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10/27/2010

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LE PIAI\TEOFFICII\ALII\EGLIT]SIDOMESTICI
DOTT. EMMAROVESTIsempliei,reperibile nellesingoleNazioni, esulfiorire di ditteetboristichenumerose(didro-She,di tisane, ecc.),che sopperiscono llari-chiesta notevolechequestoamore determina.rlqualeamore,radicatoda unasicuraco-scienzaculturale e dasaggeconsuetudinian-cestrali, èpertuttequelle popolazionila mi-gliorformadipubblicÍtàperlepianteoffici-nali.Lequalicosì,perentrarecapillarmentenel-Iecase,nonhanno affattobisognodi richia-mi visivi osonori comefosserodetersivi ofri-goriferiospecialità medieinaliqualsiasi,masono scelteperelezionestintiva,direiquasicongenialeonIanaturastessardinataera-zionalediquellemassaie.E'perquestaagionedi esserea nostraflo-ra fitofarmaceuticaormaipressochèdissuetaedimenticatadallenostredonne(talehèi bel-lissimi studidelloZanetti e delPaezini ci ap-paionoqualigliultimi epigonidiquell'anticomeravigliosonostropatrimonio fltoterapico)che è statopiùvolteproposto un insegnargen-to erboristiconellescuole elementariequestaproposta,perrinnovare conoscen;zeu specieed applicazioni,mipareottimaspecialmenteper portarenuovamentenellecase,attraversoi tigti, unafrescarivalorízzazionedellepianteofficinali.Idiversiimpieghidi essenell'economiado-rnesticasonodescrittidamoltiAA.e,fra Iemolte decinedioperedivolgaúzzazionechehoconsultato,specialmentenglesie tedesche,èdifficile sceglierenparadigma(osservoraparentesiehefrai testidivolgatízzazionechecircolanoin ltalia,pubblicatiinquestiulti-mi anni, ci siè tenutiilpiùdellevolteaduna*attazionequantomaiimpropriaesuperfi-ciale,aricettespessoervellotiche edfitazio-na1i,alchèoccorredirecheemassaieonoal-lettate,,dallecureconleerbevantatenelleNell'ultimoCongressonternazionaledier-boristeria, tenutosiaParigi, ilcompianto Prof.Perrotebbea rimarcare come adonna di ca-sasialadeterminantepiùcospicuaperun in-crementodiconsumodipianteofficinali,at-traversogliusi diversi chese nepossonoarenell'economiaomestica.--Intutta I'Europasettentrionaleinfatti,do-veepiantemedicinaliedaromatichesonoe-nuteinassaimaggiorevalorecheda noi, siaperXp4{izioneeheperunamaggiorecono-scenzacoscientedelleloroproprietà,ladonnamantienealtiilivelli diconsumo nternoer-boristico econtribuisceintensamentea crea-requelfavore di applicazionichesirifletto-nocapillarmente su tuttaI'economianternadei rispettivipaesi,Indubbiamente,occoruedirlosubito, danoile tradizionisisononquestosettoreingranparte perdutee le conoscenzepecifichesulleproprietàdellepianteofficinalisonopressole nostre donnescarseeframmentarie.Bastaavere effettuati alcuni soggiornial-l'estero,perconstatarecomesiamolto diver-soil concettoin cuiquestestesseconoscenzefitologichevengonotenute, comesianopiùnumerose erelativeapplicazionipraticheecome siabenpiù producentelclima che leriguarda.Canmiagrandemeravigliahonotatocomesianocomunilepossibilitàelecapacità d.ii-dentiflcazionedelleprincipali pianteofficinalitra donnedi tuttele categoriesociali(Ger-mania,Inghilterra, Francia,Svizzera,Austriae,perreferati,Cecoslovacchia,olonia,ecc.),mentre è notoriochedanoi sonoassaipiùfrequentiquesteeonoscenzeradonnedel'po-polo(doveancorapermanenfavorelamedi-cinapopolare)chetradonnecolte ediclassiagiate.Questoamore deIla donnaperIe offi-cinalisi riflette'su una vastaletteratura sui247
 
