“Actividad Pecuaria en el Perú”

ALUMNO: RAFAEL PONCE CARRASCO

PROFESOR: ING. PASSONI

CURSO: PRODUCCIÓN AGROPECUARIA

SEMESTRE: 2010-I
Introducción.-

El desarrollo de la ganadería en el Perú se remonta a tiempos ancestrales, en que los primeros

pobladores peruanos domesticaron la alpaca, llama y el cuy, criando estas especies con el fin de
beneficiarse de sus productos. Esta ganadería tuvo su auge durante las épocas pre-incaica e
incaica.

Posteriormente durante la etapa de la conquista y coloniaje español, se inició la importación de

especies exóticas, estableciéndose la crianza de ovinos, vacunos, cabras, aves y equinos, causando
un desplazamiento geográfico de las poblaciones de las especies nativas domesticas hacia zonas
marginales y en sistemas de crianza familiar. Esta importación causó la diversificación de la
producción pecuaria con nuevos productos como leche, huevos y carnes de otras especies.

Actualmente la ganadería en el Perú, se desarrolla a nivel de las tres regiones naturales,

configurándose una serie de sistemas y modos de producción de acuerdo a las condiciones de
propiedad de la tierra, las características geográficas y altitudinales donde se desarrolla esta
actividad.
Como característica predominante destaca la crianza a nivel del minifundio, donde los productores
desarrollan la actividad con fines de supervivencia más que para obtener ganancias. Sin embargo
cabe señalar la existencia de sectores con un grado avanzado de desarrollo empresarial en las
actividades de avicultura, porcicultura, engorde de vacunos y producción de leche, principalmente
ubicadas en la región costa.

Actividad Pecuaria en el Perú y su Importancia Económica

En el Perú, el sector pecuario es un sector importante, aporta el 43% del PBI agropecuario, y
dentro de este el sector ganadero aporta el 24%. Para el año 2006, este ha tenido un crecimiento
de 2.6% en promedio anual en los 5 últimos años. Así mismo a esta actividad se dedica más del
70% de los hogares rurales presentes en el Perú. Sin embargo presenta debilidades que lo hacen
vulnerable a los retos del entorno y no le permiten aprovechar las oportunidades que se van
generando.

Para el año 2,000 el valor de la producción agropecuaria (VPA) se estimó en S/.15 089 (miles de
millones de Nuevos Soles, a precios de 1994), correspondiendo al subsector pecuario el 41.98%
del mencionando monto. La producción de carnes representa el 81.72% y la producción de leche
el 8.54% del total respectivamente.

En el rubro carnes, las aves tiene una contribución importante, con el 47.8%, seguida por la carne
de vacuno que contribuye con un 18.7%; mientras que las carnes de porcino y ovino contribuyen
con 6.9% y 6.0% respectivamente. La participación de especies como las alpacas, llamas y caprinos
es marginal. A pesar que la producción de carnes viene incrementándose, resulta insuficiente para
abastecer la demanda nacional, por lo que se tiene que recurrir a las importaciones,
especialmente en carnes de vacunos, ovinos y aves. Lo cual representa en términos monetarios un
monto de 13 907.9 miles de dólares para el año 2000.

Principales Especies Animales.- El sector pecuario en el Perú está constituido por una diversidad
genética de especies entre nativas y adaptadas localmente, con gran importancia alimentaría.
Entre las primeras tenemos a los camélidos (alpacas, llamas) y cuyes. Entre las segundas a: ovinos,
vacunos porcinos, caprinos y aves. En el cuadro se muestra las principales especies y razas de
animales que existen en el Perú.

Cuadro 1. Principales Especies y Razas de Animales en el Perú para Alimentación.

Especie Razas Variedades/Tipos Localización
Suri ----- Zonas altoandinas
Alpaca
Huacaya -----
------ Chaku Zonas altoandinas
Llama
------ Ccara
Criollo ----- Zonas altoandinas
Corriedale ----- Valles interandinos y costeños
Junin ----- Zonasaltoandinas
Ovino Hampshire ----- Zonas altoandinas
Black Belly ----- Valles interandinos
Selva central, Costa norte y centro

Criollo ----- Valles interandinos, vertientes

Holstein ----- occidentales y zonas altoandinas Valles
Cebu ----- costeños e interandinos
Vacuno Brown Swiss ----- Selva alta y selva baja
Yersey ----- Valles interandinos y zonas altoandinas
Valles costeños

Criollo ----- Valles costeños, valles interandinos y

Yorkshire ----- vertientes
Duroc ----- Valles costeños
Porcinos
Hampshire -----
Landrace -----
----- Líneas híbridas
Criollo ----- Valles costeños, vertiente occidental y
Caprinos
oriental
Criollo ----- Valles costeños
Pavos(*)
----- Líneas híbridas
Criollo ----- Valles costeños y interandinos,
Gallinas y Gallos(*) ----- Líneas híbridas vertientes
Valles costeños
Criollo ----- Valles costeños y selva baja
Patos (*)
Pekín Valles costeños
Pollos (*) ----- Líneas híbridas Valles costeños
----- Tipos: 1,2,3,4Líneas Valles interandinos y costeños
Cuyes (*)
mejoradas
California Valles costeños e interandinos
Nueva Zelanda
Conejos (*) Rex
Leonado de
Borgoña
Fuente MINAG 2000.
 Cuadro 2. Especies Alimentarias Mas Consumidas

Fuente MINAG 2000.

La actividad ganadera en el Perú muestra un gran potencial de desarrollo en las tres regiones
naturales:

• En la costa se tiene la disponibilidad de subproductos agrícolas y agroindustriales, lo que a

su vez se complementa con un clima adecuado que permite desarrollar la actividad sin
generar mayor inversión en infraestructura complicada.

• En la sierra se cuenta con una gran extensión de pastos naturales que pueden cubrir los
requerimientos alimenticios de los animales, estándose en condiciones a su vez de
desarrollar pastos cultivados.

• En la Selva, se cuenta con amplias zonas adecuadas para desarrollar ganadería tropical,
especialmente de vacunos y ovinos de pelo.

Bibliografía.-

• http://www.scribd.com/doc/3297377/Ganaderia-en-el-Peru#about
• BRACK, A; MENDIOLA, C. (1997). “Ecología del Perú”. Estudio Nacional de la Diversidad
Biológica - DGANPE, INRENA.