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Os Vegetais - alimentos que promovem qualidade de vida

Os Vegetais - alimentos que promovem qualidade de vida

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Published by Editora Elevação
Nesta obra, você conhecerá os benefícios dos alimentos, assim como prepará-los corretamente para que os seus nutrientes sejam preservados. O autor apresenta também as principais indicações quanto aos problemas de saúde, que poderão ser amenizados ou até solucionados com a reeducação alimentar.
Conheça o Vinagre Natural de Maçã, uma verdadeira dádiva da Natureza. Saiba como prepará-lo, quando, como e por quê.
Fruto de extensa pesquisa ao longo dos anos, Os Vegetais — Alimentos que promovem qualidade de vida é um manual de saúde para você e sua família.
Nesta obra, você conhecerá os benefícios dos alimentos, assim como prepará-los corretamente para que os seus nutrientes sejam preservados. O autor apresenta também as principais indicações quanto aos problemas de saúde, que poderão ser amenizados ou até solucionados com a reeducação alimentar.
Conheça o Vinagre Natural de Maçã, uma verdadeira dádiva da Natureza. Saiba como prepará-lo, quando, como e por quê.
Fruto de extensa pesquisa ao longo dos anos, Os Vegetais — Alimentos que promovem qualidade de vida é um manual de saúde para você e sua família.

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Copyright © 2007 by Hilton ClaudinoProdução editorial:
Equipe Elevação
Revisão:
Equipe Elevação
Impressão:
Mundial Artes Gráfcas 
Diagramação:
Helen Winkler 
Capa:
 Alziro Braga
Depósito legal na Biblioteca Nacional conormeDecreto n
o
1.825, de 20 de dezembro de 1907.
Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP)(Câmara Brasileira do Livro, SP, Brasil)
Claudino, HiltonOs vegetais : alimentos que promovem qualidadede vida / Hilton Claudino.  2. ed.  São Paulo :Elevação, 2006.1. Hbitos alimentares 2. Nutrição  Aspectossiológicos 3. Qualidade de vida 4. Vegetais  Aspectosnutricionais I. Título.061350 CDD613.262 
Índices para catálogo sistemático:
1. Alimentos vegetais : Promoção da saúde613.2622. Vegetais na alimentação : Promoção da Saúde613.262ISBN 8575130617Todos os direitos desta ediçãoreservados à Editora ElevaçãoR. Doraci, 90 — Bom RetiroSão Paulo/SP — Brasil — CEP 01134050Tel.: (11) 33586875 — Fax: (11) 33586869 www.elevacao.com.brino@elevacao.com.br
 
Sumário
PREFáCIO ........................................................................................................................7
Os vegetais, suas propriedades e indicações ..........................11
 ABÓBORA ......................................................................................................................13 ABOBRINHA .................................................................................................................15 ACELGA ..........................................................................................................................16 AGRIÃO ..........................................................................................................................18 ALCACHOFRA ..............................................................................................................19 ALFACE ...........................................................................................................................22 ALFAFA ...........................................................................................................................23 ALHO ..............................................................................................................................24 ALMEIRÃO.....................................................................................................................28 ARROZ ............................................................................................................................29 ASPARGO .......................................................................................................................30 AVEIA ..............................................................................................................................31BATATA ...........................................................................................................................32BATATA-DOCE ..............................................................................................................34BERINJELA ....................................................................................................................35BETERRABA ..................................................................................................................37BRÓCOLIS .....................................................................................................................39CAFÉ ...............................................................................................................................41CARá ...............................................................................................................................43CARURU .........................................................................................................................44CATALONHA .................................................................................................................45CEBOLA .........................................................................................................................46CEBOLINHA ..................................................................................................................49CENOURA .....................................................................................................................50CHICÓRIA .....................................................................................................................53CHUCHU .......................................................................................................................54COUVE ...........................................................................................................................55COUVE-FLOR ...............................................................................................................58CRAVO-DE-DEFUNTO ...............................................................................................60DENTE-DE-LEÃO .........................................................................................................61ERVILHA ........................................................................................................................62ESCAROLA .....................................................................................................................63ESPINAFRE ....................................................................................................................64FEIJÃO ............................................................................................................................66FUMO ............................................................................................................................68GENGIBRE .....................................................................................................................70GERGELIM ....................................................................................................................71GÉRMEN DE TRIGO ...................................................................................................72GIRASSOL ......................................................................................................................74

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