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Rec Etas

Rec Etas

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Recetario de cocina
Recetario de cocina

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Categories:Types, Recipes/Menus
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10/04/2010

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BANDERILLAS DE SALCHICHA
INGREDIENTES
Cantidadingrediente1 LATALECHE EVAPORADA(381MILILITROS)2 PIEZASHUEVO 1CUCHARADAPOLVO PARA HORNEAR 2 TAZASHARINA DE TRIGO (32OGRS.)500 GRS.SALCHICHAS PARA HOTDOG1/2 LITROACEITE 10 PALITOSPARA BROCHETA 
PREPARACION
1.
MEZCLA LA
CON LOS
S, EL
Y LA HARINA HASTA FORMAR UN ATOLE.
2.
APARTE ENHARINA LAS
Y SUMERGELAS EN LASALSA ANTERIOR, FRIELAS EN
CALIENTE.
3.
SIRVE INSERTANDOLAS EN LOS PALITOS
.por:DULCE16/02/2006
Gelatina de Malvaviscos
Ingredientes:
200 gr. Malvaviscos
1 lata Leche evaporada
1/2 Cda. Saborizante de fresa
Color vegetal rojo al gustoPreparación:1.Calentar la lecha sin que hierva. Licuar los malvaviscoscon la leche, el saborizante y el color vegetal al gusto,hasta que se desbaraten los malaviscos.2.Vaciar en copas y refrigerar a que cuaje.
 
Gelatinas Arcoiris
Ingredientes:
1 1/2 litros Agua
450 gr. Azúcar
3/4 taza Agua fría
45 gr. Grenetina
1 pizca Acido cítrico
1 1/2 Cda. Saborizante de frutas
100 gr. Leche en polvo
1/2 Cda. Esencia de vainilla
Colores vegetales en pasta: Rojo, verde, amarillo, azul,naranja, rosa
Palillos de dientes redondos
10 moldes individuales para gelatinaPreparación:1.Hervir el agua con el azúcar, retirar del fuego.2.Hidratar la grenetina en el agua fría.3.Separar 1/2 litro de gelatina, agregar la leche en polvo yla vainilla, mezclando con batidor de globo para que nose hagan grumos.4.Al resto de la gelatina, agregarle el saborizante de frutasy el ácido cítrico. Revolver bien.5.Llenar a 3/4 partes los moldes previamente húmedos yrefrigerados cuajar en el refrigerador.6.Meter la puntita de un palillo en color e introducir elpalillo en la gelatina, repetir este procedimiento con losdiferentes colores.7.Llenar los moldes con la gelatina de leche. Cuajar en elrefrigerador. Desmoldar.
Ensalada de manzana
La mejor ensalada para cualquier ocasión, disfrútala.
Ingredientes:
3 puerros medianos2 manzanas rojas pequeñas
 
2 cucharadas de jugo de limón12 uvas negras - 12 uvas verdes1/2 cucharadita de mostaza semifuerte1 yema de huevo4 cucharadas de aceite de oliva2 pizcas de sal y pimienta blanca recién molida1 pizca de azúcar 1 manojo de eneldo
Instrucciones:
Corte las bases y las hojas oscuras de los puerros,lávelos y córtelos enanillos finos. Blanquéelos 1 minutoen agua hirviendo, póngalos luego en un colador, lávelbajo el chorro del agua fría y déjelos escurrir. Lávelasmanzanas, frótelas para que se sequen, cuartéelas yquíteles el corazón. Corte los trozos en rodajas finas yrocíelas con una cucharada de zumo de limón. Lave lauvas, córtelas por la mitad y quíteles las pepitas.Mezcle la yema de huevo con la mostaza y añada elaceite, mientras bate con la batidora de varillas, primer gota a gota y luego en un hilillo fino. Incorpore a lamayonesa 1 cucharada de zumo de limón, la sal, lapimienta y el azúcar. Lave el eneldo, séquelo y córtelocon la tijera sobre la mayonesa. Mezcle los anillos depuerro ya seco, las rodajas de manzana y las mitadeslas uvas(6 verdes y 6 negras) y ponga en 4 platos. Vier por encima la mayonesa y decore la ensalada de puerr con el resto de las uvas.
Gelatina de cajeta y de frutas
Una dulce combinación

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