EMULSIONS, MICROEMULSIONS,

NANOEMULSIONS, MULTI-
MULTI-EMULSIONS - BASES
PHYSICO--CHIMIQUES DE LA FORMULATION
PHYSICO
REF. FO FORM EMU - 3 jours (20 heures)

Objectif(s) : Les formulateurs puiseront dans ce stage de nombreuses définitions

et explications, mais aussi de nombreux « savoirs-faire ». Il leur permettra d’avoir
une vision plus claire de ce domaine de la physico-chimie des interfaces et de ses
nombreuses applications. Il permettra au formulateur de mieux appréhender le
« pourquoi et le comment » de ses réussites et de ses difficultés

Sessions en 2011 ‹ Principes de base & agents de surface

à Paris : * Physico-chim ie des surfaces et interfaces, aspect énergétique
29 juin-1er juillet * Am phiphiles : classification
* Les agents de surface : relations structures-propriétés (CMC,
Influence de la chaîne, ...)
Diagrammes de phases des am phiphiles
Public : ‹ HLB-RHLB : Balance hydrophile/lipophile
Formulateurs, * Déterm ination du RHLB des émulsifiés
Techniciens * Déterm ination HLB des ém ulsifiants * HLB requis (RHLB)
supérieurs et * Optim isation de l’ém ulsification, ...
Ingénieurs de ‹ Interaction hydrophile/lipophile / Aspect énergétique
recherche des * Concept de Winsor, les énergies m ises en jeu, ...
industries des * Choisir les co-tensioactifs & additifs (applications diverses)
détergents, des * Em ulsification, m ise en œuvre industrielle
cosmétiques, de la ‹ Les émulsions & les micro-émulsions : formulation
pharmacie, des ‹ Les émulsions diverses
corps gras et de la * Em ulsions multiples : définition, types,
polymérisation obtention, constituants, stabilisation, rupture, ...
* Les liposomes : définition, applications, ...
* Nanoparticules, nanocapsules
‹ Aspects physiques et mesures :
* Tensions interfaciales, granulométrie, zétamétrie, …
* Introduction à la rhéologie, déform ation, rhéogrammes,
viscosité, m odes d’écoulement, thixotropie, rhéométrie,
régulation de la viscosité, relation viscosité-com posants, ....
‹ Vieillissement des émulsions : comment le m aitriser, additifs
Prix : Nom breuses applications pratiques et exercices : détergence,
950 € H.T. cosmétiques, pharm acologie, mousses, antimousses, peintures,

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