CUESTIONARIO BIOQUÍMICA

1.- Se tiene un cultivo de algas unicelulares en un medio isotónico con una concentración de cloruro sódico de 15g/l (concentración salina del
1,5% ).
a.- ¿Qué ocurrirá si se sumergen las células en un medio con una concentración salina del 0,5% ?
b.- ¿Y si se introduce en medio con 3,5% ?
c.- ¿Cómo se denomina el fenómeno?.
d.- ¿Qué estructura celular par ticipa?.

2.- El agua es un compuesto de enorme impor tancia biológica, de hecho es el compuesto más abundante en la materia v iva.
a.- Señala dos propiedades físico-químicas del agua e in dica su impor tancia en la célula
b.- ¿Qué es la ósmosis?.
c.- ¿Qué es una solución isotónica?
d.- ¿Qué efectos osmóticos se producen cuando una célula animal se enfrenta con soluciones que tienen distinta concentración de solutos?
e.- ¿Qué efectos osmóticos se producen cuando una célula vegetal se enfrenta con soluciones que tienen distinta concentración de solutos?
f.- Explica el papel de las sales minerales disueltas en el control del pH.

3.- El agua y las sales disueltas constituyen una gran proporción del volumen de la materia viva.
a) Nombra y explica razonadamente cuatro propiedades físico-químicas del agua que sean de impor tancia biológica.
b) ¿Qué es una solución tampón o amor tiguadora?. Sabiendo que el principal tampón
intracelular es el tampón fosfato monobásico/dibásico (en el recuadro). Explica H2PO4- HPO42- + H+
razonadamente qué ocurriría si en el inter ior de la célula se produjera una sobreproducción
de protones.
c) ¿ Por qué es tan importante para los seres vivos mantener el pH en valores próximos a la neutralidad?. Razónalo brevemente.

4.- La ósmosis es la responsable de un fenómeno curioso: cuando células que ca recen de Compuestos Elementos
pared celular (sólo con membrana) se encuentran en una disolución de sales altamente químicosque posee
concentrada, su tamaño disminuye y se arrugan. Por el contrario, en agua pura se hinchan Proteínas
hasta explotar. Glucosa
a. Explica en qué consiste la ósmosis. ARN
b.- ¿Cómo se explican las dos situaciones que se describen en el encabezado?. ATP
c.- Los elementos químicos C, N, O, P y H son los más abundantes en los seres vivos. Copia la tabla
Sacarosa
adjunta en tu hoja de examen y señala cuáles están presentes en cada una de estas moléculas.
Enzimas
5.- En la figura adjunta se muestra el cambio en el volumen de células sanguíneas como
consecuencia de la exposición de las células a dos soluciones anisotónicas (de distinta 300

tonicidad) Solución A
Volumen celular (%)

250
a) A partir de la gráfica, ¿qué podrías decir sobre las soluciones A y B respecto al medio Solución B
200
intracelular?.
b) ¿Mediante qué proceso se produce el cambio del volumen de las células? Explícalo. 150

c) Sabiendo que la membrana celular es hidrofóbica, ¿Cómo pueden atravesar las moléculas 100
polares la membrana celular?. Describe los mecanismos que per miten este tipo de transpor te.
50
d) ¿Se producir ían los mismos efectos si se tratara de células vegetales?. Razona tu
respuesta.. 0
0 2 4 6 8 10

6.- El agua es un compuesto de enorme importancia biológica, de hecho es el compuesto Tiempo (minutos)
más abundante en la materia viva.
a) Señala dos propiedades físico-químicas del agua e indica su impor tancia en la célula.
b) ¿Qué es la ósmosis? ¿Qué efectos osmóticos se producen cuando células animales o vegetales se enfrentan con soluciones que tienen
distinta osmolaridad?
HO O
c) Explica el papel de las sales minerales disueltas en el control del pH. HO O
C
C CH2
1
7.- La soja constituye una excelente fuente de proteínas vegetal, además H
C
O CH2
4 CH3
CH CH2 CH2 CH2 CH
CH3 CH2
CH2 CH2
de contener glúcidos, lípidos, vitaminas y minerales. En la infor mación H C OH CH2
CH3 CH3
CH2
nutricional de cierta bebida a base de soja se especifica que no contiene OH C H CH2 CH3
CH2
colesterol y se detalla el contenido en grasas saturadas, monoinsaturadas H C OH CH2 CH2
y poliinsaturadas. H C OH CH2 CH2
HO
a.- ¿A qué tipo de biomoléculas per tenecen el colesterol y las grasas? CH2OH CH2 CH2
b.- Identifica los dos tipos de ácidos grasos que hay de las moléculas del 2 CH CH2OH
CH2

recuadro adjunto. CH2OH CH

H
H º OH
CH2

c.- Dibuja la molécula resultante de la esterificación de la glicerina con el H C O CH 2

