Seri IPA

KIMIA 2
SMP Kelas VIII

DAFTAR ISI
BAB I Atom, Ion, Dan Molekul …………………………………………………… 1

BAB II Bahan Kimia Di Sekitar Kita ……………………………………………… 2

BAB III Bahan Kimia Dalam Makanan …………………………………………… 3

BAB IV Zat Adiktif Dan Psikotropika ……………………………………………… 4

BAB I
ATOM, ION DAN MOLEKUL

TEORI ATOM

Menurut Democritus, materi tersusun dari partikel-partikel kecil yang disebut

atom. Sedangkan menurut John Dalton, bahwa setiap unsur tersusun dari partikel-
partikel kecil yang disebut atom. Senyawa adalah materi yang tersusun oleh paling
sedikit 2 jenis atom dari unsur yang berbeda dengan perbandingan yang tetap dan
tertentu. Atom tidak dapat dimusnahkan.

PARTIKEL SUBATOMIK

Elektron ditemukan oleh J.J. Thompson. Elektron bermuatan negatif ( - ),

terletak diantara muatan positif yang tersebar merata dalam atom yang berbentuk
bulat.
Proton ditemukan oleh Ernest Rutherford. Proton bermuatan positif (+ )
Neutron ditemukan oleh James Chadwick, di dalamnya terdapat muatan
netral/ neutrn ( 0 ).

STRUKTUR ATOM MODERN

Atom mempunyai inti yang terletak di tengah yang terdiri dari proton dan
neutron. Elektron bergerak mengelilingi inti atom dengan kecepatan cahaya.
Sebagian atom adalah ruang kosong.

ION

Ion merupakan atom yang kehilangan/mendapat elektron dari atom lain. Ion
positif (kation) merupakan atom yang kehilangan electron. Ion negative (anion)
merupakan atom yang mendapat elektron. Ion monoatomik adalah ion yang terdiri
dari satu atom saja. Sedangkan ion poliatomik merupakan ion yang terdiri dari
beberapa atom.

MOLEKUL

Molekul merupakan gabungan 2 atom atau lebih dengan suatu ikatan kimia.
Molekul unsur merupakan molekul yang terdiri dari atom-atom yang sama. Molekul
senyawa merupakan molekul yang terdiri dari atom-atom yang berbeda. Molekul
diatomik merupakan molekul yang terdiri dari 2 atom saja. Sedangkan molekul
poliatomik terdiri dari 3 atom atau lebih.

1
BAB II
BAHAN KIMIA DI SEKITAR KITA

A. BAHAN PEMBERSIH

Pembuatan sabun melalui reaksi penyabunan (saponifikasi). Dalam reaksi

ini, lemak dan minyak direaksikan dengan larutan natrium hidroksida/kalium
hidroksida.
Deterjen ada yang mengandung anti redoposisi, yaitu noda yang sudah
lepas tidak dapat menempel kembali.
Di dalam shampo terdapat natrium dodesil sulfat untuk mengikat kotoran,
zinc pyrithione dan selenium sulfide untuk menghilangkan ketombe.
Di dalam pasta gigi juga terdapat natrium dedosil sulfat dan bahan abrasif.
Flourin berfungsi untuk menguatkan email gigi.
Pembersih kaca bahan kimianya adalah isopropyl alcohol. Sedangkan
pembersih oven bahan kimianya adalah natrium hidroksida.

B. BAHAN PEMUTIH

Umumnya mengandung larutan natrium hipoklorit

C. BAHAN PEWANGI / PENGHARUM

Geraniol untuk aroma mawar, citrol untuk aroma lemon, irone untuk
aroma violet, sedangkan jasmone untuk aroma melati.

D. BAHAN PEMBASMI SERANGGA

DDT, aldrin, dioldrin dan endrin merupakan bahan pembasmi serangga.

Sedangkan transfultrin dan propoksur merupakan bahan pembasmi nyamuk.

E. PENGARUH PENGGUNAAN BAHAN KIMIA

Bahan kimia dapat menyebabkan pencemaran di sungai dan danau,

eutrofikasi, dan sebagian dapat bersifat racun.

2
BAB III
BAHAN KIMIA DALAM MAKANAN

Fungsi Zat Aditif

Funsi zat aditif adalah menambah nilai gizi, memperbaiki penampilan,

menambah cita rasa pada makanan, mengawetkan makanan dan mengentalkan
makanan.

A. BAHAN PENAMBAH NILAI GIZI

Vitamin A, C, D, zat besi, dan kalsium.

B. BAHAN PEWARNA

Pewarna alami adalah daun suji, kunyit, wortel, dan lain-lain. Pewarna
buatan adalah sunset yellow, eritrosin dan tartazine.

C. BAHAN PEMANIS

Pemanis alami adalah gula. Pemanis buatan adalah sakarin, siklamat,

aspartame dan sorbitol. Pemanis untuk penderita.

D. BAHAN PENGAWET

Pengawet alami adalah gula, garam, dan asam cuka. Pengawet buatan
adalah BHA, BHT, asam sitrat, asam sorbet, dan asam etanoat.

E. BAHAN PENYEDAP RASA

Garam dapur dan MSG

3
BAB IV
ZAT ADITIF DAN PSIKOTROPIKA

Zat aditif merupakan zat yang dapat menimbulkan efek kecanduan. Zat
psikotropika adalah zat yang dapat menyebabkan perubahan mental.

ROKOK DAN DAMPAK NEGATIFNYA

Perokok pasif adalah orang yang menghirup asap rokok, tetapi tidak
menghisap rokok. Perokok aktif aktif adalah orang yang menghisap rokok. Racun
utama pada rokok adalah tar, nikotin, dan karbon monoksida.

DAMPAK NEGATIF MINUMAN KERAS

Mengganggu sistem saraf, merusak otot jantung, mabok, pembuluh darah

pada kulit membesar, kanker lidah, iritasi usus, dehidrasi, dan pernafasan tiba-tiba
berhenti.

DAMPAK NEGATIF ZAT PSIKOTROPIKA

Obat stimulant akan merangsang sistem saraf, membuat pengguna lebih

percaya diri dan waspada.
Obat depresan akan memperlambat system saraf, membuat pengguna
mengantuk dan tingkat kesadaran menurun.
Obat halusinogen akan membuat pengguna berhalusinasi dan mendapat
sensasi yang tidak biasanya.

PEMANFAATAN ZAT PSIKOTROPIKA DALAM KESEHATAN

Zat psikotropika biasanya di dalam ilmu kesehatan dipakai sebagai obat

pembius atau mengurangi rasa sakit