Ingredientes.

.masa de maiz

.achote para dar color a la masa

.picado de verdura sancochada

.carne de cerdo picada en trositos

PREPARACION.

Se elabora una tortilla pequeñita y delgada, luego se prepara el picado de verduras y carne ,
luego se tapa la tortilla haciendo que la tortilla tape el picado, luego se pone a freir en aceite
hirviendo, cuando este dorado de un lado se le da vuelta al otro y se espera un momento a
que se dore, ya esta listo para disfrutar.
Ingredientes.

.masa de maíz o arroz

.chicharrón , queso y frijoles
.curtido y salsa de tomate

PREPARACION.

Se toma un poco de masa y se echa la tortilla, luego se agrega un poco de

chicharrón , frijoles molidos y queso se cubre con la misma masa y se le dan
palmaditas como a una tortilla luego se pone a la plancha se espera un
momento a que se dore de los dos lados y listo para disfrutar.
Ingredientes.

. Media libra de arroz

. Un litro de leche

. Canela

. Azúcar al gusto

PREPARACION.

Primero se pone a salcochar el arroz con suficiente agua, canela y azúcar, se hierve el
tiempo necesario, hasta que se vuelva blandito, luego al consumirse el agua en la olla se le
agrega la leche y se deja hasta que hierva y listo para disfrutar.
Ingredientes.

.maíz tierno
.agua
.leche
.azúcar

Preparación.

Cuando ya tenemos el maíz desgranado tierno, se lleva al molino, al tener la

pulpa se le echa agua y se cuela hasta que la pulpa ya no despida, luego se
echa todo lo obtenido en una olla, agregándole agua, leche, azúcar y canela al
gusto, se pone a hervir, moviéndolo desde que se coloca al fuego hasta que
hierve, y listo tenemos nuestro rico atole de elote.
Ingredientes.

.3 yucas

.curtido

.salsa

.pepescas

Preparación.

Corta la yuca en trozos pequeños y ponlas a salcochar con sal, luego en una
cacerola con aceite hirviendo y ponerlas a freir cuando ya este dorada es que
ya está lista, sírvela con curtido, salsa y pepescas si quieres y a disfrutar!!
Ingredientes.

.masa de maiz

.achote

.curtido

.salsa

.frijoles molidos

.aguacate

Preparación

Se hacen las tortillas lo más delgaditas que se puedan y se ponen a freir asta
dorarse luego se sacan y se les ponen frijoles, aguacate, curtido, salsa y queso
duro rayado encima, a disfrutar!!
INGREDIENTES

.plátanos
.leche
.maicena
.azúcar

PREPARACION

Se salcochan los plátanos y luego se muelen, para preparar la masa, luego se

mezcla le leche con la maicena para hacer un atole muy espeso casi duro,
después se hace una tortilla gruesa y un poco pequeña del plátano molido y en
medio se le echa la poleada o sea el atole espeso y se echa en una sartén con
aceite hirviendo, luego se deja que se dore completamente a fuego lento y
listo ya puedes disfrutar tu empanada !!!
Ingredientes

.cacao

.azúcar

Preparación.

Se tuesta el cacao se lleva al molino por cada libra de cacao se le añaden 5

libras de azúcar luego poner agua en una olla a hervir y después listo para
disfrutar.
Ingredientes.
yuca
.atado de dulce
.agua.

Preparación
Se lavan y pelan las yucas, se parten en trocitos y se muelen luego se hacen
las pelotitas y se ponen a freir al dorarse ya están listos; luego se mezcla el
dulce de atado con agua y se hierve para formar miel, se le agrega a los
nuégados y ya tienes para disfrutar!!!
Ingredientes.
.plátanos
.miel de dulce

Preparación.
Se lavan y pelan los plátanos, luego Se cortan en rodajitas pequeñas y ponen a
coser con bastante miel por vario tiempo hasta que el plátano se vea oscuro y
esté blandito, y ya está listo!!!