OH
CH2OH OH H CH2
º O H
ácido graso saturado en el carbono 1 y el ac. graso insaturado en OH C H CH 2 H H OH
CH2
CH 2 OH H CH2
posición 2. H C OH
H H CH2
H C OH CH 2 H OH 5
H2 C OH CH2OH CH 2 CH3
H2 C OH CH 2
H2 6
H2 C OH 3 C 3
CH
Glicerina
 8.- La leche es uno de los alimentos más completos, contiene agua, azúcares, lípidos, proteínas, vitaminas y CH2OH
sales minerales. La figura adjunta corresponde a uno de sus componentes. H
H
º OH
a.- ¿A qué tipo de biomoléculas per tenece? OH
CH2OH OH H
b.- ¿Mediante qué enlace se unen las unidades? H º O H
H OH
c.- Dibuja las moléculas resultantes de la hidrólisis de la molécula de la figura. H
OH H
H
d.- Indica el tipo de unidades estructurales en base a los grupos funcionales y números de carbono. H OH

9.-La publicidad de cier to producto lácteo dice “Si está preocupado por el colesterol y los triglicéridos, le interesa saber que existen dos tipos
de grasas: las saturadas y las insaturadas, siendo éstas últimas más saludables por lo que el producto está enriquecido con ácidos grasos
Omega-3 para el control de los niveles....”. a) ¿A qué tipo de biomoléculas (ac. nucleicos, lípidos, glúcidos o proteínas) hace referencia el
anuncio? b) ¿Cómo son químicamente los ácidos grasos? c) ¿Qué significa que son moléculas anfipáticas?
d) ¿Qué significa que pueden ser saturadas o insaturadas? O H CH2OH
C C O
10.- Los hidratos de carbono son una de las biomoléculas más relevantes de la célula. H C OH HO C H
a.- Define cuál es la unidad básica de los hidratos de carbono.
H C OH H C OH
b.- Nombra un hidrato de carbono que se use como reserva energética
H C OH H C OH
c.- Nombra otro que tenga función estructural
d.- La figura adjunta represe nta una aldosa y una cetosa. Identifica cada una de ellas CH2OH CH2OH
D-ribosa D-fructosa

11.- Completa la tabla adjunta para indicar qué elementos químicos forman parte de los compuestos que se muestran.
Co mpleta cada recuadro con un SI o un NO
Elemento quí mico H C N O P
Glicerofosfolípidos
Aminoácidos
Adenina
Cola de los ácidos grasos (considerando como cabeza el grupo –COOH)
O CH2OH CH2OH
12.- El cuadro adjunto contiene un azúcar, un lípido y un dipétido. CH2- O - C - (CH2)14- CH3 H O H 2 H O H
H H
a) Indentifica cada molécula numerada. O HO
OH H O OH H
OH
b) Dibuja las moléculas resultantes de la hidrólisis del compuesto nº 2. CH2- O - C - (CH2)14- CH3 H OH H OH

OH OH
13.- El agua es, sin duda, el componente más abundante de los seres vivos y en ella se CH2- O - P -- O CH 3 CH 2
disuelven el resto de los componentes de la materia viva. OH 3
1 H N C CO N H C COOH
2
a) Nombra el tipo de interacción que realizan las moléculas de
CH2OH H H
agua entre sí en disolución y explica en qué consisten. ¿Qué se
CHOH
entiende por sustancias hidrófobas e hidrófilas?
CH2OH b ) El ácido fosfatídico (for mado por glicerol, dos ácidos grasos y una molécula de ácido fosfórico) es el más sencillo de
A: Glicerol
los glicerofosfolípidos, ya que contiene sólo una molécula de ac. fosfórico en la posición 3 del glicerol. Une una molécula
CH3-(CH2)14-COOH de A, dos de B y una de C para for mar el ácido fosfatídico.
B: Ac. palmítico
O 14.- Los azúcares son compuestos orgánicos constituidos principalmente por Carbono, Hid rógeno y oxígeno.
HO P OH a) Copia la tabla adjunta en tu hoja de examen y coloca en ella, en la Compuesto Afirmaciones
OH casilla correspondiente, cada una de las siguientes afir maciones: Sólo se Sacarosa
C: Ac. fosfórico encuentra en los animales. Es una cetosa. Es el azúcar de mesa. Es una Celulosa
aldosa. Tiene función estructural. T iene función de almacenamiento de glucógeno
azúcares. Es una hexosa. Es un disacárido. Es una pentosa. Sólo se fructosa
encuentra en los vegetales. CH2OH
ribosa
b) A partir de la fór mula de la -D-glucosa que se muestra, escribe la del H O H
H
disacárido maltosa, que está for mado por dos moléculas de -D-glucosa (o OH H lo que es lo mismo, -D-glucopiranosa)
unidas mediante un enlace O-glucosídico (14). HO OH
c) Explica qué son glucolípidos y glucoproteínas.. H OH
-D-glucosa
d) El glucógeno y la celulosa son Hidratos de carbono. Explica su estructura, su función y en qué tipo de células
se encuentran

