Pastel de feira

● 3 colheres de sopa de oleo

• 1 colher (sopa) de cachaça

• 1 ovo
• 1/4 colher (chá) de sal
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo

• Bata todos os ingredientes (exceto a frainha de trigo) no liquidificador

junto com 1/2 xícara (chá) de água morna.
• Acrescente aos poucos, 1 xícara (chá) de farinha e bata até obter uma
mistura homogênea.
• Coloque o restante da farinha numa tigela e faça um buraco no meio.
• Despeje a mistura líquida e vá misturando com as mãos e amassando
até que a massa fique bem ligada.
• Comece a passar a massa pela máquina de fazer macarrão, regulada na
abertura máxima.
• Quando a massa começar a estalar, vá diminuindo a abertura até que
ela fique bem fina.
• Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha.
• Espalhe porções do recheio escolhido sobre metade da massa e cubra
com o restante, apertando bem as bordas.
• Corte os pastéis com uma carretilha ou uma faca.
• Frite em óleo quente e escorra com uma escumadeira e uma travessa
forrada com papel absorvente.
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