Read without ads and support Scribd by becoming a Scribd Premium Reader.
See Premium Plans
 
JELA SA MESOMMARINADA
1
1
/
2
šolja kajsijeva
č
e,
1
/
2
kašike soli, 3 kašike soka od limuna, 2 kašike maslinovog ulja,
1
/
2
kašike naribane kore od limuna,U ovu marinadu možete potopiti na 5 – 6 sati svinjetinu ili piletinu, koji
ć
e posle imati izuzetan ukus.
GOVEDJA PECENICA U NATUR SOSU
 Sastojci:
Govedina 500 gr, kecap od paradajza 50 gr, Psenicno brasno 40 gr, so, dodatak jelima,list persuna, list celera, biber 
 Na
č 
in pripreme:
Meso odvojiti od kostiju, po potrebi ocistiti od zila, zaciniti, uvaljati u brasno i prziti namasnoci dok ne porumeni. Kada je meso porumenelo u posudu dodati vodu i distati u poklopljenoj posudi dok meso ne omeksa. Izvaditi meso.U saft dodati kecap i zacin (dodatak jelima), vodu (ili mesnu supu) pa prokuvati. Nalitizaprskom od masnoce i brasna, mesajuci da se zaprska ne zgrudva, pa kuvati oko 20minuta. Kada je saft skuvan dodati biber i naseckan list persuna i celera.Srevirati meso u saftu.Kao prilog uz pecenicu servira se pomfrit ili bareno povrce.
KARADJORDJEVA SNICLA
 Sastojci:
Teletina bez kostiju 200 gr, Kajmak 50 gr, Jaje 1 komad, Brasno, prezle, so, ulje, prilogod povrca, sos
 Na
č 
in pripreme:
Meso (file, kotlet) iseci na sniclu, posoliti i izlupati. Sniclu zaviti u rolnu filujuci jekajmakom. pa je panirati u bra-sno i jaje a potom i u prezlu. Prziti u dubokoj masnoci dok ne porumeni.Kada je snicla gotova gotovo servirati je na ovalu uz prilog (pomfri, bareni grasak isargarepa) i ukrasiti
 
limunom
ROLOVANA SNICLA
 Sastojci:
Svinjsko meso 100 gr, Sunka (prsuta) 30 gr, Kackavalj 20 gr, So, biber, pecena paprika
 Na
č 
in pripreme:
Meso za sniclu istuci i posoliti. Rolovati puneci sunkom, kackavaljem i pecenom paprikom. Prziti na plitkoj masnoci da porumeni. Servirati uz tarator sos.
PRZOLA
 Sastojci:
Junetina (vrat i plecka) 400 gr, Kobasica 2 para, Sampinjoni 100 gr, Pavlaka, crno vino po 0,2 dcl, Dodatak jelima, brasno
 Na
č 
in pripreme:
 
Meso iseci na 4 jednaka odreska. Meso istucati sa jedne strane. Tu stranu uvaljati u brasno. Na masnoci prziti, prvo uvaljanu pa onda drugu stranu, dok meso ne porumeni.Izvaditi meso a u masnocu dodati iseckane sampinjone i kobasice. Proprziti nakratko inaliti sa 1/2 l supe. Pustiti da prokuva. Kada smesa prokuva u nju vratiti meso i dinstatidok sampinjoni ne omeksaju.Servirati uz bareno povrce, pirinac ili krompir pire.
MESNE KNEDLICE
 Sastojci:
Mleveno meso 250 gr, Sampinjoni 150 g, Zumance 1 komad, brasno, prezle, pavlaka, so, biber, crni luk, persunov list, kockaza mesnu supu
 Na
č 
in pripreme:
Brasno, prezle, pavlaku i zumance zamesati sa mesom. Smesu dobro izmesiti i od njeoblikovati knedle.Knedle prziti da porumene pa ih izvaditi iz masnoce.U masnoci prziti luk, pa kad porumeni, dodati pecurke, naliti vodom i dodati kocku zasupu. Prokuvati. Ako je saft redak zgusnuti ga dodajuci brasno.Saftom preliti knedlice i ostaviti desetak minuta da odstoje tako prelivene. Servirati uz prilog od povrca ili testeninu
ODREZAK " E Sterhazen"
 Sastojci:
Junetina (vrat i plecka) 600 gr, Luk crni 4 glavice, Zelenis za supu 1 vezica, Pavlaka icrno vino po 0,2 dcl, dodatak jelima, so, biber, senf, brasno, kriska limuna
 Na
č 
in pripreme:
Povrce oprati i ocistiti pa ga sitno narezati .Meso istucati, posoliti, uvaljati u brasno i prziti da poprimi lepu rumenu boju. Isprzenomeso izvaditi iz masnoce, a na masnoci proprziti crni luk i povrce.U masnocu gde se dinsta povrce vratiti meso, podliti supom da ogrezne, dodati zacine(dodatak jelima), vino, malo senfa i pa-vlaku. Pustiti da prokuva i kuvati jos oko 20minuta.Servirati na ovalu uz prilog od barenog povrca. Ukrasiti limunom
FASIRANA SNICLA
 