15.- Las vitaminas son compuestos orgánicos relativamente sencillos y que son imprescindibles para la vida.
a) ¿Por qué es esencial incluirlas en la dieta de los seres humanos, mientras que otros organismos pueden vivir sin ellas?
b) ¿Conoces algún ejemplo de vitamina? ¿Es liposoluble o hidrosoluble? ¿ Qué efectos tiene su carencia?

16.- El siguiente esquema generaliza el transcurso de una de las reacciones que ocurren en el metabolismo celular:
Lipasa
Triglicéridos Acidos grasos + glicerina

a) ¿Qué tipo de lípidos son los triglicéridos? ¿Qué funciones biológicas tienen este tipo de lípidos?
b) ¿Qué "transfor mación" sufren los triglicéridos para conver tirse en ácidos grasos + glicerina? ¿Se captar ía agua en el transcurso de la
reacción representada en el esquema?. Explícalo brevemente.
c) ¿Quiénes son los sustratos y los productos de la reacción indicada? ¿Se tratar ía de una reacción anabólica o catabólica?. Razona la
respuesta.
d) Explica a grandes rasgos (sin fór mulas) la estructura de los fosfolípidos de membrana. ¿Qué hay en esta estructura que los ha ce idóneos
para for mar membranas?
e) ¿Mediante qué proceso un triglicérido se convier te en jabón?
O CH2OH CH2OH
2
17.- El cuadro adjunto contiene un azúcar, un lípido y un dipétido.
O H O H
CH2- O - C - (CH2)14- CH3 H
H
H
H

a) Indentifica cada molécula numerada. O HO

OH H O OH H
OH

b) Dibuja las moléculas resultantes de la hidrólisis del compuesto nº 2. CH2- O - C - (CH2)14- CH3 H OH H OH

OH OH

18.- En la membrana podemos encontrar azúcares. Separa en monómeros el CH2- O - P -- O CH 3 CH 2

disacárido que se adjunta y explica mediante qué tipo de enlaces estaban 1 OH H2 N C CO NH C COOH 3
unidos. H H

19.- Ciertos lípidos tienen determinadas características estructurales que los hacen idóneos
como integrantes de las membranas.
a.- Explica cuáles son estas caracter ísticas y de qué manera estos lípidos for man las membranas. ¿Qué
fuerza los mantienen unidos en las membranas?.
Gentiobiosa

20.- Copia en tu hoja de examen la siguiente tabla y completa los términos correspondientes a las biomoléculas que se mencionan. (0.1 punto por
casilla)
BIOMOLÉCULA UNIDADES QUE LA FORMAN EJEMPLOS
Disacár idos
Glicerina + ácidos grasos + ácido fosfórico
Almidón
Inmunoglobulinas
Ácidos nucleicos

21.- La mayoría de los lípidos se caracteriza por tener una cabeza polar (es decir, hidrófila o hidrofílica) y una cola apolar (es decir, hidrófoba ó
hidrofóbica). Este diseño es fundamental para que se pueda construir cierta estructura de la célula.
a) Di de qué estructura se trata y nombra al menos dos orgánulos de la célula que la contengan.
b) En general, las colas apolares de los lípidos están compuestas por sólo dos tipos de elementos químicos. ¿De qué elementos se trata?
c) Aparte de su papel estructural, los lípidos tienen otras funciones. Explica una.

22.- Copia en tu hoja de examen la siguiente tabla y completa los términos correspondientes a las biomoléculas que se mencionan.

