban las relaciones de dominio y servidumbre. Una de sus principales
fuentes de conocimientos fueron las escrituras.
Hacia el final del siglo XVI se busca sistematizar y ordenar la ya conocido, y
establecer criterios para seguir avanzando. Se presentaron 3 métodos para conseguir
este propósito: uno era analizar los resultados de la experimentación mediante el
razonamiento matemático. Otro decía que debía aislarse el fenómeno de su contexto
natural y estudiar sólo aquellos aspectos que fueran medibles y sobre los cuales se
pudiera experimentar. El último se llamaba método científico era esencialmente
experimental, cualitativo e inductivo.

Mediante esto 3 métodos se reforzó la idea de que el universo estaba gobernado por
leyes.

La confrontación entre vitalistas, creían que los cambios en la naturaleza dependían de

fuerzas vitales, y mecanicistas, creían que la materia era inerte y que experimentaba
cambios sólo cuando estaba sometida a fuerzas mecánicas, tuvo un fuerte impacto en
el desarrollo de la química.

Hacia fines del siglo XVII los científicos eran personajes respetados y valorado

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Al llegar al siglo XVIII las problemáticas más importantes acerca de la composición

de la materia se reflejaba en diferentes visiones. El fenómeno que más discusión
entre vitalistas y mecanicistas fue el calor y la combustión. Ambos coincidían que para
que se produzca era necesario el aire.

En el 1700 se le llamo flogisto a las sustancias que emití la combustión. La ambigüedad

de este término ayudaba a explicar cualquier fenómeno asociado al fuego. Se hicieron
muchas investigaciones sobre esta sustancia pero la única consecuencia que trajo fue
refutas esa teoría.

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A mediados del siglo XVIII los científicos querían convertir a la química en ciencia,
pero para lograr esto debían adherir a los reglamentos de la Academia: tenían que
crear y publicar algo inédito y no meras complicaciones didácticas del saber adquirido.

Se empezó a estudiar las sales y se la logra dividir en diferentes sales: alcalina, ácidas
y neutras. Surgió el interés por conocer la afinidad, hoy llamada reactividad.

Se formuló el principio de conservación de la masa en las reacciones químicas.

Se le asignó a la química una lógica propia, un programa y un objetivo. La química
empezó a ser reconocida como ciencia formal. Los químicos son cada vez más
solicitados como profesionales.

La química se dividió en dos: La útil, que beneficiaba tanto al sector académico como a
los empresarios, y la pura, que era una empresa organizada en torno a la formación de
profesionales.

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La química adoptó expresiones cuantitativas mediante las cuales se formularon leyes

que, con expresiones matemáticas, explicaban las relaciones invariables entre los
fenómenos que gobiernan las transformaciones.

Los átomos eran cada vez mas aceptados pero la teoría atómica mecanicista
representaba una limitación porque no podía explicar la diversidad y el carácter de los
procesos químicos.

El modelo atómico fue modificado. Se empezó a hablar de átomos de elementos que se

combinan para formar compuestos y se diferencia la mezcla de la combinación química.
Se construyen las primeras tablas de pesos equivalentes de los elementos. Pero aún la
existencia de los átomos seguía en discusión.

El peso equivalente era un concepto operativo muy útil, que podía sostenerse sin
necesidad de acudir a la teoría atómica, y pasó a ser una herramienta imprescindible
para los químicos.

Se empezó a hablar de moléculas. Se las dividió en dos: moléculas participantes,

actualmente las moléculas, y elementales, actualmente los átomos. Muchos científicos
rechazaron esta teoría porque rompía la que ellos creían que era verdadera.

La obtención de corriente eléctrica a partir de reacciones químicas y la producción de

reacciones químicas a partir de la corriente eléctrica, fue un punto a favor de la
química. Hubo diferentes teorías del origen de la corriente eléctrica.

Se determinó que en la descomposición de un compuesto por pasaje de corriente se

podían clasificar los elementos en dos grupos: electropositivos, que iban hacia el polo
negativo del circuito, y electronegativos, que iban hacia el polo positivo del circuito.
Se afirmó que la combinación química era debida a la mutua atracción eléctrica entre
un elemento electropositivo y un elemento electronegativo.
La revolución industrial comenzó a exigir máquinas más eficientes para aumentar la
producción y la productividad. Se necesitaba conocer la naturaleza del calor y las
leyes que expresan las posibilidades de su aprovechamiento.

Se utiliza por primera vez la palabra termodinámica para describir los motores de
combustión. Establece relaciones entre el calor y el trabajo. Más tarde se habla de le
termoquímica.

ETAPA 8

En esta etapa empezamos por dividir la química en:

 Analítica: con la incorporación de la electroquímica y el ingenio de químico, se

identifican y se analizan cual y cuantitativamente los elementos que componen
cualquier muestra.

 Orgánica: los compuestos minerales podían ser caracterizados por las

cantidades relativas de los elementos que lo componen

La molécula pasa a ser el centro de la Química. En esa época se sostenía que el átomo
representa la cantidad más pequeña de un cuerpo simple que puede existir en
combinación, y que la molécula representa la cantidad más pequeña de un cuerpo simple
que puede emplearse para efectuar una reacción química.

Resurgió, por nuevas teorías, la teoría atómica. Una vez se quería tratar de
determinar cuántos átomos de un elemento se podían combinar con un solo átomo de
otro.

Se descubrió la atomicidad o valencia de los elementos. Se diseñó modelos

estructurales de compuestos orgánicos. Pero tales ideas de valencias y estructura
estaban mal definidas.

La química orgánica requería cada vez más una teoría de la estructura molecular. Con
los valores establecidos para las valencias los elementos pudieron construirse los
modelos estructurales. Las reacciones de estos compuestas suministraron pruebas
para la validez de tales estructuras y las estructuras predecían nuevas reacciones.