copertine,mapoiseneallontananoperleca*renzedeirisultatiottenuti,ottenendosiintalmodoun effettocontroproducenteperl'erbo-risteria)nKnantrs,diIl. Hertwig,ilpiùrecente edaggiornatolibrodicasa tedescosullecurena-turaliabasedi erbe,indicaquattroprincipalidirettrici diimpiegodellepianteofficinalinel-Ia casa:cureprimaverili,utilizzazionedeifrutti silvestri,preparazione di tisane,messaapuntod.iunaefficientefarmaciadomesti-ca.Accenneròbrevementeadognunodique-sti singolipunti,chemi sembrainquadrinobenissimoI'argomento.[ecureprimaverili.Pocoprimadell'iniziodellaprimavera, nonc'èrivistadidivulgazionedeLl'Europameclio-settentrionaleche.non dedichilunghiarticoliaquestecure,a basedipianteofficinali.Unalunga tradizionefaconsumarenelpe-riodoprimaverilequantitativi enormidipro-dottifreschi e secchiascopodisintossicante,purificatoredetsangue;rigeneratoredellee-nergie.La medicinaufficial.eha riconoscintola razionalitàdiquestecure,chedanoi sonousatequàe1à espessosenzaconvinzione.Le speciepiùusate sono,ininsalata,ilta-rassaco,a cicoria,ilcrescione,a fumaria, ecc.Mapoi,isucchidigineprobacchee di be-tulla, difarfara,di malva,di verbasco,diipe-rico,ecc.Esisteunasplendidaecopiosaricettazione
diminestreebevandevariefatteconpiantedepurativeperle cureprimaverili,tra cuisinotano iLprezzemolo,llimone,lecipolle,Iascorzonera,l rabarbaro,l marrubio,Ia cen-taureaminore,l millefoglie,la bardana,l la-pazio,ecc.Sopraquestiimponenticonsumierboristi-ciprimavèrilideveessereichiamatal'atten-zione ela nostrastampadovrebbearcono-scerei vantaggidiqueste curebenpiudiquantonon abbíafattofin'ora.
L'utilizzazioneeifruttisilvestri.
L'usanzadiprepararsiincasasciroppi'mar-mellate,compóste,liquori,exsiccataa basedifrutta va semprepiùperdendosidanoi,som-mersarlaliarepeiiUititàoeiprodottioffertidalteIndustrie-conservieraeliquoristica.An-chequi,quantodiversele tendenzedellecon-sorelled'oltralpe!Basta andaresoltantoin SvizzeraodinAu-striaevederequantointensamentesiano aquestoscopoutilizz,atimirtilli,lamponi,more,fragole,bacchedirosa canina,sorbe,bacched.isambuco,diginepro,dibiancospino,ecc.,sottoIeformepiùsvariatecheper noi sonosoltantoricordi,associatiallenostremammeodallenostrenonne!Pure,ilfascinodiquestepreparazioniea-salinghe,diassolutagenuinitàedi ftagranzapartiòolare, nonè oracheunaprerogativadiàlcunespecialitàregionaliodipoche massaiediprovincia.
Copertina del Kna-ars tedescodi erbo-risteriacasalinga.InquestoIibro sul-l'usodellepianteofflcinali nell'econo-rnia domestica,ag,-giornatoe moderno,sonoricordate ede-scritte neiloro usicasalinghloltre200piante.
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NINIIAI]SBUTH}SR NATURHBITKUNI}BVSIYHT'S{}HNNTWIC
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A sin.-FOXGLOYE(Di.gitulisTru,rpureo).Juneonwardstothe endof summer.A tall biennial,sometimesperennial,growlngindrywood.sand wasteplaces.The leavesarerrruch !Írinkled and very soft anddowny on theunderside.Lower leaves stalked.The t'holeplantsispoisonous,buttheleavesareusedformedicinalpurposes,A des.'GIIEATMULLEIN,HAG'S TAPER(Verbq,seum.thctpsus).June to October.Astout-stemmed.biennialgro-rving up to four fett highormore.To be foundin dry,sandysoil,pinevroods,banks, ete. Generallyspeaking therearemoreleavesonthe stem thanin theFoxglove. Tlreyaremuchmore downy;indeed the wholeplantis thieklycovered rvith fi.nehairs.Unadelleillustrazioni di unvolume dipropagandafusoin Inghilterrasullepiantemedicinali,A. Paxton ChadwÍck-PuffinPict.Book81,
SipensianchequÌalcontributochepotreb-bedarela donnaaILasoluzione deiproblemidelsottobosco,ad esempio,sepreferisseil.€tta,-mente a moìteconfetturegenericheemistequellea specie silvestrinette,chetraI'altrohannocontenutipiùalti di vitaminaC.Hopotutoconstatarecomevenganoprepa-ratemarmellate dieteticheemedicinalia basedierbe(Baviera,Austria)ecome nellaalimen-ta,zionequesteabbiano sempreunaimportan-tefunzionedicomplemento.
Lapreparazionedi tisane.
Un consurno altodi officinali sihaattraver-soquestaforma di consumodomestico, chesottolineapiù precisarnenteespecificamenteI'amore della massaiaperlepiantearomati-cheemedicinali.Suquestoargomentogiàriferiscealtrorela-toreesorvolerò sullemoltissimespecie usabi-li, siaascopo di avere adisposizionedellesem-plicibevandecaldedigestiveocorroboranti,siaaveroeproprioscopodietetico e curativo.Per\aprimacategoriadipiante,basteràscorrere l'unicolavoroitalianoin materia:rrPianteitalianesuccedaneedelthèr'diG.Roaesti. Perlasecondacategoria,nonbaste-rebbeunvolumeperconteneretuttele for-mulazioni e1e ndicazionidi tisanedissetanti,dieteticheecurative,''chericordala lettera-tura.Laarmaciaomestica.n costituirenellacasa unafarmacia,perquantomodesta, abasedipianteofficinali,presupponeanzituttounabuonaconoscenzadiesse.delleloroproprietà,de1leoroprinci-paliindicazioni. dellaloropcsologia: del mo-doprecisoincuivannoin:.p:egateMolte donne straniereranncpiuir,-a.:àl-colgonoo fannoraccogliere,essieca!.occt-dizionano essestesselepiantemedicinali::i-digenecheuserannoduranteunannonellaloiofarmacia domestica.In occasionede1 IilCr:ngressoInternazio-nale diErboristeria,tenutosiaPadovanel'29Ia DottoressaMarch.esinpresentounmodellorazionalediarrnadiettofarmaceuticodomesti-co echesu dettagliocontenevaq.uantodescrit-toin nota(1).Senzagiungereaquestavegeta-lizzaztonefarmaceuticanotevole, èindubbiochelepianteediloroderivatipotrebberotro-vareassaipiùlargopostoneila farmaciado-mesticadiquantonon I'abbianoora.A,ltre pplicazioni.Liquori domestici.Puroccupandosi altrore-latore diq.uestaargomentazione,ricordo co-me sisiaperdutaormaiI'abitudine diprepa-rare incasa Nocino, Gineprino,Limoncina,Cedrata, Grappa allaruta, Laurino,Ratafià,249

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