BIOMOLÉCULA UNI DADES QUE LA FORMAN FUNCIÓN EJEMPLOS

Disacáridos Lactosa, Sacarosa
Celulosa
Aminoácidos Deshidrogenasa
Información genética

23.- Los lípidos son un grupo de moléculas orgánicas con estructuras químicas diversas y funciones muy diferentes.
a.- Explica qué significa que sean moléculas anfipáticas.
b.- Representa mediante un esquema la molécula de un fosfolípido, señalando en ella su carácter anfipático.
c.- Cita al menos tres funciones biológicas de los lípidos.

24.-Dentro de un grupo de biomoléculas orgánicas, se puede establecer la clasificación de: I.- Monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos ;
II.- Homopolisacáridos y Heteropolisacáridos ; III.- Función energética (reserva) y función estructural
a.- ¿De qué grupo de biomoléculas se trata?
b.- Cita un ejemplo diferente para cada uno de los tipos diferenciados en la clasificación I, II y III (total 7 moléculas)
c.- ¿En base a qué criterio se establece la clasificación nº 2?

25.- En nuestra Comunidad Canaria se reproducen los hallazgos descritos en otros

entornos referentes al incremento paulatino de los niveles de colesterol en relación al
envejecimiento.
a.- ¿Qué función desempeña el colesterol en las células animales?
b.- La figura adjunta representa una molécula donde una las cadenas de ácidos grasos es
insaturado. ¿Qué significa insaturado?
c.- Indica una caracter ística impor tante de la molécula de la figura.
26.- Las proteínas son macromoléculas polimér icas constituidas por la unión de moléculas más simples.
CH 3 H a.- ¿Cómo se denominan las unidades que se enlazan para constituir las proteínas?
b.- ¿Qué características comunes poseen estas unidades?
H 2 N C COOH H 2 N C COOH c.- Formula el dipéptido Ala-Gly.
H H d.- Nombra tres funciones que pueden realizar estas macromoléculas en las células.
Ala Gly
e.- Diferencias y semejanzas entre la estructura de alfa-hélice y la de lámina plegada de una
proteína

27.- Formula el tripéptido Ala-Ser-Gly, sabiendo que la alanina es el ex tremo amino (grupo amino libre) y la glicina Cys
Cys
el extremo carboxilo (grupo carboxilo libre). ¿Cómo se llama el enlace que une los aminoácidos? Cys

Cys
28.- La figura nº1 adjunta corresponde a una hormona constituida por la unión de 51 unidades representadas por
círculos. La figura nº2 corresponde a la estructura básica/común de cada una de sus
unidades. H
a.- ¿A qué grupo de macromoléculas per tenece esta hormona? NH 2 C COOH
Cys
b.- Considerando la estructura básica ( fig. nº2) Dibuja la unión de dos unidades. R
Cys

c.- Si las hor monas per tenecientes a este tipo de macromoléculas están for madas por Figura 2 estas
Figura 1
unidades, ¿a qué se debe la variedad de estas sustancias hor monales?

29.- Una macromolécula puede contener tres niveles estructurales, tal como se esquematiza en el recuadro.
a) ¿De qué macromolécula se trata?
R´
R´
HN C COOH
b) ¿En qué nivel de confor mación estructural es funcionalmente activa?
H N C CO
2
c) ¿Qué consecuencias tendr ía para la macromolécula la reacción que la convierte del nivel 3 al 1?
H
1 H

2
30.- La figura adjunta muestra la estructura general de un aminoácido. Como sabes, los
distintos aminoácidos se diferencian en el grupo R.
a) ¿Qué biomoléculas se for man por la unión de aminoácidos? ¿Qué
R
3 tipo de enlaces for man?.
b) Sabiendo los grupos R para la Serina (-CH2-OH), Alanina (–CH3) y
NH2 C COOH
Ácido Glutámico (-CH2-CH2-COOH); formula el tripéptido Ala-Glu-Ser.
c) ¿Cómo se compor tar ía un aminoácido en un medio básico? ¿Y en un medio ácido?. ¿Qué impor tantes H
propiedades de los aminoácidos se derivan de su capacidad para ionizarse según el pH del medio?.
d) Indica cuál de las siguientes funciones no puede ser desempeñada por proteínas: constituyente de las membranas
biológicas, almacenamiento de infor mación genética, catálisis de reacciones metabólicas, transpor te de sustancias a través de membranas.
e) ¿De qué depende la secuencia de aminoácidos de una proteína?, ¿En qué proceso
metabólico y en qué orgánulo se sintetizan las proteínas? H2N-Lys-…-Cys-...-Cys-…-Cys-…-Cys-
H
Fig. 1 2
N -Lys-…-Cys-...-Cys-…-Cys-…-Cys-
...-Cys-…-Cys-…-Cys-…-Cys-...-Leu-COOH

