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Oi:
Meu nome é María Constanza Bertola, sou profissional nas artes Culinarias e
Especialista na Cozinha Natural. Proponho este menú de Cozinha Internacional
Artesanal com diversas opções: preparações com carnes ou vegetarianas, massas
artesanais, molhos, enfeites, pizzas, tartas, pastelaria e padaria integral. Há para
todos os gostos e ocasiões, a maioria das propostas foram planejadas para ser
incorporadas nas refeições do dia-a-dia, recomendadas áqueles que sabem dos
benefícios de uma alimentação boa, como assim tambem da importância que têm os
alimentos nos encontros familiar, social e até para o encontro consigo mesmo. Eu
uso ingredientes procurados com exigências de boa qualidade e proveniencia de
confiança absoluta. Os produtos usados são frescos e alguns orgânicos: vegetais
de folhas, hortaliças de estação, farinhas de grãos integrais (moidas na pedra), leite
de cabra e de vaca (extraídas no tambo), açúcar integral, ovos coloniais, queijos
artesanais e outros mais…
Florianópolis é uma janela à natureza e eu cruzo-a com absoluta curiosidade
culinária, eu convido todos vocês…
•VEGETAIS CRUS: alface, agrião, tomate, cenoura ralada, beterraba ralada, pepino, repolho,
cebola, pimentão... ( 3 ingredientes) R$ 4,00
•VEGETAIS COZIDOS: batata, batata doce, beterrabas, cenouras, abobrinha, abóbora, chuchu,
repolho, couveflor... (3 ingredientes) R$ 5,00
•VEGETAIS REFOGADOS:
•Repolhos, gengibre, mel, uvas passas e aceto balsâmico R$ 8,00
•Brócolis, couves, alhos, molho de soja, sementes e óleo de sésamo. R$ 9,00
•Berinjelas, abobrinhas, alhos, tomates, manjericão e óleo de oliva. R$10,00
•OVOS: preparações com ovos coloniais. (Todas com 3 ovos)
•Ovos fervidos R$ 3,00
•Ovos mixados com gergelim R$ 4,00
•Ovos recheados com mostarda R$ 6,00
•Omelette com ervas e queijos R$ 8,00
•ARROZ COZIDO:
~ Branco R$ 3,00
~ Integral R$ 5,00
Massas Artesanais
Receitas tradicionais de massas elaboradas com farinha de trigo integral
fina e ovos frescos. Opções simples, recheadas, para cozinhar ou aquecer…
•TAGLIATELLES: cintas longas de massa integral ao ovo. (crus) Para 2 pessoas R$ 8,00
•NHOQUES: massa com batatas, ovos e farinha de trigo. (crus) Para 2 pessoas R$ 12.00
•CREPPES: massa de crepe integral recheada. (Sem Molhos) 12u R$ 23,00
~ Creme de abóboras, milhos, ameixas passas e queijo colonial.
~ Creme de brócolis, alhos, castanhas de cajú e ricota fresca.
•LASAGNAS:
Camadas intercaladas de massa de creppe integral, recheio especial, molhos branco
e de tomate com queijo parmessão gratinado. (Rendem 3 porcões moito abundantes).
~ Colorida: brócolis refogados com alhos, com creme de abóbora e queijos. R$ 24,00
~ Napolitana: espinafres refogadas com cebolas e tomates, com ricota e mussarela. R$ 26,00
~ Bolognesa: carne de vaca refogada com vegetais, ervas, uvas passa e azeitonas. R$28.00
Molhos e Enfeites
***Connie Bertola***
33892148 – 99071682
naturalmysticflorianopolis@gmail.com
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