Hektoen Entérico Agar.

Este es un medio ideal para el aislamiento selectivo de Salmonella y Shigella spp., a partir de heces y alimentos.

Fundamento
El medio de cultivo contiene sales biliares que inhiben el desarrollo de la flora acompañante, y 2 sistemas indicadores: (i)
azul de bromotimol y fucsina ácida como indicadores de la fermentación de carbohidratos, y (ii) el citrato de hierro como un
indicador de la formación de SH2 a partir del tiosulfato.
El desarrollo de Shigella spp. es adecuado debido a que la inhibición de estos microorganismos por las sales biliares está
disminuida por la adición de cantidades relativamente elevadas de peptona y carbohidratos.
El medio de cultivo, permite una buena diferenciación de las colonias e inhibe el desarrollo de algunos coliformes y otras
bacterias no fermentadoras de lactosa, facilitando así la identificación de Salmonella y Shigella a partir de la muestra.

Fórmula (en gramos por litro) Instrucciones

  Proteosa peptona  12.0
  Extracto de levadura 3.0
  Sales biliares 9.0
  Lactosa 12.0
Suspender 76 g del medio deshidratado en un litro
  Sacarosa 12.0 de agua destilada. Dejar reposar de 10 a 15
  Salicina 2.0 minutos. Calentar y hervir hasta lograr una
  Cloruro de sodio 5.0 disolución completa. NO ESTERILIZAR EN
  Tiosulfato de sodio 5.0 AUTOCLAVE. Enfriar a 45°C y distribuir en cajas de
Petri.
  Citrato de hierro y amonio 1.5
  Agar 14.0
  Azul de bromotimol 0.065
  Fucsina ácida 0.1
pH final: 7.5 ± 0.2

Verde Brillante Agar.

Medio de enriquecimiento altamente selectivo para el aislamiento de Salmonella spp., excepto S. typhi y S. paratyphi, a
partir de muestras clínicas, alimentos, y otros materiales de importancia sanitaria. No se recomienda para el aislamiento de
Shigella spp.
Es de un valor excepcional cuando se investiga un gran número de muestras de heces o alimentos, por su alta capacidad de
diferenciación de las colonias sospechosas.

Fundamento
En el medio de cultivo, la pluripeptona y el extracto de levadura, constituyen la fuente de nitrógeno, vitaminas y minerales.
La lactosa y la sacarosa son los hidratos de carbono fermentables, el rojo fenol es el indicador de pH, que vira al amarillo
cuando hay producción de ácido a partir de la fermentación de azúcares, el cloruro de sodio mantiene el balance osmótico, y
el verde brillante actúa como agente selectivo.

Fórmula (en gramos por litro) Instrucciones

  Pluripeptona 10.0
  Extracto de levadura 3.0
  Cloruro de sodio 5.0 Suspender 58 g de polvo por litro de agua destilada.
Reposar 5 minutos y mezclar calentando a ebullición
  Lactosa 10.0
durante 2 o 3 minutos. Distribuir y esterilizar en
  Sacarosa 10.0 autoclave a 118-121°C durante 15 minutos. Secar la
  Rojo fenol 0.08 superficie del medio por unos minutos en la estufa.
  Verde brillante 0.0125
  Agar 20.0
pH final: 6.9 ± 0.2