31.- Las figuras 1 y 2 muestran la estructura de la lisozima, una enzima presente en las Fig. 2
lágrimas.
a) Explica qué nivel estructural representa cada figura y en qué consiste. Cys
COOH
b) ¿Cómo se denominan las unidades que aparecen en la figura 1? Cys
Cys Cys
c) ¿Qué suceder ía si la lisozima se sometiese a altas temperaturas? Leu
Cys
Cys
32.- Una de las características más sorprendentes de la enfermedad conocida como “mal
Cys Cys
de las vacas locas” es que está causada por un prión, es decir por una forma alterada y
patógena de una proteína normal de las vacas. Lo que tiene alterado la proteína patógena Lys
respecto a la proteína normal es fundamentalmente la estructura 2ª y 3ª. NH2 -S-S-

CH 3 a) Las proteínas son polímeros de subunidades más sencillas. ¿Cómo se denominan estas unidades? ¿Cómo se
denomina el enlace por el que se unen? Teniendo en cuenta la fór mula de la Alanina (Ala) que se muestra, formula el
H 2 N C CO O H
dipéptido Ala-Ala.
H b) Las proteínas se desnaturalizan por diversos factores tales como el calor. ¿En qué consiste la desnaturalización de una
Alanina proteína?
c) Las proteínas se pueden clasificar en holoproteínas y heteroproteínas. ¿Cuáles son los constituyentes de cada tipo?
d) ¿De qué nivel estructural depende la función biológica de una proteína?

33.- Las proteínas son macromoléculas poliméricas constituidas por la unión de moléculas más simples.
a.- ¿Cómo se denominan las unidades que se enlazan para constituir las proteínas? OH
¿Qué caracter ísticas comunes poseen estas unidades?
CH 3 H CH 2
b.- A partir de las fór mulas de la glicina (Gly), Alanina (Ala) y Serina (Ser), for mula el
tripéptido Ala-Ser-Gly, teniendo en cuenta que la glicina está en el extremo carboxilo H 2 N C CO O H H2N C CO O H H2N C CO O H

(con el COOH libre). H H H

c.- Buena parte de las proteínas actúan como enzimas. ¿Cuál es el efecto de las A la Gly Ser

enzimas sobre las reacciones en las que intervienen? ¿Qué relación hay entre la acción
de las enzimas y la energía del complejo activado en la reacción
34.- Las proteínas son macromoléculas sintetizadas mediante la unión de unidades
a.- Explica qué significa estructura primaria de una proteína
b.- Cuando decimos que una proteína es globular o fibrosa, ¿a qué nos estamos refiriendo?
c.- ¿Qué consecuencias tendr ía el calentar a una proteína?

35.- Gracias a las enzimas, las reacciones químicas ocurren en las células de una manera
compatible con la vida.
a) Explica cuál es el papel de las enzimas en las reacciones químicas.
b) El gráfico adjunto muestra la energía de activación en una reacción química catalizada o no
por una enzima ¿A qué corresponden cada una de las dos curvas? Explica a qué se refieren los
niveles de energía E1, E2, E3, E4 y los incrementos de energía A y B. ¿Por qué ocurren de
diferente manera las reacciones en las que intervienen enzimas y las que no?

36.- La siguiente reacción está catalizada por la enzima fosfogliceratoquinasa. Se trata de

una reacción específica y reversible que ocurre en el citoplasma de las células.
ADP ATP
Acido 3 fosfoglicérico Acido 1, 3 difosfoglicérico

a) ¿Qué es una enzima? Describe la estructura básica de una enzima e indica qué par tes de la misma están directamente implicadas en la
catálisis enzimática.
b) ¿Qué significa que la actividad enzimática sea específica?. ¿y reversible?
c) ¿Describe brevemente de qué manera afectan la temperatura y el pH a la

