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Ricette Vegan Home

Ricette Vegan Home

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Published by: MassimilianoRenzo DelisoSamaritani on Oct 08, 2010
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Nella cucina di VeganHome
196 ricette vegan dagli utenti di VeganHome.it 
Ricette “senza crudeltà” per mangiare in modo sano e gustososalvando gli animali e l’ambiente.
Edizione del 29 settembre 2010
 
Copyright.
Tutti i testi del capitolo1sono stati tratti dal sito “VeganHome, La casa dei Vegan”(veganhome.it) e sono riproducibili a patto che non vengano modificati, citandone la fonte.Tutte le ricette sono proprietà dei rispettivi autori, e possono essere ripubblicate su altri siti emateriali informativi vegan
 / 
animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link allaversione su web pubblicato all’inizio di ciascuna ricetta)
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INDICE
iii
Indice
1.1 Diventare Vegan. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41.1.1 Definizione!. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41.1.2 Quali sono i motivi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41.1.3 Essere vegan è giusto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51.1.4 Essere vegan è il futuro, per l’ambiente, il mondo e la salute. . . . 51.1.5 Essere vegan è facile. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81.1.6 Essere vegan è per tutti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81.1.7 Per iniziare. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91.1.8 Vegetariano non basta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91.2 Cosa mangiano i vegan. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 141.2.1 La varietà. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 141.2.2 Ingredienti e piatti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 151.2.3 Ingredienti della tradizione orientale. . . . . . . . . . . . . . . . . . 151.2.4 Suggerimenti per veganizzare ricette che già conoscete. . . . . . . 16
2.1 Barchette d’indivia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 202.2 Fagottini asparagi e patate. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 202.3 Melanzane alla Angela. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 212.4 Peperoni saporiti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 222.5 Pomodori ripieni. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 232.6 Rustici di sfoglia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 232.7 Sferette farcite fritte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 242.8 Tzatziki vegan. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 252.9 Verdure grigliate saporite. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 262.10 Vol-au-vent pepati ceci e panna. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
3.1 Bavette alla crema di asparagi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 293.2 Bucatini al pangrattato. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 303.3 Bucatini all’Emilia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 313.4 Cannelloni patate e funghi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

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