12 días ,12 tapas

Durante casi dos semanas las calles del centro histórico de salamanca se han llenado de casetas en las que poder degustar las bondades de nuestra ciudad.Lo que en un principio era una revolución , poco a poco ya no lo es tanto y cada vez son mas las personas que piden un poco mas, tanto a la organización como a los propios hosteleros que tienen la correspondiente licencia para instalar su caseta.No todo vale y creo que como clientes tenemos el derecho y la obligación de exigir que los hosteleros se “rompan” la cabeza para que no tengamos que asistir año tras año a un “baile de disfraces” en el que el Lomo y la Panceta copan todos los premios..... Antes de empezar la feria y tras ver el cartel de pinchos participantes, lance la idea de publicar una tapa “diferente” todos y cada uno de los días que durase este acontecimiento y este reto parece que triunfo como los chichos...! Asique desde www.pecadosdelmonaguillo.com he intentado en media de mis posibilidades hacer una versión alternativa a este evento, lo que vendría a ser un "Sundance" de la tapa comercial, para demostrar que si alguien que no se dedica a la hostelería saca doce tapas cuanto menos curiosas ( para gustos los colores), los profesiones creo que podrían dar algo mas de si, como lo hacen en nuestras ciudades vecinas....Espero que este recopilatorio guste a “niños y a mayores” y que podáis disfrutar de las recetas tanto como yo lo hice dándole forma. Para cualquier duda podéis poneros en contacto conmigo a través de :www.pecadosdelmonaguillo.com pecadosmonaguillo@gmail.com Y en facebook a través de mi perfil persona:http://www.facebook.es/people/David-Monaguillo/1623516492 Y el grupo:http://www.facebook.com/pages/pecadosdelmonaguillo/145395351341

Higos, sobrasada y tortita mejicana:

Lavamos el higo, retiramos con una puntilla la "boina", salpimentamos , y con los dedos hacemos un hueco para poder rellenarlo con una cucharadita de sobrasada,apretamos bien y cerramos de nuevo.Cortamos dos tiras de tortita mejicana, las colocamos formando una cruz y en el centro ponemos el higo; cerramos las 4 puntas, pinchamos con un palo de brocheta y freímos hasta que pille color ( bastante rápido por cierto).Servimos con unos hilitos de miel....

Las tortitas mejicanas se puede comprar en grandes superficies, pero si no sois capaces o simplemente no queréis complicaros, podéis prescindir perfectamente de este elemento.Hacéis el higo a la plancha y coronáis con la sobrasada, que se derretirá con el propio calor del higo.