Actividad Enzimática .
100 E2
actividad enzimática?.
75 E3
37.- En la gráfica se representa la variación de la actividad de tres enzimas salivares 50
en relación con el pH. a.- ¿Se comportan las tres enzimas de la misma manera? b.-
¿Cuál es el pH óptimo para cada una? c.- ¿Cuál es la naturaleza de las enzimas? 25
E1
0
38.-.- El esquema anexo representa el efecto de la temperatura sobre la 0 7 14
actividad de dos enzimas A y B. pH
a) ¿Se comportan las dos enzimas de la misma manera?. Razona la respuesta.

b) El enzima A cataliza la reacción X Y, y la enzima B la transfor mación de X

en Z. ¿Cuál de los dos productos se formará en mayor cantidad a 40ºC? ¿Y a 70ºC?. Razona la 120
Enzima A
respuesta. Enzima B

c) ¿Qué es una enzima y cuales son sus funciones biológicas?, ¿Por qué tipos de unidades 100

básicas están for madas?, ¿Qué relación tienen con la energía de activación?.
Actividad Enzimática

d) Además de la temperatura, ¿qué otros factores pueden modificar la actividad enzimática? 80

Utiliza ejemplos y razona sobre sus efectos.

60

39.- En la gráfica que se ve al margen se representa la variación de la actividad de dos 40

enzimas, A y B, respecto a la temperatura.
a) Explica qué diferencias hay entre las dos 20
A enzimas respecto a su comportamiento
Actividad de

B
la enzima

frente a la temperatura. ¿Cuáles son sus 0

temperaturas óptimas? 0 10 20 30 40 50 60 70 80

b) En términos generales, ¿cuál es el efecto T (ºC)

de una enzima sobre una reacción química?

¿A qué se debe?

25 30 35 40 45 40.- La mayor parte de las proteínas funcionan como enzimas, es decir, catalizan
Temperatura (ºC) reacciones químicas.
a) ¿Qué diferencia fundamental presenta la reacción catalizada por la enzima en
comparación con la reacción que se lleva a cabo en ausencia de la misma?
b) En una reacción anabólica en la que los sustratos son monosacáridos, ¿qué tipo de compuesto puede ser el producto?
c) Una de las caracter ísticas de las enzimas es su especificidad para los sustratos. Explica
brevemente qué significa que una enzima es muy específica para un sustrato. ¿Cuál es la
causa de esta especificidad?

41.- Gracias a las enzimas, las reacciones químicas ocurren en las células de una
manera compatible con la vida.
a) Explica cuál es el papel de las enzimas en las reacciones químicas.
b) El gráfico adjunto muestra la energía de activación en una reacción química catalizada o no
por una enzima ¿A qué corresponden cada una de las dos curvas? Explica a qué se refieren
los niveles de energía E1, E2, E3, E4 y los incrementos de energía A y B. ¿Por qué ocurren de diferente manera las reacciones en las que
intervienen enzimas y las que no?

42.- Un fragmento de un ácido nucleico bicatenario de una célula está constituido por un 20% de G y un 20% de C.
a.- ¿Las letras G y C qué simbolizan?
b.- ¿Cuál es el nombre de cada una?
c.- ¿A quién le corresponde el 60% restante?
d.- ¿A qué tipo de ácido nucleico corresponde el fragmento?
e.- ¿Cuál es su principal función?

43.- Investigadores de la Universidad de Chicago han demostrado que las personas, en par ticular las mujere s, son capaces de distinguir
diferencias de olor entre dos hombres debidas a un único gen (secuencia de ADN). El olor corporal caracter ístico de cada individuo se debe,
entre otras cosas, a sus genes HLA, que codifican ciertas proteínas de la membrana celular. En el estudio en cuestión se secuenciaron los
genes HLA de un grupo de mujeres a las que se les había pedido que diesen su opinión sobre el olor de un grupo de hombres no relacionado con
ellas, a los que también se les secuenciaron sus genes HLA. Las mujeres par ticipantes prefer ían el olor de
hombres cuyos genes HLA son medianamente similares a los suyos propios, mientras que no gustaban tanto A
del olor de hombres cuyos genes HLA son o muy similares o muy diferentes de los suyos. Modificado de “The P
Scientist” T
a) Define los términos subrayados en el texto. ¿Cómo crees tú que se compararon unos genes HLA con otros?
b) Usando los elementos del esquema dibuja una molécula de ADN de doble cadena, con la secuencia 5’- 5’
G
GTCA-3’ y su complementaria C
c) Copia la tabla adjunta y complétala diciendo cuáles de los siguientes elementos químicos están presentes
3’
en los compuestos mencionados: H, C, O, P, S..