La estructura molecular es rápidamente relacionada con la reactividad. Esta fue la

base para la clasificación de los compuestos a partir de los grupos funcionales.

La clasificación periódica suministró la primera guía teórica para la búsqueda de

nuevos elementos. Esto dio origen a la tabla periódica de los elementos.
El desarrollo de la química dependía cada vez más de la física. La química parecía estar
totalmente construida. Los átomos y las moléculas son representaciones aceptadas.
Los elementos tienen propiedades representadas por números. La energía se conserva.

Los principales personajes de cada etapa fueron:

ETAPA 1

No se tiene registros de esta época.

ETAPA 2

 Tales de Mileto: Fue el iniciador de la química. Expresó sus ideas en términos

lógicos y no mitológicos. Se preguntó de que estaba hecho el mundo y se
respondió a sí mismo de agua.

 Empédocles: Sostenía que la materia estaba compuesta por cuatro elementos:

tierra, agua, aire y fuego, que bajo la acción de dos fuerzas opuestas, el amor y
el odio, se unen o se separan en diferente medida para construir todas las
sustancias.

 Anaxágoras: Sostenía que las sustancias estaban compuestas por

combinaciones variables de partículas extremadamente pequeñas a las que
llamaba “gérmenes o semillas” y en cualquier porción de materia hay algo de
todo.

 Demócrito: Sostenía que los cambios de la naturaleza pueden explicarse si se

considera que la materia está compuesta por una única sustancia, repartida en
partículas de distintas formas, no divisibles, eternas e inalterables, que llamó
átomos. La apariencia de las cosas se debe a las diversas formas y maneras en
que se agrupan. Dado que toda la materia está formada por átomos y estos se
mueven en el espacio, el espacio es vacío.

 Aristóteles: Sostenía que el vacío no podía existir porque el espacio tiene que
estar lleno con materia, a través de la cual se transmiten efectos físicos por
medio del contacto directo. No aceptó que la materia estaba compuesta por
átomos y vacío.

ETAPA 3

 Hermes Trimegistos: Descifró el lenguaje simbólico de los dioses.

 María la Judía: Inventó el baño María.

ETAPA 4

 Paracelso: Diagnosticó el origen externo de ciertas enfermedades como la

silicosis de los mineros. Suponía que cada entidad de la naturaleza se
desarrollaba bajo el impulso de su propia fuerza interna, independientemente
de las demás.

 Jon Baptista Van Helmont: Sostenía que las diversas entidades del mundo
prevenían de semillas que crecían en la materia primaria; cada semilla contenía
una fuerza vital que representaba un modelo único de desarrollo y
comportamiento para la entidad que carecía aquella semilla. El agua era la única
sustancia primordial.

 René Descartes: Sostenía que los resultados de la experimentación debían ser

analizados mediante el razonamiento deductivo elaborado por el.

 Galileo Galilei: Propuso un método para el estudio de la naturaleza basado en

aislar el fenómeno de su contexto natural y estudiar sólo aquellos aspectos que
fueran medibles y sobre los cuales se pudiera experimentar.

 Francis Bacón: Para investigar un fenómeno, propuso seguir la siguiente

secuencia: Hacer una lista de ejemplos positivos del fenómeno, Hacer una lista
de ejemplos negativos y por último observar grados de comparación.

 Isaac Newton: Introdujo el concepto de fuerza y su relación con la

aceleración de los cuerpos.

 Robert Boyle: Su aporte más importante fue el establecimiento de la

experimentación en química como prueba científica.

ETAPA 5

 Georg Stahl: Interpretó la llamada “terra pinguis” que escapa de las sustancias
durante la combustión es mucho más que una tierra, es “el movimiento del
calor” o el “movimiento del fuego”, y lo llamó Flogisto.

 Joseph Black: Elaboró la teoría química del calor

 John Mayow: Demostró que solo una parte del aire era parte de la combustión.
ETAPA 6

 Antoine Lavoisier: Demostró que el agua no podía transmutarse en tierra.

Propuso que los elementos se combinaban unos con otros para dar compuestos
diferentes y definió el elemento químico como “el límite actual al que ha llegado
el análisis químico”.

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 Jon Dalton: Modificó el modelo atómico: Los átomos de un mismo elemento son
todos iguales, con propiedades, tamaños y masa específicos, que son
distinguibles de los átomos de otro elemento. Postuló que cuando dos elementos
se combinan para formar un compuesto, cada átomo de uno de ellos se une a un
átomo o a un pequeño número de átomos del otro.

 Joseph Gay-Lussac: determinó que cuando dos gases se unen se combinan, el

volumen del producto tiene una relación numérica sencilla con el de los
reactivos.

 Amadeo Abogador: Introdujo la idea de molécula. Sugirió que los mismos

volúmenes de diferentes gases, bajo las mismas condiciones de temperatura y
presión, contienen el mismo número de moléculas, distinguiendo entre moléculas
participantes y elementales.

 Alessandro Volta: Sostuvo que el origen de la corriente eléctrica se debe a la

acción química de los metales que se disuelven en ácido.

 Humaphry Davy: Propuso que la atracción química entre los elementos era
esencialmente de carácter eléctrico.

 Lord Kelvin: usó por primera vez la palabra termodinámica para describir los
motores de combustión. Establecer relaciones entre calor y trabajo, y que hay
una tendencia inevitable a la disipación de la energía, es decir a la pérdida de
trabajo como calor.

ETAPA 8

 Gustav Kirchoff y Robert Bunsen: Descompusieron la luz emitida por cada

elemento haciéndola pasar a través de un prisma y obtuvieron los primeros
espectros de emisión

 William Crookes: Determinó la composición de sol: Helio, este elemento aún no

se conocía.