 Sastojci:
Mleveno meso 400 gr, Luk crni 2 glavice, Jaja 1 komad, Brasno, dodatak jelima, so, biber, hleb, mlevena paprika, sitno seckani list persuna i celera, masnoca
 Na
č 
in pripreme:
Meso se zamesi da sitno seckanim crnim lukom, izdrobljenim hlebom i zacinima.Pripremljeno meso se oblikuje u snicle koje prze na masnoci da porumene se sa obestrane.
Snicle u prezlama
:
 
oblikovane snicle umesati u prezle i prziti na masnoci sa obe strane.
Pohovane snicle
:
 
kada su napola przene snicle panirati u masu za pohovanje i pohovatina masnoci.Snicle servirati uz prilog (bareno povrce, pire i sl.) ili sos.
CUFTETA
 Sastojci:
Mleveno meso 400 gr, Luk crni 2 glavice, Luk beli 2 cesnja, Jaja 1 komad, brasno,dodatak jelima, so, biber, hleb, mlevena paprika, list persuna i celera
 
 Na
č 
in pripreme:
Hleb (2 kriske) staviti u mleko da odstoji oko 30 minuta, izvaditi ga i ocediti.Crni luk iseci sitno i prziti da porumeni. Przeni luk dodati u meso zajedno sa seckanim belim lukom, izmrvljenim hlebom, jajetom, paprikom u prahu, dodatkom jelima,seckanim listom persuna i celera. Dobro izmesiti. Praviti cufteta pa ih peci u pecnici da porumeni sa svih strana. Po potrebi podlivati sa malo vode. Gotova cufteta preliti sosomod paradajza i kuvati 10 minuta.Servirati uz testeninu.
BANATSKO ZIMSKO MESO
 Sastojci:
Govedina 1/2 kg, Kiseo kupus ribanac 1 kg, Luk crni 2 glavice, Kecap 50 gr, Sargarepa20 gr, Supa (mesna), Brasno, so, biber, paprika u prahu-ljuta, sitno seckan list persuna,masnoca
 Na
č 
in pripreme:
Meso se priprema kao za gulas s tom razlikom sto se dodaje ljuta paprika. U posebnoj posudi pripremiti kiseo kupus sa dodatkom kima i supe pa pirjaniti oko 30 minuta.Servirati tako sto se kiseo kupus, razvucen u tanjiru, prelije mesom i mesnim saftom
.
 
PRSUTA U TESTU
 
 Sastojci:
Prsuta/rolovana sunka 1/2 kg, Kleka bobice 1 kasicica, Psenicno brasno 1 kg, Kvasac 1,5 paketic, Mleko 1/2 litra, Vino belo 1 dcl, Jaja 4 komada, Margarin 250 gr, So
 Na
č 
in pripreme:
U malo mleka razmutiti kvasac i ostaviti na toplom da kisne. Narasli kvasac zamesati sa ostalim sastojcima za testo, pa za-mesiti testo , ne prevrsetvrdo, tako da se ne lepi za ruke. Ostaviti da testo kisne 45 minuta.Ponovo premesiti testo, pa ga razvuci i obmotati oko prsute. Peci na 175oC oko 50minuta.Servirati sa mesanom salatom - toplo.(Ako je prsuta preslana ostaviti je oko 1 sat u mineralnoj vodi, izvaditi i posusiti
MUSAKA OD KISELOG KUPUSAI MLEVENOG MESA
 Sastojci:
1/2kg.mlevenog mesa, 1 glavica crnog luka, crvenu papriku ,biber,malo soli., kupus,1/2l.mleka i 2-3 jaja
 Na
č 
in pripreme:
-1/2kg.mlevenog mesa i 1jedna glavica crnog luka proprziti,dodati crvenu papriku,biber,malo soli.-Iseci kupus(kao kriske od hleba).-U dublji sud redati kupus,meso...poslednji sloj mora biti od mesa.-Umutiti 1/2l.mleka i 2-3 jaja,preliti preko musake i peci.
BAMJA
Search
Search History:
Searching...
Result 00 of 00
00 results for result for
  • p.
    • Notes
    Load more