44.- En una célula se pueden encontrar estos dos tipos de ácidos nucleicos. Copia la tabla ADN ARN
adjunta en la hoja de examen y complétala resaltando las diferencias entre las dos Composición Azúcar
macromoléculas. química Bases nitrogenadas
Estructura
45.- Los ácidos nucleicos son uno de los componentes más importantes de las células, Función
ya que son los encargados de la transmisión de la información genética.
a.- Explica cuáles son los componentes elementales de la molécula de ADN. T A
b.- Representa la estructura básica de un nucleótido.
c.- Usando las piezas de la imagen adjunta, dibuje el fragmento de ADN nuclear con la G C
secuencia “ T A C “ en una cadena.
c.- ¿Cuáles son las diferencias estructurales entre al ADN y el ARN?
P
46.- Los ácidos nucleicos son las principales moléculas portadoras de la información genética.
a) Enumera las principales diferencias estructurales existentes entre las molécula de ADN y de ARN.
b) ¿Qué son los nucleótidos? ¿Cómo está contenida la infor mación genética dentro de estas moléculas?.
c) Dada una cadena de ADN for mada por la siguiente secuencia: AATGCTTGG, deter minar la s ecuencia de la hebra complementaria y del
ARN mensajero transcrito a partir de la hebra complementaria.

47.- Copia en tu hoja de examen la tabla siguiente y completa las casillas vacías.

TIPO DE BIOMOLÉCULA UNIDADES QUE LA FORMAN FUNCIÓN BIOLÓGICA EJEMPLO

Almacenamiento de infor mación genética
Acido Nucleico Nucleótidos
Actividad enzimática
Proteínas Aminoácidos
Fosfolípidos Ácido fosfatídico

Glúcidos Glucosa Reserva

ATP
Acido Nucleico

48.- El siguiente cuadro contiene los datos obtenidos en un experimento en el que utilizaron distintas moléculas de origen biológico.
Copia en tu hoja de examen el cuadro y señala lo que crees que indican los números en los recuadros. (0.2 puntos por recuadro)
 Moléculas de importancia Productos más importantes de la Función biológica (citar al menos una
biológica (Grupo general) ruptura de sus enlaces: función si existen varias)

(1) glicer ina y ácidos grasos (2)

(3) glucosa (4)

(5) (6) Molécula que acumula la energía en el

metabolismo celular
(7) valina, prolina, cisteína, etc. (8)

(9) (10) Contiene la infor manción genética

49.- Los ácidos nucleicos son uno de los componentes más impor tantes de las células.
a.- Construye una cadena de ácido nucleico con la secuencia 5’-G-C-U-A-3’. Utiliza las piezas adjuntas tantas veces como sean necesario.
b.- Indica razonadamente a qué tipo de ácido nucleico pertenece el fragmento.
c.- ¿Cuál es la principal función?

50.- Un fragmento de un ácido nucleico bicatenario de una célula está constituido por un 30% de Adenina.
a.- ¿Cuáles son los por centajes de Guanina, Citosina, Uracilo y Timina?
b.- ¿A qué tipo de ácido nucleico corresponde el fragmento?
c.- ¿Por qué tipo de pentosa (azúcar) está formado?
d.- ¿En qué lugar de la célula se localiza?

51.- Contesta a l as siguientes cuestiones sobre B IOEL EMENTOS, AGUA Y SALES :

