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AMINOACIDOS

AMINOACIDOS

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 D:\Mis documentos\Naturopatia\AMINOACIDOS.doc- 1 -
AMINOÁCIDOS A. ASPARTICO (NT+)  A. GLUTÁMICO (NT+)  ÁCIDO LINOLEICO CONJUGADO (CLA)  ALANINA(NT-) ARGININA CARNITINA CISTEINA FENILALANINA GABA(NT-) GLICINA (NT-)  GLUTAMINA HISTIDINA LEUCINA LICINA METIONINA ORNITINA OXIDO NITRICO  PROLINA SERINA TAURINA(NT-) - JupAcu TIROSINA-UraLun SUERO DE LECHE  TRIPTOFANO  
ALERGIAS 
N-ACETIL CISTEÍNAGlutamina Metio 
ANTIOXIDANTES Carnitina – Cisteina – Metionina Taurina   CALCULOS biliares Glicina – Taurina   CALCULOS renales Alanina Cisteina   CANCER Fenilalanina – Glutamina   COLESTEROLArginina – Carnitina Cisteina Taurina   CORAZON Arginina – iLsina – Taurina – A. Glutámico   DEPRESION 
L-Tirosina Alanina – Acetil Carnitina  Histidina  –Metionina  –Serina – Suero d 
DIABETES Alanina – Carnitina – Taurina   DIGESTIÓN A. glutámico  EPILEPSIAAlanina Glicina Taurina Gaba   ESTOMAGO Cisteina Glicina – Glutamina   EYACULACIÓN PRECOZ Metionina  HIGADO A. Aspartico – Leucina – Carnitina – Cistein  HIPERTENSIÓN Gaba – Arginina – Fenilalanina Taurina   HIPOFISIS Ornitina Arginina  
 
 D:\Mis documentos\Naturopatia\AMINOACIDOS.doc- 2 -
HUESOS Lisina  IMPOTENCIA Y frigidez Glutamina – Histidina – Tirosina Arginin  INMUNODEPRESIÓN Alanina Arginina A. Aspartico Cisteina  Metionina – Ornitina – Serina   INSOMNIO Gaba – Glicina Metionina   INTESTINO GRUESO Cisteina Glutamina   MEMORIAA. Glutámico – Carnitina Glicina Glutam  Metionina – Serina – Tirosina   OBESIDAD Carnitina – Tirosina   PÁNCREAS Metionina  PARKINSON Metionina – Serina – Tirosina   PIELCisteina – Metionina   PIEL –Pigmentación o melanina 
L-Tirosina  
PRÓSTATAGlicina Alanina – A. Glutámico   QUELANTES Cisteina – Histidina Metionina Taurina   RIÑONES Lisina  SEXUALFenilalanina  TIMO Alanina – A. Aspartico – Ornitina   VEJIGAArginina  VESÍCULATaurina  VISTACisteina – Taurina   Además de otras referencias citadas a lo largo del texto y al final como documentación utilizada,es fuente básica el Seminario 
Nutrición óptima de aminoácidos y proteínas 
impartido en Madrid, en octubre de 2004, por D.
Mikel García Iturrioz 
, Especialista en Nutrición y Medicina Biológica.Por 
considerar que no existe proceso biológico alguno que no dependa de la presencia o actividad de los aminoácidos 
y las proteínas que forman, se revisa el papel que juegan en el mantenimiento de la salud, así como su utilidad en distintas condiciones como apoyo cardiovascular, deporte, detoxificación, fatiga o salud mental.Tras las funciones de aminoácidos y proteínas (estructurales, metabólicas, reguladoras de la actividad celular), se recoge la clasificación de las proteínas (completas o de alto valor biológico,e incompletas) y de los aminoácidos (con especial hincapié en los 20 codificables o universales,10 no esenciales y 10 que deben ser incorporados con la alimentación, 8 de ellos esenciales para la vida humana y 2 semiesenciales), y las situaciones en que puede ser conveniente suplementar la dieta con proteínas de alta calidad (suero de leche, concentrados de soja, alga Espirulina), para especificar a continuación el papel de cada uno de los aminoácidos.Concluimos con una reseña del Seminario 
La fórmula de aminoácidos ideal para la nutrición humana 
que tuvo lugar en Madrid, en noviembre de 2004, a cargo del Dr.
Maurizio Lucá- Moretti 
, miembro de las Reales Academias españolas de Medicina y de Ciencias.
 
 D:\Mis documentos\Naturopatia\AMINOACIDOS.doc- 3 -
Las proteínas, macromoléculas 
compuestas a su vez de aminoácidos, son fundamentales para los seres vivos. Aminoácidos y proteínas tienen una función plástica o de construcción ya que forman parte de la estructura básica de los tejidos, músculos, tendones, piel, uñas, etc. y suministran el material necesario para el crecimiento y reparación de tejidos y órganos.Las proteínas también desempeñan funciones metabólicas y reguladoras de la actividad celular,asimilan los nutrientes, intervienen en procesos de coagulación y de transporte de oxígeno y grasas en la sangre, facilitan la entrada a las células de glucosa, aminoácidos,,y como parte del sistema inmunológico inactivan los materiales tóxicos o peligrosos.Asimismo definen la identidad de cada ser vivo pues son la base de la estructura del código genético, o ADN, y de los sistemas de reconocimiento de organismos extraños en el sistema inmunitario.Además, los aminoácidos de las proteínas pueden emplearse como combustible y cumplir una función energética, pero en las reacciones químicas de su combustión se liberan amoníaco y aminas, compuestos muy tóxicos que en el hígado se transforman en urea y deben ser eliminados por la orina al filtrarse en los riñones.Los aminoácidos son los principales constituyentes de las proteínas, y de su diversidad y combinaciones proviene la gran variedad de proteínas.Se denomina 
PÉPTIDO 
a la unión de un bajo número de aminoácidos, oligopéptido si el número de aminoácidos que forma la molécula no es mayor de 10, polipéptido cuando es superior a 10,y proteína si el número es superior a 50 aminoácidos.Según el contenido en aminoácidos esenciales las proteínas se clasifican en completas o de alto valor biológico cuando contienen los aminoácidos esenciales en cantidad y proporción adecuada, como las proteínas de carnes, huevos, lácteos y derivados, e incompletas o de bajo valor biológico si el contenido en aminoácidos esenciales es escaso, como las proteínas de vegetales y cereales.Para la Organización Mundial de la Salud 
la proteína de mayor calidad es la del huevo 
, a la que se asignó el valor de referencia 100, a partir del cual se determina el valor biológico de las proteínas.Respecto a la dieta vegetariana, García Iturrioz precisa que el vegetariano estricto, si ingiere proteínas vegetales variadas, puede conseguir una proteína de tan alta calidad como la de origen animal. Recomienda para ello consumir gran variedad de cereales integrales, legumbres,semillas, frutos secos y verduras a lo largo del día, de modo que si un alimento presenta un déficit de cierto aminoácido esencial, otro alimento lo aporte.Hay dos grupos de aminoácidos, proteicos y no proteicos. Los proteicos pueden ser codificables o universales, y modificados o particulares. Los codificables son los que permanecen como tales en las proteínas y son 20, 8 de ellos esenciales para la vida humana y 2 semiesenciales, los 10 aminoácidos que deben ser incorporados al organismo en la alimentación y especialmente 

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