a) ¿Por qué el carbono y no el silicio ha per mitido la materia viva?
b) ¿Significan lo mismo la materia viva y la materia orgánica?
c) ¿Por qué hay bioelementos que son indispensables pese a haber sólo trazas de ellos?
d) ¿Por qué se cree que la vida apareció en el medio acuoso?
e) ¿Por qué a temperatura ambiente el agua es un líquido, siendo el SO 2 un gas?
f) ¿Podr ías explicar por qué las zonas costeras tienen temperaturas más suaves que las zonas interiores de la misma latitud?.
g) ¿Qué le ocurrir ía a una per sona que no tuviera glándulas sudor íparas?. ¿Cómo refrigeran su organismo los perros, que no las t ienen?.
h) ¿Por qué una for ma de conservar el alimento es cubrirlo con sal, como se hace con el bacalao, las anchoas, el jamón, etc.?
i) ¿Por qué las hojas de lechuga se ponen turgentes cuando se dejan en agua y luego al aliñar la ensalada se arrugan?.
j) ¿Qué pasaría si el medio interno de los organismos no fuera una disolución tampón?. ¿Cómo actúa el tampón bicarbonato frente a una
subida y a una bajada de pH?.
K) ¿Por qué las soluciones que se administran en inyección endovenosa deben ser isotónicas para los glóbulos rojos?. ¿Qué podría ocurrir
si no fuera así?.
l) El alimento parcialmente digerido que pasa del estómago al intestino es ácido, debido a la secreción del HCl de estómago. En el
intestino delgado se segrega NaHCO3. ¿ Qué función realiza el bicarbonato sódico sobre este alimento?. ¿Podrías explicar por qué muchas
personas toman bicarbonato sódico después de una comida copiosa?.
ll) Los laxantes producen un reblandecimiento de las heces por un apor te del agua que se produce desde los tejidos hacia el inte stino
grueso. La epsomita MgSO4 es una molécula que no puede pasar las paredes del tubo digestivo; es sin embargo, un laxante. Su acción
sobre las heces se basa en el fenómeno de la ósmosis, ¿Cómo puedes explicarlo?.
 m) El dromedario es un animal muy bien adaptado a la vida en un ambiente seco, pierde poco agua, pero también b ebe muy poco. Posee
gran cantidad de grasa en su joroba, que utiliza como reserva energética, durante sus viajes a través del desierto. ¿Cómo obt iene el agua
necesaria para su supervivencia?. ¿Qué nombre recibe el agua que se obtiene de esa for ma?.

52.- Contesta a l as siguientes cuestiones sobre LÍPIDOS Y PROTEÍNAS:

a) ¿Cómo obtendr ías jabón? ¿Por qué se utiliza para lavar? Razona la respuesta e intenta formular un jabón.
b) La esterificación de la glicerina con dos ácidos grasos y un ácido or tofosfórico un ido a un alcohol se llama: a) Cera. b) Colesterol. c)
Terpeno. d) Fosfolípido. Justifica la respuesta.
c) ¿Qué diferencia tridimensional hay entre un ácido graso saturado y otro insaturado con el mismo número de átomos de carbono?.
d) ¿Qué tipo de disolvente u tilizar ías para disolver un gramo de hor mona sexual masculina? ¿Podrías utilizar el mismo disolvente para
una grasa, un fosfolípido o la vitamina A? ¿Por qué?
e) ¿Porqué la trioleína, a temperatura ambiente, se encuentra en estado líquido, y la tr ipalmitina éster del ácido palmítico) se encuentra en
estado sólido a la misma temperatura?
f) ¿Qué tipo de ácidos grasos contendrá el tocino de cerdo?
g) ¿Por qué las grasas y los aceites no son lípidos estructurales?
h) Ahora recordemos el cuento de Blancanieves ... Su madrastra le regaló una bonita manzana envenenada que antes había frotado hasta
sacarla un brillo espectacular. a) ¿Qué tipo de lípido tienen en su piel la manzana y otros frutos?. b) ¿Qué función tiene?
i) El aceite de oliva, como sabes, se obtiene a partir del fruto del olivo, la aceituna. ¿Puede tener el aceite colesterol? ¿Razona la
respuesta?
j) Algunos anuncios presentan la marca de un deter minado pan de molde. Una de las maravillas de este tipo de pan, según el anunc io, es
que “no contiene colesterol”. ¿Crees que es necesario decirlo? ¿Pueden otros tipos de pan contener colesterol? ¿Por qué?.
k) Resuelve la siguiente sopa de letras, en la que encontrarás 25 palabras relacionadas con

casi todos los lípidos que conoces.

l) Algunos aminoácidos, como la glicocola, la prolina y la cisteína, provocan cambios en las estructuras de las proteínas. Ex plícalo.
m) Comenta brevemente el papel que juegan las cadenas laterales de los aminoácidos en la confor mación estructural de las proteínas.
n) Si todas las proteínas están for madas por los mismos aminoácidos, ¿a qué se debe la enor me variedad de esas sustancias que ex isten
en los seres vivos?.
o) Basándote en la función que realizan las siguientes proteínas, o en la localización de las mismas en distintos tejidos o materiales,
¿podrías indicar si son globulares o fibrosas?. a) Elastina (tejido conjuntivo). b) Lactasa (enzima). c) Fibroína (seda) d) H emoglobina
(transpor te de ox ígeno) . e) Queratina (uñas).
p) El yogur se produce gracias a la transfor mación de la lactosa en ácido láctico. Relaciona este hecho con la pérdida de la solubilidad de
las proteínas.